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松阪豬擺盤美到不像話的『一葉知秋汕頭極緻鍋物』，讓我們這一餐吃的相當藝術師傅肉片厚度均衡的切工、還有拼貼出一朵花兒所營造出的「美感」，色。香。味。都具備了內部用餐空間是我喜歡的挑高，且座位並非一般那麼制式都是4人桌，有適合1~2人的座位再來就是常見的4~6人座位，透過裝潢設計隔成一小格一小格，略具些微隱私性用餐人數多的話，建議可考慮使用包廂，只不過低消是$5,000，真的要人多才辦的到美麗的戶外庭院若是吃太飽可以出來走走、透透氣，看了讓人是心曠神怡、超級舒服的像我們家新任小模就是吃飽坐不住了，出來走一走～回去座位又可以繼續吃下去^0^消費方式依「開鍋數」收費【精緻汕頭】是單一湯頭+菜盤、【鴛鴦鍋】則是可擇兩個湯頭、但不含蔬菜盤Menu (http://www.aleaf.com.tw/menu/)另外還有些不定期供應的食材，是在另外一個單張menu絕對必吃的沙茶醬，使用金華火腿、紅蔥頭、刺肉扁、金鉤蝦皮、花生碎、蒜碎、洋蔥末製作入口後獨特的香氣、不口甘舌臊覺得上火，不沾醬的人也要試試看....真的相當有特色熱茶，不知是什麼茶？！？！開胃小菜毛豆滿足不了我們飢腸轆轆的胃，推到一旁幾乎是忘記了它的存在！！haha～每天新鮮熬煮的湯頭，只了用了蔬果、豬骨再加點鹽巴調味喝起來湯頭清甜、扁魚味兒幾乎是讓人忘了它的存在、所以不會太過以至於影響食材的原味上桌時肉片份量有震驚到我的去骨嫩鮮牛nt$360，哎喲...我老公家不吃牛，所以我全包ㄟ(飽!!)肉片不算厚不算薄，下鍋涮幾下入口有瞇瞇啊肉汁、也有嫩度不過我是偏好整體份量不變，但片數可以少一點沒關係，感覺厚度再厚一些會更Juicy一開頭就說美到不像話的雪紋松阪豬nt$420，不知師傅切完、擺完這一盤到底要花多少時間最左邊的液體是蛋白，依個人喜好看要不要沾了之後再下鍋，加減發揮鎖住肉汁及嫩度的功效至於大家是覺得肉OK，唯獨切的略薄一些所以吃不出松阪豬特有的脆度，比較可惜了一些哦一人吃剛好、兩人分食則略少的赤豚梅花豬nt$289，愛食肉者千萬自己order一份才夠吃豬肉肉質吃起來既軟又嫩還不錯，跟松阪豬比起來～大家反而愛這的款比較多一些呢！不騙人～我真心覺得這份澎湖小管nt$280上桌時，在陽光一照射後簡直就是在「發光」「鮮度」用眼睛就能強烈感受到，擺盤硬是又加了好多分，反正一句話：新鮮！滿滿蔬菜的綜合菜盤nt$288，有大陸妹、青花椰菜、玉米、玉米筍、菇類、芋頭、黑木耳...豐富的份量蠻適合2人一起分食，再配上1盤肉、1~2盤餃類差不多就可以飽到講不出話了！純粹是因為我兒子愛吃玉米筍nt$68，所以才額外加點兩款餃類相較起來，我們是推薦蛋餃nt$98多一些，因為吃起來的特色比魚餃nt$98明顯許多蛋餃裡的內餡夠味但不過鹹、入口後還有Juicy的口感且香氣比較濃郁，蠻推薦可以嚐試看看盛裝器具不是常見長條竹筒的蝦仁滑nt$188，鮮、味、美～吃的到很飽滿的蝦仁煮熟後入口魚漿比例跟蝦仁配的很好，蝦仁是主key、魚漿是配角，完全沒有失焦哦擺盤很重要．擺盤很重要．擺盤很重要！！看看這盤阿婆水晶餃nt$128，就知道為什麼木盤+葉子完全讓水晶餃upgrade了一個等級，怎麼看都已經不是個單純Q粿+鹹內餡的食物而水晶餃的皮咀嚼起來非常Q、內餡鹹香卻不會鹹到口渴，我覺得味道還挺好的！很想問老闆哪裡買的到的紫香芋球(6顆)nt$128，在菜市場怎麼都沒看到(雖然我根本很少去菜市場)整顆有著芋泥的清香，口感介於麻糬跟芋泥之間，帶點Q、又有點綿，好吃～是我的菜！絕對必吃讚崎烏龍麵nt$80，使用專屬煮網下鍋隨意煮，Q度彈牙不爛，確實美味很建議煮熟放點麵到碗裡，再淋入店家特製的沙茶醬一起吃，OMG....滋味真的很涮嘴最後是Happy Ending的飯後甜點-冰涼豆花，軟嫩豆花配上冰涼糖水入喉～好透心涼哦！
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才剛開幕郭先生就趕緊帶我去吃原因無他因為這間餐廳的裝潢是郭先生他們做的所以他超興奮的果不其然整個約會下來一直在跟我解釋裡面的裝潢擺設ｗｅｌｌ 人家想好好吃飯啦！！！不過話說回來除了裝潢非常漂亮高雅外食材鍋底都讓人很滿意喔！看來過不久應該也會是台中的熱門火鍋店之一！！！直接來看MIKI的分享吧!!______________________________地點： 台中市西區華美街416號電話： 04 23280553______________________________就位於在華美街上非常好找因為這個建設真的很特別日式建築風 然而 我非常喜歡這間店的店名 "一葉知秋"多麼詩情畫意 ~ 才剛開幕所以門口有著一堆花籃 入內除了花籃外 還有美麗的插花設計 挑高的設計 讓人無壓迫感剛開幕 所有東西都是新穎的郭先生也看頭看尾的多吸收後來的硬體擺設 除了有這吧檯座位外還有半開放式的包廂任君挑選 整體而言非常的舒適真的覺得我老公好神這樣XD 入座後 菜單餐具馬上就送上來了 價位偏高有點無老、小蒙牛的感覺這天只有我跟郭先生所以點的比較少蠻建議大家可以多人來吃這樣才可以點多一點>"< 點完後 湯郭先送上來了湯底蠻清淡的郭先生一直說是柴魚湯底結果被服務生聽到服務生非常NICE得過來跟我們講解這湯底是汕頭湯底 非常的清淡 食材新鮮又天然所以會越吃越爽口若覺得味道不夠重可以告知服務生 加厚口感! 任選一鍋都會附上蔬菜盤木耳 番茄 花椰菜 菇類 玉米 香菇 青菜等等兩人吃 剛剛好 此時 熱茶送上來了這種有質感的杯壺好有方文山做詞的感覺!!我喜歡這種復古風 下鍋煮囉~鍋子偏淺寬所以食材非常好拿取食用!! 忘記是什麼丸子了因為口感還好所已沒特別記起XD(真不稱職阿!! "阿婆水晶餃"這是服務生推薦的水晶餃比想像中大餃皮Q彈 內餡則較一般不過我還蠻喜愛的!!超酷的梅花豬是用玫瑰樣子擺設出來的好美喔~~~~左手邊那個則是蛋液先沾完後在下鍋會比較香嫩喔!! 真的覺得肉質好吃雖然擺設成玫瑰樣但是厚度依然不減好吃!!! 白飯一碗 蝦仁滑好吃!!看起來很少 一團而已可是下鍋後真的蠻多的XD我和郭先生都很喜歡!!!最後還有甜點 嫩仙草!仙草真的很嫩加點挫冰 真是消暑又可口好吃(就說我愛甜點!!!!!)以上!!是一間下次朋友來訪還是會帶來吃的好吃餐廳!!!品質真的不錯!!!
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一葉知秋位於台中華美街上, 在台灣大道往火車站方向走遇到華美街右轉就到了~ 店面前有一些停車位可以停, 如果停滿可以在附近路邊停車格或忠明公園停車場 在門口就可以感受到他們典雅禪風設計, 旁邊還有一個生態池景觀小步道, 吃到一半太飽時還可以走出去放風一下唷 進入店內會看到大器典雅一葉知秋招牌牆壁, 另外也感受到5,60年代古式古香典雅風格 再走進去禪意風裝潢更為濃烈~ 店內分三塊區域, 中間這塊有一些四人及兩人吧檯位置, 一個人來吃也不會奇怪啦XD 樓上還有半開放四~八人小包廂, 另外左手邊還有六人半包廂, 所以人多人少來聚餐都不是問題 禪意風格真的很濃, 在輕音樂陪伴下用餐很舒適~ 海鮮類有活魚．活蝦．活龍蝦 小米等年中公司分紅時再來吃你們, 乖~ 等我唷XD 一樓空間採光很好, 今天天氣很不錯, 透過自然光一明一暗很舒服, 而且邊吃還可以看窗外景觀呢~ 今天剛好是一個月一次姐妹聚會, 順便帶著好姐妹們來吃好料 如果有帶小朋友可以請店家準備兒童座椅~ 來看一下MENU吧, 他們走的是高級食材路線, 價位大概中上左右, 有赤豚梅花豬．去骨嫩鮮牛．雪紋松阪豬．鮮切霜降牛．鹿兒島黑豚．安格斯和牛等極選肉品, 光看名字就很想每樣來一盤 醬料區有常見調味料以外, 還有來自於主廚用北港落花生自製花生醬, 讓大家吃到健康不亂加添加劑醬料. 不過說實話小米在整個用餐過程中, 湯頭及新鮮的食材原味就很讚了, 幾乎用不到什麼醬料 好啦~ 來吃好料吧! 這是他們中午套餐所有食材, 不論色澤及擺盤相當誘人 小米個人覺得有時候吃美食可以嚐試不同層次享受, 有吃粗飽的, 有CP值高的, 也有像這種吃食材新鮮及原味享受. 這樣才叫玩樂人生唷 (謎之聲: 小米這是什麼飲料? 好喝嗎?) NONONO~~~ 別搞錯了, 這是給客人添加的湯頭原汁, 不是飲料啦! 這是套餐提供的小菜毛豆跟凍花生, 特別說一下凍花生是水煮花生, 裡面花生是軟Q口感, 火鍋還沒開滾時可以當開胃菜及給小朋友先撐著吃也不會油膩~ 崑崙雪菊茶(可續沖), 崑崙雪菊茶是維吾爾族世代傳承一種養生及保健天然植物, 喝起來有像不會太濃普洱茶味, 茶味中還會帶出一些些菊花香氣, 幽幽菊花香氣不會像一般菊花茶濃烈, 不喜愛濃菊花味朋友可以多喝看看. 有解渴解油膩功能, 而且是可以免費續沖的 再來試看看他們汕頭湯底, 有別於其他火鍋店提供養生或麻辣口味, 他們卻只提供一種汕頭鍋湯頭, 小米心想這應該是店家引以自豪的武器吧XD 喝了一口是有著蔬菜清甜大骨湯, 不油不膩而且還有帶著扁魚香湯頭還不錯喝~ 這是大菜盤, 店家建議我們有4大1小, 所以加100元從原本提供中菜盤升級為大菜盤. 份量相當十足, 蔬果類多達13種以上~ 色澤上看起來也很新鮮呢! 我們就先來一個鮮蔬打底, 再來涮肉煮海鮮! 這樣也比較健康唷 蔬果食材真的很新鮮, 在帶有扁魚香清湯頭熬煮食材自然甜味都引出來了, 特別是大白菜吸了湯汁鹹香的蔬菜甜很好吃! 海鮮拼盤也是很大器, 不只蝦兵蟹將, 還有鯛魚片．蛤蜊．曼波魚膠．澎湖小管．干貝．生蚵．活蝦等.....光這個拼盤原價就要880元, 現在1880元套餐就包含在內真的很划算! 這支沙公還不小支, 有小米5.5吋手機差不多大支呢 沙公是當天市場買回來的活蟹, 從他的蟹黃不是那種結成塊狀, 內行人一看就知新不新鮮了! 經過清湯頭川燙蟹肉特別甜, 蟹黃也是又香又甜味, 好想讓人再來一支 >< 另外蝦子是有彈牙鲜甜口感, 可以很安心給小朋友吃唷! 其他海鮮食材試完一輪每樣都很鮮美, 如澎湖小管不用涮太久有彈牙口感很過癮, 曼波魚皮有豐富膠質. 生干貝煮完後不會變很小顆代表也是真材實料, 另外鯛魚片新鮮無腥味, 很適合給小朋友吃又有營養 整體來說海鮮食材吃原味就很不錯了, 如果重口味朋友可能加點辣椒醬油來提昇風味也不錯 今天小米吃得很補...晚上回去...嘿嘿....(謎之聲:今天有小朋友在場不要歪了!) 這是另外加點楊桃汁(128元) (謎之聲:小米你又騙我了, 是湯頭吧!) 沒有啦, 真的是楊桃汁~ 顏色長得很像而已XD 不過小米還真的差點拿錯了 好姐妹們來乾杯吧~ 楊桃汁很濃郁, 酸酸甜甜口味也不錯喝, 有生津止渴作用! 對了, 大家很好奇台中姐妹們是誰, 都是不露臉的超大咖 飛天璇．藍色起士．小涼等, 我們每個月都要來聚會一次整天吃吃吃XD 好姐妹女兒小胖桃很可愛, 受不了我們自己乾杯獨享, 她也要大喊一聲乾杯的啦 有機手工豆腐口感很滑嫩, 湯頭有引出豆香自然甜, 吃原味或加點辣醬油都不錯~ 阿婆水晶餃這個小米要來推一下, 這是店家跟附近市場一位阿婆引進每天現做手工水晶餃, 一天份量是有限的, 太晚來可能賣完會換別的食材唷. 餃皮很Q很軟一點都沒有粉味, 而且內餡鹹香有豬肉甜味, 不是那種冷凍很久口感能相比的. 喜歡吃水晶餃朋友一定要試看看! 赤豚梅花豬, 油花與瘦肉比例剛剛好, 還有切出來的厚度也不會很薄~ 用汕頭湯底川燙吃原味是軟嫩帶著豬肉自然甜味很好吃, 幾乎不用再沾醬料養身又熱量不會高, 不然小米常常吃重口味變得胖好多 豬肉軟嫩程度給小小朋友吃都不是問題, 很容易咀嚼~ 鮮切霜降牛(四両, 7oz), 看著這個漂亮的油花小米就凍未條了~~~聽店家說選用可是CHOICE 牛肉, 而且是冷藏微熟成非冷凍牛肉, 吃起來會特別的甜, 等不及趕快來涮一下! 這個霜降牛建議涮2~3 秒撈起來口感最讚, 有點厚切牛肉片超軟嫩 吃原味慢慢細嚼會感受到牛肉豐富甘甜油花美味, 如此高品質水準食材才值得這個價錢囉~ 因為今天有小小朋友在場, 怕她不能吃太多肉類海鮮, 所以加點他們讚岐烏龍麵(80元), 軟Q帶一點嚼勁口感很不錯吃! 不過煮給小小朋友吃再煮久一點點會更好. 店家貼心提供器具來煮烏龍麵就不會散到一整鍋不好撈了, 後來小米還拿這個來煮海鮮呢XD 小小朋友不會騙人, 整盤烏龍有一半以上都被胖桃吃完了, 果然承傳她媽媽美食部落客大胃王的精神XD 來用餐前小米有查到他們網站有很漂亮玫瑰花造型松阪豬, 所以特別加點這道來拍照給大家看的啦~~~ (雪紋松阪豬 420元) 是不是超美的? 光看心情就HIGH起來了 要涮之前先沾點蛋白會更滑溜~ 這個等級松阪豬沒話說, 口感是有脆度豬肉甜味, 煮久了也不會乾柴唷! 喜歡色相美味俱全朋友可以點來試看看 來這裡用餐真的不會很拘束, 吃太飽還可以到後花園走走放放風, 這樣小朋友才耐得住性子呢, 小涼阿姨是一位好媽媽~ 煮到最後湯頭顏色不會變化很多, 裝一碗來喝一點都不油膩重鹹, 可以感受到多種食材甜味精華溶在裡面~ 食材吃完後剩下湯頭不會浪費, 套餐還有送上台式雜炊粥, 現煮現吃! 服務員是桌邊服務一直翻著米飯炊粥, 這個姿勢小米算了一下至少維持了10分鐘 小米是一個好客人, 還開著小藍風扇讓服務員舒適一些. (謎之聲: 你根本是在炫耀小藍風扇或是把妹而已吧, 哈哈哈) 經過數個步驟後雜炊粥完成了. 雜炊粥是吸收剛剛所有新鮮食材精華, 這樣吃就很有味道, 口味上是比較鹹香重一些, 每人吃完這碗粥就更飽了. 最後最後還有黑糖豆花半甜口味不會甜膩帶點黑糖香還不錯吃~
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