徹思叔叔的店 (已結業)

{食記}{台中}{清水}Uncle Tetsu's cheese Cake徹思叔叔的店~新鮮出爐的乳酪蛋糕Uncle Tetsu's cheese Cake徹思叔叔的店地址：國道3號172k─清水服務區(台中市清水區吳厝里吳厝二街87.89號)電話：04-26200479營業時間：上午9:00～晚上22:00官網：徹思叔叔的店Facebook： Uncle Tetsu Taiwan 徹思叔叔-台灣台中市清水區大肚山上的清水服務區，被許多遊客喻為是國道上最美的休憩站，佔地廣闊，店家也十分豐富，晚上的夜景也是美不勝收，令人驚豔!!眾多店家除了主食之外，還有許多甜點，而"徹思叔叔的店"就是其中一家甜點。"徹思叔叔的店"，是來自日本九州博多的的起司蛋糕專賣店，堅持使用嚴選食材純手工製作。位於清水服務區的徹思叔叔的店，將販售的商品縮到只賣一種商品，就是乳酪蛋糕，每個乳酪蛋糕大小約16cm，價格是199元，每人限買一個，一次出爐，大約9~12個不等，賣完就要再等一輪囉。不知道是不是因為只賣一種商品，地點又是車來車往的服務區，所以連製造方法也很有創意，原料皆以小包裝保存，有整罐的蛋黃，蛋清，以及麵粉......等，感覺只要比例搞定，就大功告成。每次都是新鮮現做，熱騰騰出爐。出爐後再分工流程，一人將熱騰騰的乳酪蛋糕烙印上徹思叔叔的LOGO，一人用手將剛出爐的蛋糕包起來放入盒中，讓人不禁想問那位店員是不是有練過鐵砂掌？!!!一人將盒子裝袋。是溼潤的乳酪蛋糕，口感十分滑順，入口即化，乳酪蛋糕香氣誘人，甜而不膩，讓人一口接一口。有經過清水服務區的朋友不妨帶一個回家吃吃，也可以當作伴手禮送人唷!! 繼續閱讀

｜店家資訊｜Uncle Tetsu's cheese Cake徹思叔叔の店。國道清水服務區地址：國道3號172k─清水服務區(台中市清水區吳厝里吳厝二街87.89號)電話：04-2620-0479營業時間：上午9：00～晚上22：00（除夕當天只到下午18：00）在各個服務區裡最閃亮的應該非清水服務區莫屬了從啟用至今總是年年都有不同樣貌,裡面的櫃位也會更新我這個在地清水人也以清水服務區為榮咧!(怎麼辦不知不覺透露出我是清水人惹~kkk)最近看到線報指出有間台北超夯的排隊名店竟然也在這兒開了分店哇哇哇!真是個大大大新聞阿~~你說不去怎麼行呢(左手心拍右手背當然,我和P媽隔天立馬就衝去山上(?)搶購因為我其實很久沒去清水服務區了,所以先當個觀光客隨意逛逛~然後看到貴婦冰淇淋哈根達斯也來此開分店兒...看起來很高級~吧特!沒有專用座位有點小小可惜啊(摸下巴 然後"巴瑞斯塔"也重新裝潢惹,看來這裏競爭得很 很久以前Pull報導過的【愛爾蘭瘋薯】至今仍屹立不搖還越來越大間~~而且連薯條盒都變豪華了!(看到人家在吃 然後...登愣!!!!!!!發現目標了以這排隊程度來看一定是我們要找的那間店無誤! 往上一看,嗯!果然沒錯~~冰友阿~~~~~今天我要為你們介紹的就是這間來自日本,超~超~超級夯的現作起司蛋糕專賣店「Uncle Tetsu's cheese Cake徹思叔叔の店」徹思叔叔在台北和高雄都各有分店而且聽說徹思叔叔真的很紅,想吃可是都得排上半小時咧! 店裡只賣起司蛋糕,大小約16cm,價格則是199元,還OK價格突然讓我想到之前在中友百貨買的【爆漿半熟凹蛋糕】~ 這邊還特別貼上了公告讓大家了解這邊是直營門市,不須擔心價格品質不同的問題 很特別的是,這邊採用開放式空間你可以看到整個製作過程,甚至使用何種品牌的牛奶都能看得一清二楚喔當然,美味的秘訣還是在於麵粉類比例的拿捏與其成分囉! (這就是秘密了 這應該是造成大排隊的原因吧!因為每次只出爐少量的起司蛋糕,而且中間的時間差快半小時也難怪店裡總是呈現大排長龍的景象在這樣的情況下,想要買多一點回家裡和親朋好友分享也有些困難了徹思叔叔有限制一人只限購一盒,想多買一些請號召多一點人一起排隊囉~不然還得再排隊一次呢 我們排隊時大概算過,知道自己要等下一批所以等了快40分鐘才等到也沒有太驚訝~XD好不容易親愛的現作起司蛋糕終於出爐...看著店員將起司蛋糕"請出來",然後印上徹斯叔叔那慈祥可愛的"叔叔LOGO"內心很是激動(P嗎:哈哈是在激動甚麼啦! 接著店員熟練的(而且不怕燙的將蛋糕輕輕的倒扣並取出...鋪上一層紙之後,放入印有徹思叔叔的大紅盒子裡 其實第一輪蛋糕出爐時就看到這位店員將蛋糕呈90度放入提袋我和P媽當時都有點嚇到,因為這樣蛋糕不就倒立了嗎!?!? 所以我們已經講好等下輪到我們時要阻止她~於是P媽和店員說:小姐我們的自己裝就可以了~^_^然後店員:沒關係沒關係!!!^_<然後就將我們親愛的蛋糕兒呈完美九十度放入袋子嘞(當時我的OS:「不!!!!!!!!!」ˊ_>ˋ ) 櫃台旁邊有個貼心小公告告訴大家如何保存起司蛋糕及最佳賞味時間! 因為無法及時阻止蛋糕被倒立~於是我們有點兒難過地將蛋糕帶到美食區....可愛的叔叔蛋糕盒~看起來好美味的樣子! 看完了漂亮的外盒後,我們不抱期待的打開了上蓋沒想到....欸?蛋糕竟然是完好的狀態耶~徹思叔叔還以和藹的微笑迎接我(灑花)沒有因為倒立就變塌塌的...真是太厲害惹!難怪店員毫不猶豫地就將蛋糕倒立 因為是現烤的,蛋糕還有點溫熱請刀工完美的P媽動手術...蛋糕切得很漂亮喔!看起來真的超級誘人的是不是! 可以看到蛋糕好綿密好細緻的模樣拿了一塊來嘗嘗,口感超獨特別看他成形的模樣,其實是裡面是豆腐心這樣整個呈現慕斯的口感...入口即化我覺得有好像在品嘗起司冰淇淋的fu~~入口後先是濃郁的牛奶味,再來是淡淡的起司香氣這樣特別的起司蛋糕瞬間擄獲了我們的胃!回家冰過之後起司味變得更加濃郁,真的很美味喔~!!! 找個時間到清水來個"高美濕地生態遊"吧!別忘了順道至清水服務區品嘗"徹思舒舒"的現作起司蛋糕唷XD親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！ 感謝你們的收看！更多分享【台中義大利餐廳】藍塩 Blue Salt 。連小鳥胃也無法抗拒的美食!【台中逢甲下午茶】微熱彩虹。微熱山丘到台中開店啦! 【台中咖啡館推薦】自在森林咖啡館。擁有舒適環境～～想放鬆的好去處！ 【台中下午茶】豆子咖啡Doob2。應該是兔子咖啡才對XD 【台中下午茶】Soft Metal 軟鐵英式餐廳 。讓人一眼就愛上的杯子蛋糕~ 【台中蛋糕甜點。下午茶】蝴蝶橋美食莊園。春暖花開踏青趣，猶如置身在北歐 歡迎廠商邀約，來信請寄ulllalala@gmail.com ！》》》喜歡Pull的分享嗎...趕快加入粉絲頁可以獲得最新資訊唷↓↓ ↓Pulllalala。愛吃鬼美食筆記 繼續閱讀