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電話號碼
0422812407
獎項殊榮
米其林必比登推薦(2021-2022)
營業時間
今日營業
10:30 - 15:30
16:30 - 19:30
星期一至六
10:30 - 15:30
16:30 - 19:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
你有吃過這一家50年歷史的台中爌肉飯老店《陳明統爌肉飯》嗎？這間可是忠孝路一帶知名的爌肉飯，只要到用餐時間幾乎都是大排長龍，《陳明統爌肉飯》爌肉飯有分成三層跟腿庫兩種，然後都有各自的擁護者，另外還有一款碎肉飯可以說是《陳明統爌肉飯》的隱藏版，有時候晚來還不一定點得到。台中在地50年老店陳明統爌肉飯台中在地50年的老店《陳明統爌肉飯》是是忠孝夜市知名的美食，就在大智路跟忠孝路交叉口，位置不算難找，還蠻多家知名的台中爌肉飯，像是附近的蕭爌肉飯還有第二市場的李海魯肉飯與山河魯肉飯都是其代表，《陳明統爌肉飯》也是算是蠻多人會選擇來吃的《陳明統爌肉飯》看似小小的店，但真的有很多老客人啦！陳明統爌肉飯營業時間從早上1030一路開到1930，中午間來用餐的人真的很多，而且真的有時要排隊當天11點多來用餐，店外看起來都沒啥人，結果一走進去是排了一整排的人，很多人都是外帶一次3個4個便當再包。陳明統爌肉飯菜單價格價錢陳明統爌肉飯菜單上主要分成飯跟便當兩種，然後便當跟飯的差別就是在有沒有配菜，價格差個25元左右，配菜就是滷筍絲跟滷白菜，我是覺得單純點飯就好，除非你是要包回家，爌肉飯是65元，排骨飯是85元，另外店裡面招牌的碎肉飯一碗55元，但晚來一定點不到，大概11點多到就沒點到了。醬料區有蒜泥、辣豆瓣與酸菜，都是可以免費自取，然後《陳明統爌肉飯》酸菜用得不錯，是會讓人喜歡的，記得多夾一些，另外竟然還有東泉辣椒醬，果然是台中不管吃甚麼都要有東泉。陳明統爌肉飯推薦腿庫爌肉飯腿庫爌肉飯 NT$65元《陳明統爌肉飯》的爌肉飯主要分成兩個部位，有三層跟腿庫，有些人還會跟店員說要瘦一點，但是爌肉飯不是就要肥一點，皮要多一點吃起來才爽嗎？腿庫的皮咬起來很Q，但不會有太多的阻礙，肉整個也是滷到很透，吃起來超入味的，再來整個不會覺得太肥膩，然後搭酸菜一起吃帶有一點酸一點辣，感覺更以層次，好吃啦！然後會淋上一點滷汁上去，飯吃起來會有一點鹹甜，我覺得也是很棒。滷白菜 NT$30元以30元的滷白菜的份量來說，絕對是超多的，但以味道來說哥覺得太過於平淡，沒有扁魚的味道，也有沒有滷過的感覺，加了一大匙的蒜泥看能不能就回來一些，答案是無法，反正你就不要想說是滷白菜，就想說是一般煮爛一點的白菜，心裡面會比較好過一些。苦瓜湯 NT$35元《陳明統爌肉飯》苦瓜湯的做法，不是直接拿苦瓜去燉煮，而是先下油鍋炸，油炸後可去除苦澀味，水份也會比較少，這時候再跟高湯燉煮，會比容易入味，喝起來湯頭是鮮甜，苦瓜真的不苦，真的很軟爛，然湯頭的味道真的有吃進去，帶有一點鹹甘的風味。《陳明統爌肉飯》真心覺得好吃，只是這次沒吃到秒殺的碎肉飯，覺得很可惜，招牌讓你免費吃到爽的酸菜一定不要錯過了，另外很多人會拿《陳明統爌肉飯》與蕭爌肉飯比較，那就是下次再去試試看後，再來跟你們分享，還是你們有很推薦的台中爌肉飯，拜託也讓我知道一下吧！
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說到台中的爌肉飯最被推崇的不外乎就是蕭爌肉飯、東興市魯肉義、陳明統、二林老豬哥...這幾間。(第二市場的李海和山河就不要講了，多年前就吃過，普通到掉渣~)這次在台中先挑了我10年前在雜誌上就看過的陳明統來吃，陳明統在台中真的很老牌，但只能說，這次疑似失誤？讓我感覺比一般店強，但是沒有到讓人感動的等級。陳明統的位置就在後站忠孝夜市附近，離蕭爌肉飯也很近，說到忠孝夜市就想到前幾個月來這逛時吃了一間正老牌麵線糊，轟的一聲地雷爆炸，連食記都沒寫~除了爌肉飯(NT$60)我還點了一碗碎肉飯(NT$50)來嚐嚐，蠻特別的名稱，不過僅一塊肉的爌肉飯賣到60元算貴的。桌上還擺了熟悉的東泉辣椒醬，台中名產~陳明統的爌肉飯做法應該算是蠻常見的古早味，蔥、甘蔗、冰糖、醬油，很平實的滋味，純以口味來說我覺得很ok，但肉要滷得好，問題就在這阿...台中不少店家也類似彰化的店會採用五花+腿庫等部位，我沒特別要求所以店家給的是腿庫，而纖維較粗的後腿瘦肉如果滷的不好就會像我這次吃的一樣，很硬，牙籤都差點拔不下來。我只能解釋為疑似失誤，也許吃五花就會好上很多(比較肥嘛)，看人家吃都是一咬就分離的~再來吃吃碎肉飯，碎肉飯應是後腿蹄膀肉搗碎而成，這次就感覺美味很多，比較沒這麼柴，香氣四溢，肥皮也是參雜其中偶爾給我來個濃郁感爆發，但我有一點蠻怨念的就是，居然沒有"澆鹹"？後來我看到旁邊老人家加了東泉辣椒醬下去吃，我也學他來一下，還真的是重口味呢！吃一吃結果吃到小碎骨，觀感又差了，所以最後我對這兩碗飯的感想就是...很有家鄉味，和一般普普通通的爌肉飯比較起來有比較好吃，但是吃了沒有感動。配菜和湯是另外點的，其實沒太多好說，荷包蛋...沒有半熟...之後有機會再吃吃別間吧！(比較想吃蕭記)，彰化的爌肉飯也還可以攻略很久呢~陳明統爌肉飯地址：台中市東區忠孝路304號營業時間：AM10:30~PM7:30 (周日休)
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