凱恩斯岩燒牛排 公益店

營業中

休息中

甚少吃肉的我竟然愛上這間餐廳，一進去已經被各種裝飾及服務員有禮的招待吸引了，亦有著一幅展示及講解牛的身體各部位名稱的圖，點菜後先帶上圍巾，食物賣相十分之吸引，服務員亦會為你烤肉。第一次吃到這麼好味的牛肉 繼續閱讀

小綿羊是在8月出生的一隻小獅子(披著羊皮的獅子XD?!)，生日當天下班後，立馬騎著餔餔飛奔到公益路上的凱恩斯岩燒餐廳，準備和家人一起慶生。餐廳後方即是店家自有的停車場，開車前往的朋友可以不用擔心停車的問題喔~~~推開大門進去，有點類似飯店check-in的櫃台，左手邊可以看到展示用的各種牛肉，都是採用濕式熟成的工法。一樓也有用餐區，不過當天被安排在二樓的位置，就直接上樓囉~~~餐廳空間相當大，而且具有現代感。值得一提的是，廁所居然是自動門，小綿羊第一次在餐廳看到這樣的設計，覺得超酷的!!!越來越常在牛排館看見牛隻分解圖，我想可能是店家被問到厭煩，決定直接放上一張圖譜讓大家自己看(開玩笑的XD)不過，透過這張圖，也才讓我們知道，原來一隻成牛幾乎從頭到尾都是可以食用的(素食主義者勿戰><)手工麵包外酥內軟有嚼勁，一旁的羅勒青醬似乎是店家自製，香氣非常濃郁，搭配麵包真的是超好吃的啊>W<吃完還覺得意猶未盡，可以續加喔~~~前菜小品一共有三款，品嘗時由右至左，味道由輕而重，分別是油漬鮭魚奶油泡芙、焦糖玉米千層派和翻轉鵝肝蜜蘋果。油漬鮭魚奶油泡芙：味道蠻平淡的，就是個奶油泡芙。焦糖玉米千層派：口感紮實，有點像在吃蛋糕的感覺。翻轉鵝肝蜜蘋果：外型酷似壽司，口感類似魚漿，吃起來鹹甜鹹甜，沒什麼腥味，是小綿羊心目中的No. 1!!!碳烤海鮮油醋沙拉不得不說，上菜速度非常快，點完餐開始嘴巴就沒有停下來過XD這道沙拉的用料非常之霸氣，有鮮蝦、魷魚、干貝和魚肉，除了魚皮稍微韌了一些，大致上口感都不錯。有個小缺點，油醋醬淋得過少，以至於部分生菜真的只能「生吃」。進入主餐前，會上一杯果醋(玫瑰蘋果)，可以續加。另外，海鹽也在這時候悄悄的現身在餐桌上頭囉~~~美國無骨牛小排 (8oz, NT. 920)在凱恩斯吃飯，你得親自參與主餐的烹調，店家一定對自己提供的肉品相當有自信，才敢這麼做。(穿得美美的朋友不必擔心，店家會提供紙圍巾給客人使用喔~~~)首先，店員會先端出一塊400℃的岩石和一盤生牛肉，利用高溫先將外層烤熟，並且牢牢的鎖住肉汁。當肉品呈現照片中的熟度時，店員會將牛肉悉數移到小盤子。看看這漂亮的烤痕和豐富的油花，是不是非常的吸引人啊>W<接著，客人們就可以依照各自喜愛的熟成度，將牛肉塊再度放到石板上頭加熱。(想吃全熟的客人，再也不用擔心別人異樣的眼光囉XD)整塊石板約莫可以維持1個小時的熱度，所以可以慢慢吃，不用太緊張。一旁有提供蘑菇醬和黑胡椒醬，不過小綿羊覺得還是沾些海鹽最好吃了!!!!!!另外，營養均衡很重要，別忘了把蔬菜也烤一烤、吃光光喔XD(雖然小綿羊還是忍不住把一片胡蘿蔔塞給媽咪>///<)西班牙伊比利豬松阪 (10oz, NT. 920)量給得非常慷慨，一共有6長條，都有一定的厚度。松阪豬油花豐富的程度甚至勝過牛小排，以至於在岩燒過程有時會發生油爆的現象，要特別注意。熟成的豬肉外表油亮，入口還能聞到一股燒烤過的豬油香，肉質脆口，可以搭配一旁橘色的sauce(印象中是橙醋?!)，比較能夠解膩。這道好吃歸好吃，不過小綿羊覺得要一個人吃光光有點困難，畢竟烤到後來整個石板都是油啊QQ (後來還出動衛生紙吸油法><)澳洲和牛雪花 (8oz, NT. 920)由於當天帶著就讀國小的表妹一同用餐，店員相當貼心的把肉全都切成小塊狀。(葛萊分多+10分XD)這款牛肉相較於牛小排來得嫩，適合牙口不好的朋友。海陸總匯 (NT. 920)品項相當豐富，有6oz澳洲菲力、天使紅蝦、鮭魚、黑鮪魚和干貝，而且每一樣的份量都蠻驚人的!!!一旁綠色的沾醬含有芥末，應該是用來搭配海鮮食用。栗子南瓜濃湯這款湯品走的是濃郁路線，而且很妙的是，在主餐之後才上桌。季節蔬菜清湯感覺是用牛肉熬煮而成的高湯加入蔬菜丁，味道鹹鮮中帶有蔬菜的清甜。(是說這寶蓋造型的碗還蠻特別的XDDD)比利時蜂鳥巧克力脆片冰淇淋巧克力冰淇淋還不錯吃，裡頭藏有巧克力豆，整體味道稍微甜了些。芋泥蒙布朗外觀相當花俏，不僅散落著各種水果丁，還圍了一圈巧克力碎片。中間是一球紮實的芋泥，身為芋泥控的小綿羊實在是難以抗拒。不過，外層的鮮奶油顯得有點多餘...蘋果玫瑰風味茶 (冰) & 鮮榨綜合水果原汁 (冰)老實說兩款飲品小綿羊都不太喜愛，剛入口都會有一股嗆味，前者是玫瑰的味道，後者則是不知名的水果，感覺比例上抓得不是太好。【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★★服務態度：★★★★★小結：凱恩斯提供的食材非常新鮮，吃膩了一般的排餐，想增加一些趣味性，不妨可以考慮看看，而且失敗率真的不高。除了甜點和飲品，餐點都讓人相當滿意，而且服務態度很優良，是一家適合慶祝特殊節日的餐廳喔~~~ 創作者介紹 happylife698 小綿羊の樂活日誌 繼續閱讀

2016年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星煎烤★★★★★★★☆☆☆ 7顆星附餐★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星醬汁★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星服務★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星「岩燒不算是這幾年的產物，第一次接觸岩燒的時候，記得是在20年前左右的彰化。這幾年來，餐飲界受到許多新的衝擊，例如服務至上，或一致化的品牌行銷與店內裝潢。但對於服務，我心裡在想，究竟是要服務到客人的心裡，不卑不亢，還是要制式化的關懷客人即可，這就是我常在想的一個問題。」外食也有一段時間了，從彰化夜市的紐西蘭牛排吃到大直的教父牛排。個人覺得牛排好吃不外乎肉質跟熟度而已，但配菜呢？服務呢？氣氛呢？因此坊間亦有各式各樣的餐廳以不同的點作為切入。例如紅屋與沾美，則是以朋友般的服務見長，瘋牛排或三芝的那幾家以份量見長，高價位的牛排，亦指一客動輒二、三千以上的，則以肉質見長。 然而凱恩斯的定位則以自己控制熟度見長，在這個強調個人化的風氣之下，倒是算還不錯的賣點。關於熟度，曾經吃過中華路的0分切牛排，第一次吃的時候倒是覺得印象深刻，可惜現在今非昔比，有點感傷。店內與店外似乎這幾年來有不小的改變，與過往的回憶截然不同。入門亦見超大冷凍櫃，與現在常見秀食材之餐廳類似，目的無他，只是想告訴你食材新鮮而已。除了一般套餐之外，中午亦有午間輕食，比一般套餐少了一些，但仍琳瑯滿目，份量看來也似乎足夠。說是午間輕食，吃完也挺飽足的。由於我們有四個人，便都點來分食。麵包：套餐系列。麵包可續，如常見之西餐廳一般，亦附上奶油與調味之醬料。上桌時麵包還是溫熱，剝開時亦有酵母之氣味。由於個人曾於烘焙業工作，對於麵包的要求就高了一點點。整體口感較軟了一些，外觀似乎是由法國粉製造，但沒什麼咬勁，似乎揉捏不足，有點可惜。推薦度：還好而已。前菜與沙拉：套餐系列。用料算實在，食材亦十分新鮮。油醋濃醬的部分算很到位，吃到這裡我覺得凱恩斯對於餐點的視覺呈現倒是有一番自己的風格，但味道就見仁見智了。父親用的是三碟的小前菜，雖形狀討人喜歡，但味道就平平淡淡，普普通通。推薦度：可以試試。牛排：套餐系列。我選的是午間輕食的美國丹佛，服務生會先送上紙圍裙，便將牛肉煎至約三分熟左右。之後之熟度便由客人自己動手決定，亦可於岩板上切肉，邊切邊熟，省事許多。肉質的部分算還不錯，有紅屋牛排之水準。美國丹佛之口感軟嫩，雖無菲力鬆散，但肉汁有牛排獨有之酸鮮，亦帶點筋，加熱後亦很好入口。推薦度：建議嚐嚐。湯：套餐系列。我選的是海鮮乳酪濃湯，味道就不知道該怎麼說了。口感上倒是有乳酪湯的口感，海鮮味似乎被乳酪蓋住了，而乳酪的味道就很淡，完全沒有任何印象的一道餐點。推薦度：不太推呢。甜點：套餐系列。「很炫但口感有點乾」就是我最想說的一句話。擺盤跟食器都用的不錯，不過味道似乎總少了一味，內裡的蛋糕也乾了一些，吃起來有點不知所云。令人感覺用料稍微沒有那麼嚴謹，有點可惜。推薦度：勉強可以。整體來說，肉質還算不錯，附餐似乎有點跟不上水準。似乎忘了說牛排醬料的部分，因為沒什麼用到，但味道似乎和20多年前差不多。好像以前吃到的也是這樣的味道，淡淡水水的不甚濃郁。另外，雖然天花板有排煙器，不過身上還是沾染了很重的油煙味，的的確確有點美中不足。服務的話就很制式一般，有做到樣子，但不太到位。不過現在不少餐廳亦是這樣的調調，也是沒什麼好挑剔了。店名：凱恩斯岩燒餐廳地址：台中市南屯區公益路二段536號 地圖連結電話：(04)2254-3838營業時間：11:30~22:30個人平均消費：600元台幣到1500元台幣左右對我來說：牛肉品質中等，擺盤視覺不錯，附餐有點可惜，油煙稍重適合去的時間：事先預定都沒問題吃完要消化多久：兩個小時左右 繼續閱讀

這次郭先生的生日我們決定去凱恩斯慶祝算起來是第三次吃了久久會想吃一回的原因是凱恩斯的牛排料理真的很特別就是那有400度的岩燒石板真的很特別很吸睛肉品送上來是完全無料理過的生肉所以非常新鮮自己煎到喜愛的熟度再食用完全非常個別化真的很喜歡下次應該還是會再訪因為整體而言真的還不錯吃!而且偷偷說從第一次來到現在不管是菜色還是店內裝潢擺設肉質上的選擇都有越來越進步的現象!還蠻推的~推薦按此→♥♥♥『台中。食』台中美食小吃餐廳 必吃好吃 超強懶人包______________________________ 地址:台中市南屯區公益路2段536號電話:04-22543838營業時間:1130~2230凱恩斯有專屬的停車場停車蠻方便的噢對 可以的話先訂位畢竟每次到了節日這裡都客朋滿坐然而我們這次來是平日中午完全不用等 直接入坐^^還蠻寬敞的門口入內左手邊就是肉品展示區每次來都會對著這些肉品流口水XD實在太餓了XDD右手邊則是櫃台雖然裡面空位很多但還是要等候幾分鐘才能入內我們這次是在一樓用餐入內後順邊覺得裝潢有變的更高雅更有質感跟第一次來的時候感覺非常不一樣旁邊就是大吧檯可以直接看到服務生在裡面忙進忙出一入桌 餐具茶水菜單通通已經各就各位還蠻仔細的餐巾紙跟牙籤也都準備好了點完餐後 就耐心等待吧~~這次來吃凱恩斯 是慶祝郭先生生日先送上來的是麵包剛烤好的麵包總是鬆軟又香噴噴附上青醬跟奶油可以搭配著吃青醬意外的搭 不錯!!前菜上囉從右至左是紹興雞汁晶球海鮮幕斯佐毛豆泥鵝肝醬派乳酪千層派每小道都是一口剛剛好吃進去會有一點點意猶未盡的感覺至於口感我最推鵝肝醬派乳酪千層派這小道真的好吃吃完了還想吃!!!果然是前菜已經開始胃口大開了沙拉 油封雞肉沙拉感覺非常應景聖誕節不覺得擺盤很像聖誕花圈嗎?還蠻討喜的沙拉其實不是我主愛但是還可以接受雞肉還蠻嫩的不過沒有驚豔之感普通 澄味烤鴨胸沙拉鴨胸烤的剛剛好咬下去還蠻多汁的至於其他的小品 沒特別的感想~ 醋飲 土芒果味非常好喝解膩喝完服務生會無限添加我跟郭先生喝了好幾杯好喝^^ 主菜要送上來了先送來了玫瑰鹽話說我最愛肉品沾鹽巴了這樣吃法最好吃!!!傳說中的400度岩燒石板來囉這就是主角阿!!一來服務生就會在石板上先灑一些鹽然後右手邊會有一些小菜 : 胡蘿蔔 花椰菜 玉米筍 香菇 馬鈴薯都已經川燙過了再烤一下熱熱的就可以吃囉不過沒什麼味道~左手邊則是專用醬汁我都沒用(我只用玫瑰鹽所以無法斷定好不好吃 郭先生的 森野憨豬這個名稱真的取的很可愛也很特別然後還在一直跟服務生討論是什麼豬山豬還是溫體豬真的快翻白眼不過送上桌後真的還蠻訝異的肉品蠻大份的服務生先把所有的豬肉都放上去石板上烤烤末約五分熟後再把它放到盤子裡之後就可以慢慢享用 烤成這樣子放到盤子裡先放著以免在石板上會烤的太老而不好吃偷渡一塊憨豬來吃吃這個名稱真的很可愛XD吃了會變憨憨的豬這樣XD 不過老實說真的還不錯吃還蠻嫩的口感跟山豬肉完全不同(又在山豬肉是哪招~~)也不像是普通的豬肉那樣總之更加的鮮嫩口感也非常好郭先生很滿意 直說好吃!!! 我的 美國頂級安格斯丹佛牛排 12oz送上來後小小傻眼了一下也太大塊了吧!!夭壽!結果..貪吃的我最後還是全部吃光光..真心覺得我貪吃一年比一年誇張!~ 一樣服務生先把整塊的牛肉都擺上去12oz真的很驚人 烤了莫約三分熟服務生貼心的把筋給挑掉 如上圖並說這筋可以烤個全熟再吃於是就直接擺在石板旁烤著 剩的肉則放到旁邊的盤子一樣要吃再拿到石板上烤並且享用 玫瑰鹽也可以先直接灑在石板的角落這樣輕輕的一沾就非常美味超好吃!! 蔬菜也可以放在石板旁慢慢烤~ 服務生有說 建議大約5~7分熟安格斯丹佛牛排筋比較多一些些所以比較有嚼勁口感非常合我胃口我超喜歡的!然後就不知不覺的全部吃完了XD噢 我真是豬XDDD 牛肝菌奶油濃湯吃完後才送上湯品這點很貼心湯品放在後面這樣肉才不會吃不下XD香菇是烤過的所以非常香搭配濃湯超入味整體口感都蠻優的 海鮮南瓜濃湯比較普通的一道湯品不過南瓜的味道還蠻濃郁的就是了! 冰水果茶 跟 冰拿鐵飲料來囉非常普通!不多介紹XD 甜點 嘉年華饗宴這道甜點蠻特別的雖然沒有比較美味但是光是視覺就加分了不少旁邊還有一些棉花糖 水果乾跟水果可以搭配一起吃 此時服務生又拿火槍來噴了一下 上方的像是棉花糖的馬上變色感覺更可口 整體口感還可以 甜甜的日式抹茶冰淇淋抹茶香氣逼人其餘普通~總而言之主角就是岩燒跟肉品其他如前菜沙拉湯品甜點飲料口感雖沒到非常滿意但是已經算進步不少了感覺他們有再創新改變比起之前真的好吃很多!!下次有機會還是會去吃凱恩斯因為那岩燒石板真的是大特色!!!!!】 繼續閱讀

看標題就知道我這篇給人家放了多久XD在今年情人節，胖毛說要帶人家去吃大餐但是以往去哪裡玩、去吃什麼，都是我在規劃的，而今天我所要做的事情就只有把屁股放上機車然後跟著走僅此而已，不知道目的地在哪裡的感覺，頗讓人不安的呀!!!!!往我們以往都不曾前進的公益路前進，這條路之長之大的真有種走到天荒地老的感覺XD而機車停在了凱恩斯前面，真的是讓我既震驚又感動畢業之後雖然偶爾賺一點外快，但還是得省吃儉用，算是半隻米蟲了吧我XD胖毛卻在這樣的日子為了要讓我開心而帶我來吃對我們目前來說都很貴的一餐....真的很開心呢 希望這樣的凱恩斯不會讓我們失望囉!走跳一下環境凱恩斯的用餐環境在裝潢及視覺上都十分的簡單、單純，以大面積的白與大量的線條來構築畫面。而他能容納的人數很多，話雖如此，還是事先訂個位比較好唷~~人家一整個生意超好的呀!!!雖然環境非常的簡單，但不失舒適與寬敞，有一種氣派 來點餐吧(menu)凱恩斯的menu很一目了然 有各種價位的主餐可供選擇而在套餐中，含有一份內有三小道的前菜還有小餐包，並可任選沙拉、湯品(可加購酥皮)、甜點及飲料(飲品甜點menu)前菜:首先開胃菜上桌每一道小菜都像是水墨畫一樣大量留白成你的想像空間，逐一檢視菜色各個以自成一格，綜觀整盤菜色又像是一幅藝術前菜的菜色部分會隨時間做更換的樣子唷~上菜時店員會很鉅細靡遺的介紹他們的菜色(教育訓練一整個做得很好!!)，雖然三道都很好吃，但這一道草莓泡沫佐明太子我一開始看到這道有點傻眼，想說那是啥?是洗碗的泡沫沒沖乾淨嗎?!結果他是草莓口味的泡泡耶!!!! 為菜色增添一點酸酸甜甜的草莓香!超特別的啦很有創意很特別呢!Sorbet:吃完小菜後，立馬送上了兩杯蘋果醋來讓我們解膩，要我們再次讓胃門戶大開好迎接接下來餐點的進擊!沙拉:我點的是燻鮭魚羅曼莎拉(完全沒有辦法抵抗鮭魚、沒用的我呀>/////<)他的燻鮭魚片數不多，但是都很大塊唷!!!算是可以讓人吃得有滿足的分量(每次只要吃得很滿足我這個臉就會出來闖蕩江湖XD)濃湯:我選擇的海鮮南瓜濃湯上面有一點點奶油點綴，讓整碗鮮黃色的南瓜湯看起來像極了盛開的太陽花他的濃湯十分濃稠!南瓜味有明顯但我想形容他是穠纖合度(不會太濃到讓人反感XD) 你也可以加價(50元)加購螺旋酥皮他的酥皮和外面的不一樣唷! 他的質感反而比較像是"蘿蔔絲餅"那樣一絲絲的!!但是是帶著乳酪及奶油香這樣全麥麵包:雖然有些人會覺得小餐包這東西太粗糙(就算是全麥的也只有加一點分這樣XD)，但我真的好愛小餐包這東西呀!!!!!!!每次坐飛機的時候最讓我期待的就是吃飛機餐時可以把小餐包抹奶油然後吃下肚這件事XD BBQ總匯(590元):凱恩斯選用了火山岩來做你肉排的溫床，是四百度的熱情呀那鐵盤之燙的，肉一接觸的鐵盤就劈哩啪啦的聲效很嚇人了呀!!!!(然後你的衣服就要做好心理準備會沾染上燒烤的味道了XD)良好的蓄熱效果讓你就算是吃飯很慢的幼秀人吃慢一點也可以吃到熱熱的牛排XD這一份BBQ總匯有多種肉類(豬、牛、羊)，我就喜歡這種一份餐裡有"選擇"的感覺XD笨手笨腳如我，還好有精明店員來解救 店員會貼心的傳授你好吃的秘訣，例如牛肉不要主太熟才會嫩才會好吃，這時你就可以拿一個蘿蔔給他當墊背的XD但是豬、羊就一定要吃全熟的唷!但我只能說，師父引進門，修行在個人，在有蘿蔔加持的狀況下我還是把牛肉烤得好老呀(淚奔)不過他們家的肉質的彈性與色澤，都讓人感覺是品質很好的肉唷!!!不愧是凱恩斯然後他也都會隨餐附上黑胡椒醬和蘑菇醬唷!霜降牛排 (590元):他每一份餐旁都會附上一些時蔬 讓你可以短暫逃離蛋白質的逆襲在烤的過程中也要換另一種模式去對待另一種食材，很好玩的吃飯過程呀XD而霜降的牛肉就擁有美麗的油花，他這一份的肉質我覺得比我BBQ的好吃一些(比較嫩、水分較高，還是只是因為我把他烤壞了?!) 甜點:雖然因為這一篇拖太久所以細節有一點忘記了(細節包掛菜色名稱和口感和滋味，根本就是全部XD)，不過記憶中對於我這個甜食控來說，我是超級滿足的啦!!胖毛點的巧克力蛋糕上頭竟然還有一求完美球形的香草冰淇淋另外還附上了一小壺很濃厚的巧克力醬讓你身陷巧克力的世界，這一份甜點真的很讓人心花朵朵開而我的草莓塔賣像美麗滋味卻沒有像那份布朗尼那樣讓人印象深刻 飲品:我的比利時巧克力飲完全一掃我姊妹來還勞碌了一整天工作的疲勞除了十分濃醇的巧克力味很讓人動心之外，中間那顆載浮載陳的棉花糖又畫龍點睛了這份美好的飲品，不讓他流於雖然美味但卻無趣的行列!整體來說當天不知是我們餓壞了還是怎樣，我們竟然沒有吃飽耶XDD如果可以再來多一點澱粉類的話會更加加分啦~哈哈哈但無疑的，凱恩斯的環境、服務及餐點絕對都有在品質之上，足夠讓能你得到一頓美好的五臟祭U Joy推薦給大家囉! 繼續閱讀