THREE PM

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休息中

下午三點時刻一到，是不是就會有一種想吃點甜食喝杯咖啡的慾望呢?由三個年輕人創立的「THREE PM」，嚴選食材只為了製作出那健康又美味的甜點THREE PM 位在台中北區進化北路的社區內，不是實體的店面裝潢而是小間的工作室所以這裡主要提供客人們自取為主，如果想要買的朋友記得先打電話詢問一下唷！笑得很燦爛的這位就是THREE PM其中一位小老闆囉！ 三個年輕的朋友，一起開設了這間甜點工作室，現在才剛起步努力的發展中目前是以客戶下訂製作為主，可以到這裡自取或是由小鮮肉親自外送到府THREE PM這名字不僅僅有下午要吃甜點的意義，更有他們的一套理念希望傳達「分享、快樂、享受」給每一位吃到他們甜點的朋友們用健康的食材製作出的甜點，也不用再為了吃甜點有著濃烈的罪惡感目前推出的甜點有香草布蕾、重/輕乳酪蛋糕、檸檬蛋糕、巧克力蛋糕...等等未來也會持續開發各式各樣的甜點呢~▲ 香草布蕾 一盒4入/NT$225可以清楚看到滿滿香草籽的香草布蕾，這絕對不是發霉唷哈哈選用的是馬達加斯加香草夾製作而成有別於一般的香草布蕾會加上焦糖或是其他的配料，THREE PM沒有加入其他的味道希望大家可以單純的吃到布蕾的原始香味沒有加入吉利丁的成分，吃起來的口感很綿密好入口最平易近人的小甜點，很適合在工作忙碌結束後的那一刻來上幾口，軟綿甜蜜的滋味讓人瞬間放下壓力THREE PM 在材料上特別嚴選勤億蛋品的殺菌蛋黃液，這也是我頭一次看到呢！無沙門氏菌、無蛋殼、無雜質，讓食用者更加安心比起一般使用雞蛋過濾蛋黃易產生異味及耗損過多問題，使用殺菌蛋黃液更加健康美味當然這成本就比起一般的材料高上許多囉！在THREE PM工作室不太方便食用，我帶回家裡跟我的家人同事們一起分享白色的包裝盒藍色緞帶有著典雅的感覺，送禮非常適合呢!▲ 檸夏檸檬蛋糕 6吋/NT$280使用日本進口熊本低粉和新鮮壓榨的檸檬汁，再加入一些些散發清香的果皮在這大熱天裡吃甜點，帶點酸甜味道的特別討人喜歡入口後酸酸甜甜，可以吃到檸檬最原始帶點酸微苦的味道這款蛋糕是屬於常溫蛋糕型，冷藏保存後建議回溫10分鐘再食用，口感會比較軟更好吃唷！吃起來是比較扎實，蛋糕體帶有濕潤的口感不會覺得很乾特別適合搭配花茶一起享用呢！可以清楚看到檸檬屑在蛋糕裡頭，吃起來的味道不會很甜也不會過酸口味上也比較清爽，很適合不常吃甜食偶爾想嘗試的朋友▲ 輕乳酪蛋糕 6吋/NT$280使用紐西蘭進口奶油乳酪和日本熊本低粉製作而成說到乳酪蛋糕可以說是我的拿手菜(因為材料最容易買XD)但是要作到很好吃又是另外一回事了THREE PM有提供輕乳酪和重乳酪兩種蛋糕，看個人的喜好選擇囉！雖說是輕乳酪蛋糕，但奶油乳酪的味道也是非常重的呢！帶點軟綿的口感和起司的香，忍不住想一口一口的吃下去配上一杯黑咖啡或是紅茶挺不錯的呢！▲ 重乳酪 6吋/NT$360如果跟我一樣喜歡濃郁口味的，就可以選擇這款重乳酪蛋糕唷！THREE PM重乳酪蛋糕有跟其他甜點店作的不太一樣，下面不是用一般常用的餅乾底而是用海綿蛋糕作底，口感上比較軟和綿密，減少了使用餅乾底的奶油味每個蛋糕都會附贈小刀子和貼心小卡我這種沒耐心的人老是會把蛋糕切的醜醜的，就特別需要看一下哈哈！上頭是甜甜的糖漿，味道會比起乳酪蛋糕體稍微甜一些些囉~▲ 苦甜巧克力 6吋/$380使用可可巴芮防潮可可粉和熊本低粉製作而成，味道上不會太甜帶有巧克力原有的苦甜感非常濃厚的巧克力味道，一口吃下味道立刻在嘴巴裡散發出來上頭灑上雪白的糖粉，有一種很適合聖誕節聚會的感覺呢！扎實的原味巧克力蛋糕，很適合愛好巧克力的你/妳 除了有圓形的蛋糕之外，THREE PM也有提供長條型的蛋糕▲ 巧克力慕斯 長15*寬8/NT$280如果喜歡吃巧克力，但希望巧克力苦味比較沒這麼重的，就可以考慮這款幕斯一口吃下可以吃到多種不一樣的口感呢！底層是軟綿的巧克力蛋糕，雙層慕斯是使用56%和70%的巧克力，再搭配咖啡布蕾內餡增加口感層次濃厚的巧克力，配上華麗的小金豆與白巧克力葉片灑上金粉讓平凡的甜點變得不一樣了！▲ 藏心 長15*寬8/NT$460以馬斯卡邦乳酪作為幕斯的基底，搭配微酸的覆盆子酒糖液如果喜歡吃巧克力帶點酸甜的味道，選這款藏心就對了！以白色乳酪和覆盆梅當作最主要的蛋糕味道，外頭再淋上巧克力醬鏡面般的巧克力光滑面，上頭散上覆盆莓果粒和碎末，跟蛋糕本身的味道相呼應同樣灑上華麗的金粉，增添甜點整體的質感切開後可以看到裡頭層次的豐富感一層巧克力的苦甜、一層馬斯卡邦乳酪的滑順、一層覆盆莓的酸甜、最厚一層則是用手指餅乾因為裡頭覆盆莓的關係呈現紅色的色彩，剛好又在蛋糕體的中央這股酸甜的味道對於這個蛋糕來說就像是人體的心臟般的重要真心覺得「藏心」這名字取得特別好呢！品嘗完THREE PM的甜點不會有太多的甜膩感，罪惡感還是一定會有的哈哈哈但是在他們嚴格的選材下，比起其他甜點已經為我們減少了許多負擔價格上都很平價，非常適合當作午後的甜點跟親朋好友們一起分享 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 繼續閱讀

台中又新開一家好吃有質感的手工蛋糕工作室~THREE PM 4月份成立的品牌工作室，由三位科班出身的年輕人創立沒有實體店面、以網路訂購、工作室自取/員工親自送貨等方式打響知名度THREE PM主廚已有12年的烘焙經驗，曾在法布甜、亞尼克服務過原文出自 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/218528541歡迎加入粉絲團 https://www.facebook.com/Sunny5738/主廚說店名取THREE PM有多重含意:一、甜點是種讓人幸福的美味，在下午三點前吃甜點，對身體負擔不會太大二、午茶時間就是下午三點，這個店名也讓人想在這個時間吃吃他們家的美味甜點三、他們家由三位年輕人共同創業，所以取名三四、逢週一、三、五、日，下午三點前都有親送到府的服務，只要是原台中市地區訂一個蛋糕也有親送到府 商妮這次受邀體驗，到THREE PM工作室取貨，現場看到乾乾淨淨的工作環境，吃起來也比較放心工作室就設在住家一樓，依照地址不太好找建議先找到進化北路264巷跟北興街口，再打電話讓店員出來帶路不論自取或是親送到府，都是白色盒子藍緞帶包裝盒，分方形與長型兩款商妮品嘗了4款手作蛋糕都很好吃，一一分享給大家 檸夏 6吋/280元 蛋糕上面可以清楚看到檸檬皮，不完整的圓型可以看出手工製作 下刀切的時候可以明顯感受到蛋糕紮實的程度端出上回到僑俐瓷器(連結)帶回來的午茶餐具午茶時刻來份THREE PM的手工蛋糕，享受貴婦午茶，真是好幸福 這款檸夏有相當緊緻綿密的組織，算是圓型的磅蛋糕商妮很少吃到圓的磅蛋糕，圓型的份量感覺比長型還要多這款檸夏有三種吃法剛從冰箱取出直接吃，口感比較硬比較紮實，緊緻的磅蛋糕在嘴裡越咬越香放到室溫回溫約10分鐘再吃口感比較蓬鬆更好吃如果喜歡吃鬆軟的口感，也可以放入烤箱回烤個幾分鐘，檸檬味更突出主廚說每個檸夏蛋糕都是要烤之前才擠檸檬汁、刨檸檬皮加入日式麵粉的麵糊中再送進烤箱冰涼吃就有香甜的檸檬味，回烤更明顯，夏天吃好清爽超對味 藏心 460元 THREE PM的蛋糕目前有6款，藏心是最精緻漂亮的 漂亮的藏心有著亮麗的巧克力外衣，表層還有一層亮亮的，看起來更晶瑩主廚解釋這是巧克力淋面，控制好巧克力溫度淋在蛋糕上就會有這種閃閃發光的效果 上面還有白巧克力片、蔓越莓果、巧克力表層還有點點的金沙整個貴氣十足，讓人食指大動，想要快點切開它品嘗美味 這款藏心有四種組合，馬斯卡邦乳酪慕斯包覆蛋糕以及覆盆子，整個蛋糕有多重口感酸酸甜甜又有巧克力與乳酪香，細緻又搭配得剛剛好不搶味最外層的巧克力是軟Q的口感，像是巧克力凍般精緻好吃吃這款藏心時要細細品嘗更能吃出它從裡到外的豐富層次 巧克力慕斯 280元 這款巧克力用量相當紮實，看得出有好幾層不同的巧克力看到它讓商妮想到以前吃過的金磚巧克力但這款巧克力慕斯比較細緻一些 切開來看剖面從底層往上依序是巧克力蛋糕、56%巧克力慕斯、咖啡布蕾、巧克力慕斯、70%巧克力層層堆疊出非常棒的層次感，兩種不同%數的巧克力就有雙重滋味再加上咖啡布蕾夾心，歐~~不得不讚嘆主廚的巧思，這種組合真是好吃到不斷點頭綿密細緻的巧克力慕斯簡直就是五星級飯店的精緻甜點這一款巧克力慕斯是今天吃到四款中的第一名，一條只要280元非常推薦! 輕乳酪蛋糕 6吋/280元 THREE PM的乳酪蛋糕有輕乳酪以及重乳酪兩款，商妮分享的是輕乳酪蛋糕一般的輕乳酪蛋糕外型大多是橢圓形，這一款做成圓型更顯得份量紮實從側面可以看到輕乳酪蛋糕大小不一的氣孔，猜想的出純天然沒有添加麵粉安定劑 下午茶吃塊輕乳酪蛋糕，負擔不重又可以滿足心靈的需求乳酪蛋糕盒子裡貼心放了張切乳酪蛋糕小技巧教學，把刀子泡熱水加溫，擦乾馬上切就能切得很漂亮輕乳酪蛋糕組織比較鬆，沒有重乳酪那麼難切 以紐西蘭乳酪以及日本熊本低筋麵粉製作，口感特別鬆綿乳酪比例比一般常吃的輕乳酪還要重，屬於中重程度，較接近重乳酪的風味冷藏吃，可以吃到細細綿綿、微濕的乳酪蛋糕冰冷凍後再取出退冰10-15分鐘後再吃，中心部位會有冰淇淋般的口感夏天吃這樣的冰淇淋乳酪蛋糕，風味更棒 THREE PM還有苦甜巧克力、重乳酪蛋糕、香草布蕾三款甜點未來陸續還會開發出新的產品，只要有新產品都會辦免費試吃，請隨時追蹤粉絲團6月初他們才參加台中市政府「臺中糕餅節暨太陽餅文化節」記者會(上圖)，一起為台中美食宣傳對一個4月中才成立的甜點工作室來說，表現太厲害了!目前一共有7款商品，只要收件地址是原台中市只訂一個蛋糕他們也會親送到府(非宅配喔)，超級貼心如果住崇德路與太原路交叉口附近，也可以到工作室自取，無提供宅配好吃、不貴、用料實在的樸實手工蛋糕，可以訂一個來嘗試，相信你會喜歡上它THREE PM 地址:台中市北區進化北路264巷8弄4號 營業時間: 9:00~21:00 (週一公休)親送到府服務:週一、三、五、日下午三點前(限原台中市地區，台中縣請自取)聲明:本文為邀約內容純屬個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ============================== 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎加入粉絲團 繼續閱讀