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發現這家中式餅店，是因為看了剎有其食文章的緣故，好愛傳統喜餅大餅的HS決心要找一天吃到它。說實在這種中式餅店好少見，在北港、大甲之類的地方很多，要在市區見到那還真稀奇!人生趁著青春還在的時候，能衝動就衝動一下，HS從東海騎到北屯路應該算有衝了吧？！廢話不多說了，因為這篇食記會很長、照片滿滿，若喜歡中式餅類的饕客可以參考參考。楓葉餅舖1985年發源於大甲，2012年在台中成立了這家示範總店。店裡的負責人李春霖師傅在台中、台北研習製餅藝術的啟發，並匯集了各方的製餅技術，才有現在豐富餅類們的誕生。門口有設置桌椅，客人可以買完餅類及飲料直接在店外的座位享用，今天HS即是如此，十分愜意！一進店裡，琳瑯滿目的各式餅類使我不知從何著手，從傳統中式喜餅、月餅，到創新研發的糕餅類都有。「真誠、創意、品質，道地台中情」，是楓葉餅舖的經營理念。到訪後，果真認為他們將理念落實得十分透澈，店員親切地請我試吃各種口味的餅，還會附上一杯茶葉茶讓客人解口中的甜。試吃餅的同時，店員也一同跟我一起吃，我喊著好吃她也一起喊著好好吃，這種感覺很親切、也很可愛XD （妳吃、我也吃、我們一起吃）（貼心的茶葉茶）茶跟餅也真是絕配！店內還有賣咖啡，當傳統糕餅碰上洋派飲料會是什麼滋味呢？其實HS還滿疑惑為何店家不賣與餅類相配的＂茶＂。咖啡都是現煮，價位也十分親民。今天HS點了杯熱拿鐵、買了餅坐在門口的座位用起我的下午茶~（共買了：芋頭奶油酥餅、土鳳梨酥、魯肉酥、麻糬肉餅、烏豆沙核桃、輕乳酪蛋糕）確確實實是混搭風，HS認為咖啡遇上這中式餅不是那麼合適。若是店家以後有增賣茶，再訪時我一定會點上一杯，讓它與餅們在口中來個融洽的約會。店家的拿鐵屬於奶味重於咖啡味型，順口，個人覺得與7-11的差不多，但價格比較便宜，只要$35的情況下，這杯拿鐵算是CP值高的了！【中式喜餅大餅】價位多落在$160~180。這次是初訪，HS先選擇切塊的嚐嚐鮮，下次再下手完整的一塊。紅豆麻糬好誘人！！櫃檯上擺放的【手工蛋捲、風味鬆餅、戚風蛋糕】鬆餅看起來跟貴鬆鬆的一期一會鬆餅好像，但價位和分量親切多了。【土鳳梨酥】包裝跟知名的微熱山丘相似度極高，店員也說很多客人也這樣反映。雖然說包裝很像，吃起來口感還是不一樣的！楓葉餅舖的土鳳梨酥微酸，裡面有＂果肉＂，跟微熱山丘吃起來是＂纖維＂的口感不同。照片裡看得出果肉很大一塊，咬起來很過癮；微酸的內餡配上酥酥的外皮，一點也不輸其他知名的鳳梨酥！這款HS愛！【土芒果酥】這是店家獨家研發的，是土芒果酥的創始店。許多港陸遊客來都指定要買這款。之前真的沒聽過這特別的小玩意，切開後芒果味滿重，沒試過的人一定要來嚐嚐看。【太陽餅、蜂蜜太陽餅、小奶油酥餅】【蜂蜜太陽餅】這款太陽餅外皮非常酥香，光切開它就掉了很多碎片，淡淡的蜂蜜香，內餡不會很甜。巧妙的是，雖然皮酥，吃起來卻不會覺得口乾。【麻糬酥】內餡是綠豆沙&麻糬。HS超愛這款，吃起來QQ的，非常唰嘴，但是後來才發現在檯面上找不到它（？），不然我肯定會帶它回家。【咖哩滷肉、小月娘、綠豆凸】【小月娘】內餡是綠豆沙＆蛋黃。又要說我愛這款了，甜的綠豆沙搭上鹹蛋黃，吃起來有清爽的感覺，不同於綠豆沙配滷肉的重口味，它吃起來的味道很＂秀氣＂。【蛋黃酥、芋頭酥、乳酪酥】【芋頭酥】使用大甲芋頭製作，芋頭酥內餡咬起來有QQ的感覺，也有芋頭香，還不錯。但是HS吃習慣先麥的芋頭酥，還是死忠於它>_<【魯肉酥、松子酥、梅露酥】【魯肉酥】內含綠豆餡&魯肉。特別要說的是店家的魯肉很細緻，所以吃起來口感很好、很平均，不會有突然咬到特別硬的肉塊，魯肉也皆使用瘦肉製作。（太好了，HS正好怕肥肉說）兩者搭起來不膩，長輩們都很愛有滷肉的，店員自己也說最喜歡它XD直接在店外就嗑了起來，雖然咖啡與它不配，但單吃的魅力還是無法擋。【奶油酥餅-原味、芋頭】芋頭酥餅回家嚐過之後，覺得太甜，芋頭味不明顯，反而是蜂蜜味很搶戲。好吧~ 芋頭餅類我還是忠於那家我愛的味道。【蓮蓉蛋黃、烏豆沙蛋黃】【虎頭餅、獅頭餅】形狀十分特別！【蛋黃芝麻餅、冬瓜肉餅】原始的古早味_冬瓜肉餅，這是剛製作好的大餅。【松子魯肉、綠豆魯肉】切塊賣的方式很便民，讓客人可以一次選擇多種口味。【烏豆沙核桃、鳳梨餅、麻糬肉餅、素咖哩餅】【烏豆沙核桃】內含：烏豆沙＆核桃我不愛烏豆沙，一直以為烏豆沙是紅豆沙，因為認為烏豆沙有一種味道。買了這款純粹是我又誤會它是紅豆沙了XD不過咬下後那令我不愛的味道並不明顯，口感很札實，若一次吃完這1/4片會覺得太膩，所以我只吃了一半。喜歡這種傳統月餅的油皮，雖然熱量高得嚇人呀！【50圓餅】【50圓餅】50圓餅應該算是創新研發的產品，內餡吃起來是北海道牛奶糖的味道，所以甜度也比較高，味道香濃。店員說，大多人會把它冰冰箱，變成較硬的狀態後，切片配茶吃。適合愛吃甜的朋友。【台灣旺餅】內含鳳梨餡，顧名思義＂旺來＂。連各個縣市的紋路都有刻出來，滿細緻呢！【國民黨餅、民進黨餅】這餅十分有趣味！HS在想，購買的人到底會是把自己支持的政黨買回家，還是買不支持的政黨回家把它怒吃進肚子裡XD【鴛鴦對餅】內餡是由烏豆沙&紅豆沙混合特調。【輕乳酪蛋糕】$100蛋糕直徑16cm（這算是幾吋？）HS認為這個很划算，比起重乳酪蛋糕，我偏愛這種比較沒有負擔的輕乳酪。口感綿密、柔軟且濕潤，非常好吃！（打包帶回家） 【手工餅乾】【古早味＿海綿蛋糕、檸檬蛋糕】店家的餅大約可以存放１０天，平常難得吃到這種傳統中式餅，在越來越多西式甜點的時代，偶爾來點古早味的，回味故鄉情，這也是一門吃餅的藝術。這家餅好吃呀！也會主動、親切的邀請試吃。店家很用心在經營，絕對是伴手禮的好選擇，值得推薦。
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原來楓葉餅舖是在大甲鎮瀾宮旁邊開店（原名：楓葉大甲媽祖餅店）且裡頭的製餅師傅有３０年以上的製餅專業技術，且獲獎無數直到最近才搬到台中，並更名為＂楓葉餅舖＂而小剎文中所介紹的芒果酥，看到我就對它產生莫大的興趣因為要把纖維細嫩多汁的芒果作成餡料不是一件容易的事。。。從宅配大哥手中接過包裹，楓葉餅舖的芒果酥的包裝盒是類似瓦楞紙的材質上頭印有楓葉餅舖地址及電話的燙金字樣～鳳梨樣式小標，土鳳梨酥也是楓葉餅舖的招牌商品之ㄧ唷打開包裝盒蓋，裡頭還有一層紙板保護著畢竟鳳梨酥之類的酥皮很容易因為碰撞而崩壞，多點保護是好的～這一盒是６入裝，一顆一顆都包好好圓型的造型也是其特色，普通類似得水果酥之類的多半作成方形方型對鳳梨酥類的朔型較容易，形狀也較容易保持不過功夫從這就看的出來，就算作成圓形的，經過運送過程，形狀依舊完好！金黃散發出誘人餅香的芒果酥猛一看還挺像車輪餅勒～好圓～！剖面圖，塞的滿滿的芒果餡料隱約還看到到絲絲的芒果纖維！而且芒果的酸甜香味很濃烈～就像新鮮芒果現切擺在面前的那種香氣～！一口咬下，外面的酥皮入口即化，且奶香十足裡頭的芒果餡更是一絕，酸甜的芒果滋味完全保留我是第一次吃到芒果的餡料可以做的那麼接近原味正因如此，吃起來完全不甜膩，超讚的～！它獨特滋味你吃過就一定忘不了～有機會經過楓葉餅舖別忘了進來帶一盒回家看了格友的介紹，楓葉餅舖還有許多令人驚豔的特色餅有興趣的朋友不妨前往參觀，相信會收穫滿滿～！
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