有囍拉麵

營業中

休息中

台中的有囍拉麵，擁有眾多的粉絲推崇，每到用餐時間一位難求。主打專業雞湯日式拉麵，同時也會結合異國風情，推出別具心裁的風味拉麵。精緻嚴謹的手藝，不添加化學調味，美味一吃難忘，假日無法訂位，只能乖乖現場排隊搶進。 好一陣子沒跑台中，很多資訊都斷層，幸好有朋友分享近期吃到的美味拉麵，勾起了食慾，剛好趁到台中辦事取貨，順道嚐鮮有囍拉麵。店家11點半開門，我11點左右就抵達附近，當時門口還沒有人，稍微繞找一圈停好摩托車，驚覺已經出現排隊隊伍，趕緊靠上前去，剛好吊車尾取得最後一席。 台中市第四信用合作社旁，有囍拉麵，沒有華麗的裝潢，樸實的木造門面，讓人容易忽略，倒是排隊的人龍讓人注目。店家前面有一台自動點餐機，比較令阿貓留意的，是一旁用餐注意事項。 因為本身做過餐飲服務業，所以也能理解店家的考量，能接受的就配合，不能接受的就換家吃，彼此尊重。至於事項有點多，有興趣的朋友可參考瀏覽照片。  等待期間，多數人都很有默契地遵守規則，當然還是會有一、兩個在狀況外。要說挑毛病的話，就是旁邊有大垃圾桶，導致等候區的氣味不是很好。 開店時間一到，有囍拉麵就有工作人員出現，引導顧客使用點餐機進行點餐。需要特別注意的就是，即使是攜朋帶友一起同享，各自的餐點也要獨立點選結帳，以維持廚房出餐的流程。各種拉麵會根據不同配料組合而價位不同，現場有樸實配置、糖心蛋配置、珍寶配置與外送平台版，就挑自己想吃的來搭。店家無刷卡服務，僅收現金。 點好餐，拿到單據與號碼後，工作人員會依序叫號帶位入內。有囍拉面的用餐空間很小，呈長條狀，都是吧檯座席，阿貓剛好被安排在最裡面的位置。 榻榻米面的木椅，下方有置物空間，讓顧客可以暫放隨身物品與包包。 牆面也沒空著，善用空間增吊衣架，可以掛放大型的外套衣物。 吧檯桌面上有開水可以自取，附近一樣有提醒叮嚀的事項，低消是每人一碗拉麵，無外帶跟打包服務，也禁止拍攝店家廚房區域。因為座位有限，建議客人專心品嘗拉麵，讓其他客人也可以迅速享受美食。  平常我都會保守點店家基本招牌，但朋友力推番茄濃蝦雞白湯拉麵，我就跟風試試，並挑糖心蛋配置，沒記錯的話是270元。其實對蝦味湯頭的拉麵有心理陰影，而有囍拉麵的番茄濃蝦雞白湯拉麵，撫去了我的恐懼。充滿蝦子鮮甜的雞白湯，紅通通番茄艷色，滿溢果芳，恰好又順口的酸味一再撩撥食慾，湯頭層次好豐富！每碗拉麵都會附上一盤小菜與水果。 因約浮浮沉沉的兩大片雞胸叉燒好鮮嫩，里肌叉燒入味不乾柴，糖心蛋就比較沒記憶點，光是兩種肉片給我的美味悸動，就足以讓我開始期待下一次的回訪。 麵條的軟硬度，在點餐時也能客製，我偏愛帶點咬勁的麵條，裹附上有囍拉麵精心熬製的湯，讓人一口接一口，熱量問題先拋一邊！食量大的朋友，可以有一次加麵的小福利。我怕復胖，所以不敢追加。 吃完瞬間有滿滿幸福感，因為整體享用下來，覺得自己吃的不只是一碗拉麵，還包含了法式料理的精隨，尤其能將平日不愛的蝦湯、番茄的兩元素拼湊在一起，融合成一道讓我再三回味的拉麵，真的衷心佩服店家手藝，難怪是高人氣的拉麵店店家。 常聽聞台中朋友討論拉麵夯店，有囍拉麵總是被歸納在推薦名單前十，果真名不虛傳。雖然總是花上時間排隊等候，但高水準的美味演出，讓人願意回訪再回訪，在此分享給喜歡拉麵的你。若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁豹紋貓的狂吃宅世界按個讚或分享，幫我加油打氣，感謝喔！ 繼續閱讀