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2016-02-22
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2013.12.12 推薦分數：★★★義式與南歐料理最近接觸的少，不是說不喜歡吃，而是找不到一個理由說服自己花錢去吃。上個月開始的泰迪熊展，特地跑了幾次台中蒐集完成(台中-泰迪熊嘉年華)，雖然文章都以北部為主，卻有想要往台中發展(眾人云，你野心太大了吧)，台中餐廳的CP值沒有北部高但餐廳裝潢或餐點都創意十足。已經連續三個星期下台中，坐客運坐到屁股都快開花，應該會休息一陣子把文章進度趕上再約壩子一起吃好料。上週到美術園道拍泰迪熊，回程因搭錯公車只好用步行的方式走回誠品綠園道，途中意外經過這間餐廳，但由於當時天色已暗沒有多加留意餐廳名字。一樓莫約六張桌子共十五個位置，有用餐兩小時的限制，沒有等候的客人應該就可以繼續喝茶配話。二、三樓也都有位置，後面再為大家介紹。當桌墊的白紙印著森林旁邊四個大字，拍照要閃掉它有些困難暗自決定把它當作Logo(笑)。服務生會不定時加水及保持桌面整潔，雖然是合理的服務要求但還是有不少店家無法做到。輕套餐有四種選擇，均有附主廚暖湯、主食(手工麵包or堅果香草飯)、甜點、100元飲料。部分義大利麵及燉飯有做商業午餐(比套餐便宜30元)，商業午餐與套餐均附主廚暖湯、手
義式與南歐料理最近接觸的少，不是說不喜歡吃，而是找不到一個理由說服自己花錢去吃。上個月開始的泰迪熊展，特地跑了幾次台中蒐集完成([活動]台中-泰迪熊嘉年華)，雖然文章都以北部為主，卻有想要往台中發展(眾人云，你野心太大了吧)，台中餐廳的CP值沒有北部高但餐廳裝潢或餐點都創意十足。已經連續三個星期下台中，坐客運坐到屁股都快開花，應該會休息一陣子把文章進度趕上再約壩子一起吃好料。
上週到美術園道拍泰迪熊，回程因搭錯公車只好用步行的方式走回誠品綠園道，途中意外經過這間餐廳，但由於當時天色已暗沒有多加留意餐廳名字。
一樓莫約六張桌子共十五個位置，有用餐兩小時的限制，沒有等候的客人應該就可以繼續喝茶配話。二、三樓也都有位置，後面再為大家介紹。
當桌墊的白紙印著森林旁邊四個大字，拍照要閃掉它有些困難暗自決定把它當作Logo(笑)。服務生會不定時加水及保持桌面整潔，雖然是合理的服務要求但還是有不少店家無法做到。
輕套餐有四種選擇，均有附主廚暖湯、主食(手工麵包or堅果香草飯)、甜點、100元飲料。部分義大利麵及燉飯有做商業午餐(比套餐便宜30元)，商業午餐與套餐均附主廚暖湯、手工麵包、甜點、100元飲料。
排餐的價位較高在NT490~720左右，附精緻前菜、主廚暖湯、主廚特製甜點、森林特調飲品。
也有提供四人、六人及八人的分享餐。
甜點及飲品的部分。
主廚暖湯及手工麵包。
主廚暖湯依每天食材供應不同而有所變化，主要目的是要讓客人喝下去有暖身子的功用。
手工麵包的部分是提供佛卡夏香料麵包，阿揪建議可以沾主廚暖湯一起食用會更容易吞嚥。
主廚沙拉(小)NT120。
沙拉部分主要是以生菜為主，不時還可以吃到些果乾。
沙拉搭配的醬料是檸檬油醋醬。與阿揪同行的另一位部落客覺得醬料在口味上有些淡，這應該是大多數人的感覺，阿揪在吃方面偏清淡路線就覺得還可以接受！店家的用意主要是讓整體口感更加清爽而不要感到負擔。
蘋果醋飲NT100及特調奶茶NT100。一般市售就可見的蘋果醋和非常普通的奶茶，同行的部落客還表示早餐店的都比他好喝．．．(阿揪持保留態度XD)
開胃菜，酥烤奶油甜蝦NT150(推)。
上層撒的自製麵包粉增添焗烤後的酥脆口感，小心別被麵包粉噎著！
奶油的香在餐點上桌同時撲鼻而來，蝦子選用大隻草蝦肉質緊實好吃，據說會好吃的原因是特別在冷水中幫每尾蝦子剝殼，那阿揪以後是否要天天洗冷水澡讓肌肉更結實(誤)。
爐烤頂級鴨胸燉飯NT300((單點價)。
高成本使用宜蘭的櫻桃鴨，以先煎後烤的處理方式讓肉汁鎖住，鴨胸肉帶著淡粉紅的色澤，肉質緊實但不會乾柴，咀嚼起來像在吃菲力挺好吃的，燉飯則是吃不到米心的那種，加入鴨高湯使得餐點整體更加融合。
青醬新鮮貽貝義大利麵NT300(單點價+限量供應)。
義大利麵有先順過，及格！從小地方可以看出對細節的重視及品質的要求。
貽貝就是大家常見到的淡菜(咦?這東西大家有常見嗎?)，新鮮的淡菜會以上圖的方式呈現，若不新鮮則會看到一半的殼已剝除，跟死掉的蛤蜊不會開口一樣意思！貽貝先用白酒煮熟，之後以淋上青醬的方式呈現出多層次口感。阿揪完全不敢吃牡蠣，淡菜也是有點驚驚，但至少整個過程是很和平結束(笑)。
阿揪很愛吃青醬義大利麵，可是要說有哪特別，不好意思，沒有(大笑)！
甜點，西班牙傳統米布丁NT120v.s.辣椒南瓜甜派NT90。
阿揪覺得南瓜派的辣度尚可接受，從外觀可以看到不少辣椒皮混在南瓜派裡，可以嚐到南瓜綿密帶甜的口感及不時的辣味刺激。
米布丁顧名思義就是用米做的，上面是一層焦糖跟布蕾非常雷同。
雖然不少人都會說甜點是另一個胃，但米布丁我很難把他視為一道甜點，感覺像是在吃飯，但多一層焦糖又像是在吃甜點，簡直非常奇妙。
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2F#自然採光與一樓的用餐環境有些不同。
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親子包廂有提供包場服務。低消NT3000，限時兩小時，人數限制12位。(2F)
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森林旁邊La Foret
電話：04-2375-812304-2375-8123
地址：台中市西區英才路615號
營業時間：周一~周五，11：00~15：00，17：00~22：00。週六、日，11：00~22：00
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