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2021-02-09
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不用跑台南，在台中就可以吃到台南溫體牛肉湯每天從台南善化牛墟合格屠宰場，新鮮直送溫體牛所以每天數量有限，賣完提早打烊只需用高湯的溫度汆燙生牛肉，讓牛肉的肉汁甜味融在湯頭內粉嫩色肉質，隨著咀嚼甜味慢慢釋放出來，軟嫩無比還有許多新鮮牛肉現炒也是一絕『鼎祥台南豪哥牛肉湯』相信大家對於台南溫體牛肉並不陌生許多人去台南旅遊就會順便尋找這一味身為台南人的老闆，堅持使用台南溫體牛肉每天新鮮從屠宰場運送，數量有限，每天賣完提早打烊 還有很多牛肉的現炒料理，值得來嚐嚐【鼎祥台南豪哥牛肉湯】這間店面於109/12/01剛開幕不到一個月，今天晚上上門時，一樓已經坐滿了，必須要開二樓的位置了用餐空間共有兩層樓，大部分都是以圓桌為主，這樣吃起火鍋比較有感覺二樓牆面的臺灣黃牛彩繪，是請了一個女生，自己獨立完成喔店門口的廚櫃就是擺著溫體牛肉，看那個色澤就很新鮮的感覺店家的溫體牛肉是來自台南善化合格的屠宰場除了禮拜一屠宰場公休以外，其他每天都是新鮮的溫體牛直送菜單在這裡，主要以牛肉相關料理為主當然必點的就是牛肉湯囉非牛肉的料理還有軟骨飯，這個飯很厲害，也必須要嘗試南部正統的的沾醬就是會有豆瓣醬【牛肉湯：120元】來這
每天從台南善化牛墟合格屠宰場，新鮮直送溫體牛
所以每天數量有限，賣完提早打烊
只需用高湯的溫度汆燙生牛肉，讓牛肉的肉汁甜味融在湯頭內
粉嫩色肉質，隨著咀嚼甜味慢慢釋放出來，軟嫩無比
還有許多新鮮牛肉現炒也是一絕
『鼎祥台南豪哥牛肉湯』
相信大家對於台南溫體牛肉並不陌生許多人去台南旅遊就會順便尋找這一味
身為台南人的老闆，堅持使用台南溫體牛肉
每天新鮮從屠宰場運送，數量有限，每天賣完提早打烊
還有很多牛肉的現炒料理，值得來嚐嚐
【鼎祥台南豪哥牛肉湯】
這間店面於109/12/01剛開幕不到一個月，今天晚上上門時，一樓已經坐滿了，必須要開二樓的位置了
用餐空間共有兩層樓，大部分都是以圓桌為主，這樣吃起火鍋比較有感覺
二樓牆面的臺灣黃牛彩繪，是請了一個女生，自己獨立完成喔店門口的廚櫃就是擺著溫體牛肉，看那個色澤就很新鮮的感覺
店家的溫體牛肉是來自台南善化合格的屠宰場除了禮拜一屠宰場公休以外，其他每天都是新鮮的溫體牛直送
菜單在這裡，主要以牛肉相關料理為主當然必點的就是牛肉湯囉
非牛肉的料理還有軟骨飯，這個飯很厲害，也必須要嘗試
南部正統的的沾醬就是會有豆瓣醬
【牛肉湯：120元】來這邊必點的就是牛肉湯了吧
新鮮的溫體牛肉，只需要用高湯的餘溫下去沖熟生牛肉即可
牛肉就會呈現漂亮的粉紅色，肉質也相當香甜多汁
湯底融入牛肉的肉汁，呈現清澈鮮美的高湯，不用跑台南就可以嚐到這美味
如果是多人聚餐的話，想必一定要點個火鍋啊超大的鍋子，多人一起圍爐喝湯頭，就是一種享受
【牛肉盤：350元】來這邊吃火鍋的話，怎麼可以錯過燙牛肉
夾取適量的牛肉，放進去勺子內，只需來回幾秒鐘就可以起鍋了
千萬不要過熟，不然就浪費了溫體牛肉了，粉嫩的顏色最甜美
沾著豆瓣醬最合味，搭配滷肉飯可以多吃好幾碗
【牛腩：350元】一開始看牛腩本人的外觀，跟我想像中的不太一樣
不過下湯煮後，發現他的口感不像是外表看的一樣
非常嫩誒～而且還帶著一點油脂的肥美！
【牛雜：350元】
這一盤的牛雜，份量其實滿多的，上菜前已經稍微汆燙一遍了
所以基本上已經是半熟的狀態，只需要下鍋時稍微再煮過一下就可以吃了
所謂『牛雜』就是把內臟類的，例如：牛肚、牛腸等等，全都攪和在一起
每個肉質都超軟嫩的，很入口即化，
【苦瓜牛肉：160元】喜歡吃熱炒的朋友，現場有幾樣炒牛肉的料理也都很不錯
新鮮的溫體牛肉不要太過於調味其實就很好吃了
苦瓜牛肉是比較少會出現的熱炒之一，稍微一點甘苦的苦瓜，與牛肉相搭配
脆脆的口感，增添另外一種風味
【蔥爆牛肉：160元】想要來一點又香又夠經典的味道
那就是來個蔥爆牛肉吧，大蔥段配上蒜頭就是最經典的味道
滑嫩的牛肉，被爆炒過後增添鍋氣，超美味的
【麻油牛肝：250元】冬天就是要來個麻油溫補一下
使用麻油去拌炒的牛肝，牛肝非常的新鮮脆口
絲毫沒有什麼羶味，搭配香香的麻油，好想要搭配麵線喔！
【軟骨飯：80元】這個軟骨飯真的有厲害到，聽師傅說是去北平當阿宗麵線廚房總監時
所自己無聊研發出來的，使用豬軟骨去熬煮到整個軟骨非常入味
而且送到嘴巴，咬個幾下就全部入口即化
你會忍不住多扒幾口飯，非常的夠味
【滷肉飯：30元】 滷肉飯就是要帶著三層的感覺
而且滷汁非常的重口味，很適合台南的味道
光是這個滷肉飯，我就可以爬好幾碗飯了
不用跑台南就可以吃到正宗善化牛墟的溫體牛肉了而且堅持每天新鮮配送，也配合屠宰場的營業時間，禮拜一公休喔
現在冬天寒流來襲，就很適合找三五好友來這裡圍爐涮牛肉
而且營業到凌晨一點鐘，當宵夜也可以
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