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2020-09-15
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【美食報導/商妮吃喝遊樂】中秋節伴手禮節推薦~太平有家很低調的蛋黃酥~蛋黃家，老闆娘黃阿姨從小是大里溪畔養鴨人家，紅土醃製鹹鴨蛋大顆飽滿蛋黃，加上萬丹紅豆內餡與香酥餅皮，每天現烤完全不加豬油酥油，吃起來不甜膩也不過油，媲美排隊名店，在地社團很多人都說這家好吃。蛋黃家沒有華麗氣派的門面，卻充滿濃濃人情味非常親切熱情，我們好喜歡蛋黃家的真材實料與樸實無華。 有故事的蛋黃酥，大里溪畔養鴨人家黃阿姨很親切把客人當朋友熱情招呼，一進門就請我們吃剛出爐的蛋黃酥跟鳳凰酥。聊天後才知道阿姨竟然是在地的養鴨人家，分享蛋黃家好吃蛋黃酥之前，先來說說黃阿姨的故事。 黃阿姨說自己從小就是大里溪在地養鴨人家，念國小時，早上要趕在上學前撿拾完鴨蛋，放學後還要衝到溪邊趕鴨回家。雖然辛苦但是身為家中老大的責任感從沒有怨言。 長大後家中鹹鴨蛋供貨給各大烘焙坊，阿姨說，以前送蛋的日子常常得到許多烘培坊師傅指導，自己也學會了不少做餅的眉角。 黃阿姨一直記得媽媽(黃阿嬤)每年中秋節前都會做蛋黃酥給家人吃跟送親戚鄰居，廣受好評大家都想訂才開了蛋黃家，媽媽過世後想要保留阿嬤的味道，阿姨持續做蛋黃酥，到現在已經傳承到第三代。親切
【美食報導/商妮吃喝遊樂】中秋節伴手禮節推薦~太平有家很低調的蛋黃酥~蛋黃家，老闆娘黃阿姨從小是大里溪畔養鴨人家，紅土醃製鹹鴨蛋大顆飽滿蛋黃，加上萬丹紅豆內餡與香酥餅皮，每天現烤完全不加豬油酥油，吃起來不甜膩也不過油，媲美排隊名店，在地社團很多人都說這家好吃。蛋黃家沒有華麗氣派的門面，卻充滿濃濃人情味非常親切熱情，我們好喜歡蛋黃家的真材實料與樸實無華。
有故事的蛋黃酥，大里溪畔養鴨人家黃阿姨很親切把客人當朋友熱情招呼，一進門就請我們吃剛出爐的蛋黃酥跟鳳凰酥。聊天後才知道阿姨竟然是在地的養鴨人家，分享蛋黃家好吃蛋黃酥之前，先來說說黃阿姨的故事。
黃阿姨說自己從小就是大里溪在地養鴨人家，念國小時，早上要趕在上學前撿拾完鴨蛋，放學後還要衝到溪邊趕鴨回家。雖然辛苦但是身為家中老大的責任感從沒有怨言。
長大後家中鹹鴨蛋供貨給各大烘焙坊，阿姨說，以前送蛋的日子常常得到許多烘培坊師傅指導，自己也學會了不少做餅的眉角。
黃阿姨一直記得媽媽(黃阿嬤)每年中秋節前都會做蛋黃酥給家人吃跟送親戚鄰居，廣受好評大家都想訂才開了蛋黃家，媽媽過世後想要保留阿嬤的味道，阿姨持續做蛋黃酥，到現在已經傳承到第三代。
親切熱情 濃濃的人情味 蛋黃家跟一般的糕餅店不太一樣，沒有漂亮的門市裝潢，卻充滿濃濃的人情味。試吃的都是剛烤好的蛋黃酥，而且不分切直接請吃一整顆非常大方，一邊吃一邊聊天真的很開心，不像買東西反而像去朋友家。每天手工製作蛋黃酥，除了內餡用紅土鹹蛋黃之外，還有萬丹紅豆熬煮的紅豆沙，不用豬油酥油改用安佳奶油，吃起來一樣香酥卻比較養生健康。
這裡通通是蛋奶素，如果要吃全素的朋友也可以客製化，阿姨很親切，有特別需求都可以跟她說。
鳳凰酥的造型像顆雞蛋很可愛，這個也是黃阿姨請的試吃，是不是很大方!
他們家的鳳黃酥吃起來鳳梨酸度沒有那麼高，甜中帶點微酸很順口。我最喜歡裡頭的鹹蛋黃與鳳梨果肉融合一起，酸甜帶點微鹹，鹹蛋黃沙沙的口感與QQ的鳳梨果肉有雙重享受。中秋節送禮除了蛋黃酥，鳳凰酥也是很好的選擇。只是要提前預訂，不然光是蛋黃酥的訂單就接不完了。
蛋黃家在哪裡? 蛋黃家位在太平光興路上，附近沒有明顯的地標，輸入地址導航就可以找到。 < 導航地圖>別小看這家不起眼的小店，很多客人買過都會再回購蠻厲害的，我們吃過也很喜歡。
門口就有兩座大烤箱，每天現烤蛋黃酥，出爐的時間香氣四溢，讓人受不了~哈。
店內好幾盤現烤出爐蛋黃酥放涼等著包裝出貨。不只中秋節，平時訂單也很多，我查了他們粉絲團資訊，除了自取，也可宅配或7-11超商取貨。
蛋黃家 價目表 目前商品有蛋黃酥、鳳凰酥、手工蛋捲、鹹蛋黃餅等4種，平時4種商品都有出貨，中秋節前只出蛋黃酥， 因為蛋黃酥訂單太多做不出其他商品。想吃蛋黃酥的朋友動作要快。
中秋節必吃蛋黃酥 蛋黃酥有6入 、12入兩種包裝，大紅包裝盒充滿喜氣送禮自用兩相宜，現在去還有貨，越到中秋越買不到。
蛋黃家蛋黃酥 6入250元/12入500元
蛋黃酥圓滾滾的外型與與金黃微焦色澤相當討喜，因為沒有使用酥油，吃起來不會太硬脆，口感是酥鬆的，重點是不油膩比較健康。
紅土醃製的鹹蛋黃微微濕潤，吃起來口感Q又有獨特蛋香，新鮮的鹹蛋黃就是跟外面的蛋黃酥不一樣!
手工製作的餅皮很多層，香香酥酥的很好吃。豆沙餡綿綿桑桑不會甜膩，可以連吃兩三顆沒有問題!
常溫吃好吃，冰在冰箱吃也不錯，喜歡吃熱熱的蛋黃酥就放烤箱回烤一下很方便。
蛋黃家 整體心得 蛋黃家沒有漂亮的門市裝潢卻有著濃濃的人情味，一邊試吃一邊聊天像到朋友家一樣，來這裡買東西心情很好。蛋黃家蛋黃酥香酥好吃不甜膩又有紅土鹹蛋黃香氣，很耐吃可以連吃好幾顆，尤其是不用酥油比較健康有加分。網路上很多人說這家完全不輸不二家，我們吃了也喜歡真的會吃過就愛上它，不想花時間去排名店，可以來試試蛋黃家的好吃蛋黃酥。
蛋黃家資訊 地址: 台中市太平區光興路558號
電話: 04 2271 6645
營業時間: 12:00~19:00
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