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2020-05-03
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源自日本、試賣第一天即引起排隊人潮及網路讚聲不斷的日本高級生吐司專門店一覺吐司，首家總鋪已經於4月1日在台正式開幕，也成為第一家將真正的日本生吐司在台灣完整呈現的專門店！吐司能做到怎樣的境界，多半人應該無法想像，不就吐司麵包嗎？是能好吃到什麼程度？咬咬在吃過一覺吐司之前抱著跟大家一樣的疑問，吃過一次一覺吐司，一覺吐司已經超過大家對於吐司的想像，美味到一個不行！一覺吐司是台灣首家和日本合作，引進日本技術的生吐司專賣店，首發店就落腳台中，剛試賣可以說用秒殺來形容，而且回購率100％，到底是什麼樣的吐司可以讓人那麼瘋狂著迷，快跟咬咬去看看吧！一覺吐司的店內空間相當寬敞舒適，簡約有質感，空氣中瀰漫著一股麵包的香氣，一覺吐司就只單一販售吐司，日本人真的很會把一件事做好到極致，日本人將文化中匠職人的精神裡，那種專注且近乎苛求的精神呈現在一覺吐司之中，打造出頂尖口感的極致美味吐司！剛出爐的一覺吐司，完美的金黃色澤吸引著我們的目光，吐司上還烙印著『覺』字樣櫃台後方的店員手一直沒停地包裝著剛出爐的吐司，剛烤好的吐司會先用紙袋包裝，待降溫後才會將吐司裝進塑膠袋中沒吃過一覺，別說過你吃過吐司！日本職人終極
源自日本、試賣第一天即引起排隊人潮及網路讚聲不斷的日本高級生吐司專門店一覺吐司，首家總鋪已經於4月1日在台正式開幕，也成為第一家將真正的日本生吐司在台灣完整呈現的專門店！吐司能做到怎樣的境界，多半人應該無法想像，不就吐司麵包嗎？是能好吃到什麼程度？咬咬在吃過一覺吐司之前抱著跟大家一樣的疑問，吃過一次一覺吐司，一覺吐司已經超過大家對於吐司的想像，美味到一個不行！
一覺吐司是台灣首家和日本合作，引進日本技術的生吐司專賣店，首發店就落腳台中，剛試賣可以說用秒殺來形容，而且回購率100％，到底是什麼樣的吐司可以讓人那麼瘋狂著迷，快跟咬咬去看看吧！
一覺吐司的店內空間相當寬敞舒適，簡約有質感，空氣中瀰漫著一股麵包的香氣，一覺吐司就只單一販售吐司，日本人真的很會把一件事做好到極致，日本人將文化中匠職人的精神裡，那種專注且近乎苛求的精神呈現在一覺吐司之中，打造出頂尖口感的極致美味吐司！
剛出爐的一覺吐司，完美的金黃色澤吸引著我們的目光，吐司上還烙印著『覺』字樣
櫃台後方的店員手一直沒停地包裝著剛出爐的吐司，剛烤好的吐司會先用紙袋包裝，待降溫後才會將吐司裝進塑膠袋中
沒吃過一覺，別說過你吃過吐司！日本職人終極美味
剛拿到一覺吐司紙袋時，吐司紮實沈甸甸的份量感讓咬咬大為驚奇，再來打開包裝，一覺吐司金黃色澤加上圓潤的形體，空氣中瀰漫著一股清雅的麵包香，光是用視覺跟嗅覺就能感受出一覺吐司的不凡之處！
真正厲害的還是吃進去的口感！咬咬認為直接用手剝開一覺吐司是最棒的吃法！吐司皮一點都不會乾硬，連吐司邊也很濕潤軟嫩，在金黃外皮之下是雪白柔嫩的吐司，一絲絲猶如絲緞般的細緻纖維感，入口軟綿細緻好似蛋糕一般，清新淡雅的奶香也慢慢在口中釋放！
一覺吐司從原料的使用上就相當堅持，使用德國的鮮奶油、紐西蘭無鹽奶油、日本高級麵粉、西班牙煉乳、日本上白糖，可以說是頂級食材的綜合體，各種食材的相互結合，創造出一覺吐司獨一無二的柔軟口感，尤其是吐司邊的味道最令咬咬驚豔，幾乎感覺不出吐司邊的存在，但烘焙的香氣卻提供了一覺吐司多層次的口感！
左邊是他牌也很有名的吐司，右邊則是一覺吐司，兩兩相比光從外觀上就高下立判！口感跟風味完全超越一般市售吐司，簡直是神一般的境界！而且隔天直接食用，無論是撕拔或切片也一樣好吃！
一生懸命，職人堅持成就最完美的生吐司！
一覺吐司之所以這麼特別，使用高級食材只是其中要素之一，需另外結合獨特的知識、工法與技術，才能原汁原味呈現日本的生吐司，在技術指導上請到了3位日本主廚，經過數千次反覆的實作，才調配出最適合台灣的完美比例配方，無論是溫度、濕度管控，醒麵與發酵時間，皆經過嚴格的計算，一絲一毫沒有半點妥協跟馬虎，確保每一塊一覺吐司的品質
設備上也是完全設計符合製作一覺吐司的要求量身定制，光是烤箱就耗費鉅資打造，可以烤出裡外都均勻濕潤的吐司
一覺吐司將日本職人魂發揮得淋漓盡致，一覺吐司每一個製作環節的精準控制、從原料的嚴格篩選到師傅們一絲不苟堅持的吐司製作技法，如此造就了口感、層次與香氣皆頂級的極致生吐司，入口瞬間便深深打動人心的絕妙好滋味，可以大聲說一句：沒吃過一覺，等於沒吃過好吃的吐司！
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