渝悅撒椒時尚川菜火鍋

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入秋後的天氣最適合吃鍋物，台中的餐廳總是讓人大開眼界近鄰台中高鐵站的新興區,南屯區龍富路上一家外觀貌似豪宅的『渝悅撒椒』裡頭竟藏著時尚川菜、川味火鍋、日本和牛燒肉等美味料理一共有兩層樓,babe今天托好友的福品嘗到『道地的重慶酸菜魚』豪華高調的歐式宮廷風裝潢，讓吃鍋不僅是家庭聚會、好友聚餐更適合約會、宴客招待貴賓喔自然光透過落地玻璃灑落在渝悅撒椒室內,大理石櫃檯、地磚讓光線折射後的空間閃閃發亮奢侈的接待大廳迎面的霸氣獅子雕像讓人嗅覺出老闆的品味單純品嚐川菜，可以選擇在這樣的半開放式包廂中品嚐比照六星級飯店規格的用餐氛圍,價格卻很親切babe是和牛控,看到近江牛的木質立牌內心雀躍不已有沒有人注意到底下寫著『佐賀野仁』...只要會唸台語就知道老闆是個很直白的人用台語翻譯就是...做有錢人的意思一樓是火鍋、川菜,二樓為和牛燒烤餐廳由服務人員領著我們走進今天要吃飯的地方讓人瞠目結舌的歐洲宮廷風空間.金碧輝煌的大膽配色舒適的沙發椅、高雅的大理石桌、水晶吊燈,每一個細節倒都呼應了『佐賀野仁』XD我跟朋友點了一份品味雙人套餐可以品嘗道地的重慶酸菜魚鍋、美國Prime無骨牛小排、頂級小麥松阪豬、飄香鴨豪華菜盤、鮮蝦干貝花枝漿、和牛滷肉飯、關廟麵、甜點飲品單點了一份麻辣乾鍋肥腸、麻辣銷魂泰國蝦（現流活蝦）、宮崎Ａ5和牛點餐等候出餐之際,順便到2樓『佐賀野仁』晃晃二樓的用餐空間四方、大理石桌搭配流線型舒適的木頭坐椅花瓶、收藏、裝飾品讓整燒肉空間更顯高貴靠窗區的座位可以看到戶外翠綠的樹蔭、豪宅風格的水池造景喜歡吃肉的朋友，來到渝悅撒椒、佐賀野仁一定不會失望乾式熟成室、日本和牛、美國頂級prime原塊牛肉現點現切，部位非常精選隨之回到座位,立即被香麻紅通通的『酸菜魚』鍋給刺激味蕾、唾液直線分泌桌邊有專業的服務生，會先呈上一碗清湯讓貴賓感受一下酸菜魚的風味鍋內所有的辛香料、調味全部都是進口,風味最道地使用野生鱸魚，吃起來肉質細膩無土味酸菜處理的脆、甜而不鹹,辣度是慢慢堆積、剛開始喝只會覺得香麻三種現切肉片分別端上桌:小麥松阪豬、Prime無骨牛小排、耀眼的宮崎A5和牛拼盤宮崎A5和牛拼盤三叉、外臀、和尚頭..一盤大滿足酸菜魚湯底本身風味濃郁、宮崎和牛在滾湯中涮5下直接入口入口即化的油脂甜味、一點辛辣相麻提升肉質的香氣...太銷魂油脂較少的和牛部位建議涮3下肉質粉紅即可入口,軟嫩無比喜歡肉感多一點的朋友babe大推Prime無骨牛小排厚度更有感、牛油的香氣與宮崎A5和牛截然不同 babe覺得酸菜魚非常適合涮美國無骨牛小排咀嚼牛肉的時候肉汁會在口中炸開,更能感受到湯底的風味小麥松阪豬吃起來比一般松阪豬肉質更好真的沒有豬肉的腥味、油脂的部分在涮過酸菜魚後吃起來Q彈帶脆美味度不輸給牛肉喔,不吃牛的朋友來到渝悅撒椒一定很喜歡手工花枝干貝蝦漿,肉眼就可以看到真材實料的蝦子、花枝丁、干貝菜盤有五種菇類、木耳，放在酸菜魚鍋中煮搭配酸菜一起品嚐口感相當棒飄香鴨端上桌的容器...虛榮感瞬間爆炸XD掀開蓋子撲鼻來的酸菜與烤鴨香讓人食指大動脆皮烤鴨搭配酸菜爆炒的佐料,吃得到鴨皮的脆、鴨肉的多汁軟嫩、還有酸菜的爽菜解膩份量好大器,吃過後一定上癮如果涮肉習慣沾醬的朋友,飄香鴨的醬汁也可以當沾醬使用喔麻辣乾鍋肥腸上桌時先被盛裝美食的器皿給震撼著,彷彿是皇帝在品嚐美食的尊貴感XD肥腸厚切搭配蔥段、大蒜、薑片、花椒、乾辣椒、燈籠椒...等辛香料爆炒到入味咀嚼Q彈的肥腸一點都不肥軟，入味香麻過癮，特別適合搭配沁涼啤酒一起享用使用現流的泰國大頭蝦爆炒麻辣醬汁,貼心的附上手扒雞手套剝去蝦殼後、蝦肉可以再沾上醬汁讓風味更濃郁蝦肉的甜味吃得出新鮮,辣度意外的溫和...涮過酸菜魚的牛肉片也可以沾著精華的麻辣醬一起吃喔副食：手工麵和牛滷肉飯喜歡吃辣的朋友可以跟服務人員要上一盤獨門的麻辣花椒碟帶著孜然的獨特香味、不會辣喉嚨手工花枝干貝蝦仁漿,放入酸菜魚中熬煮到用夾子輕輕夾、像是年糕般的柔軟即可入口不會有粉粉的魚漿感,吃到滿口的干貝、鮮蝦、花枝丁...超過癮服務人員下麵的手藝了得,煮到剛好的軟硬度大口一吸、麵條與湯汁隨即入口...餐後一小小一碗剛好滿足凍檸鹹七非常好喝喔，除了消暑解渴、更可以降低辣度感喝不夠,單點一杯也只要68元．．比香港茶餐廳的還要好喝餐後有黑糖花生麻糬、布丁可以選擇,用心度從每一個小細節都感受得到酸菜魚湯底意外的迷人好吃,吃得到新鮮的野生鱸魚、細嫩的酸菜還有越喝越過癮的香麻湯頭只要你愛吃肉、喜歡日本宮崎和牛、美國頂級無骨牛小排、小麥松阪豬都有90分以上水準私房川菜的手藝更讓人驚喜,飄香鴨、乾鍋肥腸都是飯店等級水準更讓人滿意的是用餐空間,讓約會也可以吃鍋、宴客不失面子正宗道地的重慶酸菜魚推薦 渝悅撒椒 繼續閱讀

  台中最近新開了一家川菜與粵菜鍋物料理，一走進去絕對顛覆你對於川菜料理的刻板印象，建議你穿上你最美麗的那件衣服，好好的來享受，因為這家餐廳斥資800萬裝潢，餐廳真的太時尚太漂亮了，從一進門到入坐保證讓你相機狂按美照拍不完，隨便一張上傳IG都吸睛，不光用餐環境高檔，料理上也是非常用心，除了正宗川菜與粵式料理外，還有主廚精心研發新式川味功夫料理，非常適合和好姊妹們一起來 龍富國際餐飲集團繼日式A5和牛鍋物品牌「Beef King」、日式A5和牛燒肉品牌「佐賀野仁」之後推出的最新力作，結合渝派川菜與粵菜鍋物料理「渝悅撒椒」華麗登場和系出同門的佐賀野仁日本和牛極致燒肉就在同一棟，佐賀野仁位在二樓，而渝悅撒椒則位在一樓，渝悅撒椒名稱來自於重慶簡稱的「渝」與廣東簡稱的「粵」，有意思，這個店名藝術成分很高，開車來的朋友可以放心，周邊非常好停車，大家所關心的話題都一樣，不想讓找不到停車位這件事破壞了用餐的好心情光，是一入門口的這隻看起來像是隨時要朝你衝過來的白色大獅子就足夠讓大家哇的一聲驚嘆!!!! 而另一邊藍色皮沙發的宮廷風區比較適合四人的聚餐或者小家庭在重慶渝派川菜經典料理中的酸菜魚和廣東粵菜料理中的胡椒豬肚雞之間掙扎，最後決定先試試看酸菜魚，因為豬肚雞之前比較常吃，酸菜魚我還是第一次吃，兩人套餐1880元起，吃不多的人也可以選擇單點巧的是，渝悅撒椒的美麗闆娘竟然是蟹老闆之前的同事，當場就來了感人肺腑認親大團圓劇碼漂亮的空姐闆娘親自為我們洗手作羹湯，太榮幸了鹹香有味的開胃小菜，這和酒很搭的花生讓人很想對著服務人員大喊:店小二  給我來個三斤白乾吧!!新川味功夫菜麻辣涼拌牛三寶絕對入味的牛筋、牛肚與牛腱，每次吃到那種滷的沒有味道的牛三寶就覺得掃興，四川的正宗花椒與川味香料做成的花椒油香辣醬，還吃的到花生碎的香氣與洋蔥的清甜，醬汁我一整個大愛，三寶掃光後央求打包醬汁，我想回去拌麵拌蔬菜吃，那花生碎有畫龍點睛的效果啊!!吃起來就是多了個香味的層次感單點的芋香芡實瑤貝寶，芋頭控的我一看到芋頭料理就忍不住想要點他原本以為那個個頭小小吃起來QQ口感的是薏仁，結果闆娘說那是芡實啦!!台灣比較少，他特地辛辛苦苦的從大陸扛回來的，吃起來軟糯Q嫩的芡實和燉煮的綿綿桑桑的芋頭好搭唷!配上一顆顆如白珍珠般的小干貝，濃郁之中又帶著清甜，在一片紅通通的辣中走出一條自己的路，榮登我的今日最愛，這種加了中藥材的養生料理我最喜歡麻辣干鍋肥腸，這種干鍋料理是蟹老闆的最愛，又香又下飯肥腸脆到一個極致，而且每一塊都是實實在在的大塊，平常家人點肥腸料理我根本不吃，不喜歡那種潤潤的又肥肥的口感，這裡的弄的皮脆脆的，一點也不膩，就連一旁的杏鮑菇和薑片要爆炒的有滋有味，我們吃不完打包回家隔天用氣炸鍋炸一下一樣美味漂亮的琺瑯容器裡裝的是什麼呢??像拆禮物般的讓人期待飄香鴨，上面也是滿滿酸甜酸菜  這是一個很搞剛的料理，主廚結合渝派川菜與粵式料理手法精髓，將全鴨用秘製醬汁醃漬，用法式疏肥烹調手法烹煮至七分熟，再用法式油淋法烹製，所以鴨皮是恰恰恰的口感，但裏頭的鴨肉七分熟嫩嫩的，一點也不乾柴，比起一般的烤鴨口感又更不一樣加上大量酸甜的酸菜一起享用就是幸福源自於重慶的經典菜品酸菜魚，看到那一層油潤潤光澤與紅紅的辣椒就忍不住的讓人吞了口口水，還真是香，相傳這道酸菜魚原為重慶江津的江村漁夫所創作出來的一道漁夫料理，漁夫將捕獲的大魚拿去市場賣錢，而體型較小的魚就與當地的農家交換醃漬的酸菜，漁夫便用這個換來的酸菜、辣椒、花椒與小魚煮成了酸菜魚湯，因為湯的味道很是鮮美所以廣為流傳，就像西班牙海鮮飯一樣，當初港口工作的工人們喜歡架一口大鍋，把米和捕獲的食材丟進去一起煮，然後直接就著大鍋進食，就成了今天的Paella，我很喜歡聽一道食物背後的故事，覺得特別有意思原以為會很油膩很辣的我吃上一口就吃驚了，撥開他那層油亮的表面裏頭藏著酸辣爽口，麻辣度不過分刺激反而溫和有層次，可能用了魚下去熬煮湯頭，所以湯頭意外的鮮美，不油不膩可以喝下去的那種湯頭，本來就很喜歡吃酸菜的我吃上第一口就愛上了這個味道，麻辣的程度不會在嘴裡辣到受不了，吃下去嘴裡有花椒的香氣，但辣度一會就消散了，連我這個不太能吃辣的人都覺得辣的恰到好處的舒服，其時開鍋前會有桌邊服務像水煮牛一樣淋上滋滋響的辣油，但那時我們顧著認親和老闆娘聊天，沒有照到記得魚肉不要煮的太久吃起來才會又滑又嫩搭配酸菜魚鍋的世界頂級小麥松阪豬和Prime等級美國無骨牛小排，龍富國際餐飲集團本來就是以頂級肉品讓人津津樂道的，不用我多說，一吃你就知道了世界頂級小麥松阪豬 口感鮮嫩多汁，吃起來是甜甜脆脆的，沒有一般豬肉的肉臊味，老闆娘私心推薦，他最喜歡用酸菜魚的湯頭來燙小麥松阪豬了，就是 juicy美味加成小撇步，重口味的人可以用剛剛牛三寶的醬汁來沾肉片吃，牛三寶的醬汁真是百搭，搭什麼都好吃  Prime等級美國無骨牛小排我的最愛當然是牛肉了，尤其最愛的部位就是牛小排的部位輕輕涮個兩三下就可以起鍋，其實酸菜魚的湯頭夠鮮美，燙一下肉片就很有味道了，根本不需要多餘的沾醬美麗闆娘親煮麵^^完全不用在加任何的調味料，麵條的每個毛細孔都吸附了湯汁，成了一碗酸爽香辣的麻香麵，除了牛三寶的醬汁以外，我把酸菜魚的湯頭也包回家了，闆娘說回去繼續煮麵也好吃飯後有黑糖麻糬和冰淇淋可以選擇麻糬裏頭是飽滿的花生餡與花生碎，飯後吃個甜甜的很舒服雙人套餐除了以上的菜品外還有精選綜合菜盤一份、特級香菇貢丸、主食白飯或麵兩份以及甜點飲品兩份，實際吃下來一整套後覺得雙人套餐的份量足夠三個人來吃絕對沒有問題，四人套餐的份量夠六個人來吃，有詢問過店家可以三人共享一份雙人套餐嗎，店家也說是可以的，算一算一人大概800初頭就能享受全台第一家正宗渝派川味鍋物，不必擔心荷包問題，愉快的來享受這份頂級美味吧!! 繼續閱讀