らあめん花月嵐拉麵 (已結業)

明明下個月去東京就能吃到道地的日本美食，但我最近總是特別想吃拉麵連先前吃過覺得普普的拉麵店都願意再次光顧(誰叫美食街就屬這家生意最好)來自東京的"花月嵐"主打以豬大骨、上選大蒜熬煮出的重口味濃郁湯頭為了呈現日本拉麵的精神，麵條口感與湯頭口味皆完全比照日本(就是鹹!!!)菜單選擇不多，拉麵以大蒜拳骨湯頭為基底變化出味噌、鹽味、激辣等不同口味另有鐵板炒飯和炸物等，想吃豐盛點可加價升級花。月。嵐套餐桌上放有"建議食用方法"，可依個人口味自行調整以增添拉麵風味(增加香氣的黑胡椒、鮮搾生大蒜、嗆辣韭菜、加強鹹度的秘傳拉麵醬)這麼久沒吃，先來嚐嚐店內人氣NO.1的大蒜拳骨拉麵(貪吃價$160)以拳骨(豬的前腿骨)與大蒜熬煮出的湯頭雖沒有印象中可怕的濃郁蒜味，但依舊很鹹!!!配料還算豐富有叉燒、半顆水煮蛋、筍乾及海苔蔥花，特製的細麵條口感偏硬有嚼勁如果嫌湯頭口味重喝不慣，可請店員加點清高湯稀釋(但我覺得喝起來還是頗鹹)整碗黃澄澄的黃金味噌拉麵(貪吃價$200)，以白味噌為底，加入研磨芝麻提味入口時會先嚐到一股芝麻香但湯頭喝起來好像更鹹!!配料也稍嫌單薄至於為什麼吃拉麵要配金黃薯條(貪吃價$55)，純粹是因為薯條控想吃啦![ yi言一語 ]花月嵐的餐點選擇雖不多，但價格比起其他日系拉麵店仍稱得上經濟實惠只是.....這不能隨個人喜好調整濃淡的重口味湯頭實在讓我有些吃不消 = =" 繼續閱讀

昨天去新光三越信義店小逛一下，看看今年週年慶有沒有什麼吸引人的。逛街前得先餵飽五臟廟才有力氣血拼，腦袋裡快速搜尋信義區美食，想起好像有一家新開的拉麵店在阪急百貨，於是走過去碰碰運氣，結果還不到12點『三田製麵所』就已經大排長龍，看了排隊的人潮，只好自動放棄。 跟『三田製麵所』相比，一旁『花月嵐』的排隊人潮明顯少了許多，消費者果然是喜新厭舊，我們也想吃新開的，但又不想排隊，因為排太久會消耗太多戰力，這樣待會兒就沒法好好逛街了，所以我們一行三個人還是決定到『花月嵐』報到。 大蒜角煮飯看了看之前的食記才發現離上次造訪『花月嵐』竟然已經一年了，時間過得真快，上次這碗角煮飯令人印象深刻，這次吃還是覺得很好吃，淡淡的蒜香，配上秘製醬油的醬香氣，鹹香美味，細細咀嚼亮點不斷，真的很好吃。 火之國黑麻油拉麵這款拉麵是期間限定的口味，九州熊本的特產。 這款拉麵湯頭有著濃郁的麻油香，麵條搭配的是細麵，很少吃到麻油香氣這麼重的拉麵，感覺挺有意思的，是不會不好吃，只不過不知道是不是因為有很多麻油的關係，湯頭喝起來有著細微的苦味，個人沒有很喜歡。 黃金味噌拉麵喜歡重口味的人應該會喜歡這款拉麵，味噌的香氣很濃郁，味道頗重，一入口滿是味噌香，重點是它的味噌跟原本的豚骨湯頭比例搭配的很好，所以還蠻討喜的。 黃金味噌拉麵搭配的是粗麵條，口感很Q，蠻好吃的。 期間限定的還有這個鐵板炒飯，這天我們點了醬油奶油口味。 服務人員在桌邊現炒，還挺有意思的。 聞起來香但吃起來soso，因為蛋液過多而讓炒飯的口感頗為濕軟，雖然有著淡淡的鍋巴與醬油香，但還是不敵那碗大蒜角煮飯來的誘人，反而有點小失望呢～。這天點了兩款期間限定的產品，可能個人喜好不同，發現還是沒有招牌的大蒜拳骨叉燒拉麵或銀次郎豚骨拉麵來得好吃，不過整體而言『花月嵐』的拉麵還是很有水準，是想吃拉麵時會想到的一家店。らあめん花月嵐拉麵（阪急台北店）台北市忠孝東路五段8號B2（阪急百貨台北店）02-87893030 繼續閱讀

從前從前，有個吃過花月嵐拉麵的小女孩曾經被花月嵐拉麵的道地鹹湯頭嚇了一跳現在這個小女孩長大了，變成放大版的凱倫小姐又跑去吃了花月嵐拉麵，這次一樣被湯頭嚇到，因為～記憶中的死鹹不、見、了！ 在冷到爆炸的過年前夕在寒舍艾麗當完朋友的婚禮攝影小助理之後，冷到肚子都喊餓的我們咻咻咻地跑到花月嵐拉麵(阪急台北店) 覓食，印象中的湯頭真的很鹹啊！被拎進店裡之前，我的腳是伸到旁邊三田製麵所的> <結果三田製麵所位子客滿，餓到下午2點多都還沒吃午餐的我們決定前進花月嵐！距離之前吃的日子至少過了七年了，大概七年之癢的意思就是這樣花月嵐的點菜方式真的沒變，店員的服務態度也沒變還滿好的先看菜單決定要吃什麼，店員就會過來幫你點餐囉還會先送上一盤免費的大蒜，蒜你狠！蒜頭控應該會喜歡，因為花月嵐用餐吃多少蒜頭都免費，我是比較想要續麵不用錢，不想要這個啦><大蒜拳骨拉麵颳起風暴的四大要素: 黑胡椒、拉麵醬、嗆辣韭菜、鮮榨生大蒜我這個人比較害羞慢熟(有嗎？)，太新鮮的生大蒜不是我的菜，要熟一點變蒜蓉醬就超愛打招呼今天餓鬼上身模式開啟點了大蒜拳骨味噌拉麵(套餐含柳橙汁飲料)、大蒜拳骨白濃拉麵、金黃薯條、白菜大蒜拳骨味噌拉麵 NT.$160不得不說冷颼颼的冬天喝熱呼呼的濃湯真是舒服，超享受der這碗拉麵的重點就在於味增湯頭，濃郁的味噌口感裡藏著淡淡的豆味溫潤的口感不死鹹，好不像我以前認識的花月嵐啊！店員還會一直飄過來問湯頭會不會太鹹？覺得不OK可以開口加高湯唷另外因為是點套餐，所以另外還有一杯飲料選擇柳橙汁，其實就是美粒果這口感應該大家都有默契^.<大蒜拳骨白濃拉麵 NT.$160因為味噌拉麵是捧友的，不是苦主的所以我不敢動手撒野這碗白濃拉麵就是我的，可以爽爽吃了歐耶！叉燒肉切得厚薄適中，吃起來十分順口不管是單吃還是灑點胡椒粉裝飾一番都滿好吃的，吃得到叉燒肉本身的油脂香和溫順口感細緻的拉麵麵條熬煮起來不死爛而有嚼勁這整碗的麵量其實不少，這幾年過去了印象中的價格還是維持水準沒漲，覺得棒重點中的重點是拉麵的湯頭，一樣道地的濃郁口感，喝得出熬煮入味和微微蒜味不過不知道是不是因為是白濃口味比較不會鹹的緣故，這湯頭喝起來好溫和不會死鹹和印象中的死鹹真的差很多，第一次把花月嵐拉麵湯頭喝掉半碗。雖然有些人會覺得不鹹就不太道地的日本口味，但我這醬人其實比較愛這樣的改良湯頭白菜ㄟ...那個....最近大餐吃太多是該清爽一下，大家應該懂我，這樣繼續吃大餐比較沒罪惡感XD白菜吃起來算是清爽，不知道是否想做成生菜的口感完全不死爛，幸好口感還不錯不至於像在吃草金黃薯條 NT.$55金黃薯條真的是用驚豔形容，沒想到在日式拉麵店裡可以點到好吃的炸薯條吃得到馬鈴薯本身的香氣，外皮也炸得金黃酥脆，油膩度算是剛剛好很涮嘴啊！這次的花月嵐用餐記老實說湯頭真的令我太驚訝了！真的印象裡的死鹹口感都跑光光，吃得好舒服感覺喝起湯頭好順口好幸福，我很喜歡最後附上一些參考菜單 花月嵐拉麵 繼續閱讀

 每次去阪急吃杏子豬排都看到隔壁那家拉麵店大排長龍的但我從來沒搞清楚店名到底叫什麼反正就是招牌看起來花花綠綠的XD 剛好昨天在新光三越南西店的美食街看到似曾相似的招牌才看清楚原來它叫"花月嵐" 口味種類不多主打"大蒜拳骨拉麵" 大蒜拳骨拉麵(原味) $160 以160還要再加一成的價格來看配料看起來稍嫌單薄想另外加料每樣還要再加30元@@ 麵條蠻有嚼勁湯頭也算濃郁畢竟是大蒜跟豬背精華油脂熬煮的不濃也難吧XD但味道真的好鹹好鹹好鹹啊!!! 鐵板炒飯(醬油奶香) $160 炒飯裡的元素是層層分開的耶蛋汁、米飯、肉末、青蔥、奶油還有醬汁都要自己拌一拌應該叫鐵板拌飯吧XD 有鑒於湯頭的超級重口味我醬汁只倒了2/3奶油看起來太罪惡也挖掉2/3結果還是好鹹啊!!而且因為我拍照拍太久來不及拌飯底部都變鍋巴了XD不過鍋巴很香!比起拉麵我覺得鐵板炒飯比較優總結!我實在無法handle這種鹹度啊> < 繼續閱讀

從日本來台灣開的拉麵店越來越多，知名的幾家店我都有吃過，好像惟獨花月嵐還沒有機會嚐到，每次到阪急都看到外頭大排長龍，這次來這邊逛逛剛好等候的人潮不多，就準備嚐嚐~這裡不能訂位只能現場候位，而且不能離開去其他地方逛喔!店員會先給你一本menu邊排隊邊參考，還好等不到10分鐘就有位置了牆上掛著各種拉麵的海報簡介，每一種都好吸引人，最後決定要吃店內的招牌和新產品半開放式的廚房讓大家一目瞭然，工作人員都很衛生的戴上口罩桌上的調味罐非常多:醬油、秘傳醬油、辣油、辣粉、紫蘇粉、黑胡椒、白醋、醃漬韭菜，還有一大壺冰塊水店家還有一張特製的秘訣─讓"大蒜拳骨拉麵系列"「颳起風暴」的四大要素:使用巴黎老牌高檔名店的FAUCHON黑胡椒可以增加香氣；可以跟店員要鮮搾生大蒜，增添濃郁蒜香；喜歡吃辣可以用桌上每天現做的嗆辣韭菜；秘傳醬油則是增加鹹度大蒜拳骨拉麵(原味湯頭)$160─既然說是店內NO.1人氣餐點，第一次來當然要嘗試一下一送上桌就有一股蒜香飄來，只是看到白煮蛋而不是糖心蛋或是溫泉蛋有些失望...另外有2片叉燒、筍干、海苔、蔥花湯頭使用豚骨中富含最豐富美味成份的優質拳骨，拳骨指的是前腿肉，形狀像拳頭而得其名，是豚骨中養分最高的，另外加入大量大蒜和蔬菜長時間熬煮，浮在上面的白色點點顆粒是煮融的豬背脂，平時的我很怕肥油，他已經煮到變很小了我才敢喝，蒜香的味道非常濃郁，但是我覺得有點過鹹，跟店員添加清湯口味比較合適，麵條軟硬適中，帶點Q度很不錯，因為湯底的關係，麵條挾帶著一點湯汁吃上來就很夠味~但是湯頭我喝不到半碗就有點口渴的感覺了，難怪桌上都要放大壺冰水，另外也有去口中蒜味的功效啦~叉燒的肥瘦也適中，帶點微微油脂不乾澀，只是有點薄餒夾起來就斷成2截了本大爺的叉燒雞拉麵$200─很喜歡嘗試新口味當然不能放過這機會，尤其是那種期間限定的，這次沒吃到下次可是沒機會囉!!加上他的名稱"本大爺"讓我看到不笑出來都不行這個的配料更簡單，只有紫蘇葉.白蔥絲.辣椒絲.蔥花.3片叉燒雞湯頭比較清，就是一般雞高湯的顏色，喝起來也滿像的，鹹淡比起大蒜拳骨來的剛好，不用加清湯就OK~煙燻雞腿肉叉燒是用醬汁滷製後，經過兩次煙燻炙烤捲製成叉燒，上面是薑泥，吃起來有很明顯的煙燻香氣，口感也比叉燒來的Q一點但是總結來說我喜歡大蒜拳骨獨特的湯頭，但又喜歡叉燒雞的肉片口感~花月嵐地址:台北市忠孝東路五段8號B2(阪急百貨台北店)電話: (02)8789-3030 繼續閱讀