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這碗紅到日本的牛肉麵妳吃過了嗎?!妳怎能不來試試看呢?!乾淨清爽的店面讓人感覺舒服深色的木製桌椅感覺沉穩之前看節目介紹就相當吸引人因此還是會希望能夠來品嚐看看雖然今天飄著雨~不過來碗熱呼呼的牛肉麵我想應該是相當適合的說木製的湯匙黑色的筷子白色的碗感覺相當有質感上桌的時候香氣一整個飄過來上頭的蔥花為這碗麵帶來了一些點綴如果可以加點蔬菜我想會更棒吧!!很有口感的麵條~是我喜歡的口味吸附著湯汁一起送入口中頓時覺得相當幸福說我想搭配冬粉應該也很棒吧!!不過今天實在需要讓人有飽足感的麵條滷到相當入味的牛腱送入口中只要抿一下輕鬆的就在口中化開不需要太過於咀嚼就可以輕鬆吞下帶著肉香整個就讓人感覺幸福湯頭喝來雖然是紅燒可是卻不會覺得味道過重讓人會想一口接一口的品嚐有一種讓人熟悉又懷念的滋味感加入點店家特製的神仙醬又讓味道提升到另外一個層次難怪會吸引日本人來合作製成泡麵畢竟這樣的美味口感可只有台灣才有店家親切的服務態度也讓人印象深刻雖然今晚天氣不佳人潮沒有這麼多不過這樣安靜的享用美味的麵條真是很棒如果你還沒吃過一定要來試試絕對要支持一下這個紅到日本去的美味唷!!
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延吉店♥◦電話 (02) 2752-5226♥◦地址 台北市大安區延吉街68-4號(近捷運忠孝敦化站)♥◦營業時間：10:30~22:00 ♥◦日期 2013/10/09 --°ಟ和好友Katherine來到敦化附近的"神仙川味牛肉麵"嚐鮮囉~【神仙川味牛肉麵】店家推薦『招牌牛肉麵』單人免費體驗！【神仙川味牛肉麵】2010年獲台北國際牛肉麵節十大好店2012年成為台灣第一個被日本製成泡麵的台灣美食2012年台北國際牛肉麵節 清燉 紅燒雙料湯頭第一名除獲獎無數外 店名取叫"神仙" 感覺來頭不小阿~值得期待↓ ×╳神仙牛肉麵╳× 總店在中山北路上國賓飯店對面今年延吉店新開幕~店內明亮整齊乾淨感覺滿舒服的老闆娘人也滿親切的 ↓ ×╳Menu╳× 菜單做得很精緻還有日文版看來應該深得日本人的心~麵條有三種可以選擇主推手工拉麵另外還有細白麵和水晶寬粉除了牛肉麵外小菜感覺也非常有特色下次來試試~↓ ×╳川味牛肉麵(中辣)NT.140╳× 先喝一口湯頭真的滿讚的湯頭很濃郁以27種香料熬種而成香辣順口中辣其實滿溫和的它的辣比較像是辣油的那種辣辣在舌頭表面而已辣而不麻不會像有些辣會讓你一直辣到喝不下去是很溫醇舒服的辣~(若是重口味的人 可以再加店家自製神仙辣椒醬試試↓ ×╳清燉牛肉麵 NT.140╳× 湯頭清甜甘醇而且很清澈沒有甚麼雜質味道讓我想到以前在高雄吃的大牛牛肉麵好懷念阿~手工拉麵吃起來也很Q彈軟硬適中不會爛爛的牛肉帶點牛筋煮得非常軟嫩Jane很喜歡吃帶有牛筋的牛肉但美中不足的是Jane覺得牛肉有點小塊中碗一碗大概有5塊吧(有點少><這次喝的兩種湯頭都很棒Jane都想把兩碗都喝光了哈哈不過就份量來說Jane吃完大概7分飽男生應該要加大才吃得飽喔~
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位在延吉街上的分店是神仙川味的第二家店第一家在中山北路據說也是赫赫有名延吉店店內空間不大,座位不多不過裝潢的滿乾淨舒服的菜單圖文並茂加上成功的故事滿有看頭的價位以台北市目前的牛肉麵來說算是中等(不過實際吃完後覺得滿有價值的)創立至今不到3年卻獲得許多好評包含牛肉麵節的10大好店,還有愛評網友票選第一名更厲害的是還被日本人研發成泡麵讓人嘖嘖稱奇2012年更雙重獲獎川味和清燉都榮獲第一名體驗內容是川味和清燉任選一種好可惜....我兩個都很想吃耶這次就先點店招牌-川味湯頭吧~有三種麵可選沒指定的話就是手工拉麵我點的是中辣的川味牛肉麵(中碗)--140元紅色的辣油看起來好像很辣不過又感覺好好吃!牛肉有厚實的6塊麵的份量也足夠一般人點中碗其實就滿飽的了湯頭本身就滿夠味的不會死鹹死辣一點淡淡的麻香味手打麵條表面略成不規則的形狀讓湯汁更容易吸收而且麵條咬起來口感更有彈性本身吃起來還有淡淡的甜味呢!這裡使用的是牛腱肉肉塊厚度約1.5公分口感軟嫩又扎實由瘦肉和軟嫩筋部組成的牛腱吃來肉質纖細柔軟又滑嫩順口本身就有飽滿又清雅的牛肉香氣讓人齒頰留香還有一些變化吃法就是店內特調醬料神仙辣椒醬不愧是排名第一的特製辣椒醬這是使用了6道工序精心炒製的雖然我已經點了辣味湯頭但用來沾牛肉也很有風味這辣椒醬不只有辣一入口先是香濃的鮮味有點像是XO干貝醬的風味鹹香甘醇再帶一點點細緻的辣度真的是好吃耶!牛肉麵必備的酸菜這酸菜也是用心製作的每天新鮮現炒吃起來味道相當清爽甘甜吸收了湯汁之後不但酸菜增添了油光吃來增添了香濃的風味湯頭也釋出了酸菜的甘甜喝起來滋味更加清爽有層次喔!這次用餐滿愉快的餐點品質相當不錯感覺店裡的服務也很親切宜人總是笑盈盈的面對客人下次有機會再來試其他口味!
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決定來體驗一下這得過獎的牛肉麵囉!一進店內就看到4個獎座擺放在櫃台上非常的醒目既然是有得獎的牛肉麵應該是很好吃的吧~店內環境可說是麻雀雖小五臟俱全 , 簡單乾淨明亮的用餐環境感覺還不錯!服務人員也很殷勤的來招呼服務態度也不錯!桌上擺放了店內三種湯頭的詳細介紹 , 每一種湯頭都是店家精心熬煮而成的喔!研究了一下三種湯頭的特色之後 , 我還是決定點用口味比較溫和的清燉牛肉麵!牛肉塊說大不大說小也不是很小........就算適中吧.....湯頭清香又不失濃郁的口感 , 最讓我中意的是味道既不重鹹也不油膩 , 當然就是把整碗湯都給喝光了!牛肉塊是帶點牛筋的腱子心肉 , 口感軟滑細緻, 帶有軟筋的部位更是滑順味美啊!這吸附湯汁的Q彈的拉麵嚼感十足也很有飽足感單吃麵條也嚐得到湯頭的淡雅鮮香味!想吃牛肉麵時與其去吃一般重油重鹹種味精的牛肉麵 , 我會選擇來吃這裡的不油不膩不重鹹清燉牛肉湯麵! 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 .
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▲第一個被日本製成泡麵的台灣美食~神仙川味牛肉麵，2010年入選台北國際牛肉麵節十大好店；2012年更被日本人看中，首開先例製成日本泡麵。透過文宣介紹的典故來由，聽這感覺就覺得相當的不錯，為國爭光呀~~所以趁著有口碑推薦時，前來一嚐是怎樣的好滋味呢~~▲今天趁著活動滿檔之際也抽空前來品嚐一番，店家的地點位於東區，搭乘捷運至忠孝敦化站 2 號出口處後，一路直行到延吉街，再左轉步行約3~5鐘即可，而延吉街這邊也是相當火紅的美食戰區，大大小小的餐飲店都在這邊經營，是在東區的朋友前往覓食的好去處。而遠處就能看到神仙川味牛肉麵斗大而鮮紅的招牌，告訴人們到了唷~ ▲與鮮紅特色分明的招牌不同的是，實際店面裝潢反而走的取向較為簡潔而樸實的風格，讓人覺得有趣。畢竟招牌要如何在一眼就讓人有印象才是吸引眼球與注目的重點，再來就是內在的內涵本身了~ ▲哈~不用多介紹，因為這麼多的知名人士與電視節目也都有推薦過這邊的好滋味，所以就讓人進去一探究竟即可囉~~ ▲單純簡單的店內空間，雖然坪數不大，仔細算過桌椅數約座落在5~6張，而若料理室旁的吧台有開放的話，人多到30~40人的來客數應該是可以的，而每張桌上都陳放著可自行添加的酸菜與辣油的部份，牆面上懸掛著特色餐點的文宣海報，讓整體用餐環境比較質樸~ ▲餐點料理室與飲水小菜佐料區，也採簡單的開放空間，不過因為避過週未六日晚間的用餐高峰期，此次用餐品嚐時間較晚，所以一些風味小菜就都很快熱銷了~ ▲這邊看到相當有趣的佐醬料區分別有：神仙辣椒醬、神仙醬二種不同風味佐醬可提供給消費者自行使用，還蠻有趣的，不過目前對於辣度不太在行的在下來說這邊就沒有特別去挑戰了，就交給各位消費者前往品嚐時可以嚐試看看的特色~ ▲親切的店家大姐提供的新版式的菜單部份，以一頁厚板彩色雙面印刷讓消費者能很清楚的看到餐點的特色，較為貼心的是在各菜色名稱多添上了日文名稱的部份，讓有機會前往用餐的日本朋友們也能很輕鬆的看的懂如何選擇~ ▲除了餐點說明外，飲品、小菜、特色醬料的部份也有另外敘述，而特別是標明可以客製化美餐的好處，讓餐點可以依客戶需求去做調整，讓消費者在用餐時也能吃的開心 ▲看完特色菜單後，目前實際的點單表還是大家熟悉的小白格表單 XD 不過小白格表單，可能要稍微去注意一下，因為餐點不同與小菜的不同要注意~像 牛筋/牛肚/牛腱/牛腩 120 是 選擇其中一道，而不是 四種拼在一起的組合 ，可能習慣看到同一格會以為是拼盤料理，所以其他的小菜這樣類推也是都是單一道圈選的部份，親切的店家大姐說以後常常來就會比較熟悉了，真是超會推銷的 (≧∀≦) ▲將將~這次所品嚐的餐點一覽，因為這次只有自已一個人前來品嚐，所以點的餐點的部份不敢多點怕吃不完，而吃麵總習慣多點點小菜，這次就 搭配 川味牛肉湯麵 跟 辣油小黃瓜 、牛筋/牛肚/牛腱/牛腩 四兄弟其中之一的 牛腱 來品嚐，不然真的很想每一道都給他點來吃吃，這應該是各位愛吃的朋友們也一樣想吃到好吃的就每一道給他點點點吃吃吃呀~ ▲ 牛腱 (≧∀≦) 看到牛腱就開懷大笑了，因為後來才發現原來牛肉麵裡的牛肉也是放牛腱肉， (≧∀≦) 牛腱~是有多愛你呀~ ▲這邊的牛腱肉，口感蠻紮實的，厚度也有，蔥花加上調味的滷醬很入味讓口感滋味很豐厚，不過小缺點是多塊後會比較鹹要搭配湯或飲料來中和一下 ▲最近吃麵都想吃小黃瓜真是的~ 而這邊的小黃瓜是以醃漬過的小黃瓜為主，跟涼拌的小黃瓜又有所不同 ▲因為也很少吃到醃漬過的小黃瓜，感覺是保存鮮度讓口感仍有咬勁也多了點風味，而辣油的部份就偏少了，吃起來不太會辣，好吧~最近還是喜歡吃小黃瓜 ▲主菜 川味牛肉湯麵 ，其實在 川味跟清燉牛肉麵中有猶豫了很久，因為近期以來吃牛肉麵都是點選清燉牛肉細粉為主，而較少點原味或川味的了，但此次因為招牌就是主打 川味牛肉湯麵了，所以就也來挑戰一下 這邊的川味湯底與牛肉跟麵條的部份有那些不一樣吧~川味湯底的部份 有大辣~中辣~小辣~不辣，好的因為近期對辣度較無力，所以點不辣的，果然這湯底是能夠接受的，雖然不辣但整體的風味還是保有細火慢燉的湯底風格，實際的湯頭顏色也很清爽不油，還蠻能接受的~ ▲牛肉 (≧∀≦) 這次就吃了很多塊牛腱肉，下水游泳的牛肉跟乾切的就是不一樣，畢竟有下過水穿過比基尼，就讓川味湯底更融入牛肉中，讓牛肉也帶有些許湯汁的風味，另外加上酸菜讓整體麵條的風格能有所不同 ▲麵條部份，是覺得軟硬適中也蠻Q彈的，入口的口感也很有嚼勁，很搭配湯頭本身，而有聽到有客人點單時是希望麵條不要煮太軟，希望是較硬一點，每個人的口感不同，所以美食還是實際前來品嚐才能了解是否符合個人口味與需求~▲最後當然就大塊吃肉、大口喝湯了~(≧∀≦) 一口麵一口肉，就是吃牛肉麵啦~~希望下次有機會再前來品嚐不同的菜色與餐點，以上簡單的小分享~☆ ◎店家資訊 地 址：台北市大安區延吉街68-4號電 話：02-2752-5226營業時間：週一至週日，10:30~22:00
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