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電話號碼
062215688
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
超愛吃火鍋的狡兔和小叮噹，這回聚焦於海安路上的一間優質火鍋店！它的網評分數極高，而另外兩間分店——崇明店、南大店的表現也卓越！短短三年多的時間就拿下如此亮眼的成績，絕非偶然，必定有其過人之處！ 「開鍋CAGUO」海安一號店的磚紅色門面十分醒目，隔壁鄰居是成真咖啡，過往回憶瞬間翻騰，能見到熟悉的事物感覺很好，凡是挺過疫情衝擊的店家都不簡單啊！ 規定內用禁菸、禁帶外食或寵物，免費提供Wi-Fi無線網路。 堅持「100%原肉煮義」！店裡只有原肉，絕不使用重組肉，讓消費者吃得安心！ 引進美國及日本牛肉，豬肉則來自台灣、丹麥、西班牙。 該品牌主打頂級個人火鍋，嚴選各類肉品，舉凡1983台灣黑豚、西班牙伊比利豬、美國Choice牛、美國Prime牛，甚至是日本A5和牛，這裡都吃得到！而且售價公道，高CP值！ 季節限定的鍋物有三種：蒜頭土雞鍋、麻油燒酒土雞鍋、剝皮辣椒土雞鍋，咱們當然要趁現在來一鍋，此時不吃更待何時？ 選用花蓮的花崗山剝皮辣椒，它們呈現綠色而非一般褐色！之前就聽說該品牌的剝皮辣椒很難買到，更顯出這份鍋物料理的彌足珍貴！ 兼具嗅覺和視覺雙重享受的桌邊服務！型男老闆親自為我們調理鍋底，首先要煎炒這一大堆台東鹿野土雞肉塊，藉此封存肉汁。 等到雞肉表層的血色差不多消失，緊接著要將這兩種後山好料結合在一起囉！ 剝皮辣椒連同湯汁一併下鍋，再給雞肉一點時間去吸取精華。 最後倒入適量的高湯，再烹煮一會兒，一切準備就緒啦！ <剝皮辣椒土雞鍋>剝皮辣椒的底蘊渾厚、香氣濃烈，辣度並不低，吃起來爽快有後勁！土雞肉富彈性、具咬勁，份量又大器！ 這裡的牛奶鍋不落俗套，開創出獨特的風味，深得我心！ 端上桌的牛奶湯底看起來已經濃得厲害，竟然還要加入一整瓶的高大鮮奶？！未免太過份！ <高大鮮奶鍋底>鍋中金黃色絲狀物質是炒過的洋蔥，它讓平常容易膩口的牛奶鍋，變得鹹甜有層次！達到令我驚豔的新境界！ <辛味噌湯鍋底>味噌湯底算是難得一見的火鍋口味，況且它帶辣度，狡兔爬文後就篤定非吃不可！ 台灣白味噌加上日本赤味噌，碰撞出圓融美好的味道！甘醇微辣，溫和順口不過鹹。 MIT的肉品，台灣人定當要力挺啊！1983台灣黑豚果真名不虛傳！軟彈可口，肉質鮮美沒有半點臊味！ 美國Prime嫩肩里肌牛稍微輕涮幾下即可大快朵頤！香滑細嫩無礙口筋理，肉片的尺寸和厚度都令人讚許。 狡兔覺得很神奇的豆皮紙，打從心底欽佩發明者的巧思，也幫它拍一張特寫留念吧！ 鮮肉漿好吃耶！鮮甜味美，好感度勝過坊間那些紮實的貢丸類火鍋料。 味噌湯底很適合用來煮海鮮，相得益彰不搶味。 白潤討喜的無刺鯛魚片，肉質緊實細膩，沒有惱人的土腥味。 目睹小叮噹把兩種蝦子同時丟進鍋裡煮，狡兔大驚失色，深怕分不出誰是誰！定睛一看，其實兩者的外表有所區別，白蝦感覺比較膨皮！ 肥美的白蝦，夠新鮮所以易於剝殼，咬下去爽脆甘甜！ 藍鑽蝦在廣闊的海域中成長，看得出來有在勤做運動，身材精實修長些。 真不愧是極品！藍鑽蝦的甜度不惶多讓，質地更為結實彈牙，吃過會懷念！ 開鍋特別注重食材的品質和鮮度，不論是肉片、海鮮、時蔬，無不嚴格把關！況且，該團隊對於火鍋湯底的調製也很有一套，將傳統口味升級做變化，用他們滿滿的心意煮出新意！在地好店的佳評如潮，目前坐擁三間門市，推薦給跟狡兔一樣愛吃火鍋的鄉親們！
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