典華雅聚

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誰說要到北京才有好吃的烤鴨？位於新莊副都心站附近也吃的到！【典華雅聚】在店中央設置全台唯一烤鴨爐，以中國傳統亭台為設計概念，簡化了傳統亭頂繁複的造型。烤出的窯烤櫻桃鴨，色澤油亮紅豔、肥而不膩、肉質細緻醇厚做成烤鴨握壽司、片皮鴨、金米蜜汁爆鴨架(季節限定)獨創又多樣的烤鴨吃法，一鴨多吃口感多變！除了烤鴨，這裡的活水海鮮、港式點心也很不錯!!還會依季節推出新菜色，每次來到「典華雅聚」都能有不同的驚喜！  「典華雅聚」是典華幸福機構旗下新成立的餐飲品牌，目前有新莊店和士林店，承襲典華的精神理念，以典華雅聚作為新品牌的象徵其宗旨是提供典「雅」舒適的用餐環境與各式「聚」會，服務尊榮的顧客，招牌菜色有：窯烤櫻桃鴨、游水海鮮、港式點心…等，來到雅聚不僅僅只是用餐，更是享受優雅的餐飲氣氛。 ▼店內裝潢以中式元素為基底，「形」以窗櫺的概念貫穿，「色」則運用許多不同的現代材質來詮釋。 ▼店內寬敞，座位數多，無論人多人少都有合適的桌位，還設有多間包廂，隱私性更高，家庭聚餐、商務聚餐、尾牙春酒、除夕圍爐、初二回娘家吃飯、慶生、宴客、祝慶母親節都很合適， 【典華雅聚菜單】 有招牌的窯烤櫻桃鴨、新鮮產地直達的活跳海鮮，還有多樣的港式點心、桌菜…等。無論是聚餐、慶生、宴客，都有合適的餐點可選擇！目前推出多款春季菜色，還有烤鴨新吃法，當然要搶先來品嚐~         ▼母親節．寵愛媽咪專案菜單(新莊店)   ▼窯烤櫻桃鴨▼店內中央設置了一處全台唯一以中國亭台為概念的開放式窯烤鴨爐，以龍眼木、荔枝木燻烤，帶有撲鼻果香，並用不同層次的LED光投射。坐在烤鴨亭四週的座位，可同時享受視覺與味覺的美！  ▼主廚團隊親赴北京，帶回密傳烤鴨技術，以「南鴨北烤」方式，嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨，用多種醃料醃製10小時後，再以果木直火窯烤。 ▼金黃色澤的烤鴨，身型飽滿皮酥肉嫩的模樣，廣受饕客喜愛！    【窯烤櫻桃鴨二吃】＄1780元需三天前預訂！烤鴨二吃，份量約可供6~8人享用，還可加價$330(每道)，加點鴨鬆、鴨架湯/粥、炒鴨架…等料理，一鴨多吃，可享受多變的口感~ ▼這是我們今日的烤鴨！金黃酥嫩油亮亮，還自帶果香，看著看著，都讓人餓了~ ▼桌邊服務的片鴨秀，讓人目不轉睛！師傅用熟練的刀工，快速的將一只烤鴨片好，溫度和口感拿捏的剛剛好，油滋滋的直擊我們的味蕾！一旁的服務員同步替我們捏著鴨壽司讓美味即時送上桌！ 第一吃【鴨壽司】最受歡迎的烤鴨吃法！一口吃下晶瑩油亮的烤鴨皮，飄香酥脆，米飯吸收了飽滿的鴨油，再融合蜂蜜芥末、起司的風味，口感很有層次，讓人味蕾大開！ 第二吃【片皮鴨】這一盤層層堆疊的片皮鴨，鴨皮酥脆爽口，鴨肉飽滿鮮嫩不乾柴，單吃就很有味，也可搭配沾醬增添風味，吃一口就使人淪陷，回味無窮！ ▼彩色醬料盤(配料會依季節性做更動)吃烤鴨，也不能少了醬料！典華雅聚提供8種醬料，可自行DIY搭配片鴨食用。冰梅醬 香椿醬 辣味噌 甜麵醬 黃瓜條 蔥段 榨菜 鳳梨  ▼薄餅帶有麵香，包上鴨肉、沾醬，味道更豐富！ ▼片皮鴨搭配宜蘭三星蔥、小黃瓜，是最好吃的完美黃金比例，但搭上當季的新鮮鳳梨，也毫無違和感，油潤與清爽在舌尖相遇，還多了香氣，讓人吃的很癮！ 第三吃【金米蜜汁爆鴨架】＄330春季烤鴨加價新吃法！(季節限定)金黃色澤的炸香米，灑在爆炒過的鴨架上，滿滿一盤份量十足，香氣逼人~ ▼每一塊鴨架，都還有飽滿的鴨肉，又香又有味，讓人吮指！ ▼典華雅聚春季新菜▼除了烤鴨，我們還特別點了幾道「春季菜色」來品嚐!! 【辣味魚肝醋】＄260鮟鱇魚肝，是日本料理中受歡迎的食材之一，主廚以醋味的方式調製，再點綴蘿蔔泥及蔥花，使魚肝更顯鮮美！夾一塊放入口中，魚肝肥厚軟滑，酸香又順口，非常開胃~ 【炙燒玉帶握壽司(6貫)】＄460這是春季菜色中的日料新品。炙燒後的干貝握壽司，口感柔嫩鮮甜，還有清爽甘甜的餘韻，一口完食剛剛好！ 【蜜汁松阪豬】＄380Q、彈、香的蜜汁松阪豬，搭配炸過的芥藍菜絲，多了一種清新爽脆的風味，且不顯油膩！ 【山葵金棗蝦】＄560肥美大隻的鮮蝦，外殼抹上薄薄的山葵及美乃滋，再搭上鳳梨、金棗陪襯，相當華麗！一口吃下，蝦肉緊實鮮美，還帶點微嗆辣的滋味，口感層次很豐富~大推!! 【麻油龍膽石斑(位上)】＄360肉質細嫩厚實的龍膽石斑，搭上香氣四溢的麻油湯底，溫醇滋補，暖心又暖胃。 ▼典華雅聚經典必吃▼最後，典華雅聚的經典好菜也不能錯過！  【松茸菊花豆腐盅】＄158這道湯品充份展現了師傅精湛的刀工，需在60秒內將豆腐劃上百刀，才能有如此完美的形態！細細的菊花豆腐絲在清香的松茸湯裡綻放飄動，讓人看了都捨不得動匙吃掉它，是美食與藝術融合的好料理~ 【XO醬炒蘿蔔糕】＄260這是一道港味十足的清香小炒，清甜柔軟的蘿蔔糕混著XO醬的鮮美，滋味很不錯，讓人喜歡~ 【魚香茄子餃】＄108茄子外型的魚香餃，外表可愛又討喜！使用手工紫地瓜做成的外皮Q彈可口，搭配鹹香的香魚內餡，口感很有層次，會讓人一口氣就吃完它~ 【杏仁奶露】＄98吃飽後來上一碗杏仁奶露，超滿足~潔白爽口、香氣十足的杏仁茶，沾上酥脆的油條，更是道地的吃法！是記憶中的好滋味~  【蛋寶543】總算在新莊吃到一間超有水準的烤鴨餐廳了！【新莊典華雅聚】窯烤櫻桃鴨，是廚師團隊遠赴北京帶回的密傳烤鴨技術，皮脆肉醇厚的口感，讓人一吃難忘~多樣的烤鴨吃法，全家都吃的超過癮!!想吃烤鴨，到【典華雅聚】就對了！！還有2021新推出的春季菜色&烤鴨新吃法和經典好菜都不能錯過！混搭著吃，豈只美味可口，還多了創意性！伴隨著優雅別緻的用餐氛圍，這一餐無比舒適愉悅母親節即將到來，典華雅聚寵愛媽咪專案10人中式桌菜＄12,800+10％起，快手刀訂位，慰勞辛苦的媽媽！ 繼續閱讀