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喜愛港式點心、港式料理的饕客們照過來！台南新誕生一間「伙記餐室」，帶給大眾銅板價的道地港味，而且環境特別講究，彷彿置身於香港的茶餐廳，既好吃又好拍呢！店內餐點出自香港籍師傅「大佬」，以及名廚「阿彰師」助陣，兩人聯合教學並制定菜單！ 「伙記餐室」位在安平區永華路二段，「巨星生鮮市集永華店」的樓上，這兩間店是一家親！ 餐後夜幕低垂，再抬頭欣賞已被點亮的復古招牌，看上去超有fu的啊！ 我人還沒上樓，就被眼前的景致給驚呆！樓梯間張貼著許多廣告單，如同時光隧道，引領咱們展開一次時空旅行！ 出於好奇心，查詢了粵語「掂」的意思，帶有順利、成功、辦妥、讚揚等正面涵義。 不定期更新菜單，除了港式點心，還有飯食，絕對吃得飽！ ◎ 伙記餐室之菜單：https://photos.app.goo.gl/Javz4Qau7nJHMtGf9 菜單背面還有港式代客料理，店家與樓下的巨星生鮮市集合作，以食材的原價再酌收50元代客料理費，就能嚐到烤魚、清蒸魚、安格斯牛排、帶殼白蝦等美食！歡迎電話預約點菜，將會額外招待一份餐點。 花小錢就能嚐遍好幾道料理！從早上10點一直開到晚上8點，包辦早餐、午餐、晚餐，來吃下午茶也OK！無中場休息喔！ <開胃小菜>三入小菜的呈現方式讓我們驚豔不已！使用木盒裝盛，並且放上乾冰陪襯，此刻煙霧瀰漫好浪漫！ 黑胡椒毛豆無疑是開胃聖品！不僅營養可口，把豆子從豆莢擠出來的瞬間真是療癒！ 軟脆帶勁的煙燻豬耳朵非常涮嘴！調味一級棒，超越我以往嚐過的豬耳朵！小叮噹也一夾再夾！ 這柔嫩的筍子，味道近似我熟悉的某牌玉筍罐頭，但顯然是不一樣的東西，因為它較爽口不油膩！ <大佬絲襪奶茶>絲襪奶茶就像絲綢般滑順入喉，濃厚的奶味先襲來，尾韻吊著茶香，相當好喝！如圖是小瓶裝，也有大瓶裝，另售大佬鴛鴦奶茶。 <鳳爪>鳳爪一份有兩支，已切成兩段，形態不同於我平常吃的滷雞爪！ 外觀看起來比較膨皮，根本是雞爪界的小叮噹！(喂)加了豆豉、辣椒，鹹香入味卻不辣，稍有咬勁而非軟爛口感！ 蒸籠類的點心，狡兔經過一番天人交戰，捨棄珍珠丸子、魚翅餃，最終選定蝦餃和蛤蜊燒賣。 <蝦餃>人氣王蝦餃渾圓飽滿，宛如初生嬰兒的膚色般，白裡透紅。 它的內在也沒讓我們失望，真材實料很彈牙，鮮甜無比呢！ <蛤蜊燒賣>沒吃過蛤蜊燒賣所以嚐試看看！小叮噹對於燒賣餡該如何填入蛤蜊殼當中，感到疑惑！餡料裡頭還摻入芹菜末，一股清香撲鼻，加以蛤蜊肉，鮮味與甘味並存。 <叉燒包>狡兔終究是嗜甜的正常台南人，這也難怪叉燒包能夠擄獲我的芳心啦！ 順著裂口，輕鬆把叉燒包扳成兩半！肉餡紮實、醬汁濃郁，甜中帶鹹好對味。 <蘿蔔糕>蘿蔔糕一份有三塊，狡兔初嚐第一口就巴不得再叫一份啊！深得我心！ 其中一面煎得焦脆些，吃起來甜甜的，一開始以為是加醬油膏的緣故，後來發現糕體本身就有甜味，質地綿軟夾帶火腿碎。 <滑雞盅頭飯>很意外店裡有賣飯，而且也只要銅板價！這樣一盅的飯量不少，點個主食再搭配幾道小點，心滿意足又不傷荷包！ 滑雞採用去骨雞腿肉來製作，鮮嫩好嚼！醬汁從上層滲透到米飯之中，蔥薑味突出，不會覺得太油、太鹹！ <鰻魚飯>想不到港式餐廳也賣鰻魚飯！價格亦親民！油亮的蒲燒鰻魚旁邊點綴著蛋絲，整體賣相誘人！ 鰻魚微帶小刺可以直接吞食沒關係，醬汁的調味也到位，鹹甜很下飯！ <綜合丸湯>湯品上桌時附蓋子可保溫，十分貼心！這盅湯的丸子數量之多，超乎我預期！ 內含兩顆鴨肉丸、兩顆鱈魚丸、一顆貢丸、一顆花枝丸，總共六顆足夠兩人分享！湯底置入洋蔥、高麗菜一起熬煮，味道偏鹹微辣。 <黑金流沙球>甜點來囉！炸物較晚上桌，此時趁熱吃剛好！ 原來黑金就是代表芝麻呀！酥脆外殼包覆著Q軟麻糬及芝麻流沙餡，令人萌生幸福感！ <冰火菠蘿油>暫且拋開熱量問題，這裡的冰火菠蘿油非吃不可！ 菠蘿麵包的個頭不小，外酥內軟！夾入冰涼奶油片，那冷熱交替、甜鹹交織的滋味太銷魂啦！ 外出聚餐，如果已經吃膩火鍋、義大利麵，不妨來這間新開幕的港式餐廳踩點！食物美味、價位平實加上適合拍照，相信長輩和年輕朋友都會喜歡！
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