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最近南部終於有些寒意了，狡兔在夏天就很頻繁吃火鍋，冬天更是要卯起來嗑啊！不過我們平常主攻個人鍋，這天去品嚐了共鍋型態的「沙茶火鍋」，價位平實，想吃什麼就點什麼，之後看著眾多食材佔滿桌面，也是一種幸福呢！ 「陳記溫體鴨肉-尹子福餐館」創立於2018年底，圖中這間是成功店(分店)，近期轉型不再販售銅板熱炒料理，目前主打溫體鴨肉、沙茶火鍋，老顧客們如果想回味一下熱炒料理，可前往另一間金華店(總店)。 話說金華店、成功店的營業時間不同，金華店只賣晚餐、宵夜時段，這間成功店才有午餐服務，最晚開到凌晨一點鐘。 補拍一張側面照，作風豪邁的老闆疊高高呈現！唯恐顧客沒吃飽似的！ 重頭戲來了！我們這天聚焦於沙茶火鍋！狡兔之前顧名思義，誤以為傳說中的沙茶爐就是湯底加了沙茶醬，其實沒有這麼邪惡啦！店家每日新鮮熬製天然蔬果湯底，輔以扁魚，走的是清爽路線。 ◎ 陳記尹子福(成功店)之菜單：https://photos.app.goo.gl/tTbFQKvxSiPXMuuf7 <沙茶鍋>真是太不可思議了！眼前的湯底居然只要110元！寬口徑的鍋子，可供兩三人一起烹煮著吃！ 能夠提鮮增味的扁魚，價格不便宜，老闆出手卻大器！ 狡兔往下一撈有被嚇到！發現豆皮、玉米、小鳥蛋、菜頭、黑木耳、凍豆腐、南瓜、牛番茄、洋蔥、青江菜、高麗菜，料多實在！ 即使湯底已經很有料，咱們還是要加點一些喜愛的肉品、海鮮、蔬菜或火鍋料！嘿嘿~~ <茼蒿>雖然我愛吃高麗菜，但撞見冬季限定的茼蒿，此時不吃更待何時！？ <娃娃菜>娃娃菜的口感細嫩、滋味甘甜，也是我偏好的蔬菜之一。 <鴻禧菇>坦白說鴻禧菇的賣相不怎麼好看，因為老闆認真洗過再瀝乾！這又讓我想到某些火鍋店為了菜盤的美觀，可能乾脆省掉水洗蕈菇的步驟。 <澳洲小羔羊>罕見的澳洲小羔羊，肉片數量不少！老闆還放上名稱牌，咱們就不會傻傻分不清楚種類！ <尹子福豬>所謂的尹子福豬，就是梅花豬！另一款台灣豬則代表台灣黑豬，至於愛吃肥肉的饕客可選擇五花豬。 <鴨肉丸>這天的胃部空間有限，無法嚐試溫體鴨肉切盤，於是點一份鴨肉丸來解饞！ <海霸王蛋餃>海霸王絕非浪得虛名！該品牌的火鍋料，體型格外的豐腴壯碩！ <海霸王燕餃>燕餃是我最愛的火鍋餃類，承載著童年時期跟家人一同圍爐的美好回憶。 <手工魚冊>捨棄了魚餃，因為瞄到菜單上出現台南特有的魚冊！可遇不可求的機緣！ <蟹肉棒>狡兔看到一則新聞，才知道有人習慣不拆蟹肉棒的塑膠套就丟下鍋煮？！我覺得還是要先拆除比較保險，雖然蟹肉棒因此容易散掉。 <爆漿起司>太棒了！是令我魂牽夢縈的西北麻吉燒！老闆非常用心挑選原物料廠商呢！ 放入咱們欽點的食材後，由於瓦斯爐的火力夠旺，沒多久就煮滾，此時再嚐一口湯頭，越發甘醇！ 考量到小叮噹不吃牛肉，點了羊肉、豬肉，兩人盡興又滿足，皆大歡喜。 澳洲小羔羊沒有太強烈的羊臊味，順口好咀嚼！偶爾來點不一樣的吧！ 感到意外的一點，這裡的尹子福豬(梅花豬)的瘦肉比例不高，肥瘦大約各佔一半！ 小巧的鴨肉丸彈牙夠味，我甚至認為它比一般豬肉貢丸還要好吃耶！ 蛋餃霸王真的很有存在感！這樣其他蛋餃小輩該怎麼存活下去啦？！ 手工魚冊深得我心！內餡帶有調味，狡兔對它的好感度勝過燕餃。 久違的西北麻吉燒，起司香味濃郁，讓我一解相思之苦，吃得相當過癮！ 除了廣受好評的沙茶火鍋，該店也有麻辣火鍋、藥膳火鍋，單點品項齊全而且價格公道，包辦午餐、晚餐、宵夜場，值得推薦！
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