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新竹．舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊位在新竹中華路上，有間蔬食料理專賣的「舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊」提供多款異國蔬食料理，有飯、有麵、有漢堡還有小點、鬆餅、純素甜點、咖啡、飲料、手工果醬和醃漬物其中將鹹蛋苦瓜、臭豆腐入菜的創意蔬食料理很特別，口味也不錯除了內用也有提供不少素食的冷凍食品可選購帶回家若在店內用餐，還有免費桌遊可以玩呢（詳細借用方法依店家規定）店家不定時也會推出新的菜色或點心，目前就有防疫外帶特餐和限量供應的手作麵包近來因疫情關係，所以實際用餐及供餐模式，還請依店家內規定喔舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊的位置，就在中華路四段上的一排民宅之中招牌不大，就一個圓圓的桃紅色招牌，且招牌上的店名和目前的名字不大一樣雖然不一樣，但不用怕，走進去就對了~舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊純素Vegan，無蛋奶蜂蜜、麵食、飯食、餃子、純素甜點、中點、精品咖啡、台灣好茶、各類飲品。（以上資訊來源：舒醒熊 -Vegan Bear- 蔬食手作坊粉絲頁）店內為木質風的裝潢，搭配同系列的餐桌椅除二~四人座位之外，還有需脫鞋子類似塌塌米和吧檯前的座位座位數大約30個左右，假日來用餐的人潮不少，建議要來時可先訂位，以免久候在塌塌米的座位區這裡，書櫃上放有不少書籍、自家釀製的物品和多款的桌遊桌遊都是可以借來完的，但也有些相關的規定，可閱讀後再和店家借喔白色的牆面也掛有不少畫作來點綴，才不至於太過單調店內後方這裡是櫃檯和廚房櫃檯附近，除了設置座位區之外，還有茶水自助區、甜點櫃和商品販售區冰箱放有幾款甜點，但上面沒有價格，所以如果想點的話可再洽詢櫃檯喔櫃檯另一側是商品展售區，有吃的也有生活上的用品也有店家自製的果醬和醃漬物，有興趣的人都可以自行看看和選購首頁是古早味的雞絲飯套餐不過當然不是真的雞絲飯，這裡都是蔬食料理喔第二頁是飯類，口味及種類的選擇性還不少，有炒飯、燉飯、蓋飯和咖哩飯麵類則有麵線、烏龍麵、王子麵，也有川味湯系列的拉麵、王子麵和豆腐湯飯類和麵類，只要點100元以上主餐，加購飲料或甜點可折抵$20除了飯和麵，也有漢堡漢堡是採用米麵包+手工排+綺司，再搭配自製綺司醬和美乃滋只要點選$100以上主餐，也可加價$100升級為套餐，多了甜點和飲料（五選一）除了正餐也有點心可選擇，有燙青菜、醃漬物、炸物和自家手作系列如果不想吃這麼飽可以點這個，相對地如果怕吃不飽這裡的也都可以點吃飽若想吃點甜的，這裡也有鬆餅、冰淇淋可選擇另外也可以到櫃檯旁的甜點櫃看看，有沒有想吃的甜點最後第二頁有飲品和冷凍商品最後一頁則是甜點預購的部份，若有喜歡的都可以打電話預訂喔初訪這天是和家人一起來，因為人多所以點了不少餐點，但不會每款都介紹因為現點現做，稍待一會兒後，餐點也陸續上桌了「臭豆腐炒飯$160」看菜單上有這道臭豆腐炒飯，也引起了我們的興趣，所以點一份來嚐嚐看將臭豆腐搗碎再加入各式食材與白飯一起拌炒裝盤後在炒飯上以三款新鮮水果切片來做為裝飾後才上桌挖上一口來吃，臭豆腐的味道不會很重，搭配其它食材一起炒過的味道蠻不錯的「老薑麻油麵線$90」麵線上是以多款不同的食材來裝飾，讓整體的畫面看來就很美麵線上吸附了麻油的香氣，有著溼潤的口感，吃來很順口再搭配不同的食材，吃來也很有飽足感「天貝打拋烏龍$140」第一次看到天貝這名詞，有吸引了我們的注意撰寫文章時Google了一下才知，原來天貝（註）是素食界的天菜註:天貝又稱丹貝，是印尼的傳統發酵食品，大多是由黃豆製成，將黃豆去皮、加熱煮熟後，加入少孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）發酵而成，從外觀也可明顯看到是由一粒粒黃豆組合而成。（以上資訊來源：康健雜誌）近一點看，原來兩片天貝上一顆顆的顆粒是黃豆，本來游小熊還以為是燕麥呢吃來就是黃豆香和帶點發酵味，味道不難吃，再搭配其它食材和麵條一起吃也不錯咕溜又Q彈的烏龍麵，湯汁是帶點酸酸的味道，一樣都不錯吃「鹹蛋苦瓜炒飯$140」除了臭豆腐炒飯，另一道點了鹹蛋苦瓜炒飯仔細看炒飯裡可以看到鹹蛋黃依附在飯粒，而綠色條狀的就是苦瓜還好苦瓜不會很苦，且連同其它食材和米飯一起吃也會稍稍淡化些苦味「原味老麵胡椒餅$60」雖然點了不少飯和麵，但看到有胡椒餅也蠻想點來吃吃看的胡椒餅有分成原味、打拋和臭豆腐三種口味，均一價都是$60胡椒餅裡面包的當然不是肉，包的是豆干和酸菜口感和一般吃的胡椒餅不大像，這裡的比較偏向麵包的口感若習慣吃包肉的胡椒餅，吃素食的胡椒餅可能會較不習慣「堅果奶（附餐）」附餐飲料可以五選一（紅茶/奶茶/咖啡/咖啡歐蕾/堅果奶）我們都選了堅果奶，喝來和市售的堅果飲蠻像的所以喜歡喝的人應會蠻喜歡的，若不愛的人可以挑別的附餐飲料喔 「檸檬塔（附餐）」套餐的甜點是店家自製的檸檬塔上面的檸檬餡，可能因為是蔬食的關係，味道和口感和一般常吃的不大一樣味道偏酸一些，口感也有點兒像果凍的感覺，雖然吃不大習慣，但也不錯吃 【後記】久久吃一次蔬食料理其實也覺得蠻不錯的呢一般吃素食可能都是吃蔬菜或是豆製品的料理但在舒醒熊這裡吃的到結合多樣化異國料理而成的創意蔬食不僅有正餐，也有點心、鬆餅和甜點可選擇若有喜歡的也可看看是否有出冷凍的可以買回去自己用來吃舒醒熊不管是環境或是餐點都不錯，這次來只有吃了幾款近來也有推出防疫外帶餐還有手作麵包喜歡的人也一樣可以買來嚐嚐看喔
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