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新北板橋裕民街、四維路美食林立，原來在巷弄裡還隱藏著這麼一間以傳統古早方式炭火煨製湯品的【甕中甕炭火煨湯】店家，最近天氣冷颼颼特別適合來這麼一碗冬日暖湯，喝起來暖心暖胃滿滿的幸福味！【甕中甕炭火煨湯】湯品採用甕中甕炭火煨製12小時以上，所以湯品可以完全鎖住食材精華，營養不流失，所有的人都可以喝，特別適合年長者、正在發育的孩子、孕婦、產婦等都有合適的湯品～生意原本就很好，最近又因為非凡大探索的報導更是人氣激增，太晚來很多湯品都賣光光了，想要喝到心目中的湯品要早點來喔！位於板橋四維路巷弄內的【甕中甕炭火煨湯】外觀，由291巷進來就可以見到了，門口四個巨大的甕相當吸睛，鄰近板橋裕民街夜市，最近的捷運站是新埔站，步行約10分鐘依腳程而定!開放式的點餐空間，先找好桌位再到點餐，話說我們當天平日晚餐時間來還等了一下子才有位置，然後很多湯品也都完售了，所以想吃真的要早點來想喝什麼湯品自行抽卡，瓦罐湯的種類很多，但才七點多而已就只剩下這五種，後來才知道原來我們來的前一天剛好電視節目有播出介紹，所以當日一早還沒開店就有人來排隊了，然後一整天來客量暴增【甕中甕炭火煨湯】菜單及價格湯品抽卡片交給服務人員，其餘的餐點劃點菜單，主食有飯有麵，另外還有小菜，選擇性不多，主要是以瓦罐湯為主說真的門口這四個大甕原本我以為只是擺好看的，沒想到湯品是真的放在這四個大甕裡，店家人員會在客人點餐後從大甕中取出瓦罐店內桌位數不多，很多人都是採外帶方式，直接外帶回家，不過個人覺得就是要在現場用瓦罐喝更有味道也才不會冷掉小小的瓦罐超可愛，一人一瓦罐所有的食材精華都鎖在裡面了蒜頭菜脯雞肉煨湯 $90一碗煨湯不用一百元真的很划算，重點是真材實料，瓦罐裡有很多的蒜頭、菜脯及雞肉，菜脯的精華都釋放出來了，整個變成白色，原本我還想說那是什麼！湯的風味真的很不錯，味道及風味都很讚，雞肉也沒有因為煨太久而過於老柴十全加味大補雞肉煨湯 $150一端上桌就香氣撲鼻，用湯匙一撈滿滿的藥材及雞肉，湯頭超濃厚，這天氣喝起來實在舒服滷肉飯 $30/小沒想到小碗的滷肉飯就這麼大碗了，滿滿的白飯滿滿的滷肉，肥中帶瘦的滷肉吃起來剛剛好，完全不會覺得油膩紅燒肉 $40豬耳朵 $40想要吃得更豐盛些就可以加點些小菜來配，簡單淋上油膏的小菜風味也不錯烏醋乾麵 $30/小肉燥乾麵 $30/小乾麵系列我們也都點小碗，跟滷肉飯一樣份量十足，碗內的麵裝滿滿，青菜滷肉也都是不小氣的加，麵條滑順帶Ｑ勁，小朋友也愛吃來到【甕中甕炭火煨湯】喝傳統炭火煨湯不需要花大錢，煨湯喝起來溫補不上火、暖心不燥熱，好適合現在的天氣呀！
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因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的那條巷弄，忽覺有些懷念。 這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元 多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。 雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃好像還能接受，雖然自己還是有吃完。 衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭菜脯雞湯。滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元 滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。 紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。 整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。
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【甕中甕炭火煨湯】來魯一直很想造訪，就是有點遠兒，前陣子天涼時想說帶牛爺跑一趟，也可以順便買燉湯回家給阿嬤補補身子。ΩMENU 菜單只是給你看品項用的，現場用餐想要喝湯！重點還是要看到底還沒有神奇寶貝「卡片」。 神奇寶貝卡片就在一旁，魯自以為四點到現場應有盡有，卻忘了這天是星期六來的，店家下午沒有休息，加上天涼大家身子骨都很需要補一下(誤)，所以看的當下可點的商品廖廖無幾，只能說至少沒有撲空來安慰自已 迅速點完了菜(怕被人搶光沒得吃@@)，就開始端詳起一旁的大甕了，個頭超大。 剛好以個子小小的老闆娘妹妹做個人型比例尺 看著老闆娘妹妹爬著樓梯，忙著準備放入明日營業要用的各式瓦罐，魯也詢問了下是否可以看一下大甕裏頭的樣子，大氣的老闆娘妹妹一口答應，所以魯也爬上了梯子佯裝店員這樣 在大甕各式小甕依不同的口味作好標記，一層一層排得整整齊齊的，這…甕中世界雖小，層層堆疊視覺感也是很有力道。 Ω紅燒肉 40NTD 價錢便宜，口味一般。 Ω涼拌海帶芽 40NTD Ω海哲皮 40NTD 這個40元可以吃一下XD Ω滷肉飯(小) 30NTD 滷肉飯帶角見丁，輕薄油脂感、醬香及油蔥香味，滿滿的方條滷肉，風味則是意外地清爽。 米飯沒有粒粒Q彈口感，雖不黏但比較一般，但大碗又不貴，也沒什麼好挑剔了。 Ω十全大補雞肉煨湯 150NTD& 金線蓮雞肉煨湯 150NTD 瓦罐好可愛XD 以目測評估，這瓦罐比一般吃筒仔米糕的用蒸的金屬杯罐來得更有份量些。 Ω金線蓮的湯色淡、湯味較輕薄，但湯味較有層次。 Ω瓦罐煨湯的重點肯定不是雞肉，不過雞肉不會過爛且乾柴，其實還不錯吃。 Ω十全大補湯色較深，但湯味比視覺感受上來得柔和，比魯比較熟悉的士林區的藥燉排骨湯風味上還來得淡雅些。 【甕中甕炭火煨湯】提供的正是那種慢工出細活的美食，用12小時的時間換出來的湯頭，加上又是真藥材實肉料，基本上這湯不會難喝到那裏去，正所謂湯不在多，有鮮則靈 除了招牌煨湯，魯沒想到原來這裏的其它品項價位也滿親民的，一般食量的朋友應該200元上下就可以吃得很豐盛了，還可以小小補一下身子說
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