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阿偉住在新北市樹林，終於可以大聲說”樹林不是美食沙漠”了！尤其是對於愛吃牛肉特別是日本和牛的我來說，從沒想過有一天在樹林也能吃到這麼高品質的和牛鐵板燒！這間新開不久的「寅藏鐵板燒」滿足了我的願望，重點是價位非常平實，一個禮拜吃兩三次都不會心疼。原來老闆是和牛進口商，把利潤回饋在消費者身上，也難怪開幕兩個多月以來，阿偉已吃過好幾次，經常都是一位難求。跟店長聊了才知道”寅藏”的本店是在台北市信義區，第一家開的分店竟然跑來新北市的樹林區，這落差似乎也太大，我一開始還為他們感到擔心，還好樹林懂吃的人很多，因此業績出乎意料的好呢！這晚阿偉跟友人來體驗「和牛海陸雙人套餐」，食材豐富又新鮮，兩人吃得超飽，卻只要1499(2人價)，真是划算到不行啊！入口處有肉品套餐/海鮮套餐的menu看板，小白板上也寫著「套餐+70元」就將白飯升級為和牛魯肉飯喔！「寅藏鐵板燒」跟一般鐵板燒很不一樣的地方，是有一區蔬菜區給客人自己挑選兩份青菜，這裡的青菜種類有七、八種，如果兩人來吃套餐，就可以挑四種不同的。如果一個人來吃，適合”經典和牛套餐”或是”豪華和牛套餐”。兩個人來，阿偉要大推這套”和牛海陸雙人套餐”，和牛是90克的，這天我們就是吃這套，滿意極了！湯的口味蠻好，鹹度很適中，裡面還有小貢丸，肉鮮彈Q同樣好吃。女性友人選了梅酒，據她說相當甘甜順口。(提醒：未成年勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)每人也會附一碗白飯，可以無限續加。點套餐加70元就可升級為和牛滷肉飯，我當然要吃吃看啦！不像豬肉滷肉飯的肥肉那麼多，這碗和牛滷肉飯看似瘦肉多，但油脂的香甜度同樣迷人，值得一試。炒好的高麗菜與蚵白菜顏色真漂亮，口感清脆多汁。友人點的菠菜及水蓮，都是一般在鐵板燒不曾看過的蔬菜，能在這裡吃到也太驚喜，一定要挑來吃吃看。這是透抽煎到一半的時候，師傅要我們看中間這條縫，代表它新鮮的程度。透抽上桌前還得切成一小塊一小塊再擺盤，接著撒些蔥花、巴西里等香料。透抽經過師傅切塊擺盤後上桌，感覺有如在西餐廳似的，很少見過鐵板燒會擺盤得這麼講究。而且無論是肉質與佐料的搭配，都相當吸引人。又是有如高級西餐廳的擺盤，將鮭魚、干貝、大草蝦以對稱又具美感的方式呈現。北海道大干貝的表面邊緣有一點焦黃色澤，吃來增添香氣，而裡面仍保有水份與軟嫩度，鮮甜爆表。吃完海鮮，雞腿排也煎好上桌了，最吸引我的是金黃色的雞皮，好香酥卻不會過焦。肉質也很軟嫩多汁，整個口感既酥又嫩，真是太好吃了！接著終於等到壓軸重頭戲–A5日本和牛登場！師傅的手法太快了，一眨眼就把它切成兩塊，畢竟是雙人套餐嘛！從剖面也能看到油花的比例實在很多，可想見甜度有多高！師傅將和牛切片，天啊！那油花更加精彩豐富，並在煎盤上冒出泡泡，香氣也逐漸飄出來。太美太誘人！然而這麼頂級的和牛如果太生或太熟可能就沒法吃到它的最佳美味，所以期待師傅如何處理。盛盤端上桌時，和牛的顏色稍微深一點，不過那只是表面。為了讓饕客吃起來有層次的香味，同時不容易因為油脂過多覺得膩，這樣的處理非常好。無論是厚薄度或是生熟度都拿捏得很好，和牛的油脂量很高，吃來香甜度會讓人失去理智，肉質軟嫩到幾乎不用咀嚼，實在美妙到不行！用看的就知道有多香甜，將它放在白飯上讓油脂拌著飯吃又是另一種美味！吃完了「和牛海陸雙人套餐」，我跟友人都滿足極了，份量非常足夠，可以說吃得巧也吃得飽！平均一個人只要750，實在太划算！住在新莊、三峽、鶯歌、樹林的老饕們快訂位來嚐嚐看吧！
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