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高雄又有一家新的牛肉麵投入市場知名的孫家小館系列最新品牌~走一個更年輕路線, 在成功路這邊開幕打破傳統牛肉麵較傳統的感覺設計上幽默又風趣, 提升吃飯的樂趣感 真男饌位於成功路成功國小斜對面附近就是知名自強夜市 (苓雅市場)成功路上停車位蠻多的~機車也有很多機車格可以停, 算是方便黃色大招牌路過經過很難錯過 從進門開始就注定走一個詼諧搞笑路線真男饌其實也是取名真難賺的諧音可能是代表著老闆心聲XD總共兩層樓的用餐空間牆壁上充滿這些設計對白~每個角落都是打卡拍搞笑照片的好題材 二樓桌子會比較多~大部分都是四人桌為主其中一些桌子有放包包的設計, 還蠻貼心~~ 如果在二樓~不想一直走來走去可以採用自助點餐機除了飲料跟自助小菜, 在機器點完後餐點就會由服務人員送上小菜部分就採用自取 經典的牛肉麵130元, 牛肉是採用牛頰肉不吃牛的朋友也可以選豬肉有提供更平價, 像是肉燥拌麵的選擇 小菜部分在樓下冷凍櫃3份100元採自取方式~都有獨立包裝很衛生, 比較特別部分是燙青菜也是可以選擇自己想要的菜現點現燙現場準備量算是蠻充足 皮蛋豆腐如果兩個人, 分3份小菜剛好100皮蛋豆腐可以自行加上蔥末, 再加上醬油膏適合清爽的夏天~ 滷大腸大腸口感上不會油膩冰冰的感覺不錯~吃起來口感很Q彈 煙燻豆包和豆乾的感覺很不一樣煙燻增加外皮的香氣中間口感很軟綿 從孫家小館就是很經典的御椒醬只要加一點點就香氣十足辣度蠻高的很推薦可以拿來沾水餃 飲料喝到飽 $20只要加價20元就可以享有碳酸飲料喝到飽提供的是百事可樂系列~感覺上也滿切合年輕人的習慣 滷牛肚 $80滷味部分可自己選擇喜歡部位我今天是選擇好久沒吃過的滷牛肚本身內臟還蠻新鮮的吃起來很Q處理得很不錯沒什麼腥味~調味上一點點甜不會太重口味 招牌紅燒牛肉麵 粗麵 $130 接著就是今天主題牛肉麵店家有兩種湯頭分別是紅燒跟清燉喜歡口味重的可以選擇紅燒~麵也可以自行搭配細麵或者粗麵 招牌使用牛頰肉份量超大超有誠意牛頰肉個人的印像是義式燉肉很喜歡用的部分只要煮時間夠久會帶著有嚼勁的軟嫩 個人還蠻喜歡這牛肉的口感沒有什麼筋卻很軟嫩吃起來肉香十足 紅燒湯頭喝起來很順口,帶著有層次的味道50幾種精選藥材熬煮72小時製成, 味道很濃郁 粗捲麵口感很Q彈也比較會吸湯汁,吃起來還有幾分日本拉麵的感覺 清燉豬肉麵 細麵 $130不吃牛肉朋友也不用擔心, 店家有提供非牛選擇豬肉可以選擇紅燒湯底或者是清燉 這次我們兩碗麵,選擇不同的湯底來比較一下 豬肉選擇上是使用原片豬腱肉份量也不少~也是走一個偏軟嫩口感並不會吃到柴的部分 細麵感覺吃起來較接近麵線會比較軟綿~麵條都還蠻不錯的,就看自己個人的喜好 墨魚三鮮水餃 $150不要看這個水餃好像比較貴這每顆都是足一兩份量已經是外面幾乎兩顆水餃的大小~看到這個黑色的墨魚水餃,讓我很好奇點來吃看看 如果你食量小這8顆水餃可能就讓你吃不完XD墨魚汁做的外皮很吸睛肉也是黑色主題加入蝦子每顆裡面都有幾隻, 一口咬下肉香加上Q彈真的超讚非常真材實料,絕對不是虛華的只有賣相 在高雄在地老牌孫家小館實力支援下, 真男饌除了有趣裝潢包裝, 也有著實在美食, 牛肉麵搭配我個人還蠻喜歡的不會重鹹, 肉和麵的品質都非常好用餐環境非常優秀~很推薦喜歡吃牛肉麵的朋友,
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這天狡兔和小叮噹又遠赴隔壁縣市，探訪讓人耳目一新的高雄人氣牛肉麵店！位於苓雅區的「真男饌主題牛肉麵」，是孫家小館、孫家廚坊的相關新品牌。 該店坐落於成功一路，門面採用醒目的黃色，風格獨特創新能夠引發話題，高雄的知名部落客們、網紅們紛紛來踩點。 小叮噹先放我下車，而後他順利在附近找到路邊停車位，迅速與我會合。 孫家小館已經有四十年的悠久歷史，料理表現自然不在話下，狡兔之前也去過較高價位的相關品牌「覓奇餐廳」，令我驚豔！相信「真男饌主題牛肉麵」亦不遜色！ 老闆販售真誠的美食，取「真難賺」的諧音，藉由店名道出餐飲業者們普遍的心聲！而他開設的這間新餐廳是走平價路線，更能打入年輕族群的市場！ 哈！好一個「識食物者為俊傑」！狡兔超愛聽俊傑唱歌啊！XD無厘頭的逗趣圖畫使人莞爾一笑，其實這只是前菜，裡面還有很多。 每週一公休，內用或外帶皆可，也有跟foodpanda外送平台配合！內用禁菸、禁帶外食，提供免費Wi-Fi無線網路！臉書打卡就送小菜！加入Line好友若單筆消費滿150元送精緻小菜！目前還推出振興券優惠，凡是持「紙本振興券」消費，當次結帳一律加碼10%回饋！例如紙本振興券200元可抵用220元，而剩餘的金額能夠以其他方式付費。 狡兔一踏進去，撞見一位阿姨站在用餐區，我還以為她是店員，原來是等候外帶的顧客，稍後她提著好幾份餐點離開！看來真男饌的功力了得，已收服地方媽媽的胃！ 咱們又跟俊傑兄見面啦！一樓因為空間有限，座位的鋪排顯得擁擠些。 選取小菜後，順道裝飲料上樓！我們喝了七喜和檸檬紅茶，這杯子容量不小！ 餐點很快就到齊了，感謝店員不辭辛勞，一趟又一趟幫我們送上樓。 ◎ 真男饌主題牛肉麵之菜單：https://photos.app.goo.gl/jphnPUt5SFZQx56q8 <日式柚香蘿蔔>它是我心目中的開胃小菜首選！容器的底部附帶不少湯汁。 大塊狀的白蘿蔔，咬下去既有脆度也有爽度！十分香甜！合乎南部人的飲食喜好！ <泰式雲耳>我愛黑木耳勝過白木耳！它在麵店算是較罕見的小菜，就忍不住伸手拿了！ 選用小小株的黑木耳，口感嫩脆，淋上泰式醬料，酸香微辣！ <豬大腸>以前我不敢吃豬大腸，近年來克服恐懼，我發覺它真的有獨到的美味！ 經過妥善處理的豬大腸，無顯著的怪味，充份吸收滷汁再綴以蔥花，Q韌可口！ <牛肚>招牌滷味的價格比清涼小菜來得高，不過份量相對也稍多一些！ 牛肚切得豪邁，搭配洋蔥絲、蔥花，越嚼越香，軟Q夠味，夾帶一股甘醇。 酸菜是牛肉麵的好朋友！特製御椒醬要推薦給嗜辣的饕客，適合配麵條或沾水餃，香麻夠勁！ <招牌紅燒牛肉麵>紅燒牛肉麵當然必嚐！店裡的麵條有分粗麵或細麵，加麵+10元！ 配料置入青江菜、紅蘿蔔和白蘿蔔！一般情況來說，湯汁不會太少，狡兔事先請店家別給太多湯，這是我拍湯麵的怪癖，各位不要理我！(掩面) 廣納50種精選藥材，慢火細滷72小時，成就紅燒湯頭甘甜渾厚的底蘊！ 內有四大塊牛肉，採用牛頰肉，不像牛腱肉那般結實，富含膠質、微帶彈性，肉軟筋嫩易咀嚼！耐吃不膩口！ 細麵是我所愛！吸吮之間，湯汁沾附在麵條表層，無盡的濃郁入喉，一口接一口！麵量頗多！ <清燉豬肉麵>小叮噹這天又不想碰牛肉，店家推薦這碗清燉豬肉麵！配料同於前者，另外還附加九層塔，增香提味。 豬肉麵當中的瘦肉片，厚度可比擬拉麵裡頭的叉燒肉！而且鋪了兩大排那麼多！ 清燉的湯頭，喝起來清雅爽口，豬肉片倒是不平淡，帶有一點鹹味。 <墨魚三鮮水餃>該餐飲集團的墨魚三鮮水餃讓我超有印象！記得多年前造訪孫家廚坊，當時內部人員就在鄰桌享用這款又大又黑的水餃，狡兔很想要衝過去偷夾一顆！(誤) 真的好大顆！小叮噹居然吃四顆就投降了，於是我也默默嗑掉四顆！(驚) 它不僅外觀渾圓，內餡也飽滿紮實！包入豬肉、墨魚、蝦仁、鱈魚、花枝等好料，味道鮮美極了！其實不需要沾醬！另有打拋泰式水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃，除了內用亦歡迎外帶冷凍水餃。
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