がんこ 莞固和食 Ganko 台灣林口本店

營業中

休息中

 來自大阪, 有60年歷史的莞固和食從只有4坪半的小店起步，逐漸從大阪京都,擴展至東京成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店莞固和食由聲寶集團引進台灣地點就開在位於林口的聲寶智慧住宅樓下, 提供地下停車場, 開車來的話非常方便現在不能出國就可以吃到純日系的店真的很值得喜歡傳統日本料理的人來體驗看看,讓人會有懷念的感覺店內的裝潢延續簡約清爽風格, 巧妙利用格局,把餐廳分隔為兩個不同獨立區域落地窗完整採光, 加上外面庭園園藝景觀, 彷彿來到景觀餐廳用餐非常舒適 週年慶特選 9道 $1580 /人2020年10月是店家進入台灣1週年慶特別設計九道個人懷石料理組合完整呈現懷石料理的精髓和體驗這次特別過來用餐, 就是為了來體驗週年慶特選餐 現在特別期間不能出國店家也特別準備了和服體驗, 給前來的客人可以回味一下日本旅遊的感覺也是1週年特別限定活動才有的喔~ 前菜 海膽胡麻山藥  每道主題都有三種選擇, 前菜我今天選擇的是山藥海膽還加上了魚子醬跟金箔整個就貴氣滿分~ 山藥麵口感比較有脆度, 不會過度濃稠搭配上軟綿新鮮的海膽是非常不錯的陪襯,也不會搶過海膽鮮甜 搭配醬料是胡麻醬, 可以適量加在山藥裡面不過我個人覺得,原味其實也不錯, 可以自行斟酌看看  造里 嚴選刺身 黑鮪魚| 青甘 | 鮭魚 | 甜蝦 | 干貝前菜開胃後, 馬上呈現豪華的生魚片組合特選5種新鮮高級漁獲精緻上桌  最吸睛的絕對是黑鮪魚魚腹入口即化的口感鮮甜不油膩~淡淡粉紅色, 均勻油脂花紋漂亮 在這價位的懷石套餐, 絕對是誠意十足 生食級干貝口感很鮮甜, 甜蝦也有非常不錯的表現肉質非常Q彈, 另外還有我個人最喜歡的青魽魚 煮物 松葉焚合煮季節松葉蟹讓人難以抗拒現在也是餐廳的秋蟹活動採用大量的松葉蟹在入在各種主題餐點中喜歡螃蟹可以參考看看螃蟹季活動 蟹肉捲很香, 搭配上煮物的醬汁有種秋意濃厚的感覺,在口味上,莞固和食完全就是日本傳統餐廳的口味不過度調味,採用食物原味來突顯食材表現, 很可以品嚐出食材的優異, 跟不同菜色之間獨特口感 蛋表現方式吃起來口感綿滑 帶著天然的蛋香, 蟹肉捲外皮是QQ的感覺~其實滿清爽的很不錯  燒物 松葉蟹甲羅燒接著就進入比較重口味的燒物甲羅燒可以說是居酒屋每次必點,大量的松葉蟹肉加入起司及玉米炙燒還蠻有飽足感的 揚物 蓮根挾揚炸物的部分今天選擇一個蠻特別也是服務人員推薦口感上是黒豚巻下去炸爽而不膩也很有層次~ 強肴 牛肉火鍋主餐我選擇牛肉火鍋, 完全不用菜單特別介紹一吃就知道這是美國 Prime牛肉哈哈 口感厚度都有非常不錯的表現油脂分佈很平均,   採用紙火鍋方式呈現使用, 柴魚高湯提升了牛肉的味道~ 牛肉本身真的很有厚度, 一片一片燙, 大概9到10秒很剛好完美9分熟, 保證可以品嚐出來牛肉最純粹的美味   食事 季節炊飯 鮭魚壽司 可以六選二的食事, 今天選擇是鮭魚握壽司跟炊飯, 感覺很有飽足感炊飯蠻香的，吃到這道的時候實際上也真的是蠻飽的XD, 不過因為飯很香還是決定要吃光光 壽司鮭魚一樣讓人激讚, 油脂分佈真是太誘人漂亮到甚至覺得有點像模型~~ 止椀 豚粕汁最後的湯品以味增為基底,搭配雲林快樂豬, 也是一貫日本料理上的清爽, 完美結束今天鹹食部分 甘味 抹茶紅豆聖代甜點也有三種選擇來用餐的時天氣還是有點熱, 所以就選擇了這消暑的聖代, 店家很貼心提供了一個保冰裝置在下方就算吃得比較慢, 不用怕冰淇淋會融化 綿密紅豆抹茶冰淇淋還加上手作的鮮奶油完美結束美味饗宴, 結束後還可以坐在這舒適的環境聊聊天, 真的是蠻不錯的約會聖地 繼續閱讀

防疫期間，每天宅在家工作，讓蛋寶超想念日式料理的滋味啊~~幸好住家附近的【莞固和食】(林口本店)新推出外帶的「居家防疫套餐」，用多樣的日本料理，滿足我的胃和心靈，也解了思念日本美食之苦啊~現在到店外帶還享85折優惠，超划算!!快跟蛋寶一起享用這美味的日式料理吧~ 【莞固和食がんこGanko】創立於1963年，由會長小嶋淳司在日本關西大阪淀川區十三本町開設第一間店至今歷經55個年頭，逐漸從大阪京都擴展至東京，擁有上百家連鎖餐廳。帶給顧客美味、幸福及物超所值的料理，享受日本傳統和食料理文化的感動。2019年，聲寶成立的【莞固和食】獨家將がんこ引進台灣，在新北市林口成立了林口本店這也是がんこ首次進軍海外市場的首家和食店接著新店、大直分店也相繼開幕，期望能讓台灣的顧客們能同步體驗及享受日本がんこ的美味。    【居家防疫套餐(2人份)】＄1599和風茶碗蒸*2 黑豚和風生菜沙拉 季節烤魚 炸物三拼(雞唐揚/手羽先/菊揚) 明蝦明太子起司燒 綜合壽司(海苔壽司/稻荷壽司/花壽司) 海鮮藤椒豚骨鍋(須自行烹煮) 冰紅茶*2  【黑豚和風生菜沙拉】新鮮翠綠的蘿蔓生菜，鋪上煎熟的台灣梅花豬肉片，還有與玉米粒、葡萄乾等的陪襯，淋上和風芝麻醬後，吃起來酸香清爽可口，美味又開胃！超大盒裝的份量，健康又滿足。 【綜合壽司】這一盤裡有三種口味的壽司：花壽司 海苔壽司 稻荷壽司  海苔壽司：吃起來口感豐富又清爽。花壽司：包著多樣的高貴食材，與主廚特調比例醋飯恰到好處，是款口感與顏值兼具的壽司。稻荷壽司：甜甜的豆皮裡，包著嚴選台灣越光米製作的醋飯，素雅可口又好吃。 【和風茶碗蒸】以高湯底，加上熟白蝦、雞腿肉及銀杏，蒸出的日式茶碗蒸水水嫩嫩嫩的，滑嫩中帶有鮮香感，超好吃！ 【季節烤魚】油脂豐富的午魚，以特調果香醬汁醃漬後燒烤而成。吃的時候，可以擠上一點檸檬汁提味，魚肉細嫩又鮮甜，味道很不錯，讓人一口氣就能全吃光！ 【明蝦明太子起司燒】肥碩的明蝦，被主廚特調的明太子醬佔據滿版，吃起來鹹香有味，還保有蝦肉的鮮彈口感，醬料與食材融合的剛剛好，讓人喜歡~ 【炸物三拼】(雞唐揚/手羽先/菊揚)雞唐揚，酥炸到皮脆裏香，吃起來多汁不乾柴，自行灑上一些辣椒粉更是過癮！手羽先，也就是炸雞翅，皮薄肉嫩，不需沾醬就很有味，令人愛不釋手！香菇菊揚，在香菇蓋下層裹上蝦漿油炸，Q彈鮮感十足，是懷舊的日式小菜！此時若來杯冰涼的啤酒更愜意絕對是防疫時期的最佳滋味 【海鮮藤椒豚骨鍋】這道鍋物是需要自行烹煮，若需餐廳預先煮熟，可事先告知店家。盒子裡盛裝著海鮮、肉片、蔬菜…等食材，只要加入附贈的高湯烹煮，就是好吃的海鮮鍋了！ ▼以雞白湯與豚汁、昆布熬煮的湯頭，帶有淡淡的藤椒香氣，融點著肉品與海鮮的甘甜，味道極緻鮮美。 ▼全部放入鍋中煮，滿滿一鍋，份量可不少，二人吃非常足夠，吃完這鍋就飽的不要不要啊~ ▼鮮甜的湯頭，搭上豐富的海鮮食材，好吃、好喝，暖心又暖胃！跟在外面吃鍋一模一樣，讓人感到幸福滿足！ ▼最後，喝杯冰涼的紅茶，去油解膩又消暑，結束這美味的一餐！  《蛋寶543》防疫在家，也可以輕鬆吃到精緻的日料，【莞固和食】有多樣化的好吃餐點，讓你任選！這一次蛋寶點的居家防疫套餐(二人份)兩人份的餐點卻是三人的份量，cp值超高！完全滿足宅在家想吃日料的慾望，也很有居酒屋菜餚的感覺呢！現在外帶自取不限金額享85折優惠，也可以使用inline平台線上預約訂餐/外送，來電滿二千免費外送(電洽外送範圍)，(林口、新店、大直都有據點)超級優惠！快手刀上網訂購吧~推薦給大家!! 繼續閱讀

來自日本的莞固和食，是關西關東地區的知名和食連鎖店，選用的食材及料理皆與日本同步，即使無法遠赴日本也能品嚐傳統和食的美味。近期正逢鰻魚季，莞固和食也推出了多種鰻魚料理，老饕們更是不能錯過，無論節日慶祝、商務餐敘或家庭聚會都相當適合。 林口本店門口以庭院風格呈現，還沒踏入就能感受到濃濃的日本風，附近也有專屬的停車場，停車相當方便。 展示櫃上的模型維妙維肖，和餐點相似度99%，真的太厲害了。 這次正好搭上鰻魚季，喜歡鰻魚的我們更加期待了。 林口本店的空間相當寬敝，除了門口進來的二側空間，樓上還有獨立的大小包廂，即使大型的家族聚會都沒問題呢，但別忘了要即早預訂喔。 這區為門口進來的右側座位，每個座位都有適當的區隔。 正前方還能看見廚師料理。 左側為開放式的空間及小包廂，不僅適合多人用餐，放置兒童椅也較方便，相當適合親子用餐。 店內放置了多台空氣清淨機，即使多人用餐也不致於影響空氣品質，服務及環境上真的相當優質。 一樓及二樓皆有提供包廂，可以享有不被打擾的獨立空間。 商業餐敘也可預約視訊設備。 莞固和食歷經55年頭，逐漸從大阪京都擴展至東京，成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店，而林口本店是台灣第一間分店，希望將來也能到中南部拓展，讓更多的朋友品嚐這美味。 如果想同時品嚐多道時令食材，懷石料理是個好選擇，餐點豐富多樣化。 鰻魚季推出多種鰻魚料理，有單點及組合餐。莞固和食採用台灣雲林之日本鰻魚種，與日本總店同步，承襲正宗關西料理，鰻魚從頭烤到尾、烤到透，保留Q軟且多汁的口感，而獨門七度燒烤鰻，每一條鰻魚都得經過三十分鐘的炙烤才能上桌，讓鰻魚的美味鎖在肉質裡。 家人都很喜歡日本料理，所以聚會多半會選擇日式餐廳，近期正逢爸爸的生日及父親節到來，我們一樣選擇最喜歡的日本料理，而莞固和食多樣化的餐點相當符合家人不同口味的需求，像媽媽喜歡熟食料理，就可以選擇御膳，而爸爸喜歡生魚片和特色和食，就會推薦他點份京懷石料理，可以一次滿足口腹之慾。所以這天除了品嚐鰻魚料理，也點了京懷石，不僅大人吃得滿足，連小朋友也好喜歡，是家庭聚餐的好選擇。鰻魚+天麩羅御膳 - 有鰻魚重、天麩羅、茶碗蒸、漬物、赤味噌湯，是份吃得飽也吃得巧的搭配，最棒的是可以品嚐到鮮美的鰻魚，真的太幸福了。 關西人會在醬油與味醂之外，另外再糖，享受甘味，這也是我喜歡的風味，吃上一口幸福感都上來了，連瑋兒都和我搶著吃~~ 鰻魚軟嫰多汁，魚刺處理的相當好，小朋友共食也很放心呢。 米飯採用晶瑩剔透的頂級越光米，吸附鰻魚的醬汁及油脂後更加迷人，讓人完全停不下口。 天麩羅有炸蝦、茄子、芋頭、地瓜、青椒，麵衣及油都處理得很好，沾上醬汁後相當美味。 茶碗蒸光滑可口，裡面還加入了鮮蝦及肉。 漬物為海帶芽，搭配米飯剛剛好。 最後再喝上一碗濃郁的赤味噌湯真是滿足。 鰻魚玉子燒 - 鰻魚玉子燒紮實有份量，每塊都能品嚐到與鰻魚結合的美味，一樣是道大人小孩都難抗拒的美味餐點。 好喜歡帶點溼潤的玉子燒，在口中盡是滿滿的香氣。 京懷石 紫 - 京懷石可以同時品嚐多種當季食材，精緻有質感的擺盤也很適合節日慶祝或家庭聚會，餐點有前菜、吸物、刺身、中千代口、豆乳湯葉鍋、天麩羅、壽司、赤味噌湯、甜點、咖啡。 前菜有蔬菜湯、蛤蜊及多種精緻海鮮組合，好喜歡這精緻的擺盤，一度還捨不得下手呢。 可以先從較清淡的蔬菜湯品嚐。 涼拌蛤蜊清爽可口。 前菜就可品嚐到蝦子、鮭魚、鰻魚、鴨肉等多種食材。 用葉子包覆鰻魚握壽司相當有巧思呢。 吸物的湯底為青豆仁與柴魚高湯一同熬煮，而中間的部份則是鱈魚肉製作而成，一口咬下就化開了，相當鮮美。 刺身有干貝、鮪魚、紅魽、鮭魚，每塊都帶有厚度，口感和鮮度都很棒。 鮪魚的厚度真的太讓人滿足了，輕輕一咬就在口中化開了呢。 中千代口為馬鈴薯泥與蔬菜結合，清爽的增添飽足感。 豆乳湯葉鍋富含豐富營養素，濃郁可口，煮後的食材吸附了滿滿的豆香味，沾上一旁的果醋醬後口感更是有層次。 豆乳的香氣實在太迷人了，讓我忍不住先喝二口。 京懷石的天麩羅一樣有炸蝦、青椒、茄子、芋頭、地瓜。 炸蝦飽滿鮮甜。 壽司有鰻魚握壽司、鮪魚握壽司、蝦子握壽司、梅子海苔捲，每樣都是精選的食材，不僅滿足也很有飽足感。 在京懷石中也能品嚐到鰻魚的美味，真的太幸福了。 甜點是豆乳杏仁豆腐，香滑不甜膩，當飯後甜點恰到好處。 喝完赤味噌湯後，還有黑咖啡陪伴，飽餐一頓後就可以和家人或朋友邊喝咖啡邊聊天囉。 不喝咖啡或紅茶的朋友也可以另外單點飲品，這天就另外點了一杯芒果可爾必思，香甜的滋味在夏天裡特別的解暑。 莞固和食無論在食材或餐點的精緻度上都相當棒，到這用餐不僅能滿足家人對日本美食的癮，連小朋友也吃得很開心，是家庭聚餐的好選擇。父親節將近，不如就和家人一同到莞固和食享用美味的日本料理吧，在這推薦給大家囉。  繼續閱讀

現在不適合出國，想吃日本鰻魚飯就來新北林口【莞固和食 がんこ GANKO】，這個月中推出了鰻魚季，除了原先的鰻魚料理外，還多了很多特色鰻魚料理，另外【莞固和食】也提供豐富的料理，有道地日式懷石料理、御膳、涮鍋、握壽司、刺身等，用餐環境舒適，還有大小包廂，是林口家庭聚餐、商業用餐、約會的好選擇！【莞固和食 がんこ GANKO】在日本有多家分店，林口本店為其海外市場的首家分店，引進日本料理食材，店員身著和服為客戶服務，還可以在日式和室用餐，讓大家不用去日本，在台灣就可以享受到最道地的日本和食以及日本的服務！下個月就要迎接父親節了，還在找家庭聚餐餐廳嗎！？推薦大家可以來【莞固和食】，餐飲在水準之上，環境空間也很不錯，請老爸吃飯絕對不會失面子，不只父親節，任何的家庭聚餐，像是長輩生日、結婚紀念日等也都很適合喔！林口距離台北很近，如果你想要有更棒的用餐環境又不想花太多錢建議可以來【莞固和食】，餐廳前方有一大片庭院，還有石椅可以休憩，旁邊就有地下停車場可停車，用餐可以折抵停車費，相當便利！還沒進入餐廳就感受到濃濃日式氛圍，跟日本餐廳一樣，餐廳外有菜單及餐點模型可以參考前陣子推出黑鮪魚季，現在則為鰻魚季，主推日式七度燒鰻魚，喜歡鰻魚料理的不要錯過了一進入店裡就有服務人員親切招呼，還可以見到穿著和服的服務人員，加上裝潢真的讓人有秒飛日本的錯覺，等待區有麥茶讓大家自由取用【莞固和食】特約停車場折抵規則，用餐超過一千元可折抵一小時、超過兩千元折抵兩小時（以此類推），停車費用一小時$30元用餐環境相當舒適，也很有日本的氛圍，有一、二樓的用餐空間，桌位數很多，這一區為吧檯位置及有隔籬的半開放式桌位，可以見到不少帶著孩子來用餐的親子客，是一間親子友善餐廳，這樣的用餐空間無論親子或是家庭聚餐都很適合生意很好，隨著時間來用餐的客人越來越多，沒多久就幾乎滿座了【莞固和食】的包廂很多，二樓整層都是包廂式的用餐空間，一樓也有三間，最大的包廂可容納24位用餐，大家庭聚餐也很適合，可以擁有不被打擾的私人用餐空間包廂內有服務鈴，需要甚麼服務按下按鈴即可【莞固和食】的菜單料理選擇豐富，除了基本菜單、酒水單外，還有午餐套餐以及鰻魚季限定料理等，可以滿足每個人的味蕾莞固和食完整菜單請點我入座後服務人員為每個人倒上熱茶，雖然天氣炎熱但用餐前來杯熱茶暖暖胃很不錯，餐間喝口熱茶也能去油解膩鰻魚重＋刺身 $750目前為鰻魚季，當然不容錯過店家的鰻魚料理，這樣一整份真的很有在日本的感覺，以一人一桌席的形式，一次將餐點呈現在客人面前，同時滿足視覺與味覺的御膳料理可以選擇搭配刺身或是天麩羅，想要吃得更滿足就可以兩種都搭配，刺身有四種，還有甜蝦耶，每種各有兩片，一個人吃很過癮看看這刺身的厚度及色澤整個超誘人啊，新鮮無比，沾點醬油送進口中絕妙的鮮味在嘴裡化開，鮮甜彈牙，讓人難以忘懷御膳還有蒸蛋、赤味噌湯及漬物，嫩滑的蒸蛋無疑是小捧油的最愛，一次吃一碗還不夠，吃完還吵著要吃的美味【莞固和食】的鰻魚飯承襲關西傳統，採傳統關西做法，鰻魚從頭烤到尾、烤到透，一端上桌無論色澤或是份量都讓人相當開心，鰻魚很大一片，無刺、口感Q軟多汁，鰻醬更是鰻魚飯的靈魂，影響鰻魚飯風味的重要關鍵，【莞固和食】的鰻醬帶有甜味，甜鹹風味吃起來更合口，讓人忍不住一口接一口，單純配飯也美味！米飯採用頂級越光米，帶光澤透明感的越光米粒晶瑩剔透，口感Q彈、香氣十足！壽司御膳＋韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋 $900想要吃得更豐富，可以選擇像這樣的壽司加涮鍋組合，一整份的握壽司以及豬肉涮鍋絕對可以吃得過癮飽足除了握壽司盛合及豬肉涮鍋外還有小鉢、蒸蛋、赤味噌湯及天麩羅，看起來很彭湃，也是宴客不錯的選擇，若有請客需求，可以來這裡用餐天麩羅有炸蝦及多樣蔬菜，薄透麵衣外酥內嫩，沾上天麩羅醬吃起來不膩口讓人很滿意的壽司盛合，包含干貝、甜蝦、星鰻等一共有十種，還沒入口就有滿滿的視覺饗宴每一貫握壽司都很紮實帶有份量，看看這干貝厚度十足，肥美的外觀太誘人了，每一貫都是無敵的鮮美，讓人滿意極了韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋的金黃色蕎麥高湯也太特別，一端上桌就能聞到濃郁的蕎麥香氣！油花及色澤都美美的快樂豬肉片切得又厚又大，拿起來很有份量放進涮鍋裡涮熟就能送進口中，軟嫩帶嚼勁，鮮甜無腥味，搭配蕎麥湯底口感清爽牛肉烏龍麵 $200因為有帶小捧油一起來用餐，特別點了這道適合兒童的牛肉烏龍麵，這半熟蛋也太誘人了～帶有油花的牛肉吃起來較為嫩口，是小捧油也容易入口的口感，湯頭調味溫和，喝起來順口Ｑ彈的烏龍麵深得兒子的心，咻咻咻～沒多久一整碗通通吃光光！芒果可爾必思、水蜜桃可爾必思用餐如果想搭配飲料需要另外點喔，小捧油最喜歡喝可爾必思了，這裡有提供風味可爾必思，清涼解渴帶有淡淡果香林口家庭聚餐推薦【莞固和食】，高質感的用餐環境特別適合家庭親子，這一餐我們吃得很滿意，可惜這次沒有點懷石料理，下回有機會還要再來品嚐，父親節即將來到，可以考慮帶老爸來【莞固和食】用餐，一定會吃得很滿意的！ 繼續閱讀

去過日本自由行過的人絕大多數一定會聽過日本的頑固和食,獨樹一格的頑固老爹圖案讓人印像深刻頑固和食也到台灣開分店了,去年由聲寶集團獨家將近60年歷史的 がんこ Ganko 精緻日式料理引進台灣並成立莞固和食林口本店,是 がんこ 首次進軍海外市場的首家和食店がんこ 莞固和食 Ganko附近最明顯的標地物就是林口國民運動中心,がんこ 莞固和食 Ganko室內用餐區佔地於一二樓這張照片是我剛到店時所拍的,晚點店內全部點上燈光別有一番風味和煦的黃色燈光,溫暖來店饕客的心在建築物的後方有專屬的停車位,開車前來的朋友不用擔心需要費心找停車位店內可以容納的人數還不少,為了因應附近上班族,商務客的需求,擴展了不少的包廂以4人~24人的包廂都有,包廂消費以一人一千元為低消除了包廂區之外,還有雙人桌,四人桌與沙發區等等相當適合三五好友,或是公司,家庭一起來聚餐がんこ 莞固和食 Ganko特別推出黑鮪魚季(時間至7/12)選用的是日本九州本鮪魚其實平常日在がんこ 莞固和食 Ganko也吃得到日本進口的鮪魚,但這一段時間特別將鮪魚餐點集合在一起  がんこ 莞固和食 Ganko菜單請參考這邊 http://www.ganko.com.tw/menu/kyoto-kaiseki/餐點品項主要有京懷石 Kyoto Kaiseki,涮鍋 Shabu Shabu,御膳 Go Zen,握壽司 Nigiri Sushi , 刺身 Sashimi,逸品料理 Special Cuisine,甘味 Dessert無論是點上套餐或是單品分食都相當OK今天我們入坐的是六人包廂,桌上已經有擺放好調味料,與服務鈴點餐,協助,茶水,結帳通通一個按鍵都可以囉~完全不需要出包廂門,安靜在包廂內享用美食就可以囉~溫暖的熱茶水,讓我們放鬆一下今天忙碌的工作壓力!來享用日本懷石料理,必不能錯過的就是那一道道小缽精緻的美味料理剛好今天是老公生日又順便來聚餐,就點上份我們平日比較少有機會吃到的御膳料理讓他補補吧!今天點用的餐點為:京懷石 (紫)與 本鮪刺身御膳＋韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋懷石料理原本的上菜方式為一道道單品小缽上菜,一道吃完再由服務人員再上下一道,但因為我們今天需要拍照呈現豐富度,所以懷石御膳改由一次上完單品(這一點不同先補充說明)但餐點的內容與份量都是與菜單上相同的喔!服務人員穿著和服,親切的介紹餐點與服務也是一大特色之一本鮪刺身御膳＋韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋餐點內容包含了:黑鮪魚生魚片,酥炸天婦羅,馬鈴薯沙拉,紅味噌湯,海鮮蒸蛋,涼拌炙燒鮭魚,醃蘿蔔小菜,米飯+韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋  選用來自日本九州的本鮪魚,生魚片一次提供三種不同的部位,分別為背部紅肉,中腹,大腹生魚片切得相當的厚實,西瓜紅的色澤相當的誘人可以由紅肉吃到大腹,不同油花的層次,讓口腔有不同的驚喜感  紅肉紮實,香味濃郁,大腹油脂豐富,送入口中油脂立馬充滿整個口腔,中腹剛好介於二者之間,口齒留香天婦羅選用當季新鮮食材,包含草蝦,青椒 ,茄子,地瓜,南瓜地瓜,南瓜香甜可口,茄子充滿水份,草蝦個頭不小,蝦肉Q彈海鮮蒸蛋滑嫩可口非常的古溜~裡頭還有放入這麼大隻的蝦仁喔味噌湯選用偏重口味的紅味噌,可惜對我們來說味噌湯鹹度略高了點紅味噌湯搭配的是茄子,這一點倒是滿少見的  新鮮馬鈴薯製成的馬鈴薯泥,鬆軟可口,綿密香甜米飯選用台灣宜蘭在地所生產的稻米,晶瑩透亮,偏軟的口感是我喜愛的韃靼蕎麥茶豬肉涮鍋紙火鍋裝入的金黃湯底就是韃靼蕎麥茶,是五種蕎麥中最高級的蕎麥所熬製,湯底相當的清爽一旁搭配的是青菜,蔥絲與來自台灣雲林的黑毛豬  黑毛豬切有一定厚度,吃起來口感相當不錯,不會過於乾柴還滿好咬的!擔心會有豬腥味的朋友也不用擔心喔完全沒有可怕的腥味,只有微微的一股甜味京懷石 (紫)日本懷石料理,除了餐點美味之外,每一道食材盛裝擺盤都有其用心細緻之處,味覺享受到了,連視覺也同時幫我們顧到了前菜:選用當季的蔬菜去作開胃菜的前菜,今天我們吃到的是油菜與醋味噌蛤蜊中千代口  這一小盤中的餐點包含了竹籤上串的是合鴨,玉米筍,白蝦,青豆泥加上蛤蜊果凍加入了花枝與紅椒(上一季是選用干貝),鮭魚肉塊,海苔花枝捲,醋醃紅白蘿蔔黃蔘小蕃茄:黃蔘是由蛋黃與山藥製成的泥狀物,竹葉裝包入的是鰻魚壽司以食物真實的原味呈現,建議先吃蔬菜類最後再是壽司,不需要額外再沾醬料就可以享用囉澱粉主食是數貫的握壽司星鰻握壽司,甜蝦握壽司,鮪魚握壽司,黃瓜梅肉細捲黃瓜梅肉細捲,因為醃梅子的酸讓口味更加爽口握壽司的份量不少,道道細幟表現不錯  生魚片拼盤依照時令季節選用不同的漁獲,今天我們吃到的是鰤魚,鮭魚,干貝,鮪魚厚實的口感,新鮮度佳吸物:以青豆仁蒸熟去殼打成泥狀搭配柴魚高湯,中間的白色物體是鱈魚肉打成魚漿搭配青豆蒸製而成建議先喝湯再吃中間的魚漿塊,湯底清順是屬於冷高湯,白色鱈魚漿吃起來軟Q帶點彈性,但又不像我們常吃到的魚漿製品那麼的硬老人或是小孩都很適合來吃京懷石 (紫)中一樣的包含有天婦羅炸物  豆乳湯葉鍋以無糖豆乳為湯底,搭配上豆皮,是道含有豐富植物性蛋白質的菜色看您喜歡的口感,來決定煮食的時間,喜歡軟一點就煮久一點京懷石 (紫)套餐中的甜點與飲料,我們選擇了紅茶(無糖/冰),這一次搭配的甜點是自製的杏仁豆腐我個人其實非常害怕杏仁豆腐的那一股獨特的味道,但がんこ 莞固和食 Ganko的杏仁豆腐我敢吃,雖然不致於完全沒有杏仁味但已經淡了許多而且口感很像很軟的麻吉,相當特別,這味道我並不排斥がんこ 莞固和食 Ganko以日本懷石,御膳料理為餐點主軸,將近60年歷史的 がんこ Ganko 引進台灣,讓身處在台灣的我們可以從頭到尾的享受道地的日本懷石料理而不用花大錢多間不同用餐人數的包廂,符合商務聚餐或是家庭聚會的需求,用餐環境舒適,服務親切又沒壓力     繼續閱讀