下城老地方酒餐館

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休息中

今天小鬍子又要來介紹一個超級大份量、巨無霸的美食！！ 這家店叫做下城老地方酒餐館。它離碧潭風景區不算遠，開車或騎車過了碧潭橋順著安康路就差不多快到了。 (是陸橋，不是風景區的吊橋喔~) 外觀的確不是那樣地引人注目，主要是以熱炒為主的店家，但是.......這卻有著相當吸引人的鍋物呢！ 好啦~小鬍子我也不要給大家太多的神祕感。其實此鍋名叫『蜀霸王』。四川簡稱"川"或"蜀"。所以蜀字，顧名思義就是有四川麻辣口味的意思囉~但麻辣鍋有什麼稀奇？因為這鍋的份量，大約是10個人的份量。 但實際上小鬍子我也是第一次拜訪，所以就讓我們看下去到底真相是如何~  不僅是熱炒，就連薑母鴨、九尾雞等鍋物都有在賣呢~ 冷藏展示櫃裡有放當天的漁獲。 店家主打麻辣口味的主菜，譬如巴蜀烤魚、烤雞、貴州酸菜魚，還有最兇猛的蜀霸王囉~ 其他不辣的鍋品有九尾雞、羊肉爐、酸菜白肉鍋、薑母鴨等，加上其他熱炒品項。雖然熱炒項目比一般快炒店來說不算豐富，但店家主打的招牌主菜確是相當吸引人呢。 店內格局就跟熱炒店差不多。 (因為蜀霸王須提前預訂，所以我們有事先訂位。) 而我們的位子安排到四張桌子拼在一起的大桌，我們只有6位大人，一開始覺得這樣是否太大。但店家說因為蜀霸王的關係，所以桌子一定要這麼大~ 餐具、沾醬就在一旁，雖然店家是會貼心地先幫顧客拿~ 來到熱炒店，不管是朋友聚餐，還是家族聚餐，啤酒、飲品都是最助興的良伴啊！ (P.S.喝酒不開車，開車不喝酒，如喝酒請找代駕。) 不過裡頭最吸引我們的就是這少見的冷泡茶。裡頭茶包放的可不是碎茶葉喔！喝起來茶香自然、回甘好入喉，一點也沒有茶澀感，很好喝！ 因為蜀霸王準備相當費時，所以店家也送了兩盤小菜招待我們。兩盤口味都OK，小菜不隨便。 因為可愛又小的姪子、姪女不吃辣，所以也幫他們另外點他們可以吃的。老地方炒麵 (80元)。 一家店一定會有他的招牌菜，但有些菜色可能就沒這麼有特色。原本一開始覺得鍋物就是他們的招牌拿手菜吧~但沒想到這盤炒麵，味道也不簡單。 麵條滑順，口味帶甜感，加上他辣椒提味提的太好，帶有微微辣度，整個香氣跟味道都很加分！！好吃耶~ 因為還在等我們的蜀霸王，店家此時又招待了兩盤炸薯條。剛剛好小孩子整個很愛。但其實他們的炸薯條很紮實，又很大，完全不輸連鎖的速食店。 (其實會等這麼久，除了此鍋準備需時間，店家也誤會我們還在等其他人到來。一切烏龍一場哈哈哈...) 此時....等楞等楞等愣...(大白鯊的經典配樂自動出現~) 店家兩位服務人員，是兩位！！沒有錯！！合力端出了超級大鍋的鍋物出現！！ (天哪！！這根本就是卡通動畫-小當家的巨大酸梅炒飯啊~) (其實這張照片是後來店家拿去加熱時，我再補拍的~所以食材有少一些囉~) 蜀霸王 (3600元，需提前預訂。份量約10人份，一天僅接受2份預訂)。(鍋物食材每次都略有不同。) 這下我終於了解為什麼要四張桌子併在一起了。這真的太過猛了！！ 拿可愛的小姪女對比一下，大家就可以知道有多大盆了~ 就連大人對比也是很誇張。 沒看過吃火鍋竟然要站著吃的吧~哈哈哈... 還不看不過癮，那就換看看動態的影片吧！！是不是很心動啊~我先說一下這麻辣的湯頭好了。我撈了湯頭喝了一下，覺得它較偏向於麻的風味，花椒香明顯，香又帶麻，很自然，也很過癮，當然辣也是有，只是我覺得麻比較突出。 接著就讓我們來看看有什麼食材吧。那麼不好意思，就開動囉！いただきます. 首先最先看到的，莫過於這一大尾的草魚吧~ (店家放的草魚約有五斤。) 草魚份量大，不過肉質相當細緻鮮甜，在座每人一致認為很美味。 八兩的紅蟳兩隻 (也可換成波士頓龍蝦，但預訂前要事先告知。) 我覺得它紅蟳很新鮮，紅蟳裡頭的蛋，帶有Q度、甜美，口感、口味都很不賴。 還有滿滿的沙蝦！！肉質蠻甜的。 也是一樣滿滿的透抽。 還有扇貝、蛤蜊。這麼多海鮮，我想很多海鮮不能吃多的人，看得都要痛風了吧哈！ 海鮮介紹完了，一旁還有一堆小棒棒腿呀！感覺像是在跳水上芭蕾耶~ (不過是可口的水上芭蕾舞...) 其實裡頭真的很多很多食材，像是以蔬菜、菇類來說，就有四季豆、美白菇、鴻喜菇、蓮藕、、節瓜、馬鈴薯等。(不過怕辣的人，綠花椰菜可就要留意一下，因為它太容易吸湯汁了，所以辣的精華幾乎都被它吸走了~) 其餘的像是鳥蛋、干絲、豆皮、粉條、豆腐、蒟蒻絲，鍋裡也都有。 (但有個食材，小鬍子不得不提一下它。它！！正是蒟蒻絲。雖然它是火鍋料常見的配料，但它配麻辣鍋真的很正點。除了有Q彈的口感，蒟蒻絲所吸入的湯汁，相當的甜，但辣油卻一點也沒吸進去，真的是把精華都吸收進去呢~) 另外小鬍子我是不敢吃節瓜啦！但芝芝小姐和親戚們都覺得節瓜很甜、很好吃，而且不會辣呢。 有機粉條。鍋裡本來就有，只是後來店家又招待了一盤。店家待客之道是如此的用心，加上又親切，實在讓小鬍子深感佩服。 寬粉條口感軟Q，而煮在麻辣鍋裡，這滋味就不用多說了吧~我只能說麻辣湯頭好，造就了每樣食材的美味。 這鍋蜀霸王份量驚人，當然我們6位大人當然是吃不完啦~我覺得11~12人吃都不成問題。 每樣食材都很用心挑選，如果說每樣食材都超級美味是太過頭，但有9成的食材都是極優的呢~ 離開前也跟店家服務人員聊一下蜀霸王需要準備多久？店家說除了主需要時間外，擺盤也是很耗時的。 擺盤加煮大多都要一個多小時，快則40分鐘。所以此鍋真的是相當搞剛 (費工)。 所以有預訂這些主菜、鍋物的客人，就算是已經預訂了，還是多少會等一下時間。但千萬不要不耐煩，店家人力不算多，加上這些主菜都很費時、費工。說真的，它的味道真的很值得一嚐！！ 繼續閱讀