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古典玫瑰園集團旗下的「ROSE HOUSE Cafe」新品牌，先在台中港三井Outlet開幕造成轟動後，接著馬上又到台北新開幕的遠百信義A13設櫃!! 草莓季戰況激烈，看到特厚三層舒芙蕾鬆餅，讓超愛草莓舒芙蕾的moni不得不衝一發，而且這次ROSE HOUSE Cafe用餐環境和以往大不同，在四樓的天燈戲台造景區，大面採光玻璃下的網美咖啡店，看來又是一處網美打卡吃舒芙蕾的新景點囉!ROSE HOUSE Cafe位於在新開幕的遠百信義A13的四樓，平日中午用餐的人可是相當多呢~真的要早一點來比較舒服。古典玫瑰園是moni大學時代很喜歡和姊妹去的下午茶店，因為旗下好幾家餐廳都有不同設計裝潢、餐點，加上他們家的花茶真的很獨特又好喝，讓moni其實已經去了不少次呢~近期古典玫瑰園開始發展其他品牌，包括「先喝道」茶飲、英式下午茶、「ROSE HOUSE Cafe」咖啡都是他們家的喔!ROSE HOUSE Cafe主要以超值的價格提供最優質的咖啡和美味甜點，櫃位就在Häagen-Dazs哈根達斯冰淇淋旁。ROSE HOUSE Cafe menu 菜單 主要提供高地咖啡、精品咖啡、英國茶、舒芙蕾鬆餅、蛋糕點新、氣泡飲等等。價位比起下午茶店來得更為親民，實在是太吸引人了拉~旁邊大面採光區都是可以座的位置，當然中間也有比較高的木桌，不過要吃下午茶當然要愜意一點拉~ROSE HOUSE Cafe必點的明星甜點「特厚三層舒芙蕾鬆餅」，是目前最厚舒芙蕾喔!!身高高達15公分，由三快舒芙蕾交疊在一起的拉~太可愛拉!!原料全部來自日本，奶霜是選來自北海道十勝的特級十勝奶霜，麵粉使用日本製粉株式會社所製作的北海道鑽石低筋麵粉，聽起來就覺得很厲害吧?! 之前光是看北海道十勝鮮奶就貴的買不下手，這裡可是直接選用呢~最後再灑上來自沖繩、鹿兒島等地栽培的甜菜所製作的精選上白糖，這樣的美味居然不用300元就吃得到。我們點了一份草莓舒芙蕾、特厚鮮奶油水果蛋糕、比利時特濃巧克力蛋糕，耶加雪夫精品黑咖啡、薇薇特南果拿鐵咖啡。特厚三層舒芙蕾鬆餅 (粉紅草莓奶霜) $250真的很少看到舒芙蕾可以堆疊成這麼高的模樣，台灣史上最高可真不是蓋的阿~~這高度大約快到15公分，通常隨著時間會慢慢消，不過ROSE HOUSE Cafe他們家這款可真強，我們拍了蠻久時間，基本上都沒有太大消減，旁邊一球跟上面的就是十勝奶霜，不是冰淇淋喔!一開始看還以為是冰淇淋，不過拍久了發現它都沒有融化，才知道原來是奶霜阿~~早上來真的環境清幽又舒服，還可以欣賞一下商業大樓景緻呢~旁邊一顆顆的草莓都有挑選過，每一顆都相當大又飽滿，完全不會讓鏡頭難以掌握。特厚鮮奶油水果蛋糕 $145這個主廚特製高達14公分的奶油水果蛋糕，很像傳統的水果蛋糕，讓人回味，使用進口鮮奶油+5層蛋糕+3層水果（新鮮草苺，奇異果，水蜜桃）交疊在一起，水果本身很相容，也讓整個蛋糕體不至於過於甜膩。蛋糕體鬆軟綿密，奶油拿捏得剛好，不會過於油膩。比利時特濃巧克力蛋糕 $145這款看似普通的可克力，卻是最經典的代表。使用比利時Callebaut 100% Dark可可含量100%純苦黑巧克力，吃起來有點溼潤、焙烤、堅果香氣，太愛這可可的苦甜滋味，友人說它最愛這款，簡約的外表，卻是最深厚、層次感的內在。最後兩杯飲品分別是選用耶加雪夫精品咖啡豆、薇薇特南果的莊園咖啡豆，二款來自瓜地馬拉高海拔咖啡豆，口感濃郁香氣柔軟溫順，卻有多層次的咖啡酸度，薇薇特南果來自高海拔，能孕育出獨特的柑橘風味，茉莉花香，美式中杯55元起，實在太實惠拉~不到一杯星巴克的價格，可真是cp值超高的咖啡飲品呢~古典玫瑰園的新品牌ROSE HOUSE Cafe可真是讓人眼睛一亮，不僅餐點價位符合小資女外，在咖啡飲品的品質上更加細緻，從中再次讓我愛上ROSE HOUSE Cafe這個新品牌，讓網美們不用再花太昂貴的費用，也能在戲台下當不一樣的網美囉!
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每次來到五光十色的信義區，總是有種尋寶的感覺，常常有些新發現，充滿著意想不到的驚喜。近期開幕的遠百信義A13店，進駐了多元的餐廳品牌，目不暇給的選擇，讓人每間都好想去嘗試看看。看似舊時代的時光背景，走進這裡有種闖進時光隧道的錯覺。大片玻璃窗灑進的光線，讓整體更寬敞明亮，而在這紅磚綠瓦的戲臺下，『ROSE HOUSE Cafe』很有風味的座落於此。 『ROSE HOUSE Cafe』是古典玫瑰園集團旗下品牌，以專業精品咖啡為主題，並和日本UCC合作，從選豆到烘培都務求更精緻的品質。除了咖啡之外，精選的英國茶也是熱門商品，並存著茶香和花香調性，不管熱熱喝還是冰涼暢飲都超受歡迎。 從咖啡、茶飲到蛋糕鬆餅都有，在這裡品嚐一份下午茶的時光，真的好愜意。特厚三層草莓舒芙蕾鬆餅＄250多種原料都是日本空運來台，包含崇尚自然、沒有額外添加物的北海道鑽石低筋麵粉，到北海道十勝產區酪農所生產的奶霜，甚至連白糖都是採用沖繩和鹿兒島甜菜所製成，每個細節都有所堅持也十分講究就是想將日本來的滋味，完美呈現。舒芙蕾鬆餅吃起來十分有彈性，綿密口感帶點Q彈，一入口雞蛋和牛奶的清香在口中蔓延，不過份甜膩的滋味相當清新。再搭配上柔和的奶霜和酸甜的草莓一起入口，繽紛的滋味更是大大加分。最後還可加上蜂蜜的多重吃法，每一口都是新體驗，吃到最後也不膩啊～ 比利時特濃巧克力蛋糕＄145一上桌立刻被蛋糕的尺寸震攝住，又厚實塊頭又超大，兩個人分享都綽綽有餘，超驚人！蛋糕本身以巧克力和巧克力蛋糕層層堆疊的方式，緊緊被香濃的巧克力包圍，一入口巧克力絲毫不客氣的瞬間佔領整個口腔，這種濃郁的幸福感，沒有多餘的甜，也沒有容不下的膩，完全是種溫和又和諧的感受。特濃鮮奶油水果蛋糕＄145再次看到水果蛋糕的份量，真的還是不免驚呼，這完全是吃好吃滿的狀態啊～～使用超濃郁鮮奶油做最緊密的連結，軟綿的海綿蛋糕作為主軸以布丁和水果貫穿，香滑布丁搭配水果的酸甜和蛋糕的柔軟，如此有層次的結合，口味卻十分協調，絲毫沒有違和。 經典原味拿鐵＄90(冰/大杯)熱拿鐵＄80(中杯)、＄90(大杯)使用薇薇特南果高地咖啡豆，前段的果香和後韻的堅果巧克力香氣，滋味超級和諧，搭配上香醇牛奶滋味更佳順口，就連平常害怕咖啡苦味的朋友也能輕鬆駕馭。耶加雪夫精品黑咖啡＄90(冰/大杯)熱精品黑咖啡＄90(中杯)、＄100(大杯)以花香、茶香和果香結合的平衡滋味，最先入口的酸度，在口中緩緩轉化至回甘，多了些許的酸度，也在濃郁中多了點清新，喝起來更加爽口，搭配甜點也有解膩的作用。 現場還有販售咖啡豆和花茶組，美美的包裝讓大家送人之餘，也能將好滋味帶回家細品慢嚐。
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