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超市火鍋這一年來真的很流行在改裝每層樓的漢神百貨成功店最矚目的B3地下美食街終於開幕這次改裝打破了成功店樓下不太重餐飲的傳統除了6樓開了藏壽司, B3 也增加了很多餐廳跟小吃~漢來美食自己也開了兩個新品牌其中一個就是火鍋店-潮之鍋物 漢神百貨成功店是傳統的日式百貨現在新的百貨幾乎都是走美式商場路線成功店在有限的空間創出非常好的業績也是高雄頂級精品的集中地~ 這次B3改裝還蠻徹底的原本百貨兩層中間的夾層都被改成店家這次都把店家拆掉變回原本的樣子比較氣派 潮之鍋物以現在最流行的超市火鍋方式經營漢來侯位系統做的不錯除了可以在手機看到侯位名次位置準備好的時候還有語音電話通知很貼心 這家超市火鍋的位置並沒有很多好處就是空間上安排還蠻寬敞不像知名連鎖店這麼擁擠走的路線明顯不一樣 選餐區域安排在店中間比較像Buffet餐廳的安排~服務人員會先安排好座位再去挑選自己喜歡的餐點 潮之鍋物算是比較晚進入到超市火鍋這個市場市面上同類型的店不少, 想要突破還是要有點特色在這邊湯頭選擇有三種除了一般的昆布還加入了汕頭跟麻辣的選擇, 總共3種牛肉使用1855或者是choice 等級品質都非常不錯~不過選擇部分就比一般超市火鍋來的少 蔬菜除了有綜合菜盤, 也有分開包裝個別選擇超市火鍋最好的地方就是蔬菜可以自選不一定要拿固定菜盤 海鮮有白蝦, 天使紅蝦, 魚片跟鮑魚當天剛開幕其實人蠻多, 很多東西都被拿完不太知道他們原本完整的品項到底有多少種不過海鮮看起來都蠻新鮮漂亮 我覺得必拿的是天使紅蝦超新鮮而且很便宜 附餐的部分竟然我沒有我最愛的意麵XD 火鍋料很多都是店家手工並非冷凍口感上真的跟外面有差 沒有提供免費的飲料或者水, 都需要購買不過價錢大概就是便利商店價錢貴一點很OK 拿完東西後跟一般超市火鍋一樣需要先結帳漢來這家需要收服務費一開始是有點訝異, 畢竟這是自助火鍋XD不過用餐時發現現場服務人員是一般超市火鍋幾乎一倍自助台就收的蠻乾淨,也非常的友善,像是從漢來集團別的地方來支援不像新手而且用餐就會免費提供餐後甜點剉冰~我覺得是還ok 桌子的設計盡量都是跟隔壁分開並不會非常的靠近, 比較有隱私可以看到走道蠻寬敞環境非常舒適 高湯沾醬費 $40 /位兩個人的話會給鴛鴦湯湯三種選兩種今天選擇的是麻辣和昆布 麻辣湯算是超市火鍋裡面比較少的選擇湯底上來時會有一點中藥材在裡面辣度部分算微辣偏香~裡面也有幾塊豆腐跟鴨血我覺得跟外面一般小火鍋的麻辣湯很接近昆布部分適合拿來煮海鮮比較清澈 美國choice 牛五花 $62這份牛五花可以說是來這裡必點肉品真的超乎我的期待~在冰櫃拿的時候看到只要62覺得還好在桌子上拆開發現切超厚的基本肉盤就用這麼好真的是很驚艷 大概9分熟的時候口感很軟嫩美國牛獨特的香氣也很突出~真的跟自己在好市多買choice肉片非常像 松阪豬 $86另外一個大推的就是松阪豬完全沒有霜凍感很新鮮而且也有一定的厚度~吃起來還有一點Q度最後也是再去多拿了一盤回來哈哈~ 1855安格斯板腱 $59牛肉另外一個系列就是1855安格斯我選擇的是板腱部位脂肪比較低~不過也是蠻甜的很不錯我覺得喜歡吃牛肉來這邊應該會感到滿意 梅花豬肉 $36基本的梅花豬肉算是很有CP值的選擇 天使紅蝦 $58看到兩隻天使紅蝦不到 $60就來試看看外面很多天使紅蝦都會經過冷凍吃起來很乾,頭也會有點腥味~這兩隻真的超新鮮除了沙腸沒有挑掉這個小缺點外肉質真的是Q中帶甜這個價位隔壁Jason market還不一定買得到XD 個人覺得漢來餐飲的確很用心在這個新的火鍋品牌上畢竟是飯店出來的品牌,大家對於服務, 質感上還是有一定的期待我覺得環境上的營造的確是很不錯像是器皿餐具上幾乎都是陶瓷火鍋也是使用銅鍋比較漂亮~裝潢舒適為主並不會太擁擠餐點選擇可能會比一般的超市火鍋少不過品質真的樣樣都很棒~畢竟大集團的採購議價能力比較好肉品這個價位真的是CP值超高~一般人比較沒注意的配料也很用心個人蠻喜歡湯頭的部分雖然回家後嘴巴還是有點乾不過味道還是算比較夠並不會食之無味~服務方面真的可以看到漢來這幾年來進步很多從今年初翠園用餐, 年中漢來海港還有這次來到新品牌潮之鍋物的確非常的貼心以及友善店家用餐時間限定90分鐘從結帳開始算蠻充足的, 吃到一半也可以繼續加點規矩算是寬鬆滿推薦喜歡火鍋的朋友來體驗
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