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正宗香港師傅來台，做起港味蘿蔔糕每月限量製作，只在網路販售每一塊紮紮實實的蘿蔔糕，真材實料可以吃到豐富的蘿蔔絲，飄著臘腸和蝦咪的鹹香不管拿來炸、煎、炒都很適合，特別是金沙、XO醬蘿蔔糕特別好吃嫌麻煩也可以簡單和蔥單一起煎，就是很適合早中晚餐的料理『阿根師香港味蘿蔔糕』 直接不諱言的跟大家介紹，這個蘿蔔糕是友人製作經營但自己吃過非常好吃，一定要介紹給週邊親朋好友訂購而且朋友的爸爸就是正宗的香港人，現在每個月撥空做做蘿蔔糕，但也太好吃了吧，所以一定要介紹給大家 【阿根師香港味蘿蔔糕】也因為目前是自家製作販售，所以並沒有店面經營目前還是以網路粉絲專頁訂購為主，一條售價250元每個月粉專會公告當月的限量數量以及製作寄送時間目前主要以台中自取或冷藏宅配(9盒免運)都可不妨大家可以去粉專參考看看喔訂購方式：請私訊阿根師香港味粉專阿根師是道地香港人來台工作，而且工作經歷滿豐富台北老爺酒店港㸃主廚10年、長榮桂冠酒店港㸃主廚25年從飯店的職位退休後，擔心大家吃不到正統的港式蘿蔔糕所以就在退休之餘，用自己的雙手延續港味小點的滋味每一盒的蘿蔔糕非常紮實，每一條約有850公克從表面看就可以清楚看到用了許多臘腸和蝦米朋友特別強調是港式的臘腸喔，因為很多人都是用香腸，就不是正宗的港味啦外盒都有標示蘿蔔糕的原料以及賞味期限 好的蘿蔔糕，其實煎原味就很好吃了不過在這裡還是要推薦三種蘿蔔糕的料理，可以讓蘿蔔糕更加分更多變化大家有興趣的話可以參考看看今天要拿蘿蔔糕製作【金沙蘿蔔糕】、【XO醬炒蘿蔔糕】、【蔥蛋蘿蔔糕】首先是蔥蛋蘿蔔糕，我想這個媽媽拿來做孩子們的早餐也很適合只要簡單準備雞蛋、蔥和數片蘿蔔糕即可 先把蘿蔔糕煎的恰恰備料，煎的時候請使用中大火也不用急著翻面，只要稍微看一下一面已經有恰恰了再翻面不然太常翻面容易鬆散掉再煎個蔥蛋，把蘿蔔糕擺上去，切著一塊塊翻面即可真的不用沾醬料，就很好吃了接下來的金沙和XO醬會比較麻煩一點點這兩道都必須先把蘿蔔糕炸過後備料，炸粉可以依照自己喜好去調整只要先炸的金黃就可以撈起備料如果是金沙的話，先把數個鹹蛋，挖出鹹蛋黃只要蛋黃就好，接著利用湯匙把蛋黃搗成泥狀(就像馬鈴薯泥一樣)要下鍋之前記得加一點點水到鹹蛋黃裡，不然會容易黏鍋喔先伴炒鹹蛋黃，記得要不斷的伴炒避免焦掉直到有起了泡泡後，而且是滿多的泡泡這時再把剛剛炸好的蘿蔔糕，加進去伴炒充分的將鹹蛋黃沾附到每塊蘿蔔糕上，就可以起鍋囉看起來是不是很美味，有著金沙的加持，整個蘿蔔糕的口感提升到爆表而且還有炸的酥酥的外衣，真的十分推薦可以這樣做喔接著最後一項就是XO醬炒蘿蔔糕囉前置作業一樣先炸好蘿蔔糕備料接著就是把大蒜、蔥段、紅蘿蔔絲下鍋爆香後，再加入XO醬伴炒最後放入炸好的蘿蔔糕，持續伴炒，均勻的上色後就可以起鍋囉，顏色非常漂亮而且外表保持著脆脆的口感，帶著XO醬微辣的刺激感也不會搶掉蘿蔔糕的鹹香，激起你的食慾一口接一口，是很可以上的了餐桌的一道菜這紮實的蘿蔔糕不管煎炸都好吃買一條冰在冰箱內，不管式早餐或者是晚餐都很適合馬上就可以變為一道家常菜，喜歡港點蘿蔔糕的朋友不要錯過囉推薦給大家
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