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這間樂澄小店我可是發現好一陣子了，因為算是蠻愛吃牛肉麵的，所以每次經過都會注意一下。這間的生意越來越好，連平日的中午都要排隊，讓我也好想來吃吃看。終於有一天中午，決定就是特地要來這吃牛肉麵了。 接近中午一點，店裡是客滿的，所以我們要稍微等一下，門口有幾張板凳給等候的客人坐著，也可以先看看菜單節省時間。店裡其實座位不多，所以很容易客滿。店內裝潢和餐盤都使用木質的，有一種文青風的感覺，和一般傳統牛肉麵店很不一樣。 菜單一目了然，主打就是牛肉麵，分成紅燒和清燉兩種湯頭，還有一些小菜可以選擇。 大頭菜還蠻好吃的，偏酸的口味吃起來很清爽，味道不會過重。 滷豆干本身不是滷得很入味很黑的那種，所以外面淋了蠻多的醬油膏，跟我想像的不一樣，以為是滷得很入味那種。 清燉牛肉麵選的是細麵，牛肉的部位是牛腩，跟以前吃過的清燉牛肉麵偏白色的湯頭很不一樣，這比較像是紅燒的湯頭再淡一點的顏色，這湯頭一喝才知道厲害，不是說清燉的就是走清淡口味，而是多了點甘甜的味道，質地比較輕，但是很有餘韻。牛肉的部份燉得很入味也很夠味，不是軟爛型，而是吃起來肉的感覺很紮實，搭配紅蘿蔔、白蘿蔔，整個覺得豐富又好吃。 紅燒牛肉麵選的是寬麵，麵條蠻彈牙的，雖然紅燒的湯頭也不錯，但可能喝了清燉的之後，以往每次吃牛肉麵都一定選紅燒的我，覺得這間的清燉大勝啊！相較之下，紅燒的就比較普通，牛肉用的是牛腱，肉很大塊也很入味，肉比較有嚼勁。 這樣一共330元，以牛肉麵來講算是一般價位。整間店走一個精緻路線，從裝潢到餐具都有講究，餐點也夠水準，推薦大家一定要吃吃看清燉牛肉麵，跟想像的完全不同，是可以把湯都喝光光的那種喔！只是用餐時間人真的很多，還好上餐速度不會太慢，喜歡吃牛肉麵的可以試試。
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搬到永和後，開始慢慢發掘附近的美食牛肉麵是台味經典，也是我非常喜歡的食物之一這間有別於傳統小吃店，店面以簡約文青的模樣呈現，吃小吃也能很舒適呀。招牌是可愛的手繪人像，是老闆和闆娘呀店內空間簡單舒適，擺著幾張淺木色桌椅當天也有些外帶的人潮，我們選擇內用、舒服地吹冷氣享用美食 MENU餐點選項單純，僅販售清燉和紅燒兩種牛肉麵、以及幾樣小菜是間「用心做好一件事」的小店。點完餐的小紙條有點可愛，稍等一下唷（笑） 清燉牛肉麵 / 寬麵 $140清燉湯頭帶蔬菜甘甜、是我愛的清爽口感，有白蘿蔔和紅蘿蔔切塊搭配的是牛腩部位，油脂豐富、肉質柔軟，與清爽的湯頭很搭呢麵條有細麵 / 寬麵 / 冬粉，共三種選擇個人偏愛有嚼勁的口感，選了寬麵條口感滑Q，帶咬勁的口感我好喜歡呀，但小缺點是搭配清燉湯頭較難入味或許搭配紅燒會更適合，下次可以試試看每碗麵都可以客製化是否要蔥與酸菜，兩種我都喜歡老闆建議先品嚐湯頭原味，再加入酸菜呈現第二種風味加入酸菜帶微酸、口味更解膩，我很喜歡。 紅燒牛肉麵 / 冬粉 $130紅燒湯頭風味濃厚，適合喜愛重口味的人搭配容易吸附湯汁的冬粉，整體相當夠味相較之下，個人覺得清燉湯頭較特別，蔬菜甘甜是平時較少嚐到的滋味紅燒搭配的是牛腱肉，瘦肉比例高、帶柔軟的牛筋口感樂澄小店希望「使用兩種不同部位的牛肉，呈現截然不同風味」因此，不同湯頭搭配的肉品都非常講究呢。 泡菜 / 滷豆干 $30 / $30小菜表現都不錯，台式泡菜清脆、酸酸甜甜搭配牛肉麵很解膩，一口接一口好涮嘴滷豆干老闆建議不切，大塊較能品嚐到最佳口感滷汁偏清爽，鹹味大多來自淋上的醬油膏，Q彈扎實、好吃耶 整體來說，樂澄小店環境舒適、餐點平價美味是讓人會想再訪的小店有機會到永和不妨來坐坐，品嚐一碗用心滿分的牛肉麵。 ❤️硬骨魚私心推薦❤️清燉牛肉麵 / 泡菜 / 滷豆干
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