豪鼎飯店 中興時尚婚宴會館

營業中

休息中

豪鼎飯店在新店在地耕耘十多年，已是新北地區知名的婚禮、商務及節慶宴席場地。中興時尚館位於捷運七張站附近，豪鼎小巨蛋的場地及聲光效果媲美演唱會等級。湘菜結合港式料理，將宴席菜不落俗套地中菜西吃，專業貼心的企劃令賓主盡歡。 <裕隆行遍天下大樓>是商務大樓，豪鼎飯店中興時尚館的宴席廳就位在一樓。艾方妮曾多次參與閨蜜、兄長及親戚的婚禮，得知婚宴的安排及行程是很重要的一環。新人在乎的喜宴形式，或是需遵循傳統禮俗的層層環節，若有專業的協助會輕鬆很多。這天在豪鼎飯店中，親身體驗到其優質貼心的服務，專業細膩的主持及流程規劃。這天拜訪的豪宴廳，從在門口就被那紫色燈光感染到浪漫的氛圍。地面上的燈光指引出夢幻般的星光大道，包含主桌都被星光所包圍著。豪鼎的喜宴菜色從$13888起，可依預算調整，當然直接找專業人士洽詢是最快的。這天我們體驗的是$15520，從冷盤、湯品、海鮮、肉品、港點到水果點心，共14道。除了在訂價上取了吉利的數字，就連菜色的安排上也精心設計了祝福吉祥的意涵。豪鼎花拼盤第一道就以山珍海味的冷盤，呈現豐盛的祝福之意。北海道鱈場蟹腳鱈場蟹是無法人工培育的深海野生蟹，以其巨大的蟹腿肉為賣點，與其他帝王蟹比起來，腿管較粗，肉質也更加飽滿，果真蟹肉入口滿嘴鮮甜。柴魚露杏鮑菇/挪威燻鮭魚捲 愛吃菇的艾方妮，對於以柴魚露醃漬了兩天的杏鮑菇愛不釋口，柴魚味清新高雅。鮭魚捲的煙燻味道很迷人，加以酸豆的搭配，很有吃西餐的fu。澎湖冰捲以澎湖的整條魷魚搭配紫地瓜泥，屬創意料理。具有Q彈嚼勁的魷魚與地瓜泥的結合，令口感有了豐富的層次感。紹興醉雞 這冷盤在拍照時，就不時聞到酒香味，正是來自這個紹興酒的香氣。 一般醉雞以中藥材、調味料加入紹興酒，醃約莫12~72小時至入味，是功夫菜來著。這醉雞帶著酒香肉質軟嫩，是表現出色的冷菜。東港烏魚子 這該是見過切片最豪氣的烏魚子了，這太大器了！烏魚子通常是在過年時才會出現在艾方妮家的餐桌上，因此吃烏魚子有種團圓的感覺。大塊的烏魚子無法一口吃完，搭配蘿蔔片，細細品嚐那來自大海的馥郁鹹香滋味。蒜茸龍蝦芋頭鼎採用澳洲花龍蝦加上大量的蒜泥清蒸，蒜香與Q彈的蝦肉入口的滿足感大大提昇。其下是採大甲芋頭自製成的芋頭糕，吸滿蒜香的龍蝦湯汁，鮮香的美味不可言喻啊！金泥膠原雪蛤以蔬果南瓜濃湯為底，加入了東北雪蛤、花蓮曼波魚皮，是具有相當尊貴感的湯品。其中還加入了花枝、蝦仁等，口口都相當濃郁，豐富的膠原蛋白更是不容錯過。囍事圓滿席間大家都提到喜宴最期待的就是炸湯圓了，這是看似簡單却是最基本的料理。除了一般常見的紅白湯圓外，還加了紫米圓及地瓜圓，色彩上更是繽紛。香草日月伊比利豬以像雲朵般的扇貝，搭配西班牙進口的伊比利豬及自製香草水果醬。山藥泥焗烤扇貝以山藥泥焗烤扇貝，再加上蛋白霜撐出雲朵般的細緻感，入口就像吃綿花糖的夢幻感。以刀剝開蛋白霜後，再淋上自製的香草水果醬，柳橙的果香令扇貝吃來更加清爽。少見的西式創意料理，出現在這喜宴的菜單上令大夥都稱讚不已。五行時蔬爆龍貝原本以為在五行蔬菜上的白色食材是花枝，入口才發現是來自花蓮的曼波魚肉。相較常吃富含膠質的曼波魚皮，這魚肉顯得軟嫩中又帶點彈牙感，好吃無誤。五色蔬菜結合現代人養生的概念，在喜宴上也能有營養均衡的考量。長長久久在看菜單時看到長長久久時，就猜想說這什麼樣的料理呢？原來是道港式鹹點。將韭菜、蝦仁丁、豬肉丁包成長長的春捲模樣，取了諧音更令人覺得創意無窮。麒麟蒸貴妃魚因為其豐腴的身段，優雅的體態，彷若楊貴妃化身，故以「貴妃魚」名之。先以手工去大刺去骨處理貴妃魚，接著再以高湯清蒸，沒有再加其他調味。貴妃魚肉質鮮嫩無細刺，肉片間夾以金華火腿及薑片，更顯鮮鹹芳香。玉竹麥門燉無花先以老母雞、豬大骨、金華火腿、大地魚皮熬煮八小時以上，才能取得高湯。再加以有輕藥膳之稱的玉竹、麥門冬、無花果、紅棗、燉腩排等燉煮入味。費工花心思熬煮，並加以講究的食材，難怪可以造就這濃郁且美味的湯品了！蠔皇美鮑脯特選南非鮑切塊浸高湯三日，瞧那色澤早已入味，當天要出餐前加以蠔油燜煮烹調。以蠔油帶出的微甜滋味，與南非鮑本身肉質鮮美很契合，搭上繽紛蔬菜很討喜。加以菜名帶以抱孫的意涵，有著早生貴子的祝福在。採120天養成之鹿野戰鬥雞，雞肉在高溫熟成肉質鮮嫩極了，且水份都保留住。 要吃之前淋些湯汁菁華在肉上，或是沾些湯汁食用，美味盡現。紅棗銀耳詠心蓮最後討吉利的甜湯當然少不了。以紅棗、銀耳及特選帶芯蓮子燉煮的甜湯，在吃了大餐後，覺得特別清爽。蜂皇一品君這外表類似綠豆糕的甜品，是採豌豆黃、綠豆糕製成再淋以蜂蜜，是傳統北京的甜點。據知工法十分繁瑣，是古代娘娘才有得吃類似冰淇淋的甜點。冰鎮過後，入口的冰涼與細緻綿密的化口感都很令人驚喜，令現場不斷稱好。蓬萊鮮水果(主桌專屬)台灣素有蓬萊仙島之稱，就是因為富產高品質的水果啊！吃完這有如花團錦簇般的水果，正好為這喜宴劃下美好的句點，也有著結好果的象徵。 繼續閱讀

在新店地區的婚宴會館，豪鼎飯店算是老字號平價又高的婚宴場地大坪林站的豪鼎北新旗艦館、七張捷運站旁的豪鼎中興時尚館，兩間會館的交通真的非常便利以前大家都是到這裡舉辦宴席、團體聚餐、過年購買年菜，現在豪鼎飯店更推出了全新菜單的港式餐點特地聘請全新的港式團隊跟現有的餐廚團隊蹦出新創意，力推的港式料理就算少少人來也能品嘗原本的活動反應太熱烈，老闆為了回饋給大家，特別延長活動，期間限定還特別推出「買大送小」的優惠活動喔!例如點一份肉品就送港式點心/精緻開胃小碟/港式煲湯 三選一，點越多送越多不限道數，超級划算啊菜單品項贈送的小點都不一樣，詳細菜單請點這先上來看一下，免得品項太多會難抉擇啦豪鼎飯店北新旗艦店從大坪林捷運站二號出口走過來約3分鐘，飯店位在台北矽谷園區內有附設停車場裡面的用餐環境超級寬敞華麗，紫X金的配色非常的奢華，請朋友或家人吃飯約在這裡超有面子的讓我覺得貼心的是每一桌的桌距都非常寬，不管你是2人或是8人都會安排一大桌給你少了一般吃港式餐點那種壅擠的感覺，這樣沒有約束自在的用餐環境真的很舒適呢如果有工商聚餐這邊也提供包廂式的服務，今天就有一群客人是來裡面的包廂開研討會，再到外面用餐的喔桌菜部分也會依照人數跟預算下去調配，不管有什麼需求豪鼎都能幫你達成啦一上桌就會奉上一壺熱茶，底下還貼心的點了蠟燭加熱，讓客人可以隨時喝到暖心茶品平常我們吃港式餐點只要點茶都要收茶費，在豪鼎是免費提供，完全不用額外收費喔現在的食安問題都是很多人注重的地方，為了讓客人都能吃的開心，豪鼎飯店對自我的食安要求也非常高規格自發性的導入SGS的廚房稽核系統，每一季廚房、食物都會抽樣檢測，也毫無保留的把報告放在官網上讓大家查詢豪鼎對食安把關不手軟，只要點進這裡就能看到每一季的報告喔-->https://lihi.cc/q9vIt餐點部分也堅持當天現做，絕不拿半成品來加工，更不使用人工色素， 這是豪鼎飯店對料理的堅持所以當紅炸子雞跟一鴨三吃都必須要提前預訂才能吃的到，當然!!!! 我老早就預訂好啦糖醋咕咾肉 280元里肌肉切的比較大塊，先炸一輪把肉汁都鎖在裡面最後加入洋蔥、青椒、黃椒、紅椒、酸甜醬汁去拌炒，吃起來非常開胃這裡的糖醋屬於偏酸一咪咪的口感，外皮的麵衣還能吃到酥脆度一盤的份量也蠻多的，大概2~3人吃沒有問題，吃到最後真想來碗白飯啦~皇蝦粉絲煲(6隻) 480元每次到香港一定會點一份煲類，裡面的食材都會吸飽精華，每一口都到位這一鍋一上來就聞到濃郁的香氣，尤其是鋪滿砂鍋的六隻大蝦完全吸引我們的目光底下的冬粉都吸飽醬汁，一口股溜吃下鹹香滋味撲鼻而來QQ彈彈的冬粉真的讓人停不下筷子，放再久都好吃蝦肉Q甜帶著紮實的口感，蝦殼也很輕易就撥除，新鮮度不用說我們一個人吃三隻超級滿足，鮮甜滋味到現在還記得呦當紅炸子雞(半隻) 480元來到豪鼎必點的就是這份當紅炸子雞，半隻的份量大約4人份特別選用台東鹿野的放山土雞，不使用生長激素並飼養超過90天以上才有Q嫩的肉質這一道佳餚處理的過程非常繁複，先刮除多餘的油脂，再用特製醬汁醃製入味最後以低溫油炸把表皮先炸到酥脆，但又保持雞肉的軟嫩，一口下去雙重口感能不點嘛光看到金黃焦脆的外皮就讓人口水直流，有點像甕窯雞的感覺吃一口你就知道這雞有多威，雞皮酥脆又能帶一點嫩度外皮雖然經過油炸，整體吃起來卻還是很清爽，不會有油膩的口感裡面的肉質還微微滲出肉汁，好嫩~好Q啊!一旁還會附上特製的蒜蓉醬增添雞肉的風味我自己覺得單吃就非常棒，咀嚼後雞肉的香氣完全縈繞在嘴裡不瞞大家說，我們雖然只有兩個人，這盤雞肉卻全部吃光光.....(羞)港式煲湯 90元在香港一年四季都會喝煲湯來保養身體，而且喝湯重於吃料，因為精華都在湯裡這甕港式煲湯用了豬骨、霸王花、南杏下去熬煮，霸王花就是火龍果的花啦湯頭喝起來清爽甘甜不油膩，很適合春夏這個季節喝喔鹹魚雞粒炒飯 240元米飯粒粒分明，不會過度濕軟，鹹魚也不會太鹹口味稍微淡一點點，剛好中和一片重口味的港式餐點豆沙芝麻球(3顆) 90元 各類港式小點在這裡也點的到，點一當飯後甜點也不錯喔外皮Q香，裡面包了滿滿的紅豆餡，味道偏甜加上芝麻香氣很對味炸銀絲卷(6顆) 90元炸銀絲卷真的要有真功夫，豪鼎的銀絲卷是我們公認的好吃明明就兩個人還要點這麼多，因為我真的非常愛吃炸銀絲卷+煉乳啊銀絲卷是千層的口感，熱熱吃每一層都是卡滋卡滋的喔沾著煉乳吃根本絕配，這個銀絲卷冷了一樣好吃喔這樣一餐下來適合2~3個人吃，平均一個人只要500元內就能吃得這麼澎派尤其是現在還有買大送小的優惠，怎麼搭都隨你自己挑，CP值真的超高空間環境也很適合帶家裡的長輩來用餐，裡子、面子豪鼎都幫你顧到啦~ 繼續閱讀