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招牌菜
新竹香山美食推薦,張記麻辣麵線,在地15年的排隊小吃！使用店家自製手工麵線搭配東石鮮蚵與滷大腸，料多澎派相當受到新竹鄉親推薦，尤其愛吃辣的朋友，絕對絕對必加店家招牌辣菜脯，整個讓麵線風味辣上天！初訪朋友推薦點選大四喜麵線，一次吃到四大天王：大腸/鮮蚵/花枝/肉羹！還有新推出的牛肉麵線也是相當厲害，滷到入味的牛肋條搭配柴魚高湯熬煮的手工麵線，保證一匙接一匙，飽足過癮！難怪新竹與台中地區這麼多間加盟店，老店實力果然不同凡響！新竹大腸麵線推薦,新竹蚵仔麵線推薦,張記麻辣麵線,在新竹地區相當知名，總店起源於新竹香山區，在地經營15年歷史，店內使用的手工麵線都是自家工廠製作(展新手工麵線廠)！後續傳承兩兄弟後創立張記麵線品牌，將傳統麵線小吃透過加盟讓更多人嚐到古早味！這次剛好去新竹工作順便經過香山，特別來此朝聖！一鍋鍋現煮的麵線看起來好好吃，我們看到好多開名車的熟客聞香下「車」看過總店營業時間發現居然從早上7點開賣到晚上10點半，不管早午晚餐或下午茶，隨時想要來碗大腸蚵仔麵線來這準沒錯！▲張記麻辣麵線菜單店內除了麵線還有香菇肉羹與現燙小菜等！麵線一共有四種經典口味：大腸麵線/蚵仔麵線/花枝麵線/肉羹麵線，小碗維持50元銅板價除了新推出的「牛肉麵線」不能綜合搭配，其他四種配料均可混搭！初訪朋友可點綜合麵線(雙拼)或大四喜麵線，一次品嚐四大天王！新改裝的內用座位區多了冷氣設備，炎熱夏天在這吃著熱呼呼麵線好舒服！大四喜麵線：含大腸/蚵仔/花枝/肉羹第一次吃當然選大四喜，看看這份量好大一碗，配料滿滿超澎湃！嚴選嘉義東石鮮蚵，看看這尺寸比大拇指還要大，裹上薄薄太白粉讓蚵仔口感保持肥嫩！燙至半生熟度，一入口立刻在嘴裡爆漿，超濃郁的海味搭配特製麵線超好吃！還有店家使用新鮮豬肉做成的肉羹塊與花枝漿，咬起來好彈脆！米粒跟大胃先生最愛當然就是滷大腸，這裡處理的超乾淨，搭配鹹甜滷汁，咬下軟嫩帶汁，難怪許多熟客推薦另外單點一份滷大腸！▲招牌自製麻辣菜脯一開始米粒以為這裡的麵線吃起來屬於麻辣湯頭！後來了解店內賣的麵線都是原味，想要感受招牌麻辣風味，就是桌上這一碗店家自製麻辣菜脯，據說闆娘炒辣椒都會辣到哭！這威力相當猛烈，大家請小心服用！米粒仔細加入一小匙後，整個麵線風味與眾不同，很辣卻很好吃！搭配有咬勁的手工麵線，整個配料與湯頭超對味！一碗傳統古早味小吃背後需要經過許多人工處理與用心，難怪新竹與台中這麼多加盟店，人氣魅力果然不凡！▲新商品！牛肉麵線吃過許多麵線，第一次吃到牛肉麵線口味，闆娘特別選用牛肋條滷到入味，加在招牌麵線，吃起來滿滿肉香！紅燒風味的牛肉搭配麵線意外合拍，有種像吃牛肉麵又不會太過膩口的滋味！這個創新組合挺有意思，推薦大家嚐鮮！香菇肉羹(可搭配飯/麵/米粉/冬粉/湯)如果午餐想吃羹類，店內香菇肉羹也是人氣必吃！大胃先生最喜歡肉羹搭配白飯，看看裡面配料好豐富！裡面有花枝加肉羹，加上新鮮香菇，搭配黑醋與白胡椒粉，吃起來好滿足！蒜泥鮮蚵蚵仔麵線真的超讚，默默加點一份鮮蚵，淋上蒜泥醬油！每顆都比50元銅板還要大，盡情感受爆漿海味！香Q滷大腸滷大腸搭配豆芽菜，肥嫩爽脆吃起來好涮嘴！肝連肉一樣淋上蒜泥醬搭配薑絲！厚切軟嫩，非常下飯！燙青菜青翠的燙青菜，搭配麵線或肉羹，營養滿點！
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說到新竹很多人都會覺得是美食沙漠，嘖~新竹超多好吃的好不好，哈哈不管你要網美咖啡店、在地小吃，姐的口袋名單永遠滿滿滿啊~因為老公的老家在新竹，我們還蠻常到新竹走走的，這次就繞過來香山找美食！張記麻辣大腸蚵仔麵線-新竹總店在香山大庄國小附近，存活在學區周邊的小吃最能反映美味度喔會注意到這間小店就是因為它位在三角窗的亮紅招牌，還有火紅的布條上的品項這裡不單單只有賣麵線，6月份開始還新增的好多新菜單耶！6月底前水餃系列、牛肉麵線都是優惠價，想吃趁現在喔一共約20個舒適的位置，加上冷氣催落涼爽舒適，讓你可以悠哉的碗麵線啊張記麻辣大腸蚵仔麵線原本是做手工麵線起家，傳承第二代後就開了麵線店運用自己對麵線的了解，煮出來的麵線滑潤而不軟爛，還能吃到一絲絲的口感呢有些麵線攤會把鮮蚵燙好備用，吃起來的味道就沒那麼好張記麻辣大腸蚵仔麵線為了讓顧客品嚐鮮蚵絕佳口感，選擇比較耗時的「現點現燙」選自產地直送東石鮮蚵品質一等一，從裹粉、川燙、過冷水，一步步按步就班完成繁複的手續讓蚵仔處理後還能保持圓潤的外表，入口就只有一個字「鮮」這份量是不是很誇張，一碗60元大碗又澎湃，水餃是新菜單當然也要來一份店面取叫麻辣麵線，大家千萬不要以為所有麵線都是辣的喔其實麻辣部份是另外自己加上去，店內的麻辣香料是自己拌炒，辣度很挺高的喜歡吃辣可以依照自己的口味調配，我們不吃辣就吃原味囉大腸麵線(大) 60元很多人不太敢吃大腸那種軟軟的口感，但你吃過他們的大腸你一定會改觀自己滷的大腸吃起來是QQ脆脆的，沒有一般大腸內層的軟爛口感只有滷汁的香，完全沒有腥味，吃過一次絕對會完全愛上脆脆的大腸伴著鹹香，跟滑潤的麵線完全絕配 這樣的大腸口感只有在這裡吃到，也是店內必點的配料喔牛肉麵線 100元我自己超推薦這個牛肉麵線，牛肉+麵線的組合你第一次看過吧！沒想到吃起來也超搭的，地方小吃的豪華度大升級哩！！牛肉口感軟嫩又帶點咀嚼的紮實感，完全滷到入味，一秒都捨不得停下來鮮蚵麵線(大) 60元選用東石鮮蚵，光是蚵仔尺寸就會讓你驚艷！一顆顆碩大肥美的鮮蚵鋪在麵線上，就像是珍珠寶石一樣外層裹粉煮熟後帶著滑溜的口感，一口吃下在嘴裡爆開本來不太吃蚵仔的老公也被這新鮮無腥味的鮮蚵給吸引滿滿鮮甜在嘴裡散開，讓他吃了好幾顆，也冒出「真的好吃」的字眼耶綜合麵線 大腸+鮮蚵 (大) 60元如果你跟我一樣想吃大腸又想吃肉羹怎麼辦?! 沒關係~這裡還有綜合麵線的選項喔大腸、肉羹、花枝、鮮蚵任選兩種，也是60元的價格感覺更划算了綜合麵線 大腸+肉羹 (大) 60元肉羹部分我也很推薦，店家的手工肉羹份量大塊又帶著嚼勁而且麵線+肉羹也很特別，整體吃起來口感比較清爽一點肉羹紮實的口感，咀嚼後香氣慢慢飄出來，加在麵線裡也不會變鬆軟香菇羹水餃(大) 60元羹系列原本就有販售，但店內的水餃可是新品項喔！我好愛他們的羹，微微甜的滋味還吃的到木耳、蘿蔔、雞蛋⋯⋯光配料就很豐富水餃也是一絕，每日現包的手工水餃外皮超級Q，整體是厚實的水餃就算放進羹湯裡外皮也不會爛爛的 ，一口咬下還是紮實的口感他們家的水餃真的很好吃，難怪還沒上市時就讓客人狂敲碗啊牛肉湯餃 60元常在牛肉麵店出現的牛肉湯餃，在彰記麻辣麵線裡也點的到這樣一輪看下來是不是覺得品項超級多元，不管你愛吃什麼小吃這裡通通有牛肉湯的湯頭濃郁口感又帶著甜味，根本不輸專賣牛肉麵的店家水餃整顆吸飽牛肉湯，一口咬下還會噴出湯汁，這一碗也千萬不能放過水餃一顆 4元水餃剛推出就先來個優惠價，6月底前一顆才賣4元！！我就是喜歡吃這種皮QQ的水餃，吃在嘴裡紮實，多嚼兩下肉香就散了出來吃了一口後發現老闆真的佛心，這豬肉內餡也放太多了吧適量的高麗菜、青蔥增加清甜，加上水餃皮的麵粉香，我已經吃了麵線還是忍不住多吃幾顆水餃店內小菜也是小資價，來到這裡當然不能錯過香Q滷大腸跟蒜泥鮮蚵涼拌小黃瓜 40元親自醃製的小黃瓜清脆爽口，加上一點點的辣味真的很ㄕㄨㄚˋ嘴香Q滷大腸(大) 100元大腸真的是必點招牌，每一塊包裹著油亮的色澤，光端上桌就能聞到濃郁的鹹香氣息吃起來QQ脆脆的，就跟剛剛的大腸麵線裡的大腸一樣沒有腥味底下還鋪了豆芽，一起入口解了大腸的鹹膩，不知不覺整盤就會嗑光蒜泥鮮蚵 100元剛剛的鮮蚵麵線已經讓老公大稱讚，這盤蒜泥鮮蚵更是下酒好菜一樣外表裹著滑嫩的麵衣，沾點蒜泥入口香氣伴著海鮮的甜味鮮蚵在嘴裡爆開，只有滿滿的鮮味，這盤絕對讓你一顆接一顆 張記麻辣大腸蚵仔麵線-新竹總店除了賣麵線之外，也有湯、飯、麵、米粉、冬粉配料想怎麼搭就怎麼搭，老板都可以為你量身打造，不會特別限制配料選項喔店內還有一碗"大四喜麵線"，只要80元，大腸、花枝、鮮蚵、肉羹一次GET張記麻辣大腸蚵仔麵線真的每一種都很好吃，難怪客人都絡繹不絕的上門外帶麵線下次有經過新竹香山千萬別忘了張記麻辣大腸蚵仔麵線這個銅板美食喔
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這次的新竹輕旅行 若不是在地人的推薦 真的不知道這裡有這麼厲害的麵線耶!! 印象中..輕盈寶寶小時候想吃宵夜 都會騎著腳踏車到市場買麵線 長大後已經好久沒有吃到好吃的麵線了 這裡的麵線有好多種選擇啊!! 有蚵仔麵線、大腸麵線、肉羹麵線、花枝麵線 還有羹麵、羹飯、羹米粉 其中最多人點的就是綜合麵線 $60 可以任選 2 種料 也有四種口味一次滿足 $80 涼拌小黃瓜 $40 裡面有加了蒜頭、辣椒 ~ 這裡的蒜味不會很重 咬一口覺得好清爽、好清甜 在口中會有 ㄎㄠ ㄎㄠ 的輕脆聲響 微辣的口感真的非常的開胃呢!! 皮蛋豆腐 $40 淋上特製醬油膏，再撒上柴魚片 這裡的皮蛋是整顆的喲!! 永遠的好朋友，吃小吃必點啊!! 滷大腸 (小) $70、(大) $100 以前只有一個價位$100 因為有些客人是一個人來用餐 想點又吃不完那麼多，希望可以點小份的 這滷大腸滷得非常入味卻不會過鹹 而且不會像橡皮筋咬不動 or 咬到嘴巴酸 也不會肥肥的，越嚼越香 真的太涮嘴了啦!! 蒜泥鮮蚵 $100 淋上特製鹹甜的醬油 再搭配不會過於辛辣只有蒜香的蒜泥 哇~~~ 每一顆蚵仔都好飽滿啊!! 來自東石的鮮蚵，果然名不虛傳啊!! 在口中有小小爆漿的幸福口感 輕盈寶寶覺得蒜泥鮮蚵必點耶!! 因為太久沒吃到小時候的味道了 所以我們分別都點了四種配料的麵線、羹飯 一上桌 ~ 最先聞到好香的香菜啊!! 吃之前記得先攪拌均勻喲!! 雖然店名是麻辣麵線，但麵線本身是沒有辣的 老闆說..很多客人都是為了這個辣椒而來的呢! 店家特製的辣椒 它是乾的!!不是印象中的辣椒醬 而且裡面還有辣蘿蔔乾 (辣菜脯) 這辣度真的不是開玩笑的 辣到輕盈寶寶噴汗了 ~ 真是太過癮了!! 綜合麵線四種配料 $80 有花枝、滷大腸、肉羹、鮮蚵 這 ~~~~ 巨無霸的蚵仔 真的是嚇到輕盈寶寶了 比湯匙還要大的巨無霸蚵仔 用湯匙撈起還重到一直要翻船呢!! 外層有裹一點點麵粉，口感好像在吃蚵啊煎 一口咬下去，完全沒有腥味，只有滿滿的鮮甜耶!! 好久沒有吃到這麼好吃的古早味麵線了 ~ 有點感動 飯桶想吃飯所以點了四種配料的羹飯 一樣是有滷大腸、鮮蚵、花枝、肉羹 我們一致認為滷大腸真的好好吃喲!! 邊吃還邊點頭說..嗯!! 好吃!!好吃!! 通常輕盈寶寶只會點小碗，然後再把吃不完的給王子 當天真的太可怕了 ~ 輕盈寶寶把大碗一整碗吃光光耶!! 王子也嚇到了，2 個人這樣吃真的超滿足的呢!! 最後離開前還每種口味都各外帶了一份 帶回家給家人吃 妹妹說這蚵啊也太多了吧!! 而且每一顆都好大顆啊!! 好像一直吃不完的感覺 媽媽說大腸好吃 ~ 吃得出來很用心 姊姊說好久沒有吃到這麼好吃的肉羹了 弟弟說這花枝好Q彈，而且加了辣椒更好吃耶!! 全家人都好愛張記的麵線 ~ 推薦給大家喲!!
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