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招牌菜
這間意麵挺有歷史的 年紀大概只有比蝦米大叔多一些些 開業50餘年，因大菜市要回收整理而搬遷 國華街阿娟旁有一間是媽媽跟姊妹經營的，有多賣了滷味 文賢路上這則是由兒子經營 兩間都有一個共通點，就是新營業地址乾淨明亮許多 少了些許菜市場令人深刻的記憶點 XD 進去之後可以發現有一個古早味蒸籠 裡面放的是肉包 & 燒賣 古法蒸製，感覺總是親切些 找了個位置坐 跟闆闆點了店跟湯之後可以到後面拿碗筷 醬油、醋、辣椒等等調味料也在這裡 菜單底加拉~高高掛在牆上，還好蝦米身高號稱190，拍這個菜單輕輕鬆鬆 完整版價目表請以店家現場最新資訊為準 先上桌的是燒賣 原本就是蒸熟的放蒸籠裡面保溫直接拿出來 上桌前有淋上一些醬汁 薄皮Q彈，包覆著滿滿的肉，這尺寸真的是相當大 喜歡吃肉的不能錯過阿 網路上有人說燒賣的味道跟肉包差不多，不過蝦米沒有點肉包，所以也沒辦法比較 這燒賣的內餡味道相對於麵條比較濃郁一些，口感很扎實 乾麵跟餛飩湯很快地也都上桌了 乾麵 $40 餛飩湯 $30 燒賣一份2顆 $25 麵條上桌之後要趕緊拌一拌 如果不小心拍照拍太久，麵都結成一塊了，加點湯再拌一拌也是可以的喔 攪拌後的麵體，油亮油亮的，很是誘人 細細品嚐一口，發現那是熟悉的老味道 而這個味道，在民生路無名意麵、西門路大菜市包仔王也有幾分神似 簡單的醬油豬油拌麵，可以在府城屹立一甲子，可見它的美味是受到很多人肯定的 餛飩湯的表現上特色比較不明顯 長期關注蝦米文章的蝦粉們應該會知道蝦米吃麵總是配上一碗餛飩湯 而眾多餛飩湯店家裡蝦米很喜愛大菜市包仔王的 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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位在北區文賢路上外觀很顯眼。這家「肉包輝意麵」原本在台南知名的大菜市裡面，目前這家文賢路是兒子在經營中，在阿娟滷麵隔壁也有ㄧ家分店，最有名且生意最好在西門路，大菜市肉包王是二代的女兒經營，小高今天利用星期假日前來品嚐，我很訝異位於文賢路肉包輝意麵，不如小高的預期生意並不是很好，這也告訴我們開店的地點很重要，位於文賢路肉包輝整體的口感，與在西門路大菜市肉包王相同，但是兩家店生意卻是相差很多。透天店面騎樓擺放料理台環境很乾淨。 牆面上著菜單供客人參考，菜色很簡單定價在合理範圍，這裡的菜色比較特殊有包子與燒賣等。燒賣2顆/25元。兩顆燒賣25元是有點貴貴的，燒賣的整個賣相不是很好看。裡面的豬肉餡很大ㄧ顆，豬肉餡很入味紮實非常好吃。 肉包30元。這顆肉包偏小顆稍微偏貴，肉包外觀很有老麵的感受。肉包口感外皮軟Q充滿麵粉香氣，豬肉餡很入味鮮甜紮實非常好吃。湯麵（大）45元。 這碗湯麵外觀清清如水，上面鋪上豬肉片來點綴。這湯頭很清爽淡而無味，建議要加點調味料增加口感。瘦肉片紮實偏柴口感普普的。意麵麵條很軟Q很好吃。乾麵（小）40元。這碗意麵就是沒有油蔥及豬油香氣，上面鋪滿瘦肉片供品嚐。瘦肉片口感就是普普的。 意麵麵條與底下醬油充分攪拌，麵條口感軟Q但是香氣不足，如果是清爽一族應該會喜歡。乾麵（小）50元。不再重述。魚丸湯30元。 魚丸湯口感也是普普的，整體口感與西門路大菜市肉包王相近。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「肉包輝意麵」用餐環境很整潔舒服，服務親切，整體口感表現有水準定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。檢視較大的地圖肉包輝意麵住址：台南市北區文賢路476號營業時間：16:30 - 23:30電話：0955-657-665台南「小吃懶人包」部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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