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招牌菜
到訪紀路・甜點 Pâtisserie Noter是個又氣人又好笑的下午。當天為了來 ” 紀錄 ” 這間行天宮附近很紅的甜點店,我全副武裝的帶了大的醜不拉雞相機後背包,裝了單眼、鏡頭、角架什麼給西都端出來了。興致高昂的點了四顆甜點,一坐下拿起相機發現,ㄟ! 開不了機!裡面沒有電池。 嗚呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼,我是不是永遠都只有當諧星的命呢(哭倒)全程用手機紀錄,對不起大家的眼。行天宮近來好像變成甜點聚集地了,附近還有很文青風的老屋蛋糕店蛋宅,假日大排長龍的法式甜點木白。紀路在捷運行天宮站2號和3號出口間,隱身在後面巷子裡,不是太好找,循著google地圖減少迷路的可能。我很喜歡『紀路』這個名字,像是在告訴你,這間甜點與你的生命,總會有著一些交錯,像是在告訴你,要記得我,請跟我分享你的故事。大大的玻璃窗與簡約黑色鐵的的門面,你大概也感覺得到,這不是一個浮誇的、太夢幻系的甜點。店內內裝也十分簡潔,白色的牆壁、白磚吧檯與白色的幾何吊燈,非常的簡單,座位只有16個。雖然到的時候人不多,但很迅速的座位陸續就被占滿。且,紀路真是很少見的,一間男孩比女孩多的甜點店。來賓請幫我點播一首玫瑰少年,雖公投慘敗但讓我們持續努力好嗎 ? 紀路甜點 菜單言歸正傳,其實寫文距離實際用餐時間已經過了好幾個月,實際品項以現場為準。另外,其實開幕也沒有多久但同品項的甜點不斷的漲價中阿。。。 用餐規則♥可以訂位,還可以先預留品項♥飲料均一價$130,如果搭配任一蛋糕折價$30,續杯享半價♥低消限制每人$200,不限商品♥用餐時間限制為入座起120分鐘,若無顧客候位不在此限櫃台也有些常溫蛋糕當天冰櫃中有五種甜點,如果想吃的品項可在訂位時先請店家預留。 我勉強算是顆蒙布朗 $170 ♥♥♥♥非常可愛的名字。這款蛋糕是沙巴東栗子餡為主體,搭配鮮奶油香緹、干邑白蘭地,不論形狀還是組成的確跟傳統印象中的蒙布朗有很大的差別。通常蒙布朗最上層都有著像是麵條狀的栗子泥層層疊疊,視覺效果很強但也會比較甜膩一點。這款的栗子相對少一些,中間的奶霜奶味非常的重,而裡面的小驚喜,是在塔皮與奶油的中間,加入了店家自製的橘皮糖漿,有些畫龍點睛的效果(店家都不寫明,被我破梗了),底下的塔皮非常硬脆,整體層次豐富甜度不高,是當天我最喜歡的一款。 香草千層 $180 ♥♥♥香草千層,千層的酥度、香氣都屬佳作,薄、脆,微微的焦香我非常喜歡,卡士達滑順不膩口。但整體來說我覺得單調了一點,感覺可以再多些什麼。反烤蘋果塔 $170 ♥♥♥雖然也很類似常見的翻轉蘋果塔(Tarte Tati),但組成方式一樣是有很大的差異。通常底部會是比較硬脆的派皮,而她們使用酥皮取代塔皮,整體口感會更為輕盈。餡料是選用富士蘋果加入馬達加斯加香草糖炒,酸甜度適切,還很巧妙的使用一點點的八角提升蘋果和香草的香氣,主廚的小心思總是相當特殊(雖然我沒吃出來)!蘋果餡中可以看到滿滿的香草籽用料毫不手軟,而蘋果雖切成小丁但吃起來鏡然還保有些許口感, 熟度掌握得宜。整體四平八穩我不算印象深刻。閉眼係巧克力塔 $200 ♥♥♥莓果甘納許/ 白蘭地甘納許/ 沙布列塔皮上層巧克力甘納許質地綿滑細緻,下層是梅果甘納許帶點莓酸,最下層是沙不列塔皮。這顆巧克力雖然非常精緻,但很遺憾的不太合我的喜好。我比較不喜歡從到尾都是同一種口感的甜點,雖然刻意用了兩種不同口味的甘納許,但吃起來口感上依然是沒有層次的,比較無趣也比較膩,可能是個人喜好,整顆都是軟軟黏黏的甜點我比較不會欣賞(如同整顆都是同樣口感的慕斯我也不行)。紀路・甜點 可以感覺到主廚的玩心未泯,在設計甜點中頗有自己的小巧思。甜點精緻度與完整度都很高,用料很好,可惜當天的甜點口味令我印象深刻的地方不太多,期待以後能嘗到更多精彩的品項。
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會找到【紀路・甜點 Pâtisserie Noter】完全是誤打誤撞,沒想到不管是甜點或茶品都讓我們給很高的評分本來要到附近的甜點店,結果沒注意到當天公休,上了美食APP看到紀路的評分很高就衝了過去紀路・甜點 Pâtisserie Noter不太好找,隱身在行天宮附近的巷弄內,外表很低調沒有豪華裝潢我很喜歡紀路這個名字,跟"紀錄"同音,灰底搭配黑色線條有種串聯延續的感覺門口有幾桌戶外區,天氣好的時候坐在這裡還蠻舒服的紀路・甜點是由三個不同領域的型男創造出來的甜點店店長Amos 、老闆Pokky、甜點師Elliot,藉著紀路・甜點記錄著人與人的交流點滴店內空間一貫的極簡的白,蛋糕櫃裡精緻的甜點就是最好的裝飾品店內大約16個座位,整體空間不算大剛進來的時候店長問我們想坐那裡,我跟他說:哪個位置不會吵到你....哈哈哈我們就是想來吃點甜的大聊特聊咩,還好店長沒有被我們嚇到~哈店內的甜點目前有紀路・開幕限定、渴望檸檬塔、反烤蘋果塔、霞、香草千層、柳丁香草瑪德蓮、費南雪每天店內供應的蛋糕種類都不太一樣,建議想來紀路前先到他們的粉絲專頁看看當日販售的甜點比較保險像我們現在到訪只提供紀路・開幕限定、渴望檸檬塔、反烤蘋果塔、霞這四種而已蛋糕櫃裡的甜點每個都像珠寶盒一樣,只有四種也讓人難以下決定啊一人點一種,三個人只能點三種,總是會"落高"一個~哈哈紀路・開幕限定超美的,只不過今天沒有選到它,哈旁邊還有瑪德蓮、費南雪、布朗尼可以帶著走,布朗尼的名字超可愛,叫做"厭世布朗尼"當你累了、厭世了就來一塊,好吃的程度會讓你對這世界更寬心啊紀路的菜單跟它給人的極簡感一樣,飲料就這六種,均一價130元沒有花俏浮誇的餐點,用最實在的滋味吸引你的味蕾我們點了渴望檸檬塔、反烤蘋果塔、霞,仔細看每個蛋糕就像在欣賞作品一樣【反烤蘋果塔 170元】蘋果塔目前變成店內熱銷的產品,天天限量供應,賣完就沒啦~本來以為跟蘋果派很像,結果清爽不膩的口感讓我們口口都是驚嘆上面像果凍般的剔透蘋果內餡加了香草莢熬煮,配上蘋果的酸甜融合成一股清香入口後會散出淡淡的檸檬香氣,跟中間綿密的卡士達香緹的甜膩形成對比底下的千層派皮有畫龍點睛的效果,整體吃下來多層次的口感,讓蘋果塔的精緻度變得超高【渴望 檸檬塔 170元】來到紀路不知道要選哪一款蛋糕的話,渴望 檸檬塔絕對是你絕佳的入門款這個檸檬塔可是紀路主廚的代表作,一樣是用簡單的外表包裹著豐富的內涵檸檬奶油餡混入大量的馬達加斯加香草,清香沒有掩蓋到檸檬塔該有的酸氣塔皮紮實卻不會太厚,襯著棉棉的檸檬塔內餡,像在保護它一般第一次吃到是會化開的檸檬塔,舌頭的溫度把內餡變的滑潤微酸清新的滋味好適合當飯後甜點喔【霞 180元】如果你跟我一樣是螞蟻人,這款"霞"絕對會正中你的心鏡面般的外表讓我第一眼就被他吸引,亮到完全無瑕疵啊簡單來說這是一塊巧克力蛋糕,切開後才發現它好像不是單純的巧克力蛋糕!外層的巧克力蛋糕包著牛奶巧克力慕斯,光聽就會覺得好甜,是吧!但中間用的是杏桃柳橙餡配上家沃特脆片,果酸香跟脆脆的口感解了巧克力蛋糕的甜膩有了家沃特脆片的相挺,軟綿中又多了咀嚼的層次,配一壺熱茶真的超對味【茶品】每一款都很好喝,簡單的韻味是紀路甜點的最好的陪襯找到紀路讓我們完全無可挑剔,喜歡這裡的蛋糕還可以外帶喔這間小店低調的特色讓客人就像挖到寶一樣,坐在裡面開心的聊天也很自在呢謝謝愛人們為我暖壽,哈哈
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