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電話號碼
0927988986
開飯介紹
這裡
是熱愛東北沿岸優美景色
想要遠離塵囂紛擾的好地方！
這裡
有一望無際的海岸
讓人在此
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特色
喝飲聊天
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
宜蘭 對於我來說，一直是一個很可親的好去處；想泡湯時總是第一個想到 礁溪 而不是 北投 ～除了療癒的溫泉之旅，樂山有山樂水有水、還有許多美食點綴；讓每一次的宜蘭小旅行都精彩富足。在我們這趟姊妹輕旅行中，很重要的一站就是：養心食房。在人生旅程中，吃貨我除了食物之外再沒有更多要求了；美食，始終是我唯一的追求。位在宜蘭頭城的 養心食房 -採預約制、客製化的私房養生料理，舒適得就像到好友家作客，只是這位好友是手藝極佳的大廚喔～！ 打開房門，是我喜愛的木頭地板、整片的落地窗讓柔和天光滿溢；乾濕分離的浴室裡還有浴缸！響應環保愛地球，入住請自備牙膏牙刷喔！！期待已久的晚餐就從富含酵素的水果開始吧！緊接在後的生菜沙拉搭配鮭魚卵、果凍、小番茄和草莓；酸甜鮮滑又富有口感的組合～自己在家也能這樣搭配組合呢！蔬食組合裡有我愛的栗子南瓜，香甜鬆軟地提供優質的澱粉；軟硬適中的花椰菜和青花菜、清脆鮮嫩的娃娃菜心，還有嫩鬚可食的玉米筍！而最叫人驚豔的莫過於小黃瓜螺肉盅了！在清脆爽口的小黃瓜中，掏去一半、填入彈牙的螺肉～鮮鹹彈脆地叫人意猶未盡！主廚桌邊秀！下午到漁港選購的新鮮胭脂蝦，主廚認真的教學～多麼不忍心告訴他這群不思長進的吃貨只管吃、不管煮呀！！！新鮮飽滿的胭脂蝦要怎麼料理才好吃呢？我想也不需要跟你們說太多，親自來一趟 養心食房 讓主廚循循善誘～ 也只會把眼前的餐盤吃得精光！什麼都不記得啦！！北寄貝！！！肉質肥厚、甘甜脆口的北寄貝，夠鮮才能生食！獲得大家一致的讚賞！秋刀魚卷起 味噌、洋蔥、蛋黃 烤熟，秋刀魚獨特的香混合著味噌甘醇、轉化了洋蔥的辛嗆成甘甜～脆脆的魚皮，也很好入口！裹上薄粉酥炸的紅魽，皮酥肉嫩的放在日本圓茄上；搭配龍鬚菜、檸檬馬鈴薯泥和烏魚子蘋果麻糬～完美！首先我必須自首：我很懶得吃魚，但是消滅我眼前這紅魽？ 我勇往直前、當仁不讓、義不容辭呀！！ 真是義薄雲天呀我～鬆軟的馬鈴薯泥加入檸檬汁，變成清新開胃的檸檬馬鈴薯泥～非常好吃！！軟Q的麻糬中包入了烏魚子和蘋果，濃郁又清爽地讓人愛不釋口呀！！ 蔥撞肋排搭配雞肉捲、蘆筍，再次獲得大家一致好評！姊妹們大多驚豔於入口即化的軟嫩肋排，但這道菜在我大學打工的餐廳是日常熱銷的菜色，是以於我沒有太大的驚喜；反倒是將雞肉打軟成漿混合了部分豬肉、淋上蜂蜜炙烤搭配現磨山葵的雞肉捲，更讓我唇齒留香！看似家常的鮮肉香菇丸，香菇肉質之厚之甘美彈牙也讓我印象深刻！我總以為美食的呈現不一定是多麼奢華不凡、絢麗奪目，巧手匠心落實在你我熟悉的菜式裡，在平凡中不平凡的美味，更顯珍貴！黃澄澄的包不住就要滿出來的海膽！以南瓜製成的刈包裡滿是明太子、海膽，搭配紫蘇一口咬下滿是海味鮮甜～全然吃不出南瓜、也沒人在乎南瓜了吧！這一甕由 紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇、蛤蜊、放山雞 共同演出的春季蔬果雞湯～軟熟的軟熟、彈潤的彈潤釀成這一甕甘美豐沛的鮮甜～～～餐後甜點是讓人著迷的桂花芋泥，綿密彈潤地深得人心～最後就來一杯蓮花茶漱漱口吧！清香甘口的蓮花茶不是新朋友了，厲害的是連這茶杯上的花卉都出自主廚之手！！隔天早餐的鹹粥也很好吃，很久沒吃到這麼有溫度的早餐了呢！入住 養心食房 品嘗美味又健康的創意養生料理，舒舒服服地飽足了味蕾～繼續我們未完的旅程～相信每一位到訪的朋友也跟我們一樣挺著肚子滿載感動而歸～
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上次跟好姐妹一起出遊宜蘭，來到養心食房品嘗美味的餐點養心食房主廚擁有多年料理經驗提供無菜單料理也可以客製化量身打造的創意料理以手路菜的方式料理肉品、臨近海港當天採買的新鮮海鮮為主題光想到就覺得超期待的不過，認識我多年的朋友都知道我初一十五都吃素，今天來到宜蘭剛好是吃素的日子趕緊請朋友連絡養心食房是否可以有素食餐點的安排，沒想到主廚回覆沒有問題!感謝主廚在準備各式餐點的同時，百忙之中還幫忙生出素食餐點滿足我初一十五吃素的需求來到養心食房感覺就像回到自己家裡一樣自在舒適一樓是小客廳和餐廳，二三樓則是住宿的房間牆面上懸掛的是來這裡的朋友留下的美麗回憶的拍立得，我們用餐完也有拍喔^^這篇文的首圖是朋友們享用的正式的餐點原則上都一樣，差別在主餐的部份接下來分享一下我享用的素食餐點第一道餐點是水果拼盤主廚邊上菜邊解釋原由選用當季的水果鳳梨/奇異果/柳丁/草莓水果中含有酵素，藉由水果醇素來幫助大家開胃、清腸胃接下來是生菜沙拉使用原味優格搭配生菜和水果(草莓)加上一點蒟蒻果凍丁增添口感嗯.....前二道餐點果真讓人覺得很清爽再來就要進入餐點的部份囉熱前菜一次嚐到多種蔬菜增加纖維質和維生素的攝取綠白花椰菜、菜心脆口清爽玉米筍新鮮脆甜、栗子南瓜綿密香甜中間川燙的草菇水嫩可口姐妹們一起用餐嘰嘰喳喳閒聊好開心主廚上菜的速度也會隨著大家用餐的情況做微調我的主餐上來大家都驚呼(哈哈~~)主廚選用煙燻豆皮來當主食，搭配水煮的日本茄子和龍鬚菜再配上特別的香煎年糕煙燻豆皮外皮煎的酥香，內裡的豆皮保有豐富的水份好美味不用沾任何醬料就讓人一口接一口欲罷不能。日本茄子和龍鬚菜沾著泰式醬料食用也很好吃香Q的年糕中間包著脆甜蘋果塊，口感特別其實我已飽!!邊閒聊邊用餐慢慢享用餐點，舒服自在又寫意。主廚怕我餓還幫我加了一份紫蘇葉飯糰，很簡單就很美味。下面的餐點是姐妹們享用的餐點沙拉、熱前菜、前菜是秋刀魚捲生吃北寄貝是下午才去漁港選購的新鮮北寄貝桌邊料理鹽燒烟脂蝦，只用了一點點鹽下去調味超大氣的南瓜卦包裡面包的是海膽!!另外還有排餐衝撞豬肋排和香滷子排最後.....最後是一道好喝的湯品『春季蔬果雞湯』主廚選用當季盛產的食材搭配放山雞肉進行熬煮光看照片就讓人覺得這個湯Hen可以!果真大家都喝了好幾碗超滿足的模樣因為我吃素，大家特地留了一些讓我稍晚再享用加了紅白蘿蔔、蕃茄、花菇、香姑、白子玉米大量蔬果和蛤蜊熬煮的雞湯真的超好喝的~香甜溫潤的口感讓人印象超深刻享用完餐點上甜點之前先來壺好喝的熱茶主廚安排了荷花茶給大家去油解膩題外話:原來這些茶杯都是主廚親手一筆一畫畫出來的喔!真的太強了!!甜點來了讓芋頭控的大家失控了芋泥球淋上特別熬煮的桂花黑糖芋泥球綿密香滑，桂花黑糖讓整個芋泥有了不同的風味口口香甜綿滑，桂花和黑糖的香氣在口中縈繞飽餐一頓之後我們就在這裡住一晚這裡的環境舒適，我們一行人剛好包辦了全部的房間景觀雙人房、雙人房、親子房和四人房，一起出來玩上下樓層真的很方便可以樓上樓下串門子閒聊、可以跟姐妹們躺在床上天南地北的聊天~好幸福PS:由於環保考量，這裡不提供牙刷、牙膏喔!一夜好眠，隔天享用的是粥品早餐一鍋是以昨晚的雞湯熬煮的鹹粥、一鍋是白粥搭配各式現炒的當季青菜蔬食~營養滿滿活力滿滿的一餐享用完早餐稍事休息之後就離開養心食房接著我們今天一整天在宜蘭吃吃喝喝行程囉^^
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