2
0
0
招牌菜
桃園蛋餅情報出清。在訪過中山東路的小攤後，接著來到安慶 街上的無名早餐店。 這裡除蛋餅外，也有炒麵、炒米粉及湯品等台式早餐選擇。要 份蛋餅後，想想又追加豬血湯。 蛋餅 30元 豬血湯 25元 店家的餅皮應該是粉漿式，只是外層都被蛋液包覆了。吃來偏 溼軟，蛋香明顯，麵香較感覺不到。滋味靠調味醬，建議加點辣。 豬血湯的豬血彈嫩無臊。意外發現桃園諸多小攤的豬血，表現 水準竟都不差。湯頭一般調味，帶點紅蔥頭及疑似蒜酥的香氣。 最近為尋覓食物，間接認識了桃園的廣文街、福祿街和安慶街 。這些街名以前在桃園生活多年也未曾聽聞，卻因食物而對桃園又 深入瞭解些，算是滿足貪吃個性之餘的意外收穫。
繼續閱讀
以前提過桃園有很多家古早味的粉漿(麵糊)蛋餅，但很多(台北)人不曉得，一直以為是中南部才常見(喔抱歉我忘了桃園相對天龍國來說，就是南部)，上次兩訪了桃鶯路的薄皮粉漿蛋餅。 安慶街的無名早餐(前面是萬丹紅豆餅的攤子)，賣的是蛋餅、炒麵、炒米粉、魯肉飯、豬血湯等，相似的組合在桃園傳統早餐倒還不少，有些還會兼賣肉粽、涼麵，炒麵豬血湯也頗有台中風格，不過有趣的是，跨一個縣市到台北或新竹，又是另一番景象了，比如在新竹吃傳統早餐，湯麵乾麵、或者小籠包、餅類等眷村味麵食最常見，蛋餅大多是手桿麵皮，炒麵、炒米粉則少有，新竹雖盛產米粉，但炒米粉卻是少在早餐有賣的，乾湯米粉粄條倒是不缺，至於這間小店賣的湯，有著很濃的客家味，油蔥吧，蛋餅則厚度適中，麵糊煎過很香、邊緣還有著洽度，質地較有Ｑ勁、是扎實的，偶爾吃吃這種口感也蠻不錯，務必要加上一點辣椒。
繼續閱讀