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招牌菜
這間位於東市場內的鮮牡丹，應該算是最近目前台南最夯的店家之一了吧！小小的店面，座位數不多但也造就了不凡的生命力，熱血覺得很可以~這間店很多人都說不容易找，但其實還好啦！建議大家從青年路164巷45弄進來不遠處，右手邊就會直接看到囉，你說好不好找XD店面超小的鮮牡丹，座位數就是你看到的這樣，五個座位而已吧！有點像日本的屋台的概念，還蠻有FU的呢~室內空間也是挺小的，但也充滿了溫度~MENU，選擇來講不算多，這次來我只吃了海產粥，但有朋友來吃過說肉燥飯也很讚，大家有來都可以嘗試。海產粥(110元)這海產粥是以飯湯的方式製作，海產料還頗為豐盛，有兩尾蝦子、蚵仔、蛤仔、鮮魚、花枝等，而新鮮的湯頭讓人喝了也是回味無窮，筍絲的清甜再加上紅薑的提味，也讓這一碗海產粥更與眾不同。認真覺得這一碗很超值，從湯頭上就可以略嚐一二，蝦子和花枝的脆口清甜也很優質，算是近期吃到前二名的海產粥了~食尚玩家已經報導過了這間店，很希望他可以保有初衷，讓這一碗樸實又美味的粥給好好維持下去~
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如果按照青年路的住址要找是有點困難度，小高站的地方是萬昌街右前方的路口是青年路，如果開車右方有個大型的收費停車場很方便。從這裡看出去就是我在萬昌街拍照的地方。這家「鮮牡丹」是皮老闆告訴我深度哥有分享，同樣的台詞「利用中午用餐時間前往品嚐」，身為老台南竟然不知道東菜市占地如此的大，所以就跑進去菜市場裡面盲目地尋找，最後還是參考深度哥文張裡面的照片才找到，老闆是兩位年輕人共同創立這家店，12月初才開幕很幸運就被食尚玩家採訪，老闆說就很莫名其妙也非常的驚訝，據說採訪的內容會在1月初電視上播出。店面相當狹小最多只能容納6人同時用餐，小高很懷疑等食尚玩家播出如何容納客人。裡面只有稍微的裝潢呈現傳統日式氛圍。目前只有營業白天菜單就只有五種可以選擇，老闆說過陣子晚上也會營業菜單會截然不同。兩位年輕人相當的木訥但是非常的客氣，一位是學設計一位是學餐飲共同組成。太幸運了牆面上貼著食尚玩家的簽名，只是小高看不懂到底是哪位藝人的簽名。這裡可以內用店家也有提供外帶的服務，菜單很簡潔餐點品項有肉燥飯、蚵粥、魚粥、海粥與海烏龍(讚歧)等等。老闆會拿這2罐獨家調配胡椒供您使用，老闆說右邊這罐適合喜歡偏辣的人使用。小高今天點肉燥飯30元與虱目魚粥80元。雖然是平民小吃擺盤還是很講究，整體上帶點日式禪風的氣息。肉燥飯30元。特別介紹上面紅顏色是紅薑絲，是從日本空運來台口感酸鹹很下飯好吃。白飯上面淋上滿滿了肉燥再鋪上紅薑絲、醃漬白蘿蔔與海苔絲。肉燥使用肥肉居多肉汁淋的很多，肉燥飯白飯軟硬適中香氣足且不油膩很好吃。吃到一半才發現裡面竟然還有鵪鶉蛋。虱目魚粥80元。 虱目魚料理是台南小吃的特色之ㄧ，所以小高捨棄視覺感而選擇虱目魚粥。就外觀虱目魚粥看起來似乎很美味，裡面的虱目魚是選擇魚肉部位不是魚肚，虱目魚肉口感不會太柴無腥味好吃。直接加入店家的胡椒粉來提味。乳白色的湯頭很鮮甜爽口好喝。米飯屬於粒粒分明有點像是台語說的「飯湯」，吸滿鮮甜的湯頭香當好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「鮮牡丹」用餐環境傳統日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「鮮牡丹」列入「樂天精選文章」裡。鮮牡丹 地址： 台南市中西區青年路164巷45弄1號 營業時間:08:00~14:00（目前）、21:00~01:00(夜時段籌備中)電話：0900-285-719部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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