RAPL澎派令果 (已結業)

台北信義商圈新開了來自日本北海道札幌，知名美味蘋果派專賣店RAPL，不用飛到日本就能品嚐到日本排隊甜點囉！散步甜點，一手可掌握的大小，金黃酥脆的層層酥皮，內陷是有點酸又不會太酸的青森蘋果，2018年IG熱門打卡甜點，讓人感到幸福的小確幸日式甜點。RAPL起源於北海道札幌市內的老字號西點 KINOTOYA。 耗時30年反覆改良 KINOTOYA 的蘋果派。「如果單吃蘋果派顯得單調，加入肉桂粉雖然味蕾較豐富，但大多人不一定喜愛，到底要如何達到有點酸又不會太酸的蘋果內陷呢？」就是這樣反覆思考及改良，於是RAPL的現烤卡士達蘋果派就這樣完成了！在台灣品牌給了她一個全新名字「RAPL彭派令果」不放肉桂的話就改加入卡士達醬吧！恰巧蘋果的酸能中和卡士達的甜膩。特意設計一手能掌握的圓頂狀派皮造型，不但能感受到144層酥皮的酥脆口感，更是希望一手大小能使人隨時從包包或袋子拿出，享受屬於自己的美好甜點片刻！隔著玻璃帷幕，可以清楚看到店員把一盤盤剛烤出爐的彭派令果端出，刷上會讓他亮晶晶的果膠，再整齊地擺上商品架，圍著玻璃窗排隊，口水都快滴下來了！RAPL澎派令果 $119/個，一盒4個 $449 (每人限購4個)為了展現蘋果的質樸風格，並且傳達青森蘋果農家直送的意象，四入包裝特別選用紙箱材質設計，並且以整齊劃一的圓圈花紋及鮮豔的蘋果紅色，來加強視覺的感受！老實說讓歐奇超想收藏的！但就是一個留下來也不知道要裝什麼的氛圍XD多達144層的自製派皮，是摻了入了大量北海道新鮮奶油揉製而成的，其口感及香氣超乎歐奇預期的想像。派皮口感十分酥脆並且有著蓬鬆且細緻的口感，表層酥脆，中層則是較有口感的，香氣也是相當迷人。不採預烤方式，而是提供現烤後稍微放涼的狀態，此時派皮的狀態是最為曖昧的氣氛。內陷是第二道令歐奇驚喜的部分，選用當季採收的青森不摘葉蘋果，切的大大塊的，能吃的到明顯的蘋果丁，這樣的蘋果餡太令人喜愛了，酸酸甜甜的滋味竟比單吃蘋果還要香甜．原來所謂的不摘葉蘋果其實是一種栽培方式！能比一般蘋果行更多光合作用，糖度較高且果肉多汁甜美。你以為這樣就結束了嗎？沒想到咬著咬著，突然被湧出了卡士達奶油醬的滋味！並非單純的在蘋果餡上擠上卡士達醬後再包入派皮內烘烤，而是特意先烤製派皮，再填入卡士達醬的後填餡製作方式，讓卡士達奶油醬可以包覆著蘋果的酸味，不得不說這樣的做法，使得內餡可以更加滑順，輕柔的中和酸味及甜味。除了單獨享用熱呼呼的彭派令果，現在還有春季限量商品(販售至到3/31止)「RAPL蘋果派霜淇淋 $149」現烤出爐的卡士達蘋果派再擠上冰涼的北海道香濃牛乳霜淇淋，兩種衝突溫度顯現出多層次的味蕾驚喜。霜淇淋可是融化的相當快速，拿到後就要儘快享用喔！霜淇淋本身口感濃郁，奶香清新不會過重。下方的蘋果派是正常份量的一半，就算上方淋上霜淇淋，還是有著些微溫熱的狀態，派皮雖因濕潤的霜淇淋而顯得沒那麼酥脆，不過主要是感受派皮的香氣！歐奇說說話身為台灣人真的蠻幸福的，時常能品嘗到來自各國的厲害甜點！RAPL的蘋果派在日本本身就是超火紅的排隊外帶甜點，沒想到現在不用飛到日本就可以在台灣嚐到囉！老實說一顆要價1百多多元，有點考驗花錢的慾望，但是偶爾犒賞自己，享受徜徉在甜點裡的幸福片刻我認為還是值得的XD歐奇給顆❤（滿分六顆❤)再光顧意願 ❤❤❤❤CP值  ❤❤❤熱熱吃真的好幸福喔 ❤❤❤❤❤❤ 繼續閱讀

每人平均價位：蘋果派 $119 可否刷卡：可 有無包廂：無（僅外帶） 當日點餐：蘋果派 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：5分 環境及服務：7分 去年底從日本來台設店的澎派令果 第一家就選在信義新天地A8的一樓黃金櫃位 只賣招牌商品蘋果派 就已十分火紅 即使是平日下午也是人潮洶湧 也因為這樣目前每人限購四個 如果是一個就直接手拿 四個則會裝盒 雖然在排隊時可看到一整排已做好的成品 但因為販售速度超快 所以其實拿到手上都還維持熱呼呼的 與現做的差異不大 蘋果派 $119 外層是像這樣的可頌外皮 跟一般較硬的蘋果派外皮不同 是篷鬆酥脆的口感 咬下去的時候一定要特別注意 裡面有融化後熱呼呼的鮮奶油與熱熱的蘋果餡 一個不小心就會爆漿或燙口 口味上我覺得不會太甜 即使加了鮮奶油也不過份甜膩是優點 蘋果給得也很多 稍微熬煮過仍保留口感不軟爛 而且他們家蘋果派似乎是沒有肉桂的 沒有肉桂是否是優點可能見仁見智 但對不敢吃肉桂的朋友 這絕對是福音 整體來說 我覺得澎派令果算是爆紅有理 整體口味上做出獨特性 且味道也確實不錯 平日大概要排十分鐘 還算快 但假日應該會要排較久時間 另外價格上真的不太便宜 雖然強調使用的是青森蘋果 但119這個價位我覺得還是太高了些 吃一次嚐鮮不錯 常吃會很傷荷包 繼續閱讀

經過見到大排長龍又有設限買，就諗住一試😋排隊嘅時候已經見好多酥皮放滿哂櫥窗，金黃色好飽滿，嗰陣仲未知係咩嚟就跟住排🤣🤣一開始以為呢啲千層酥入面比較多空氣，但拎上手比想像中重好多！！！！！一咬入面全部都係蘋果粒，店舖話係用咗日本蘋果，蘋果味道好足食得出好新鮮，而且係切粒狀而唔係打溶，保留咗蘋果本身少少爽口嘅口感🍏😋除咗蘋果，餡料仲有吉士醬，比例唔算多，但都好香滑，唔會蓋過本身蘋果嘅香甜👍🏻當時真係俾鬆脆嘅外皮同餡料吸引咗，隔日忍唔住再試多次，可惜第二次去嘅時候，酥皮已經冧哂一啲都唔脆😕雖然餡料味道一樣，但始終有啲失望... 繼續閱讀