紅堂新川菜

營業中

休息中

口味不錯辣度還好創意川菜適合家庭聚餐的中永和桌菜紅堂新川菜餐廳永和店一般講到川菜，我們想到的就是麻辣嗆，帶小孩去可能不太適合，但究竟有沒有適合帶小孩去吃的川菜餐廳呢？在台北有兩家分店的紅堂新川菜餐廳，就是一個不錯的選擇，口感不會太辣嗆，味道上都不錯，而且不只帶小孩去吃，也超適合家庭聚餐的桌菜選擇，那天就是帶著布老大的媽媽與妹妹一同去吃，每個人都是讚不絕口，雖然永和店在中永和的巷弄內，但用餐時間沒訂位也都是要等喔！｜紅堂新川菜餐廳永和店介紹紅堂新川菜餐廳永和店在秀朗國小附近巷弄裡面，從永安市場捷運站走過來要穿越四號公園，步行大約要15分鐘，那天我們是直接叫車來吃飯，省得一家老小麻煩，會知道紅堂新川菜餐廳永和店？主要是因為我們在附近覓食，曾經經過覺得這家店好像不錯，便上網搜詢看看，除了許多部落客推薦外，在Google評價還有4.1分，所以就列為想吃的永和美食餐廳之一，對面的客家小館也是在名單裡面，但那家更難訂，下次有機會用餐完再來分享。紅堂新川菜餐廳永和店營業時間為早上十一點半到晚上九點半，中間有餐間休息時間，如果是晚上來用餐，我的經驗是一定要先訂位，紅堂新川菜餐廳永和店算是幫長輩慶生或家庭聚餐會選擇的中永和桌菜餐廳。餐廳一樓為一般用餐桌，有大小圓桌跟四人桌，適合4~6人的家庭聚餐，二樓則是包廂區，如果人多可以選擇二樓的位置，有提供嬰兒座椅，也有免費茶水。紅堂新川菜當然就是以川菜為主，但師傅有稍微改良，比較適合台灣人的口味，卻又不失去川菜精神，菜單上面有精選菜色及TOP20菜色，第一次到店裡面消費，不知道怎麽點，選TOP跟精選就對了，另外再以牛肉、豬肉、豆腐與蔬菜來分菜色，像我不吃牛肉的就很清楚那些不要點，然後每道菜色上面還會標記辣度，帶小孩來也很方便知道要怎麼點，問店員推薦也很專業，來這邊點餐真的不耗腦筋，菜量也有分大小份價格，單價也不會太高，每道大約兩三百，也很合理，對了會收10%服務費，川菜每一道都很下飯，但白飯沒有無限供應，是比較可惜。口水雞（腿），NT$380元在點口水雞之前有點擔心會不會太辣，小姨子不吃辣、小孩也不吃辣，在菜單上寫的是小辣，店員也說還好一般辣度不會太過，就點一看到紅通通一盤上桌，本以為完蛋了，這整盤可能都我吃去，但意外吃起來不會太辣，不像一般所認知的口水雞辣度，帶一點點麻度與辣度，算是很爽快的辣感，去骨的雞腿軟嫩口感好入口，這道我也給了極高的好評。豆腐乳高麗菜，NT$170元帶有一點豆腐乳的香鹹發酵感，卻不會讓整個味道過重，還是能吃得到高麗菜的清脆甜。黑嚕嚕，NT$200元黑嚕嚕是店內的必點的招牌菜，用絞肉加上皮蛋和蒜末去快炒，整個很香很下飯，跟台灣的魯肉飯滷汁有異取同工之妙，但這不是走滷汁感，這邊是走的是一種蒜香又帶有皮蛋味的鹹度，很難形容，總知就是點了這道料理，白飯真的要點多一些。老媽燒蛋，NT$180元這老媽燒蛋算是經典的川菜，看起來像是一大顆荷包蛋，卻是五顆蛋所組成，用類似炸的方式去煲這荷包蛋，下面的醬油醬汁，不會讓蛋吃起來太死鹹，淡淡的鹹香讓蛋的味更滑順，而蛋的部份外層吃起來有脆脆的口感，但內裡卻是半生熟的口感，很不錯，我個人覺得這道也是必點。紅堂排骨，NT$290元紅堂排骨吃起來像糖醋排骨，排骨是不裹粉去炸，之後再加上糖醋去翻炒收汁，吃起來不帶骨頗為方便，第一口像是糖醋味，但甜度少一些，酸度多一點，也是很下飯。清炒蝦仁，NT$320元店內菜單上面就寫著這蝦仁是產地直配不發泡，有稍微的勾芡，味道上不重，只有蒜跟蔥的香氣，蝦仁的肉質算彈還不賴，這道點給小小孩吃還蠻適合的。紅堂新川菜果然是一試成主顧的桌菜餐廳，口味上真的不像是一般川菜那嗆辣重鹹重油，反而吃起來很舒服，又保有川菜的精神，菜單上的辣度也標示清楚還能做調整，不論是長輩還是小小孩，吃都很開心，每一道料理感覺都很下飯，在中永和想找家庭聚餐的桌菜那就來試試看紅堂新川菜餐廳永和店 繼續閱讀

今年爸媽的生日在主角伊媽的欽點下，來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生，若不是有熟人推薦，以其如此低調的地理位置還真不太好找。門口的專屬停車場約可容納4-5輛車，就算開車來也不用擔心沒地方停。菜單上有開胃涼菜、蔬菜類、海鮮、肉類、湯品、火鍋類等，多達百道的餐點光是從頭看到尾再決定，就得花不少時間，不知該點什麼時也可參考"熱銷排行TOP20"(FB菜單)。 『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』，是主廚在無意之中研發出的菜色，雖看起來不太起眼且菜名讓人聽得霧煞煞，但帶有特殊香氣的QQ皮蛋與五香滷肉末的絕妙組合，讓我們一吃便上癮，差點忍不住要多嗑幾碗飯!!!『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』，炸到外酥內軟的銀絲卷除了沾煉乳的常見吃法，店員建議配著嘿嚕嚕一起吃也很對味!!『腐乳空心菜(貪吃價$170)』，空心菜清脆爽口，只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。『紅堂排骨(貪吃價$290)』，說是排骨其實是將肉片以店家獨特比例的醬料烹調而成，味道有點像"糖醋排骨"，帶點厚度的肉片頗有嚼勁。『老皮嫩肉(貪吃價$190)』，不同於以往吃到的"炸豆腐"，這裡的老皮嫩肉是將軟嫩嫩的蒸蛋下鍋油炸，口感更為滑嫩，獲得大家的一致好評。『討打(貪吃價$260)』，這道料理對我們來說並不陌生，就是小時候頑皮時，媽媽常說要賞我們吃的"竹筍炒肉絲"啦!!『紅油臭豆腐(貪吃價$260)』，吸飽湯汁的臭豆腐軟嫩入味，那臭味真是讓人又愛又恨。『椒麻雞(貪吃價$360)』，繼幾年前在KIKI餐廳吃到淋上芝麻醬的椒麻雞冷盤後，其再次推翻了我對於"椒麻雞"酸酸辣辣的既定印象。這盤椒麻雞是真的會讓妳麻~~~~~到不行!!剛入口會覺得還好，接著襲來的花椒麻勁，立馬讓我們三姊妹大喊不敢 >d<『拔絲地瓜(貪吃價$200)』，外層糖衣薄脆不黏牙，裡頭的地瓜口感鬆軟綿密，顧不得撐到快炸的肚子也要嗑個幾塊。最後來碗店家招待的甜湯，為這餐畫下完美的句點。[ yi言一語 ]這兒的料理不僅菜名充滿創意且饒富趣味，料理口味也頗符合伊家兩老的喜好，就連姊妹們也都吃得很開心(除了那道麻死人不償命的椒麻雞)，以後家人聚餐又多了一個好選擇嚕!   繼續閱讀

這是一鍋椒麻雞哦~是不是跟你想的泰國椒麻雞不一樣呢?!這可是四川口味啊~麻的你不要不要的~又辣的你一直開胃~扒著飯也想再來一塊!! 在我每天回家必經之路的永和巷弄裡開了這麼一家川菜 其實同個位子換過不少家餐廳業者常看到的是門可羅雀的景像最後只好收攤說bye bye換到這家裡依然替他感到擔心 我觀察了好一陣子生意是越來越好 一開始是假日 後來連平日也不錯應該是菜好吃口碑有做出來門口還有幾個停車位 讓開車前來的人十分方便炸銀絲捲 一條60元 二條100元炸的外酥內軟的 香軟之中帶點微甜不管是配菜吃還是淋上煉乳都嘛絕對!!!醋溜土豆絲 180元切成細絲的馬鈴薯 炒的脆脆的口感醋嗆的滋味讓人一口接一口是我去川菜館很愛的點的一道可以解辣的料理老皮嫩肉 190元應該也是許多人都很愛的一道菜吧這裡帶一點點的辣味 口感應該不用我形容 大家都很清楚~哈哈黑嚕嚕 200元這道菜曾在宜蘭的懷舊餐廳裡吃過~感覺應該是台灣在地的手路菜~用豬腳肉與皮蛋去混魯出來的美味哦!!不要看他黑嚕嚕醜醜的~~很下飯好吃呢!!當天最早清盤的就是這道了~配白飯或是銀絲捲都好吃呢^^糖醋魚 520元使用的是整尾的鱸魚其實也有糖醋魚片360元可選~但人家還是想看到整尾魚比較開心~用的鱸魚還滿大尾的~而且都切分的很好 沒有斷 又讓客人方便分食~雖是用炸的但仍保魚肉本身的多汁與鮮嫩可謂是有外型又有內涵的代表XDDDD椒麻雞 360元用炒鍋上桌看起來就是厲害使用的是整隻的雞腿肉 這一鍋應該有2隻腿拌炒了芹菜、小黃瓜、小魚干 還有炸薯條XDDD非常絕炒的配料 但香味濃厚 麻感十足明明麻辣的要命 還會忍不住一直伸筷子去夾PS.這道菜真的不是普通的辣度哦~~敢吃辣的去挑戰一下!!桌菜好像才會送的餐後甜湯~可能看我們這桌點餐的誠意十足所以餐廳沙必司的送我們喝~冰的綠豆薏仁湯來的正是時候啊~~~附上他們家的菜單認真看看其實菜不算太貴這天我們四個人用餐也花不到2千元後來還沒寫文前就推薦給來永和找人的朋友去吃他們也吃的很滿意~推薦給大家囉!!想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本  http://beautychu060.pixnet.net/blog 繼續閱讀