328加東叻沙

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老婆頗喜歡星馬美食，像是肉骨茶和叻沙...等，最近有位老同學就推薦一間位在台北車站2樓，來自新加坡，在當地曾榮獲米其林於2016&2017推薦的〝328原味叻沙〞，以及很威的〝戰斧級〞肉骨茶。 我們聽到後，當然就引起了很大的好奇和興趣，立馬前往一探囉～ ▲328加東叻沙Katong Laksa Taiwan，位於台北車站2樓本店位在新加坡的328加東叻沙，是新加坡叻沙界的人氣名店。 ▲米其林於2016&2017，曾推薦新加坡本店的〝328原味叻沙〞餐點看來很厲害！ ▲門口菜單餐點類別主要分成：叻沙系列、斑蘭汁椰漿飯系列、牛肉湯河粉系列、星馬泰料理系列、小食、甜點、飲料，共七大類。 ▲新增口味套餐薑黃雞腿飯、馬式黃咖哩飯、馬來黃咖哩麵（牛肉）、咖哩豬排歐姆蛋飯 ▲用餐環境簡約明亮的南洋風情 ▲網美牆入口處的左方是片帶點粉色浪漫的網美牆，但我們家沒網美就是了～ ▲異國美食上桌我們點了四組套餐，分別是：仁當雞椰漿飯、肉骨茶、薑黃雞腿飯、328原味叻沙。飯和湯可以免費續（不包含共食一份者），感覺相當划算～ ▲我們的餐點，俯視餐點充滿南洋異國風情且豐盛的Fu～ ▲仁當雞椰漿飯（斑蘭汁椰漿飯系列）據說是馬來西亞的庶民美食，如同我們的滷肉飯。以斑蘭汁和椰漿燉煮成的淺綠色米飯，再加上仁當雞、小黃瓜切片、小魚乾、烤花生、水煮蛋、彩椒、花椰菜和參巴醬，讓整體外觀看起來很有特色，也十分特別！ ▲仁當雞椰漿飯，單吃使用椰漿，以及加入有著東南亞香料之王稱號的〝斑蘭葉（香蘭葉）〞再一起燉煮的茉莉香米，吃起來帶有淡淡獨特的香氣，也相當Q軟。接著酌上少許由蝦醬與辣椒製成的〝參巴醬〞，以及搭配上香酥的小魚乾和花生粒，風味迷人、吃起來很涮嘴，讓人一口接一口！ ▲仁當雞椰漿飯，仁當雞肉沾〝參巴醬〞〝仁當〞或許有人和阿發一樣，不知這到底是什麼，問了店家後才知，這是星馬地區用辛香料燉煮的料理，有如東南亞的咖哩，在香港又稱作〝巴東〞。這的仁當雞肉口感厚實，風味則是溫和濃郁，不像以往阿發吃過巴東般的辛辣，所以不喜辣者也很適合。若喜歡口味重些者，再沾些〝參巴醬〞，風味會更迷人～ ▲仁當雞椰漿飯，拌一拌又是另一種吃法就像我們的滷肉飯般拌一拌，風味更迷人～ ▲仁當雞椰漿飯相當涮嘴好吃的馬來西亞庶民美食！ ▲肉骨茶套餐（含梅干飯） ▲肉骨茶套餐，梅干飯 ▲肉骨茶這肉骨茶的排骨會不會太浮誇!?一大支＋一大塊！ ▲肉骨茶很大一支我們第一次吃到有這麼大支的肉骨茶，大到碗公都放不下～ ▲真是有如〝戰斧〞級的肉骨茶！ ▲吃得津津有味的兒子 ▲肉骨茶肉質肉質厚實鮮美軟嫩～ ▲肉骨茶，湯頭星馬地區的肉骨茶大概可分成兩種基底：一種是湯色較淺清，口感較嗆辛的白胡椒基底（星式）；另一種為湯色較深，喝起來有濃郁中藥香的基底（福建式）。328加東叻沙的肉骨茶則是綜合了兩種風味，微微辛嗆中又帶點微微中藥香，是更適合全家老少食用的大眾化口感～ ▲肉骨茶，可免費續湯真是太好了！ ▲薑黃雞腿飯與附湯近年台人更注重養身以及增加免疫力，興起把薑黃融入料理中，328加東叻沙也順勢推出薑黃雞腿飯。據說這道一推出，就成了最高人氣的餐點～ ▲薑黃雞腿飯，米飯茉莉香米軟Q中，還有著淡淡的薑黃香～ ▲薑黃雞腿飯，薑黃雞腿雞腿油亮黃橙的外皮，有如客家玉米雞般！ ▲薑黃雞腿飯，薑黃雞腿剖面肉質厚實鮮嫩含汁 ▲328原味叻沙店家的這道在新加坡本店，曾榮獲米其林於2016&2017的推薦，當然要點來嚐一嚐！帶點艷紅感混著乳白色的外觀下，飄溢出淡淡辣椰漿香，配料看起來也豐富。 ▲328原味叻沙，愛心老婆心血來潮，說要把兩隻蝦子擺成愛心形狀，好啦！都在一起快30年了，我知道這是向我示愛～ ▲328原味叻沙，米粉據說正統的星式叻沙，所使用的麵食是粗米粉，主要品嘗的是，喝那濃郁椰漿基底的辣湯頭，再搭配上粗米粉的Q彈與飽食感。但為了配合台人口味，喜歡以麵條吸附飽滿的湯頭，也順勢推出了粗米粉可改換成麵條。 ▲來至台南，用新鮮旗魚所製的魚板 ▲米粉口感Q彈滑溜 ▲叻沙湯頭店家使用蝦子，加上精挑的椰奶、香料，以及特製辣醬一起熬煮，而非一般坊間是使用魚雜所熬煮而成魚湯。雖然這湯頭製作成本較高，但也因此喝起來相較下，就顯得十分溫和濃郁且更加不膩口。特別是有的店家其叻沙湯頭稍微冷掉後，就會非常膩口以及有著濃厚的魚腥味，讓人無法下嚥，這碗相較下就顯得味美許多，喝起來很過癮！唯叻沙有些辣度和有著濃郁的椰漿香，若是不嗜辣、不喜椰漿者，以及小孩要食用的話，需先斟酌囉。 ▲上網搜尋google地圖的「328加東叻沙 」，並留下評論，送〝波羅蜜椰汁西米露〞一份來至新加坡的「328加東叻沙 」，有榮獲米其林所推薦的〝原味叻沙〞、相當涮嘴好吃的馬來西亞庶民美食〝仁當雞椰漿飯〞、碗公都放不下，如戰斧級般的〝肉骨茶〞、養身與增加免疫力的高人氣〝薑黃雞腿飯〞，都是阿發很推薦，位在台北車站2樓必吃的星馬美食餐點囉～ 繼續閱讀

於2016年與2017年榮獲米其林推薦的美食餐廳「328加東叻沙」台灣首店位於微風台北車站二樓美食街，在某天心血來潮的情況下，逛了逛走了走，於是我們選了這家進去，深愛海南雞飯的我們，當然不能錯過。店名的由來就是地名的延伸，新加玻有個地方叫加東，想當然！有間賣叻沙的名為「328加東叻沙」名稱就這樣來了(笑外觀很逗趣的使用大量彩繪磁磚，搭配簡約的木質桌椅，空間彩繪也相當繽紛，彷彿置身熱帶似的，整個用色相當活潑有趣！來看看菜單唄，整體價位落在兩百至三百的區間。先吃份海南雞！下回再來吃第一名的叻沙麵。海南雞飯$280海南雞飯就是如此簡單，現切的雞腿肉，搭著泰國米飯，配上特調醬汁烹煮，每一粒米都帶有清新的香氣，並附上一碗肉骨茶，沒有太多時蔬的紛擾，僅僅享受肉與米飯的交織，層層堆疊出曼妙的滋味。雞肉相當柔軟，輕薄爽脆的雞皮，口感涼爽，搭著米飯，一口一口在嘴裡咀嚼，彼此合而為一，好輕快的步調，說真的，我不覺得差，但是價錢有點高(哭醬汁分別為辣椒醬、醬油和薑汁醬，依自己喜好沾取。附湯是肉骨茶，淡雅的清香，不油不膩，搭著海南雞可是最佳配角。打拋豬肉$280迷人的香辣滋味，打拋豬就是這麼的誘人，即使辣，還是要吃上好幾口，搭配泰國米更是無懈可擊。我先說！這裡的打拋豬，是會讓你的額頭冒出汗珠，仍舊吃個不停的概念，這個份量，我續了一次的白飯，爽快的滋味，很對味！蝦醬空心菜$140炒的香辣可口的空心菜，足以讓你再加上一碗飯！來了兩次，有時太辣有時稍鹹。Ps.這裡的飯是吃到飽的。曾連續兩年榮獲米其林推薦的美食，或許來了台灣味道當然變了調，但我認為並不會如 Google 所述的那麼糟，服務來說幾位阿姨也相當熱心，餐點的速度來了兩次確實稍微慢了些，當然！價錢也稍微高了點，在口味上來說，我們滿喜歡的。 繼續閱讀

3/20下午走進328餐廳，從沒吃過新加坡料理的我，開心的跟友人討論著吃原味叻沙還是雞肉叻沙！上面餐牌寫著粗米粉與油麵可以選擇！我與友人都愛油麵，結果上餐時我倆都傻眼！油麵怎麼變泡麵？友人疑問，詢問像媽媽的店員，斬釘截鐵說是油麵沒錯喔！我倆還回答油麵長得像泡麵！？像媽媽的店員依然不肯認錯說是的！後來過沒五分鐘像媽媽的店員才來說！「喔！我剛剛詢問廚房的人說是泡麵啦！真不好意思！」就這樣打發了我們！如果一開始點餐時就跟我們說今天沒有油麵那就算了！還給我硬拗說沒錯啊！油麵啊！哇勒⋯當我沒吃過油麵嗎？沒有要什麼賠償，但希望可以更注意一下吧！ 繼續閱讀

　　星馬料理一直是我很有興趣的餐食種類，其中又特別喜歡叻沙，這次就到台北車站二樓的328加東叻沙嚐鮮囉，據報導328加東叻沙是新加坡名店，在微風台北車站這間店是店家拓展的首家海外店．　　不論是地磚花樣．裝飾門板．燈飾等，獨特的裝潢設置讓人從外觀就可感受到南洋風情，經過都會忍不住多望一眼．這組座位實在太有fu了　　菜單，除了主打的加東叻沙(Katong Laksa)外還有斑蘭汁椰漿飯(Nasi Lemak)．牛肉湯河粉(PHO)．星馬泰料理．小食．甜點．飲料等，我們點了三種餐食～328豬肉叻沙套餐(套餐是附飲料，金桔檸檬或紅茶二選一)．仁當雞椰漿飯．海南雞飯(附湯)，另點了一杯冰的Kopi O(星式咖啡黑)跟摩摩喳喳．　　桌上裝盛餐具的籃子用布巾包著，布巾花色有娘惹布料風格．海南雞飯(附湯)　　海南雞飯，淋上些許醬汁的海南雞看起來油亮油亮，有提供了薑泥汁／醬油／像泰式的甜辣醬三種醬料可沾用，雞肉肉質嫩口感偏軟，加入雞湯烹煮的米飯還蠻香的．　　Nasi Lemak斑蘭汁椰漿飯系列(仁當雞椰漿飯)，回家整理照片才發現手機拍下的米飯顏色看起來好鮮豔，現場看沒有那麼綠^^．　　飯看起來綠綠的是因為加了斑蘭汁，斑蘭汁椰漿飯吃起來是帶有點清香的味道，斑蘭葉是東南亞常用的香料，在星馬也有不少加了斑蘭葉汁做成的綠色點心．　　除了主菜仁當雞還有蛋．小魚干．花生．鮮蔬等配料，另有附上一碟辣醬(參巴醬？)，仁當雞醬汁是類似咖哩的味道，搭配加了洋蔥跟椰絲，小魚干炸的好酥脆，一開始我先一口飯一口料搭配著吃，後來把所有的料連醬料都拌在一起更加美味．　　初訪328加東叻沙當然要點一碗主打的叻沙來吃，點的是豬肉叻沙，可以選粗米粉或麵，我們選了粗米粉，湯料除了有豬肉片還有油豆腐．蛋．丸子，咖哩叻沙湯頭相當濃郁，雖然湯頭帶有辣度但因為有融和了椰奶所以嚐起來是溫和爽口的辣度，飽吸湯汁的油豆腐吃起來特別過癮．　　Kopi O(星式咖啡黑)，Kopi是星馬地區較普遍對＂咖啡＂的稱法，而在Kopi後面加O．C．Kosong等代稱則是更細項的品項分類，基本的Kopi是有加煉乳，Kopi O(加糖)／Kopi C(加糖加煉乳)／Kopi Kosong(黑咖啡)，Kopi O聽起來會覺得像是黑咖啡，但實際上是指有加糖的咖啡哦．摩摩喳喳　　初訪328加東叻沙對濃郁的叻沙湯頭很是滿意，另外以個人喜好來說也很喜歡仁當雞椰漿飯．============================== 328加東叻沙(台北微風台北車站店)地址： 台北市中正區北平西路3號2F==============================　　感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處． 繼續閱讀

米其林指南推薦新加坡必吃美食【328加東叻沙-台灣店 Katong Laksa Taiwan】來台展店囉！ 【328加東叻沙-台灣店 Katong Laksa Taiwan】落腳於台北車站微風廣場二樓，許久沒來這裡，發現進駐了蠻多家知名美食，328加東叻沙就在金子半之助旁邊，從外觀看過去像極了咖啡廳的裝潢風格，和一般印象中賣新馬料理的餐廳不太一樣。華麗的彩繪磁磚地板和簡約的木質桌椅，而且在平日用餐時間還蠻多客人，而且不少外國人來用餐。這個位置有著夢幻的馬卡龍色，一直都有人坐，所以我們也就無緣坐上最佳的位置啦！ 很有新馬風的彩繪牆面和竹籠燈飾，有著熱情活潑的印象店裡最有名的就是叻沙系列，今天自然不能錯過這一味，另外還有辣死你媽系列，附綠色的椰漿飯另外還有肉骨茶和特色風味的飯類，價格在220~320元間也有小菜和甜點、飲料不一會兒點的餐都上桌，看起來份量都不少哦！「海南雞飯」280元，套餐包含一大盤海南雞飯，附肉骨茶湯和三種沾醬，分為有辣椒醬、醬油和薑汁醬，其中我最愛辣椒醬，頗有辣度但很夠味，沾上雞肉吃超正點。海南雞飯裡的飯是用泰國長米，加上特調醬汁去蒸煮，去蒸出帶有鹹香和美味雞汁的風味，口感偏軟但那味道很好，飯量也很多，這樣一份對女人來說有點多，男生來吃應該很足夠！雞肉的部份是整隻雞腿下去弄的，也是經過主廚秘製配方加上適當火候去做的，咬下去那一刻覺得雞肉很嫩，皮也不會太肥，別忘了沾上辣醬，真的很棒！肉骨茶湯有著濃郁且甘甜的風味，和海南雞飯搭配著吃很對味「原味叻沙」260元，沒吃一碗叻沙就不算有吃新馬料理吧！不免俗的也來上一碗，看看味道是否地道這一碗原味叻沙的配料非常多，除了有二尾白蝦，還有小章魚、半顆水煮蛋和魚丸、油豆腐、荀片等，每一湯匙幾乎都有料被撈起。這湯底加了A級椰奶和辣油，有些辣度但不會太刺激，搭配粗米線也顯得份量十足，湯汁中也含有濃濃的海鮮味麵類套餐可選金桔檸檬或紅茶擇一我們另外點了一杯紅茶來嚐嚐，聽說是咖啡紅茶，帶有咖啡風味和些微的甜度「雞肉青木瓜」150元，我個人非常愛青木瓜這一味，而且150元是大盤，上面堆成小山的雞肉絲和脆花生，看起來就很好吃把雞絲和青木瓜拌勻後一起吃，味道不會太酸，雖然吃很飽了，但還是不浪費的慢慢把整盤嗑完，不想浪費美味的食物。「嚤嚤喳喳」100元，我超愛這個的，裡面有多彩的果凍配料、亞達子和菠蘿、荔枝、芒果等，主要也是使用了A級進口椰奶，奶香味十足。「亞達子椰汁西米露」100元，其實我很愛亞達子的口感，帶點QQ的，這一碗有好多亞達子，第一次吃到那個多顆亞達子超過癮的。每天有數萬人經過的台北車站，在這裡隨時都能找到各國美食來品嚐，下次來到這裡別忘了來品嚐有米其林推薦的【328加東叻沙-台灣店 Katong Laksa Taiwan】，滿足新馬料理的滋味！ 繼續閱讀