別嗆大叔

營業中

休息中

 別嗆大叔，一間超級神秘卻又門庭若市的餐廳，若不是有熟客帶路，誰曉得在這市場巷弄間會隱藏這麼一家深夜食堂呢？這不只是一家日式食堂，同時也結合了復古的唱片行，有CD、卡帶和黑膠唱盤，充滿了濃濃的懷舊風情。Menu店家並沒有提供訂位服務，不過下午5點半可以到現場登記候位。小綿羊當天約莫是6點15分抵達，現場不僅客滿，還聚集了一群飢腸轆轆的候位客人，等了將近45分鐘，終於輪到我們入座啦~~~店內供應的餐點非常簡單，就是牛豬雞咖哩飯和拌飯，名稱倒是有種大叔的浪漫情懷，餐點沒有額外收取服務費。當天被安排在靠牆的座位，可以一邊欣賞店家的收藏一邊用餐。小綿羊覺得那個滑稽的方丈還蠻可愛的，然後黑武士看起來蠻可怕的，感覺半夜就會自己動起來(嚇哭XD)隨餐會附一份韓式泡菜，是會讓人想要加點的好吃。晚安台灣《雞咖哩》 (NT. 160)以蛋包咖哩飯的方式呈現，白飯上頭的滑蛋捲成花朵狀，口感厚實而滑嫩。他們家的咖哩走的是香料味偏重的濃厚系路線，小綿羊選擇把滑蛋挪至一旁，將白飯與咖哩拌勻，讓每一粒米飯都能沾附滿滿的醬汁。唐揚雞一共有四塊，個頭都不小，麵衣口感粉粉酥酥的，裡頭的雞肉則是軟嫩多汁。可別小看這樣一碗咖哩飯，吃完也是相當有飽足感呢！愛我別走《牛咖哩》 (NT. 220)這款咖哩飯搭配的是太陽蛋，幾乎是剛剛好的熟度。牛咖哩的味道與雞咖哩有著顯著的不同，除了在燉煮過程中牛肉所釋放的香氣之外，在調味上還多了微微的辛味。牛肉的份量也不少，似乎是選用牛腩這個部位，燉煮得相當入味，肉質也不乾柴。 【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★☆用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★☆小結：別嗆大叔是一家非常有風格與態度的小店，有那麼一點日本屋台料理的感覺，很適合上班族下班後來吃個宵夜、配個啤酒。正所謂「兵在精而不在多」，他們家的咖哩飯真的很好吃，小綿羊可是把盤子上的醬汁給吃得一乾二淨喔XD 繼續閱讀

歷史古老的咖哩，在前兩年突然爆起熱潮，接著就這麼一路延燒至今。在這樣的火熱中，整個台灣無論哪個城市，都有特別受矚目、並一直受到歡迎至今的咖哩專賣店。而在台中模範市場裡頭的別嗆大叔，絕對是人氣持續高漲的店家之一。晚間六點開始營業到十一點，聽說本體不是咖哩店而是唱片行，店主大叔本人更像是個搖滾樂手，所以整個用餐環境與其說是「文青風」，倒不如說是「搖滾風」。每一種咖哩甚至以歌曲名命名，在傳統市場裡吃著咖哩的同時，也藉著一張張懷舊的ＣＤ唱片，懷念起曾經瘋狂追星，買到ＣＤ後殷殷期盼著回到家，放進播放器一曲曲聆聽歌曲，那個雖然不便、但更顯得彌足珍貴的年代。早聽說在台中有幾間咖哩飯特別有名，總想著哪天到台中時肯定一間間踏踏點。那日直到晚間九點多才抵達台中，到住宿處check in、將行李等都安頓好之後，看了時間查了距離似乎就是「別嗆大叔」還趕得及，便招了計程車直奔模範市場，為的就是親口嚐嚐許多朋友趨之若鶩的咖哩飯。「這裡就是模範市場了，看你給我的那個地址，應該是在市場裡面的一樓啦，你自己進去繞繞找找看吧。」司機大哥說。循著地址，獨自一人在深夜裡的菜市場繞了一圈又一圈還是沒著落，場景太過像是什麼Ｂ級恐怖電影的設定，胡思亂想下也找到心裡慌了，幾乎要放棄時，居然突然聞見咖哩香味，爾後就這麼傍著香味前繼續前進。轉過巷子，「奇怪，這裡我剛才沒走經過嗎？」像是誤闖了什麼不同的世界，眼前氣氛詭譎卻極度吸引人繼續走向前：兩大排宮廟的紅燈籠沿著道路綿延，盡頭處像是在漆黑的市場裡，突然鑿了一個光亮的巨大洞穴，左手邊似乎正做著手工，右手邊是放滿ＣＤ的二手唱片行，再來才是咖哩店的座位區。剛重新裝修好的店面燈火通明，幾乎像是在無人的舞台上仍光芒四射。到訪當日才剛完成裝潢重新開幕，後來稍微查找了之前店面的照片，最大不同應該是本來的攤位餐車，變成了有完整的廚房，座位區也有了更寬敞舒適的配置，其他部分則沒太大改變。或許是接近打烊時間，店員們都沒想到這時間居然還有新客，待我走近才回神，熱情地招呼：「有位置都可以坐！我等等幫你介紹！」那時看著店員一邊幫我介紹，一邊翻著的菜單本還沒有注意到，也是後來查詢相關資料時，才知道原來菜單是以ＣＤ方式呈現，翻看著的菜單正是歌詞本！而點菜單也是製作成唱片預購單的樣子，非常有趣。這麼想來或許是我太魯莽了，沒注意到別嗆大叔受歡迎的程度遠遠超出我預期，幾乎總是大排長龍，我在快結束營業時間的時候造訪，沒有排到隊可真是大幸！但也因為店家已經在準備打烊，才沒有看見像是歌詞本菜單、預購點菜單這樣的有趣巧思，感到有些可惜呢。不過我更喜歡一旁的唱片行座位區，本來以為是有在做二手ＣＤ販售的，後來才發現似乎只是大叔老闆自己的收藏。看起來大叔老闆應該和我是同個年代的，看著特別被擺出來的幾張唱片，還有點菜單上用以命名的幾首歌曲，也都是我特別喜愛的、以及感到懷念的時光啊！另一邊的座位區則有像是做家庭手工的氛圍(笑) 但我喜歡桌前擺著的錄音帶收藏，還有牆面上方像是裝置藝術一般密集的電表，看似雜亂無章卻又有著自己的規矩。 ★晚安台灣《雞咖哩》 $160以滅火器歌曲命名的雞咖哩，其實是店員告訴我當天的牛肉及豬排咖哩都已售罄，咖哩的話只剩下雞肉口味的；不過當咖哩上桌，吃上一口後，才覺得根本是最好的安排啊。鋪在白飯上的旋轉禮服蛋包，沒有因為白飯的熱度而失去軟嫩口感，和著粒粒分明的白飯以及氣味溫和的咖哩醬一起入口，非常滑順炸雞有五塊、個頭兒都非常大塊，外皮的炸麵衣頗輕薄，但仍能吃到麵衣的酥脆口感，是我特別喜歡的炸物模樣。雞腿肉在咬下時噴散出的熱氣和肉汁非常豐厚，整體吃起來非常滿足。－－或許來到這，吃得更多的是那一幀幀如同電影般的場景吧。當菜市場走過了白天的人聲鼎沸，隨著日暮低垂而收起嘈雜，還有另一群人等待著夜晚來臨，才開始展顯自己的迷人姿態。當這樣完全不同的景致，因著地緣關係而融合在一起，就成了別嗆大叔最無可取代的故事。  繼續閱讀

來去唱片行裡吃咖哩，感受台灣大叔魅力！別嗆大叔是模範市場美食，附近有停車場，超級低調不顯眼，客人卻很多要排隊，在唱片行裡用餐很有FU，還可以點歌，無論是讓人吞口水的招牌咖哩豬排蛋包飯，或有媽媽舒服味道的牛肉拌飯，都不錯吃，記得提早到場排隊，生意很好喔！✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩超低調排隊美食！隱身模範市場話說~~某天跟寶娘同事和歪嘴雞帥哥約吃飯，星羽推薦的餐廳剛好公休，歪嘴雞帥哥就說：「那我們一起去踩新店吧！」星羽表示：「額~難得的晚餐約會，會踩雷嗎？」歪嘴雞帥哥：「踩雷也是人生的一環咩~哈哈哈(豪邁笑」於是我們就約好要當晚吃咖哩惹，是有多隨興，還有最近到底是跟咖哩多有緣份拉~~！(喂別嗆大叔位於模範市場裡面，離屋馬很近，超級隱密，要巷內人才知道，附近有一個停車場，要走一點點路。走進市場發現別有洞天，別嗆大叔只開夜間跟消夜時段，傍晚的市場已經都收攤，暈黃燈光，掛著燈籠，最多人的那間就是了~營業時間：週一-週日  18:00-00:00。排隊人潮多，記得提早抵達候位這天我們大概6點20分就到了，不只現場坐滿滿，前面已經有4組在候位，超誇張的！(((ﾟДﾟ;)))記得要先到小櫃台跟老闆登記候位，老闆會提供一個大約入座時間，若提早有座位，會用電話通知，很貼心喔~結合美食+唱片行，讓你有吃又有聽除了美食，這裡還有療癒人心的音樂們，是餐廳也是唱片行！別嗆大叔由二個人、一台車，組成一間行動唱片餐館，負責外場的大叔老闆說自己應該是全台最後一個收掉的玫瑰唱片老闆。延續著對唱片跟音樂的熱愛，碰到對料理有同樣熱情和堅持的五師父，碰撞出了無違和而相輔相成的別嗆大叔，更豐富、更奇幻、更刺激，也讓星羽有種看電影的期待感別嗆大叔的菜單及價目表劃記用的菜單則設計成唱片預購單的形式，可以感受老闆滿滿的愛。餐點主要是拌飯跟咖哩飯，分為牛、豬、雞肉三種。價位從90元-180元，每一種都好想吃喔~☆^(ｏ´Ф∇Ф)o一坐定位，老闆就送上泡菜，酸辣有勁，先開開胃。史帝戈葡萄柚啤酒  120元啤酒跟飲料都是老闆精選的，外面比較少見，啤酒選的是來自奧地利的品牌史帝戈，自1492年始，由當地的小型啤酒廠成為現在奧地利最大私人釀酒廠，不只是啤酒，更是藝術。歪嘴雞帥哥喝的是原釀的黃金啤酒，味道有點像台啤。偏愛水果啤酒的星羽則選擇葡萄柚啤酒，葡萄柚的香氣濃郁，非常順口卻一點也不甜，我喜歡，好想買一箱回家放喔！ε٩(๑> ₃ <)۶з酒精濃度4.9%，滿低的，但我們喝完都有點暈暈的，有後勁拉~XD無與倫比的美麗(牛拌飯)  130元餐點份量不算多，男生可能會有一點吃不飽。別嗆大叔的餐點由五師父一手打造，白嫩的米飯上鋪著用醬汁炒過的牛肉片跟洋蔥，再放上一顆半熟的太陽蛋，最後插上海苔，看起來有媽媽的味道~鹹鹹甜甜的牛肉片軟中帶筋，隨著咀嚼油脂的香氣跟甜味散發，很迷人，跟白飯也非常搭，是會呼嚕呼嚕一個不小心就見底的那種~感覺如果灑上一點七味粉也會很搭，可惜這天星羽還沒想到這環，已經被克哥吃光光了~(●´ω｀●)ゞ突然好想你(雞拌飯)  130元寶娘美女點的餐點，餐點上桌後發現有蛋，因為不敢吃半熟蛋，特別請店家換成全熟，服務人員態度非常好，先給10個讚~(｡•ㅅ•｡)♡這道雞拌飯星羽沒有吃到，感覺很像日式親子丼，不過看著寶娘也吃到個底朝天，滋味應該也很不錯吧~一個不小心就哼起這首我最愛的歌：「突然好想你，你會在哪裡，過得快樂或委屈~」忘記你我做不到(豬咖哩)  180元歪嘴雞帥哥點的是店家的招牌，豬排咖哩蛋包飯，一上桌星羽就不小心哇哇哇了起來，看起來也太美味了吧~日式風格的炸豬排，炸皮不過厚而有感，酥脆。豬肉紋理看的就很清楚，咬下很有口感，沒有豬腥味有肉汁，單吃或裹滿滿咖哩都很不錯，這塊豬排好吃耶~果然吃過後就會想再吃，下次有機會來我也要點豬排！( *¯ ³¯*)♡ㄘゅ晚安台灣(雞咖哩)  160元星羽的炸雞咖哩一上桌，整個人都不小心興奮起來了！⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝黃澄澄圓滾滾的蛋包飯旁邊是咖哩醬海，日式炸雞在咖哩海裡游來游去，對我說：「來抓我~~來抓我呀~~~」(好欠打的炸雞彷彿清真寺塔頂圓圓又尖尖的蛋皮，帶點皺褶，上方還看的到蛋液的濕潤，亮亮的，光看就讓人流口水。薄薄一層蛋皮，跟彈彈的白飯很搭，再加上咖哩醬，一起入口咀嚼，是很舒服的媽媽味，沒有過多調味會花哨，就是很順口~吃得出來有經過熬煮的咖哩醬，經過熟成後更濃縮了蔬菜的甜味。雖然舀起來帶濃稠，但口味不是濃重系，比較偏爽口的日式媽媽料理，跟咖哩塊的味道有差，我喜歡~整體評價別嗆大叔讓沒有再追韓國歐巴的星羽，感受到了台灣大叔的魅力！位於台中模範市場裡，超隱藏版美食+唱片行，低調而張揚，簡約又多重風格，搖滾又文青，是家充滿衝突卻不突兀，個人風格非常凸顯的店家。附近有停車場，只有晚餐跟消夜，座位不多，沒有冷氣，要排隊，在唱片行裡用餐，可以點歌，很有趣。餐點屬中平價位，份量不多，男生可能吃不夠，特選啤酒不便宜但很好喝，尤其是星羽點的葡萄柚啤酒，好想買一箱回家放著。從餐點看得出老闆的龜毛，無論是咖哩豬排蛋包飯、咖哩炸雞蛋包飯，或著牛拌飯、雞拌飯，都讓星羽有媽媽味的感覺，口味扎實不花俏，讓人覺得很舒服，吃過還想再吃。記得要提早過去排隊~~以免等太久喔~~>Q<星羽私心評價(1-5顆星)用餐環境： ☆☆☆服務態度： ☆☆☆☆☆餐點口味： ☆☆☆☆餐點價格： ☆☆☆☆CP值： ☆☆☆☆再訪可能： ☆☆☆☆ 繼續閱讀