2
0
0
＝井.煲仔沙茶爐＝位在文平路上。巨鼠發現 那邊的空地開始被開發，建案一堆，五期重劃區變熱鬧了，餐廳也陸續往後延伸︿︿讓安平區的住戶，有更多美食餐廳可以選擇囉～說到｛井.煲仔沙茶爐｝，可說是文平路這一帶少見的沙茶爐餐廳。今天是朋友呷好逗秀報～ 下班後直衝文平路吃消夜。本來擔心文平路暗暗的，可能會找不到。跟你說，這間沙茶爐的隔壁的隔壁就是 藍色亮晶晶的全聯。看到全聯後，很明顯就能看到｛井.煲仔沙茶爐｝的招牌囉～▼｛井.煲仔沙茶爐｝外邊有布條，現在消費打９折，還送一盤 鮮蝦綜合拼盤。這時候來吃，有滿多優惠的，感覺很划算呢！用餐區有分為兩層樓，一般都是開放一樓，一樓客滿時 或是 有團體聚餐包場需求，就會安排二樓座位！＊＊＊巨鼠貼心提醒一下，因為店家沒電梯，如果同行用餐者有行動不便的朋友或長輩，記得先行訂位，告知指定座位安排在一樓！▼｛井.煲仔沙茶爐｝菜單在牆上。簡單的沙茶爐，分為豬肉和牛肉兩種爐。豬肉爐比牛肉爐便宜５０元。 豬肉盤、牛肉盤都能單點！▼往內走，可以看到冰箱。 大部分的火鍋食材都在這。價格依盤子的種類和顏色來區別，分別從３０～１５０元。旁邊是飲料櫃，簡單常見的礦泉水，蘋果西打，台灣啤酒等都有準備，價格也在上面喔！▼先來看看火鍋食材有哪些～ 感覺都很新鮮。加上 所有食材盤面都特別使用保鮮膜來密封，保鮮度佳，更覺得衛生呢！舉凡…芋頭南瓜玉米玉米筍，各式丸類手工餃類，菇類豆皮海鮮，麵類冬粉通通有。個人覺得最感動的是～ 新鮮蔬菜很多種，滿足了愛菜的巨鼠的吃菜心▼再來看看飲料櫃，有什麼特別的呢？就是 店家自製的冷泡茶啦！選用 大禹嶺的春茶 冷泡製成，味道清香甘醇，入喉有淡雅茶韻回甘。高級茶葉，一瓶裡有兩包，一大瓶卻只售價３０元，瓶子還能帶回家當隨身水瓶，真的是超划算～一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲！▼醬料區，則是 位於店家最後一側，樓梯邊。沙茶醬，蔥，蒜，新鮮辣椒，香油白醋醬油，都在這，請大家自取，記得別浪費，斟酌取用！一次拿適量，不夠再起身來拿，走點路，幫助消化，還能吃更多唷～︿︿另外～醬料區下方，也是自助式的餐具。碗，筷，醬料碗 都自取！一旁還有嬰兒座椅，全家聚餐帶小寶貝來也不用擔心！▼沒多久～ 我們的沙茶爐就送上囉！香噴噴的，湯頭熱氣氤氳，感覺好好吃～︿︿趕緊把挑選的一堆好料都丟進鍋內煮！▼剛剛有提到，冰箱食材都有封膜，感覺真的衛生又保鮮啊！▼茶沙爐的湯頭哩，有滿滿的扁魚，而且都是像照片那般大片大片的，非常厚實的扁魚片呢！舀起來吃也很過癮哪！難怪只是一鍋湯送上，扁魚的香氣一直撲鼻～ 讓我們都流口水了！▼隨沙茶爐送上的，還有一盤新鮮蔬菜。份量有別於一般傳統老店，加上精緻的擺盤，整體上感覺乾淨且新鮮～▼還有來店消費就贈送的＂鮮蝦綜合拼盤＂，份量算精緻，這是店家不定時推出的“來店禮活動”，有總比沒有好，是吧！▼肉品也一併送上～牛肉與豬肉都是現點現刨，店家說這樣的肉品鮮度與口感最佳。份量十足喔！===（來個數學題：）===牛肉爐比豬肉爐貴５０元，單點牛肉盤比單點豬肉盤貴６０元。所以，要怎麼點最划算呢？（答案解不出來的，可以再問我嘿～）豬肉＆牛肉，兩種肉品，看起來紋路都美美的～ 厚度也適中，個人是覺得比小豪洲的厚上許多 ＸＤ▼再來看看，我們拿了哪些食材：店家主打手工漿類，黑椒雞腿丸＆蝦仁牛肉丸＆花枝漿。＊＊＊黑椒雞腿丸，吃的到雞肉的肉感，還有提香的黑胡椒香氣。＊＊＊蝦仁牛肉丸，吃起來牛味滿重的，還帶點蝦仁的鮮甜。＊＊＊花枝漿，吃的到大塊花枝，感覺Ｑ彈又揪西，我們大家的最愛！▼整管的手工漿，就是像下圖，用一旁的平匙挖成一小團一小團入鍋煮熟。（雖然～我個人吃的時候更大器！喜歡挖成大塊大塊的 ＸＤ）▼剛剛提到～冰箱櫃裡沒有的食材就是隱藏菜單，可以看門口看板或直接問店員。＊＊＊大干貝，生食級大干貝，又大又鮮甜，煮到外面呈現粉白色，內部正中心還帶點粉嫩的淡粉紅，最嫩也最能品嘗到大干貝的鮮甜滋味。如果習慣吃全熟的朋友，可以多煮一些時間，直到表面有深深的由內而外的裂痕出現，就是１００％全熟囉！＊＊＊金目鱸魚，不算小尾的鱸魚，當天的價位是200元（新鮮魚貨，價格以當日現場店家公告為主）。魚肉皆已處理好一塊塊，骨肉已分離，放下鍋煮熟就能吃～魚鮮味美，肉大塊中帶些細嫩。＊＊＊龍蝦沙拉，吃鍋必備，最愛熱熱吃的爆漿滋味～＊＊＊芋頭貢丸，顆顆紮實，咬下去卻彈牙，明顯的大塊芋頭顆粒，肉香中芋香蔓延，是身為芋頭控的巨鼠的最愛︿︿▼＊＊＊茼蒿，洗得很乾淨，吃茼蒿就怕上方有殘沙，他們家真的很乾淨，不用擔心！直接入鍋涮煮一下，最美味～＊＊＊娃娃菜，吃起來清脆鮮甜。＊＊＊白蝦，小尾卻多，吃起來很新鮮，蝦肉不會糊糊的，而是帶有彈性的唷！＊＊＊蟹棒，是正港蟹肉棒，不是化學染色的那種。有著蟹肉的鮮甜滋味～▼看著放滿食材的火鍋，噗滋噗滋的～ 我心花怒放啊！▼直接開動！ 湯滾了，就來碗熱湯暖暖胃！金黃湯頭喝起來很鮮，濃郁的扁魚香，鹹香滋味，很涮嘴！我們都一碗接著一碗，很快就加湯了！重點是，我那天消夜吃完不會覺得口渴，代表味素沒被濫用 ︿︿▼店家特別強調 自製獨家配方＝沙茶醬＝，沒有添加花生粉去製作，帶有獨特的香氣！重點是，也比較不油膩，吃起來偏清爽～店家說了，他們家的沙茶醬可以盡管沾，不用怕長痘痘，也不用怕嘴破︿︿▼豬肉先來吃口原味的，也趕快沾點沙茶醬來試試～ 果真不一樣！少了油膩感的清爽度ｕｐ，更能增添食材風味！話說～好的沙茶醬 帶你上天堂，壞的帶你長痘又口渴啊！▼一堆丸子在熱湯裡泡澡～ 看著，也格外療癒！︿︿▼看看煮好的白蝦和干貝～ 色澤誘人，鮮甜Ｑ彈！▼最愛 芋頭貢丸 ＆ 會爆漿的 龍蝦沙拉丸︿︿▼手工魚冊和魚餃，也都很好吃！ 魚吃起來帶點韌性，裏頭的魚肉漿帶汁，滋味鮮甜。▼這是贈送的綜合拼盤裡的地瓜丸，據說是限量版的！ 想吃得憑運氣，不一定能吃到的唷！Ｑ彈的魚丸內，包裹著 金黃又香甜的地瓜，果然是很特別的搭配呢！︿︿▼吃到最後，火鍋見底啦！ 可別拍拍屁股就走人！好戲在後頭～故意沒說的重頭戲，就是在火鍋吃完後！！ 他們家的沙茶爐，可是能一鍋兩吃的啦！（ˊㄢˋ）小劇場 ＳＴＡＲＴ： 快快快！喚來店小二～ 火鍋吃完，改上粥！ 什麼？ 粥要現場煮？ 別擔心，這是店小二的絕活！現場幫你用火鍋湯底加入白飯煲成粥！ 就是所謂的＂煲仔粥＂！ 什麼？ 但是要等煮粥等到哪一國？ 別擔心！經過我精密的計算，掌握火候和湯頭白飯的比例，不消一刻，粥即煲成！ 好！ 那就煮吧！ 我等著！▼加湯，入白飯▼大火滾煮＆收湯（中間有個秘密步驟，請看ＶＣＲ！） （或到現場吃）▼擺上蔥花和海苔，美味的煲仔粥 出現啦！▼看看這粥，飯粒煲的外面糊層米心卻不爛。這溫熱粥一入口，連哇哇哭的嬰兒都吃得嘖嘖叫！大人吃得猛低頭，直說讚！我只說～這煲仔粥不簡單！火鍋湯頭的精華完整保留在米粒之中，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦，碗中煲仔粥，粒粒皆含糊！每一口粥都好鮮甜～ 那個朋友Ａ前一刻還說飽到吃不下走不動的，一聞粥香，第二個胃袋馬上開啟！不瞞您說，這整鍋煲仔粥有半鍋都是那喊著＂吃不下～好撐阿！＂的友人Ａ吃掉的！有多好吃，你就知道！誇張的好吃阿～要不是加了蔥花，不能帶回家冰起來明天吃，我差點拿起尚方寶劍，抵在友人的脖子上說＂碗筷放下，人走，粥留下！＂▼奉勸各位～ 除非你像我朋友能瞬間開發第二個胃袋，不然務必留下最後吃煲仔粥的胃！不吃會後悔哪！前面可以吃少或不吃，這粥一定得吃！ ︿︿簡單分享～一鍋兩吃，非常好吃 ＆ 非常精華的煲仔粥！（ ㄟ…人家火鍋也很好吃啦！）想吃沙茶爐，又想吃煲仔粥？＝井.煲仔沙茶爐＝這裡就有囉！
繼續閱讀
母親節想好要去哪裡吃飯了嗎???來來來~就是這裡!用餐環境有一樓跟二樓都很舒適，寬敞，而且明亮度很夠重點是室內有冷氣這點阿賣覺得很OK明明是自己怕熱，竟然變成挑選店家方式之一了...額外介紹一下廁所，因為真的太乾淨了燈一亮還以為進到民宿廁所也因為這樣，阿賣跟友人們都先後嘗試了一下就為了目睹一下用過的人口中到底是多高級((XDD~聽說安格斯牛很厲害可惜這次阿賣的朋友不吃牛，我們無緣品嘗如我很感興趣的朋友，多多嘗試囉~點餐的方式，除了選好湯頭後，冰箱內的食材都可以拾取價格在上方都有標記，這個做法很方便不過每吃一盤就要開始算累計多少錢越吃，口袋的壓力就跟肚子的重量一樣成正比了，哈哈有聽朋友說醬料味道很不錯可惜阿賣是不吃醬料主義者無法提供資訊給大家不過，提供一下內容，賞心悅目一下還是可以的啦~吃完的湯底別浪費喔~這個方法阿賣在其他店家也有嘗試過湯頭不錯的話，泡飯吃真的很好吃除了冰箱內的食材，目錄上還會提供其他海鮮料理剛剛提到的冰箱，現在就給大家看看有什麼料囉~好啦~重頭戲來了阿賣就把自己覺得非常有特色的餐點介紹給大家~首先，我們選的是豬肉爐湯頭滋味真的不錯，第一道剛來喝起來最鮮美有甜甜的味道很加分，符合南部人口味不得不說，肚子餓的阿賣一開始差點想喝湯喝到飽只是可惜了，第二道開始，加湯後味道就開始淡了到了第三次加湯後，就整個走味了所以想喝湯的話，建議一開始先嘗試喔~而且按照健康飲食來講，越是後面的湯頭越不能喝就是了再來讓阿賣覺得第二喜歡的，大概就是這個鱸魚了肉質纖細有彈性，口味甜美，也沒有魚腥味要阿賣整隻吃完都沒問題!!吃完之後，口中還殘留魚香味，差點失控想再點一隻來吃這個是一開始拿來湯頭裡面煮的材料，很普通，常見的配菜除了以上兩樣，這個蟹肉是冰箱內讓阿賣覺得蠻不錯吃的一盤食材肉質軟嫩，富有彈性，並且吃起來甜滋滋的，非常意料之外一開始，看到這盤會自動聯想到火鍋料的蟹肉棒可是吃了之後，覺得有明顯的差異先不說是不是真的蟹肉，吃起來真的好吃!!!加了食材煮過的湯頭，第一道的味道格外甜美不過這次好像是火開太大，湯頭一下就沒了，所以加了三次湯所以後面的味道就變調了，小可惜總的來說，井.煲仔沙茶爐的環境，還有食材的湯頭，海鮮都沒得挑剔而且價格上合理，如果人多，5~8個人來都很划算吃得滿足，荷包也不會傷，多人來聚餐的話還算可以此次經驗分享給大家啦~也非常謝謝井.煲仔沙茶爐的邀請!! 創作者介紹 賣と呆 賣と呆的探索之旅
繼續閱讀