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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓店內裝潢是餐酒館的氛圍，提供的料理卻是中式的海鮮鍋物享用火鍋，也有西式餐館的氣氛位在東區後巷，捷運忠孝敦化站5號出口出站後步行約2分鐘即可抵達慕食鍋物以極品和牛及活體海鮮為主，以地段來說，價位是東區平價鍋物店周圍商業大樓多，因此店家在平日還有提供商業午餐喔以蔬果及昆布所熬煮的清爽湯頭，在於涮海鮮及肉品時更能襯托出食材的原味店內裝潢真的頗不錯，排煙效果良好在椅子下方，備有置物籃可以擺放包包桌椅大多以四人桌為主，還有一區為十人用餐長桌適合家族聚會等多人用餐需求我們最喜歡落地窗旁的座位，窗外的光線透進屋內的感覺令人感到特別舒適只是說這條巷弄經過的人潮不少，靠窗座位用餐時要稍微注意形象喔XD點餐方式主要以套餐為主，皆附有飲品如果想另外加點酒類的話，幕食有提供台灣啤酒及進口啤酒飲酒過量，有害(礙) 健康活體海鮮新鮮的擺放在店家外頭的水族箱內客人點餐之際，現點現處理點鍋物都會附有特調飲品及白飯/關廟麵/有機雞蛋三選一醬料部分，是店家事先調配好的有沙茶及果醋兩種，沙茶醬可是店家自製的！沙茶醬適合沾各種食材，而果醋醬適合搭配海鮮提出鮮味菜盤鍋具部分可以選擇單鍋或是鴛鴦鍋，主要差別在於鴛鴦鍋的話，蔬果及肉類可以分兩邊涮煮但我們還是偏愛單鍋，這樣湯頭煮至最後，可以吸收所有食材的精華菜盤部分，Oicky特別喜歡玉米筍店家還保留了內層玉米鬚的部分，涮熟後是可以連同玉米筍一起享用的喔！西班牙伊比利梅花豚肉鍋(9盎司) $750慕食很貼心的一點，主餐的肉類份量還有分級吃巧無負擔、9盎司剛剛好、18盎司超多肉分為三種等級伊比利豬近年在料理界頗為火紅，以橡樹果實來飼養，擁有豐富的油花據說在加熱後，橡樹果實的氣息會更加顯著瞧瞧這豐富的油花，乍看還以為是小肥牛呢！還沒下鍋涮煮前，Oicky就開始期待豐富油花的多汁味蕾豐富的油花使得肉片涮煮後，口感變得相當Q可惜肉片沒有很大片，所以一次要多涮幾片一起入口，滿足感十足（貪心）慕食的手工沙茶醬大受好評濃稠的口感帶有點甜味，因此較不易膩口涮熟的伊比利豬沾上一點沙茶醬，更是提升味蕾的豐富性也可以搭配果醋醬，交錯著口味享用9盎司的份量，以一般女生的食量來說可能有點多，建議兩人一起Share剛剛好活龍虎石斑魚鍋 $1090如果本身有在愛海鮮的！慕食的龍膽石斑魚絕對是必點！！！現點現處理的龍膽石斑，處理得相當完整且完美瞧瞧著斷面秀，富有膠質且有著些許厚度的魚皮魚肉透光帶有些許的紅潤感由於魚肉是相當新鮮的，保持最佳的口感涮煮30秒即可享用魚肉口感十分彈牙呢！尤其是魚皮在涮煮後，豐富膠質化為更加Q彈的口感不同部位的魚肉，口感嚐起來也有些許的不同，令人感到很驚喜像是這一區的魚片就比較薄，慕食佐以檸檬片連同檸檬片一起涮煮清爽的檸檬片提供魚肉鮮味中一股清香沾點果醋較為提味及解膩，但加點沙茶使得口味更加強烈也是不錯的選擇附餐白米飯附餐關廟麵麵條燙熟後，淋上一點沙茶醬及蔥花段非常涮嘴餐後甜點枸杞白木耳湯店家甜點不定期更換，以養生的甜品為主這碗甜湯深得Oicky喜愛，甜湯底有著滿滿的蜂蜜香氣Robin那碗，只讓他看一眼我就搶來吃了（嗝）總體來說幕食有著時髦的裝潢，經過請不要害怕太高價位而不敢踏入！！鍋物價位以地段來說，屬於相當平價的呢！貼心的設計將肉品份量分為三種等級活海鮮部分Oicky相當推薦，尤其是這次享用的龍膽石斑新鮮的魚肉及Q彈的口感令人難以忘懷適合情侶約會、商業午餐、飲食控制的期間、熱愛活海鮮的饕客CP值 3.5顆星再光顧意願 4顆星其實有點好奇活力旺盛的帝王蟹的口感 吞6次口水(滿分以6為單位)
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先看首圖,傳上FB大家都覺得超狂,嚇歪了不少人!!不囉嗦先奉上店家資訊:慕食極品和牛活海鮮平價鍋物地址:台北市大安區敦化南路一段233巷11號(忠孝敦化站五號出口)電話02)2741-8555營業時間:11:30-15:00 17:00-23:00這間位於台北東區的平價鍋物專賣店除了地理位置超好之外(捷運忠孝敦化站)外觀裝潢看起來一點也不平價呀!!但在看看門口貼的這張價目表360元起就能享用美味肉品套餐480元就能獲得海陸雙拼套餐!!!吋土吋金的東區,加上超優秀的裝潢,沒看到這價位我還以為是專賣高級鍋物的店一進門就能看到整面的水族箱,裏頭都是活跳跳的高檔海鮮!!除了有龍蝦,帝王蟹之外,店裡還有主推龍膽石斑(個人是還沒吃過拉!但聽說很威就是了)如果是有特別想吃活海鮮的人,可以先物色一下有沒有想吃的我必須在讚美一次店裡的裝潢,算是我吃過四間大份量肉品專賣店中,裝潢最高檔,氣氛最好的一間店,另外個人覺得也是交通最佔優勢的一間店全部座位大約50個,然後座位部分2-10人座都有!!另外店裡還有販售紅,白酒及香檳很貼心的是每個桌子中間還有設計放衛生紙的地方,不用放在桌面佔空間椅子底下也有設計置物籃,可以放置包包或外套,重點是桌旁還有設計伸縮桌,可以方便食物擺放,不會讓桌子擺滿食材用餐太擁擠(畢竟點了一百盎司肉加海鮮就佔滿整個桌子了嘛!!!)當然這裡除了紅白酒跟香檳之外,也提供果汁及飲料還有啤酒想要點什麼直接告知店家就會有人送上來了!!還有好康的,就是現在開鍋用餐打卡就會送台灣金牌啤酒一瓶!!當然其他好康就去發漏店家粉絲團,不定期會推出優惠然後大家應該迫不及待想知道菜單內容,我很貼心地去粉絲團下載首先是超划算的商業午餐區,只要180元就能享用飯或麵類套餐獨享單品鍋360元起海陸雙拼鍋480元就可獲得大家一直問我吃的是什麼鍋,就是南美白蝦鍋50隻的那個套餐 NT:2300元這裡也有很多湯底可以選擇,除了原味湯底以外其他都加80元!!但我個人覺得原味就夠好喝了!!另外大家一直想知道大份量肉品,就在這裡啦!!有9oz/18oz/36oz/50oz/100oz通通有好了,進入正題首先當然是要先上湯底,這大紅色鴛鴦鍋具其實挺厲害的,店家說這裡使用的是鑄鐵鍋,優點就是保溫效果比較好溫度受熱比較均勻,也不會突然滾到亂七八糟噴的到處都是!!!先來看一下菜盤,雖然不是很巨大,但裏頭配料種類倒是很豐富香菇,紅蘿蔔,玉米,南瓜等等看起來都挺厲害的帶皮玉米筍我個人覺得鮮甜好吃,不用沾醬就很美味了(來人阿再來一盤)然後明太子起司球跟鱈魚球我都很愛,然後食用這兩樣東西時請注意安全好嗎??一咬下去就噴汁,超危險但又超好吃XD這裡的醬料是店家條配好的左:日式酸桔醋醬右:沙茶醬我個人偏愛這裡的沙茶醬,因為吃起來有點微甜我很喜歡,如果覺得太鹹可以加一些高湯稀釋另外吃辣的朋友,也可以跟店家要生辣椒這個頭飽滿的蛤蠣一直再深呼吸,超可愛的這是點蝦送的,另外也可以單點附餐可以選白飯(關山米),關廟麵及有機雞蛋我個人偏愛麵食,所以選了關廟麵及有機雞蛋因為有兩邊的鴛鴦造型,所以一邊我決定煮蔬菜類及海鮮,另一邊就瘋狂涮肉片話說它的原味湯底真的超香的,一邊滾柴魚香氣一直竄上來!!(已餓)登愣!!瞧瞧這兇猛的肉片精選黑毛梅花豚肉 50盎司 NT::1150元這裡的肉片都切的挺大片的,帶點厚度,涮完一口塞進嘴裡爽度破表阿!!另外想吃油脂再多一些的可以選五花豬或者想再吃更高檔的伊比利豬都有......(個人很想吃50盎司伊比利梅花豬礙於荷包受不了就暫時放棄)50盎司與10盎司的對照圖...50盎司總共鋪了三排呀!!!!50盎司頂級美國Prime雪花牛 NT:1450元已經覺得梅花豬切很大片了,這雪花牛更是上一層樓長條狀的一整片完全比臉大,再看看它的油脂,好美阿(轉圈)超大一盤,周腦闆說遠看有點像地毯.....因為太大盤!!這肉片一樣帶點厚度,涮完一口塞進嘴哩,QQ的口感,牛肉片的香氣整個佔滿嘴巴(又是一個越寫越餓的節奏)然後沒有最狂只有更狂的50隻南美白蝦!!這蝦一登場所有人都嚇壞了,除了蝦很壯觀外,竟然還有造景裝飾天啊!!店家也太用心了吧!(話說這盤真的非-常-重.......因為我有端起來過)然後店家還有附上金桔跟切好的檸檬,可自行添加尼坎坎,這個個肥美的蝦每個排排站,真的很壯觀捏!!我個人偏愛先撥完蝦,再入鍋煮,這樣撈起來就可以直接吃了不用在燒燙燙的時候剝蝦!!重點這蝦好肥美脆口,鮮甜又好吃,好久沒吃到這麼美味的白蝦了!!我只能說這真的意外的好吃!!!再讓大家回顧一次我個人獨享組合!!流口水的梅花豬肉片另外餐後還有附上甜點今天是紅豆銀耳蓮子湯,吃完火鍋來點甜湯也很不賴紅豆蓮子都有軟爛,甜度蠻適中的,由於周腦闆吃10盎司就飽到不要不要所以又是由我喝剛它(掩面)另外我一定要說一下他們的廁所,因為真的有夠貼心除了有準備棉花棒跟牙線棒,衛生棉這種入門款之外，然後還有怕吃完火鍋身上有火鍋味可以使用的熊寶貝清香噴霧!!!!於是我要來總結一下:整體來說這算是我吃過幾間大份量火鍋店裡裝潢最高檔的一間,餐點上除了有平價可以選擇外也有高級海鮮肉品可以供選擇,然後小鳥胃跟大胃王一同來用餐完全不會有問題,另外這裡提供的海鮮都活跳跳,想吃海鮮的朋友這裡別落高,想吃100盎司的朋友這裡也可以,另外個人覺得這裡交通很方便,最捷運來是最好的選擇畢竟東區不好停車,停車費又貴是不是!!!總而言之推薦給大家,我個人覺得很不賴,列入聚餐名單中!!**然後身為一位專業醫療人員,又要在此呼籲,有痛風患者,尿酸高者請注意不然明天又痛的你不要不要的😂😂**(*以上僅個人食後喜好發表言論,無收取稿費,純屬個人口感分享)
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最近許多新開的火鍋店都是走比較精緻路線，除了餐廳的用餐環境優質之外，食材也都是提供較高檔的品項，像是和牛、伊比利豬、龍蝦……等等。而主餐（肉、海鮮）的份量也都可以任君挑選，選擇性變得豐富許多。這天來到的是台北東區巷內的一間鍋物店－－【慕食極品和牛活海鮮平價鍋物】，搭乘捷運到忠孝敦化５號出口，步行約５分鐘即可抵達，此條街道上也還蠻多間餐廳的，【慕食極品和牛活海鮮平價鍋物】的白色招牌倒是挺顯眼的。入店內前會經過一個前亭，這邊放著水族箱，裡面裝了不少生猛海鮮，有石斑魚、螃蟹、龍蝦等等，而且size都不小喔，這也是【慕食】的一項特色，主打新鮮海鮮如果來此用餐點用的是水族箱內的海鮮，都是在顧客點餐後現抓現處理上桌的，保證新鮮！因此在我們抵達店裡時剛好看見店家正在抓魚@@因為是活抓現處理，因此需要一點時間等候。店內的空間還蠻大的，座位最多可容納50位客人，每張椅子下方都貼心的置放了一個置物籃，讓顧客在用餐時更加舒適。▲餐廳最裡頭還有一間包廂式的座位，約可容納十人，適合團體聚餐。▲後方的櫥櫃還有提供吊掛外套衣物的服務。▲一旁的門是可拉關的，關起來就是一間隱私性不錯的包廂囉！【慕食】的菜單選擇還蠻多的，上圖只是貼在店家外頭的簡易版，看是要吃個人鍋、雙人鍋都有，主餐的部分也能依照個人食量去選購，以這個價位在台北東區來說還算可以接受，重點是又能吃得飽、吃得爽～～▲店家會不定期舉行一些優惠活動，看起來都很讚、店家還蠻大方的！▲這裡還有一點不錯，垃圾是丟入桌子下方的垃圾桶，如此一來又可以省下不少桌面空間。忘了拍到鍋物套餐都會提供特調飲品一杯，這杯是桂花芽米茶，無糖的喝起來清香又解膩。▲這邊的鍋子使用的是鑄鐵鍋，保溫效果好，很快就可以將食材煮熟。我們是兩人各用一份個人鍋，提供的就如上圖一樣的鴛鴦鍋，但就是一人一邊這樣。湯底提供的是原味湯底，如果想要不同的湯底也可以加價購。（麻辣、酸菜白肉、南洋咖哩、泰式酸辣、養生藥膳，須加收80元）醬料是入座點餐後就會送上的，吃不夠都還能再續。沙茶醬（左）：店家自製的，吃起來果然跟一般沙茶不同，此口味帶些甜味且不會過鹹，沾肉配飯都很不錯！果醋醬（右）：味道微酸帶點甜味，口感清爽，適合拿來沾海鮮類的食材。西班牙伊比利梅花豚肉 $750 / 9oz活龍虎石斑魚鍋 $1090我們這天是一人各點一種單人鍋，吃好料不怕餐點多，就怕桌子擺不下，【慕食】的桌子很大，但更貼心的是每張桌子都還設計了一個拖拉式的抽屜，可以將「龐大」的主餐置放於此，好夾取又省空間，用起餐來也更加舒適爽快。馬上就先來進入主餐吧～9oz的「伊比利豬」真的超大盤，稍微算一下大約有18片左右，一個人吃絕對是足夠的！如果想吃更大的份量，還有double到18oz可選擇，而且只要多400元。至於「伊比利豬」有著「世界上最好吃的豬肉」之稱，是值得一嚐的肉品，伊比利豬生於西班牙南部及西南部，以放養野外養殖，專吃橡樹果實長大，因此擁有如同大理石紋般的油花，吃起來肉質鮮美且散發著橡樹果實的芳香。這麼高級的豬肉當然不能煮得過熟，店家小教學約涮至７分熟即可享用。單吃就很美味了，口感非常軟嫩，灑點海鹽更能提升其鮮美甜味。雖說9oz很大盤，但是太美味了很難停下口，沒多少時間就被一掃而空了……。喜歡吃生猛活跳海鮮的人也別錯過這邊的海味，前面就有提到水族箱裡現有的海鮮都是現點現處理的！▲店家處理時已經都先將魚肉片好，直接夾起下鍋涮熟就可以食用嚕。▲可以看得出很新鮮…（因為剛剛還是活的咩…）▲雖然魚肉要煮到全熟，但是也不要煮到過頭才吃，密切注意熟了就可以撈起～▲果然是新鮮ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫，口感紮實又彈牙，不需沾醬就極為鮮美。▲沾點店家附上的果醋醬別有一番風味～▲這是點《活龍虎石斑魚鍋》贈送的大蛤蜊，沒仔細算但是體積蠻龐大的。▲每顆蛤蜊都有我的指頭那麼大，入口之後還會噴汁呢…這個也有新鮮！▲菜盤，鍋物套餐皆會附上菜盤、副食（白飯、關廟麵、雞蛋 三選一）▲品嚐山珍海味時也別忘了適時補充點蔬菜，加入蔬菜熬煮的湯頭會更加鮮甜喔！▲菜盤內除了新鮮蔬菜之外，也有提供一些火鍋料，有些真的很好吃，如果需要的話也可以另外再單點加購。▲明太子起士包，菜盤均附上一顆，一口咬下就有濃濃的起司香，很好吃～～！▲日式鱈魚包蛋，一樣是菜盤有附，喜歡可再加點。這款也是有包料的，逼波口感實在很讚。▲副食有白飯、關廟麵、有機雞蛋三選一，因為有些客人不吃澱粉，所以店家才將雞蛋放入選項。一開始又子覺得副食的份量有些少，但是如果真的吃不飽，在最後還可以請店家把煮過的鍋底拿來熬粥，當然熬粥的部分是免費提供的，所以絕對不用擔心會有吃不飽的問題！▲關廟麵煮熟後加上店家特製的沙茶醬真的是一絕喔！▲因為得知最後湯底可以熬煮粥，所以就將魚骨也放入同一邊一起煮。雖然此邊的高湯經過久煮肉類、海鮮，其味道會較重鹹一點，但是這樣才是精華所在啊！！▲雖說已剩下一架魚骨，但是頭＆身體的部分還是有些肉可以吃，所以也別浪費～真的要吃的話，店家也會幫忙提供大盤子，整個用餐的服務真的很不錯。▲等到食材都煮完之後就可以請店家幫忙熬粥了，如果還吃得下的話……店家會先詢問要煮幾人份的粥，接著將欲煮湯底撈起部分，放入白飯滾個五分鐘吸收湯汁，最後在打顆雞蛋下去，稍微熱熟之後就可以享用了！▲另外還會提供蔥花＆海苔絲，看起來真的很誘人喔！▲味道真的非常濃郁，粥充分的吸取了高湯，有滿滿的蔬菜、肉與海鮮鮮味，非常順口好喝呢！▲最後還會提供一碗甜品，紅豆蓮子銀耳湯，雖然小小碗但足矣，因為真的好飽呀！結語原來不是只有刺身可以嚐到最新鮮的味道，火鍋亦可將活魚的新鮮一表無遺。肉品的份量與品質也都不錯，主餐的表現真的蠻優的，整頓飯吃下來可說是吃巧又吃飽，用餐氣氛也很好，賓主盡歡。
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