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台北知名連鎖麵包店-哈肯舖，成立於2008年，以產地信差之行，尋找在地的好味良田。2016年初，以嘉義產的台灣小麥及台東在地的原生紅藜，推出了好土好種的新商品，藜麥薯光、藜麥洛神及藜麥小杖，在地食材用心手作，每一口都是感動！2008年起，哈肯舖以產地信差之行，尋找在地的好味食田，成為友善的平台，並搭起從產地到餐桌的橋樑，創造出各款富含土地滋味的好麵包。哈肯舖精選對土地友善耕作的中小型農戶，或採產地直送，或委其契作代耕。2016年推出年度新品，將以「原生紅藜 X 台灣小麥」為主題創作出屬在地的好麵包 艾方妮是城市俗，這天當然是第一次見到小麥本人，能親自摸到看到，真心覺得好幸運！ 這天的美味辦桌，整張長桌上的美味麵包，太令人垂涎了！藜麥小杖 採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥製成。厚實的小麥香氣及紮實的嚼勁，這小杖的豐富口感在口中持續盤旋。藜麥洛神同樣是採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥，並且又加上了來自台東的洛神。外皮帶著酥香及Q勁，裡頭鬆軟且有著洛神淡淡的酸甜，細細品味出在地的好滋味。這天哈肯舖特地利用藜麥洛神做了三明治，裡頭夾進了生菜、水煮蛋及起司。這樣的三明治當成家中餐桌上的早餐，應該很受歡迎吧！營養又美味！藜麥薯光 這一款麵包除了基本的台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥之外，上層還加入了紅切達起司及奶油乳酪，最特別的是裡頭加了一整顆的紅皮小紅芋。 瞧瞧這個紅皮小洋芋是整個塞在麵包裡頭的喔！這個小洋芋非常地鬆綿，加上了兩種起司融和出的迷人香氣，真是好吃得不得了啊！而且這個相當地具有飽足感，光這個麵包吃完，艾方妮就打嗝了XDD 這位是宏捷食品公司的辜正慕總經理，那天就是他特地帶小麥來給大家認識的。他告訴我們台灣每年需要從美國、加拿大等地區進口一百萬多噸的小麥加工成麵粉，在現今石油日益枯竭的環境下，其實是相當耗費地球資源的一件事。過去台灣曾經隨處可見金黃色的麥田，不過那時候我們還不知道甚麼是麵包？現在當我們已經拿到麵包世界冠軍，卻找不到自己土地上種植的小麥了。他們為了要讓台灣麵包師傅可以使用台灣小麥研磨的優質麵粉，邀請台灣各地烘焙業者展開了友善契作小麥之旅，讓做麵包的師傅自己去收割小麥。當麵包師傅親自知道小麥生長及收成的狀態，肯定會更珍惜自己使用的每一份原料。在好山好水的台東，信豐農場的一群年輕人抱持著夢想與專業，與學術單位共同研究，將台灣紅藜育種與復甦，當作是一種使命。與當地原住民朋友攜手，播下一顆種子，好成就流傳下來的那片田。紅藜是這麼具高營養價值的食材，就來介紹如何食用吧！ 紅藜飯糰以紅藜醋飯為主，內餡包入了鮪魚、美乃滋，降低了熱量，但營養卻滿分。 雞茸玉米紅藜粥紅藜是最接近全營養的五穀雜糧作物，其蛋白質、鐵質、鈣質的含量高，亦無麩質，是小孩頭好旺旺、健康成長，避免過敏的新法寶。這款雞茸玉米紅藜粥，連牙口不好，吸收力較差的長輩也很適合。 地中海紅藜沙拉紅藜是高纖、低脂的天然好食材，其膳食纖維是地瓜的7倍，澱粉只有燕麥的70%。適合做成女孩們最喜歡的輕食料理，美味、健康、無負擔。 紅藜鮮奶茶 將大家喜愛的鮮奶茶中加入了紅藜，不只增加口感也能有飽足感。如此嘴饞時，來上一杯，也不用擔心身材的問題。哈肯舖新埔店的二樓平常提供內用，一樓也有供應咖啡飲品。這天從二樓俯瞰一樓的麵包，看來相當的誘人。
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哈 肯 舖很榮幸再度收到哈肯舖試吃邀請這回哈肯舖結合2017魏德聖導演的最新音樂電影 『 52Hz , I love you 』以情人節為主軸，特地研發推出電影聯名商品這次女孩選擇哈肯舖位於板橋的新埔門市每次一進來聞到麵包香及看見琳琅滿目的多款烘焙商品，愛吃麵包的女孩心情就特好一如往常哈肯鋪的麵包試吃總是給的大方哈肯鋪的乳酪商品深受女孩喜愛夕燒巨木法國、法國起司、歐式起司核桃、羅勒乳酪法國以及三倍脆起司和起司烤餅天啊！女孩根本就是忠實哈肯迷啊今天女孩剛好試吃到墨魚法國裡頭的花枝給的也太大器了吧！！！剎那間視線就被今天的主角一 ---- 花心。玫瑰檸檬 給吸引住了一般來說，在愛情裡，『花心』兩個字是敏感及負面的不過這款『花心』語義可不是我們所想像的花心大蘿蔔而是有『像花一般的心』之意仔細一看便可以看到師傅創作此款麵包的用心除了表面上有一層愛心形狀之外，還用粉灑成玫瑰圖騰最特別的是，哈肯舖使用了埔里好山好水孕育出的山形玫瑰整顆麵包聞起來時帶有優雅的玫瑰花香、吃進去時卻是感受到清新的檸檬香及淡雅的紅酒香，口感層次超豐富此款屬於歐法健康風，加入德國有機黑麥粉，吃起來頗有嚼勁！緊接著就是讓女孩超期待的『苦甜之戀。巧克力覆盆子蛋糕』售價＄690，但女孩覺得以如此實在的用料，這價格合理！裡頭除了有法芙娜62%黑巧克力外，師傅竟然下重本！使用法國LV等級頂級巧克力---Weiss 85%黑巧克力這讓嗜巧克力成癡的女孩怎麼受得了迫不期待立馬拎回家包裝上十分精緻細膩若是情人節收到此款蛋糕超有情調的看見上頭厚厚的一層巧克力，女孩邊拍照口水邊快流下來了浪漫派的師傅在上面還放上金箔加以點綴，太羅曼蒂克了中間層使用紐西蘭天然覆盆子內餡酸酸甜甜，散發天然莓果香小心翼翼地切開不得不說最吸引女孩的還是最上層的Weiss 85%黑巧克力超級濃稠！你看你看！稠成這個樣子要品嚐這美味的蛋糕有兩種吃法：一種是直接豪氣地大口咬下，多種層次一次滿足另一種是先刮最上層的Weiss 85%黑巧克力，品嚐它濃郁苦甜的滋味而後嚐嚐中間夾層的法國法芙娜62%黑巧克力蛋糕體再來就是覆盆子內餡的慕斯口感你以為這樣就結束了嗎？浪漫派師傅還在裡頭藏了驚喜！法芙娜珍珠巧克力米使用55%厄瓜多爾巧克力包覆酥脆米果在絲滑濃稠的巧克力蛋糕中神來一筆！脆脆米果增加了整體口感層次女孩一天就把蛋糕嗑了半顆去了....實在太好吃～能在一個蛋糕上吃進多種法國頂級巧克力，真是一大享受哈肯舖
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