Ruins Coffee Roasters

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休息中

小廢墟咖啡（Ruins Coffee Roasters）位於木柵景美溪畔，是一間你不刻意尋找就會很容易錯過的咖啡館，取名小廢墟不是浮誇，原址真的是一間廢棄倉庫，而且廢到不行！但現在，迷人的可以👍2013年，我第一次拜訪鄰近小巨蛋、位於健康路上的小破爛咖啡（CAFE JUNKIES），很喜歡小破爛咖啡無論是在裝潢、服務或餐點上的用心，之後還陸續去過幾次，沒想到若干年後它不見了！想不到，如今的小廢墟，原來竟是小破爛的延伸！僅僅是站在屋外透過玻璃窗窺視，屋內斑駁的水泥牆面、吊燈與時鐘，我就曉得小廢墟會是我的菜，它廢的超有風格、超好看，按快門的手從未停下來過。屋內的挑高明亮讓人眼睛為之一亮，一點沒有廢墟的破敗或雜亂感，我可以在這待上一天。老闆用自己的雙手，為小廢墟進行了約6個月的翻新，利用回收舊木、家具製成櫃台與桌椅，刻意保留部分外露的水泥鋼筋，並在屋內留下當時使用的工具，結合大量木工，搭配暖黃光鎢絲燈，使廢墟有了新生命與溫度。閣樓，是我認為在小廢墟的最精華，如果時間允許，請你開店前就來守候。閣樓空間擁有絕對的居高臨下視野，尤其要把握左前方「海景第一排」的座位🤣，需注意右側座位起身時無法完全站立喔。⚠不適合長輩與兒童⚠小破爛（Junkies）招牌擱置角落，不知是刻意還巧合，前方竟擺了白蠟燭，頗有紀念的意味。Yes，就是這個位置，簡直是我理想中書房的樣子XD，開門前就來等待果然值得！最喜歡的，就是「海景第一排」俯視整個工作區及吧台的開闊視野，只是看著店員專注沖煮咖啡、製作甜點，或是與客人之間的互動，都讓人感覺療癒放鬆。小廢墟的咖啡與蛋糕小廢墟menu以現場為主，因為咖啡品項很多種，也常常更換，所以我就沒拍了！大致上分為手沖單品、義式咖啡、茶與氣泡等飲品，豆子為店家自烘，另有販售咖啡豆與周邊商品；蛋糕選擇很多樣，每一款都是店家handmade且當日限定，賣相誘人且真材實料。蜂蜜檸檬咖啡（左）／美式冰咖啡（右）我個人特別喜歡蜂蜜檸檬咖啡，顧名思義是結合濃縮咖啡與手工製作的蜂蜜檸檬，濃縮的醇苦與蜂蜜檸檬的酸甜完美相融，沁涼清爽，好適合夏天！檸檬蛋糕蛋糕口感鬆軟綿實，帶有淡淡檸檬清香；鮮奶油倒是意外地清爽不膩，嘴裡喊著怕胖但還是一口接著一口吃光它；隨蛋糕附的蘋果乾很好吃，偷喵到是來自好市多的產品（嘿～居高臨下的好處XD）。蕉桃牌包裹著核桃的香蕉磅蛋糕一直是我最愛，口感紮實不乾口，邊緣帶著因烤過而有的酥脆，上桌時還溫熱著，建議要趁熱食用。入夜後的廢墟，自帶催化浪漫情調的作用，從白日坐到黑夜，我完全明白為什麼處在偏遠又不起眼位置的小廢墟會如此受歡迎。小廢墟是我會願意再訪的店家，推薦給喜歡粗曠工業風或工地風的朋友們🤣，假日最好開店就來，才能搶到海景第一排喔XD 繼續閱讀

這棟位在文山區、用一個廢棄老房改建的小廢墟咖啡廳，喜歡喝咖啡的人應該都不會不知道吧！老闆是位才華洋溢的老文青我非常喜歡他(幹什麼趁亂告白)，前一間店小破爛我一直遲遲沒有到訪，然後就關門了@@…。為了一償宿願這次跑到位在遠得要命王國(木柵)的小廢墟咖啡。小廢墟本來只是老闆拿來當工作室用，後來才開放變成咖啡廳，憑持著它強大的建築特色與優秀的餐點，現在假日總是人潮滿滿。小廢墟位於木柵路三段與木新路一段的交界口，非常不顯眼的外表路過一定會錯過，計程車阿貝跟著導航開到了以後還一直不敢相信已經到了，『這裡哪有咖啡廳?』阿貝懷疑著…。低矮的門面與十足廢墟的外表，讓人一踏進門更能被他屋內的生命力所震撼，空間層次感豐富，各種木頭老件運用與氣氛營造凸顯老闆的獨特美感。耳邊撥放的是我喜歡的搖滾樂，身為樂團主唱的老闆我想音樂品味不在話下，眼前的空間呈現一種復古、粗曠、自然而慵懶的氛圍。裸露的鋼筋水泥、甚至水管，都成了構成這幅景色的要素之一。真得很難想像當初這裡真的是一座廢墟，老闆為了改造自己親力親為的清掉垃圾山、搭鐵皮、釘天花板、接水電、裝潢、上漆…。小廢墟還被獲選「老屋新生大獎」的銀獎肯定，只能說老闆獨具慧眼，改造過後的小廢墟有著強烈的生命力，不僅將破爛的老屋重新活化，更成為咖啡迷必訪的重要基地！這張是爬上二樓往下拍，視野最好。窗邊的採光極佳，自然光便最美的裝飾。一樓吧檯右手邊的兩個座位，我們到的時候是空著的。豐滿哥問了店員這兩個位子可以坐嗎？店員帥氣的說『不行』，然後我們就拐上樓去找位子了。過沒多久來了一組男孩，他們就可以坐了(黑人問號)。恩…. 我不知道花黑噴！大概是我ㄤ長的比較討人厭吧！內部閣樓非常有特色，將空間一切為二 閣樓下層空間樓下的空間其實滿壅擠的，如果有幽閉恐懼症的人不太合適XD小廢墟 夾層二樓樓上的空間頭上是傾斜的屋頂，有一些座位可以正常的把背打直，但有些座位可能就必須要彎腰了，所以高個子的人可能會坐的有點辛苦。樓上布置大多是木質的老件，有著非常粗曠的時代感。 小廢墟 菜單戚風蛋糕日期久遠忘記蛋糕是什麼口味了，價格約莫$150戚風蛋糕蓬鬆度佳，也不過乾。上面裝飾了許多的烤堅果、現打鮮奶油與蜂蜜、糖粉，吃起來口感很豐富，但總體來說算是普評，蛋宅的戚風蛋糕好像略勝一籌。老木頭桌真是怎麼拍怎麼好看，拍到自己欲罷不能。哥斯大黎加塔拉珠黑蜜處理 $150初到貴寶地，我習慣點平常常喝的品項，才喝得出差異。也很愛比較外面的咖啡師與我ㄤ技術有多大差距。這杯哥斯大黎加的容量似乎是有點偏小，但我必須說真是杯好咖啡。香氣、厚度與甜感，每個環節都表現得很出色，我挑不出缺點阿！要不是我ㄤ早早就被服務生氣走(?)，真想讓他喝一口試試。上一間讓我喝到這麼喜歡的手沖咖啡，大概就是W&M了。小廢墟咖啡 小結來到小廢墟像是進入一個人文薈萃的質感空間，屋裡屋外簡直兩個世界。我相信不論你是老屋迷或者咖啡成癮者，這是一個你踏進來就會喜歡的地方，五感都滿足。餐飲水準好，只是當天遇到一個不友善的服務生打壞了大家興致(應該是個案啦)，撇除這一點，這是一個值得你特別驅車到訪之地，但記得，不適合久坐，座位不太舒服，哈。 繼續閱讀

用餐時間：2018. 01最近木柵，一些不錯的文青咖啡廳漸漸有增加的趨勢，默默地。以前還想著這一帶都沒有什麼特色咖啡廳可以去，但一轉眼才赫然發覺冒出了不少選擇。說到文山區的好店，像是很火的早餐店「啾啾哥」、還有這次新發掘的「Ruins」咖啡，都是我媽開發的，對她實在有夠佩服，走在潮流第一線。要不是有人帶我去，我大概很難發現「Ruins」的存在。它是個很低調的存在，店面小，本身就是鐵皮屋的外觀、走的個頹廢風，旁邊又是鐵皮屋修車場，完美融入週遭環境，又不是座落在行人往來頻繁的商街上，所以一直都沒有注意到它的出現。風格強烈的一間咖啡店，我後來的後來才知道，原來與以前台北廣為人知「Cafe Junkies 小破爛咖啡」同一個老闆。裡頭的空間真的也不大，二樓座位甚至站起來還要小心不要撞到屋頂，但因為前後都是整面的玻璃窗，屋頂上也挖了三條天井，所以採光非常好，整體感十分明亮而不壓迫。保留了屋子原本的結構，牆面與夾層都看得到老屋水泥的斑駁感、甚至還有露出的鋼筋條，加上外露的管線，營造出整體的工業風。但屋頂與桌椅配合大量的淺棕色系木頭材料，還有許多大大小小的盆栽、以及使用許多色彩豐富鮮豔的擺飾，使得氛圍不會生硬冰冷，加上當天天氣非常好，陽光直接灑入室內，反而營造出一種輕鬆愜意的加州風格。其實店內座位真的滿少的，加上生意很不錯，即便是平日也很容易就坐滿。後門有個小院子，擺著幾張木頭桌椅，一旁就是河堤。因為「Ruins」有時候會舉辦一些活動、市集，聽說到了那時，可是店裡院子裡都坐著站著擠滿了人的盛況。座位區的這面牆非常有趣，掛滿各式各樣的扳手、起子、錘子，地上直接拿了工具箱來當椅子。我們偷偷打趣說店長該不會是跟隔壁修車廠老闆，直接借了工具來這邊擺吧！（笑）門口旁邊的櫃檯是煮咖啡的地方，旁邊還有一個小台子就是做甜點的地方，全是店家自己手工現作甜點，所以當日品項都會寫在櫃檯的小黑板上。▼ 菜單／Menu單品手沖咖啡（NT$150）我們點了兩款：耶加雪菲果丁丁水洗處理＆衣索比亞谷吉紫風鈴日曬處理。是請老闆推薦的兩款淺焙。現在喜歡喝淺焙的味道，那不苦不澀、充滿果酸的香氣，很順口。不過這兩款我實在分不太出來，只有些許酸氣的差別。老闆手沖，現點現沖，嗯，要等上好~~~~ 一會兒才喝得到。香蕉生乳酪（NT$150）跟我想像不一樣。我以為會是融入乳酪的香蕉。但其實是上面一層乳酪、下面一層香蕉磅蛋糕。而且生乳酪裡面有很濃的優格味，我不太喜歡。不是不好，但不對我的胃。一個午後，沿河濱吹吹風、在廢墟喝咖啡，愜意也不過如此 ：）＊文中內容純屬個人想法 繼續閱讀

我們出了木柵捷運站後，由木柵路一路慢慢地走了過來，經過了橫跨景美溪的萬壽橋，看著Google上的紅點，就是對街左前方沒錯。等著忘了多久的紅燈時，看見咖啡館外牆有著山峰畫，還在想會是哪裡的風景時，綠燈亮了。只在週末營業的小廢墟 Ruins Coffee Roasters，在把門打開前，我小小的痴人妄想，希望今天人不要太多。/一進門這裡播放著輕搖滾歌曲，參雜著人聲話語與咖啡香，空間不大，但一切都好隨興自在，延伸二樓還有天花板不高的座位，後門打開還有戶外位置，自己先找座位坐，再到兩邊櫃檯點餐(咖啡與甜點)。櫃台前的人像是都沒停下來過，酷酷地忙碌著，卻都很親切，想要喝怎樣風味的咖啡，就儘管問。 這裡原本是個廢棄一二十年的舊倉庫，去年初才由小破爛咖啡 改造成為烘豆室，直到六七月，才正式以小廢墟咖啡 Ruins Coffee Roasters 的形式呈現，當時八九月，更有15家咖啡館老闆、20位咖啡師、2個月在小廢墟輪流值班煮咖啡的「咖啡老頑童x小廢墟 2016」活動，有著咖啡、甜點、啤酒、音樂和話語的小廢墟咖啡 Ruins Coffee Roasters，頓時像是全台北最熱鬧的一個地方。小廢墟咖啡 Ruins Coffee Roasters 這裡的裝潢相當特別，保留了原本的構造，再加上各種創意，一整面的工具牆，坐的椅子可能是置物箱，偌大的烘豆機，還有還像在聖誕節、很搭木屋的聖誕樹，和像是學生時期的桌椅再利用，沒有高級寬敞的硬體設備，卻有最難得的人情溫暖風景。同一時間裡，來的人，總是比離開的客人多，等不到座位時，看見不少客人就坐在後門咖啡館外斜坡上，自在地喝著咖啡，吃著甜點，有著淡淡的微笑。▼耶加雪菲歌迪貝日曬 $150 /Ruins Coffee Roasters 除了手沖單品咖啡以外，還有提供義式、冰釀咖啡、酒精飲料和其他飲品。我們選的歌迪貝，質地純淨，酸度相當溫和順口，第一次喝咖啡有這種矛盾的感覺，好喝的想一口接一口，但又不想這麼快喝完。▼季節草莓 戚風 $150 /Ruins Coffee Roasters 的甜點是來自さんみ -酸味的自製蛋糕，模樣有點可愛的草莓戚風，蛋糕體濕潤帶著彈性，這時候的草莓香甜多汁，鮮奶油滑順有著微微的萊姆酒香，是大人味的一款甜點。後記-Ruins Coffee Roasters 更響亮的名字是小廢墟咖啡，由廢棄室改造的空間，最吸引人的，莫過於那分享咖啡的凝聚精神，來自於一群咖啡老朋友的一起實踐。▼下面兩張圖片為廢墟進行改造中模樣，取自Ruins Coffee Roasters FB INFORuins Coffee Roasters地址 : 台北市木柵路三段242號 (木柵捷運站走路15分鐘)營業時間 : 週一 ~ 週五公休週六 ~ 週日 : 15:00 ~21:00 電話 : 02 2234 0024FB : Ruins Coffee RoastersFB : 咖啡老頑童x小廢墟 2016不收服務費 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。 繼續閱讀