陶然左岸

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休息中

不知道有多少人跟我一樣，誤以為蔬食等於素食，導致對於蔬食料理餐廳興趣缺缺XD。但自從朋友跟我分享她靠蔬食瘦身成功的案例後，我才開始對蔬食餐廳感興趣，像這一家講究的就是健康飲食，均衡營養，強調蔬食不等於素食，不但有蛋奶、五辛素以外，還有提供雞湯呢，因為健康蔬食是菜多肉少，強調食物的原色原味。陶然左岸扭轉了一般人對Buffet都比較粗糙大陣仗的印象，嚴選在地小農生產的在地鮮蔬食材，創意搭配出50幾種鮮蔬料理以外，堅持不用素料，皆使用當季鮮蔬以及師傅手作的精緻料理，就連飲料也都選用頂級義大利illy咖啡與嘉義阿里山紅茶等等，就連細節也不馬虎的創意蔬食吃到飽。 位於台中北屯區的陶然左岸健康蔬食餐廳剛好位在我朋友家附近，算是我常出沒的地方了！店對面有附設專用停車場唷，停車不是問題。裝潢很是用心根本咖啡廳的規格了！裝潢風格跟鮮蔬料理一樣，給人清新自然的清爽感。這排場這規模，真的不愧是台中餐廳捏，就是霸氣！吧台跟座位之間有一段距離，不會互相打擾。落地窗外面有店家自己栽種的香草，看起來綠意盎然。強調在地台灣小農友善耕作，產地直送食在安心老闆本身很在意食材的來源，凡事親力親為全台灣找小農合作產地直送鮮蔬食材。一到用餐時間，生意真的有夠好看來重視健康蔬食料理的人真不少，老闆有說其實晚餐最建議吃純蔬食料理，會更好入眠，所以難睡的朋友可以參考看看。先來介紹水果沙拉冷盤類看起來有沒有很健康的感覺配色各方面都很用心，蔬食也可以很清新自然勾人胃口。南瓜優格真的好好喝還有各種創意冷盤看了讓我食指大動。日本人最愛吃的黑豆這吃起來甜甜的很綿密口感，我自己也挺愛的。蘋果佐鮮桔優格（全素）蘋果跟優格本來就很合拍，搭配鮮桔多了點香氣與層次呢～義式香料烤時蔬（五辛素）原來烤時蔬這麼好吃啊，尤其加上義式香料更美味，我有驚艷到。泰式涼拌蔬果（葷食）泰式酸辣的口感搭配生菜，這我第一次吃，覺得挺爽口的啊。鳳梨涼拌雙耳（全素）我對木耳之類的很沒愛，不過加上鳳梨後會比較討喜一點，至少我可以專攻鳳梨來吃XD燒烤蒟蒻棒（全素）喔，蒟蒻真的...是減肥人在吃的XD，不過燒烤過後多了燻香味，真的有變好吃喔。養生黃金蛋（蛋素）有著濃郁紹興酒香氣的黃金蛋，口感真的很特別。天使蛋（蛋素）這一道看起來美美的，但作法很搞剛，先用蛋黃特製成蛋沙拉後再擠到蛋白裡，美美的擺盤，好吃又好看。陶然左岸的蛋都是採用樂活蛋，是來自吃全植物的雞隻所生的蛋，葉黃素比一般雞蛋高，是高級烘焙坊在使用的等級，口感Q彈無腥味，是以粒計價的蛋。寒天蔬果捲（塔塔醬為蛋素）請務必要搭配塔塔醬一起吃，不然寒天搭配蔬果幾乎沒什麼味道XD紫蘇梅涼拌番茄（五辛素）這一道真的超好吃的啦！！番茄有著酸甜甘的紫蘇梅香氣，好吃到我一片接一片。紅酒蓮藕紅酒醋香氣的蓮藕片，脆脆的口感搭配酒醋酸甜回甘的醇厚香氣，我也愛。秋葵涼拌豆腐（全素）這一道一定要淋上台南手工純釀醬油才夠味，甘醇香甜的滋味包管你會上癮。義麵胡麻香（全素）跟我一樣很喜歡胡麻醬的人應該不少吧！倒是第一次看到義麵跟胡麻醬做結合，意外的好吃。三杯豆腐（全素）這口味偏重的三杯豆腐，有點微辣的口感很下飯。 青蔥番茄百里香（五辛素）春季加了不少五辛素的料理，青蔥脆綠的模樣很春天。南瓜燉椰奶（五辛素）椰奶可以更提味出南瓜的甜，南瓜控必吃。香料皇帝豆（五辛素）皇帝豆欸，我其實很少吃到這種蔬菜，我媽很少煮，外面也不常見，香料料理過後很入味又好吃。野菜天婦羅身為炸物控，一定要來推一下野菜天婦羅的。炸粉比較酥脆的關係，吃起來很脆感，蔬菜炸過以後外酥內嫩，好吃。橄欖油蒸紫茄（全素）茄子料理真是千變萬化，可炸可清蒸，烤過也好吃呢！我愛茄子（手比愛心）濃郁青蔬起司餃（奶素）包青蔬的餃子炸過以後放入蔬菜起司濃湯裡面，餃子吸飽湯汁後又是另一番風味呢！薏仁佐蔬菜（五辛素）薏仁可以處理的這麼美味不容易呢！吃起來軟Q中帶著脆感，搭配蔬菜一起吃好唰嘴！鮮蔬大阪燒（蛋奶素）今日我最愛XD，鮮蔬大阪燒有著大量蔬菜好香甜，真的有夠好吃，一推出就快被秒殺的一道。杏仁豆腐春天吃這個淡淡的甜香，軟Q涼爽的口感，適合清新沁涼一下。蜂蜜燕麥堅果烤餅喔，這個也是我的菜，蜂蜜淡淡的，燕麥堅果爽脆中帶著天然的穀香，真的超好吃的啦！當然除了春季推出的新菜以外還有店內熟食區長年不敗款，想不到鮮蔬也可以做這麼多種料理吧！看到這將近50多種創意蔬食料理，是不是讓你忘記沒有肉跟海鮮這件事了呢？麻香淮山（全素）帶著麻油香氣的淮山湯，還有枸杞加持呢！看起來超養生的。椰香芋頭（全素）椰奶燉芋頭這麼嗨，本以為是甜的，但其實吃起來是鹹的呢！韓式泡菜年糕（五辛素）這真的很不韓式，因為不夠辣，加上年糕泡太久不Q了！蛋香翠玉白菜（蛋素）翠玉白菜裡面夾著蛋片欸，感覺起來作法很搞剛，超用心的。番茄披薩（全素）這個好，番茄、青椒、起司等鮮蔬做成的披薩，讓不愛吃蔬食料理的小屁孩也會愛上。金沙苦瓜（蛋素）姐不愛吃苦瓜，即使金沙加持，他還是苦瓜的本質不變，我就PASS這一道了XD。薄荷煎蛋（蛋素）店家自己栽種的香草常入菜，尤其是煎蛋用香草下去入味真的很清香美味。白果蘆筍（全素）這兩種健康小幫手的蔬菜結合在一起就是健康一百分，多吃點吧！好吃又養生。娃娃菜燴髮絲（全素）清炒芋香冬瓜（全素）來自嘉義小農產地直送的芋香冬瓜，真的口感很讚喔。焗烤鮮蔬法國麵包（奶素）這個好，鮮蔬焗烤加上又脆又有嚼勁的法國麵包最搭了！麻油炒菠菜蛋（蛋素）帶著麻油香氣的炒菠菜，很滋補的FU，其實用麻油炒菜真的多一層香氣呢，可以回家試試看。酥炸白玉蘿蔔來自高雄美濃的白玉蘿蔔用炸的更好吃！！原來蘿蔔也可以這樣炸，而且保留住蘿蔔的多汁與香甜呢！黃金奶油薯塊（奶素）來自潭子的男爵夫人馬鈴薯，應該大家沒聽到這種品種馬鈴薯吧？其實我也是第一次聽到XD這一款馬鈴薯吃起來口感綿密帶著滑嫩扎實，因為價格偏高，所以只提供高級餐廳使用，現在來陶然左岸也吃的到喔。香酥甜豆乳酪捲這個必吃，甜豆加上乳酪包成捲再炸香酥後吃，超級好吃！！！讓甜豆這個低調的蔬菜也可以華麗升級，真的好創意的蔬食料理，大推。紅黎麥孜然蘋果飯（全素）來自信豐農場的紅黎麥，是穀物中的紅寶石，據說營養價值超高，是超級食物來著。紅黎麥炒麵天麻益智安神雞湯（葷）陶然左岸的葷食不多，有的話也是對身體好的雞湯之類的，畢竟這裡不是素食而是蔬食強調少肉多蔬食但不是不肉XD，只要對身體好的料理都值得推薦，營養要均衡，多喝點雞湯配蔬食也很好喔。健康吃，吃好一點。而且早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃巧晚餐多吃蔬食才是健康的新飲食文化，晚上吃易吸收、易消化的蔬食料理不但晚上好入眠，身體也比較無負擔唷。 繼續閱讀

蔬食餐廳吃到飽推薦，不要以為聽到蔬食餐廳就是全素喔~嚴選在地小農食材，50幾種料理，健康蔬食烹調方式，讓食材充分發揮出特色主要是提供健康飲食概念及料理，所以餐點中有蛋奶素可食用的餐點也有葷食的養生雞湯，甚至有些是季節限定的農作，晚上限定提供養生粥，更是吃完好入眠『陶然左岸健康蔬食』平常大魚大肉慣了，其實一開始聽到說要來健康蔬食聚餐吃飯我有點擔心，因為我已經夠挑食了又是肉食性的很怕不對味，但實際來吃了一次以後徹底推翻了我心中的想法趕快來推薦給大家，如果你本身是蔬菜愛好者可能會更愛【陶然左岸健康蔬食】其實聽到店名，千萬不要把它定位在一個提供全素食的餐廳事實上，是提供健康、負擔輕的健康餐點有些是蛋奶素餐點，甚至是有養生雞湯，大部分口味是清淡，但也有少數重口味的料理所以其實滿適合大眾口味的餐廳就位在松竹路一段與和順路口門面非常大，算是非常顯眼，而且餐廳外頭利用了大量的植物來營造出綠意的氛圍 餐廳正對面有個汽車停車場方便停車喔~挑高的環境，給人無壓力的空間感時髦的吊燈，寬廣的用餐空間，刻意的保持著良好的動線就是希望給客人不擁擠、放鬆的用餐地點很特別的是，強調環保下，所提供的餐盤和餐具只有一副重複性使用，一旁有準備洗手檯，水源是飲用水所以如果要盛裝不同的餐點，可以來這先稍作沖洗後再去裝也因為這樣這裡就不收服務費喔~還沒到用餐時間就已經有人慢慢地報到了用餐時間分午餐和晚餐午餐是11:30~14:00；晚餐是17:30~20:30首先先帶來好消息，陶然左岸健康蔬食推出了歲末感恩祭優惠平日每人用餐380元，活動至106年1月25日止冷盤和熱食加起來近50種菜色喔~而且時常會補上新的菜色非常多選擇，而且大多是和在地小農契作，有非常多好吃的蔬食就連挑食的我都可以大快朵頤啊~重點是你會發現比起外面的素食少油了很多下方我盡量重現當時完整的菜色，我喜歡吃的或者是值得推薦的我會多加敘述沒吃到的!就大家看看圖喔~每天的菜色會變化也不一定是下列這些菜色喔~還有經由友人實際用餐比較，假日菜色優於平日菜色~給大家參考【紅豆湯】看起來非常大顆飽滿，又粒粒分明【黑糖Q凍】黑糖凍還花了心思使用了玫瑰的模子，充滿著黑糖香，甜度較明顯一點【蔬果生菜沙拉】養生怎麼可能放過沙拉呢，利用了多種季節蔬果製作的沙拉有蜂蜜芥末醬，是店家自行調製的【寒天蔬果捲】 寒天無味但又QQ脆脆的，加上捲入了蔬菜熱量低又健康【清爽黃瓜捲】 利用黃瓜捲入了馬鈴薯，點了金桔做個點綴，更有畫龍點睛的效果多了酸酸的口感，又很清爽【鳳梨涼拌雙耳】【蘋果佐鮮桔優格】【紅酒漬蓮藕】 店家的蓮藕會有兩種呈現方式，一個就是紅酒去醃漬另一個是桂花釀，以紅酒的部分，醃的相當入味【燒烤蒟蒻棒】【香蕉核桃巧克力蛋糕】【海苔小西點】【桔香司康】【紅藜麥金桔麵包】【南瓜優格】使用新鮮南瓜配上特調優格，滑順的口感，比較偏向養樂多的味道【義麵胡麻香】 使用筆管麵和通心粉兩種義大利麵單純利用胡麻烹調方式，麵心保有嚼勁，口味來說算是比較清淡【養生黃金蛋】堅持採用天然放牧方法飼養雞隻就連雞都是吃素和泉水，所以所生的雞蛋較沒有腥味利用紹興酒泡製過後，有個甘醇的酒味，這一味我喜歡【天使蛋】先將蛋黃挖出後，與蜂蜜、芥末一起調製後又放回蛋黃的位置，口味就變成稍微甜甜帶點芥末的香味【玫瑰銀耳露】接續了紅豆湯後，緊接出了玫瑰銀耳露 濃稠的口感，正是磨碎和整朵的銀耳，充滿了膠原蛋白啊~放入了紅棗一起熬煮，再利用玫瑰花瓣點綴一下，深受女生的喜愛【秋葵涼拌豆腐】【乳酪地瓜塔】 這可是選擇台中大肚山上的地瓜，沒想到口感好綿密甜度也好高喔~只需要用蒸的，點上自調的乳酪讓口感更滑順另外一個是【黃金炸地瓜】一樣使用的是大肚山的地瓜，不過利用炸的方式呈現可以迎合小孩子的口味，炸過後甜度更高也更綿了再來另外用黑糖蜜漬了地瓜，【黑糖蜜地瓜】【水果塔】 塔皮都是師傅自己製作，再利用時令水果點綴一下再加上特調醬汁，看起來是滿精緻的小點【紫蘇梅涼拌番茄】利用紫蘇梅醬拌著切片番茄片吃起來有點像梅子粉番茄一樣，甜甜的又多汁【泰式涼拌蔬果】【黃金奶油薯塊】與潭子小農契作，帶皮的馬鈴薯，是由農試所研發聽說具有人蔘味，但我吃到的是鬆又甜的口感【麻香淮山】【濃純青蔬起司餃】這起司餃其實是沒有包肉的，但是有起司，所以可能適合蛋奶素的人品嚐餃子吃起來是感覺有先炸過後，又有點像炸豆皮的口感吸附了滿滿的滑順起司醬，奶味飄香【蟹黃豆腐】【絲瓜滑蛋】絲瓜加入了枸杞，看起來好養生、顏色也好鮮明絲瓜保有一點脆度，搭配滑蛋很順口【金沙炒雙筍】使用美國大蘆筍、筊白筍，裹上了鹹蛋黃拌炒再加入炸皮蛋，這道菜也十分推薦【椒香桂竹筍】【天麻益智安神雞湯】湯品共有準備兩項，因為害怕還是有消費者可能會想要吃肉的口慾所以特別準備了雞湯，加入了天麻，湯品非常的清澈甘甜【首烏山藥養生湯】加入了山藥及中藥材熬煮的養生湯如果吃素的人就可以選擇此湯品，補補身子【香焗菇蕈法國麵包】主食的部分都添加了紅藜，是接近全營養的五穀雜糧作物有高蛋白、高纖、低熱量的特質，是現今蔬食族的新歡啊~【紅藜麥炒麵】【紅藜麥孜然蔬果飯】【三色筊白筍】【香蕉巧克力披薩】【椰香芋頭】飄著椰奶香味，鬆軟的芋頭口味還不錯喔~【美濃白玉蘿蔔】這可是季節限定啊，來自美濃的白玉蘿蔔產期只有一個月所以不一定來就有喔~蘿蔔吃起來口感很細緻ㄟ~不像外面吃到有粗粗的筋和纖維完全是嫩的ㄟ~好好吃，而且蘿蔔是冬季必吃的蔬果喔~【清炒芋香冬瓜】與嘉義小農契作，冬瓜真的有淡淡的芋頭香味ㄟ~好奇妙的感覺也不會有冬瓜那種生生的味道，簡單的清炒就可以襯托出他的原味【白果蘆筍】【娃娃菜燴髮絲】【雲林無毒黃金玉米筍】與雲林小農契作因為是無毒玉米筍所以單價較高，很好吃!!很好吃!!真的很好吃!!很重要所以說三次這盤一出現馬上被秒殺啊，口感脆又甜【番茄披薩】【韓式泡菜年糕】如果吃慣了重口味的朋友，這有個韓式泡菜可以過過癮【蛋香翠玉白菜】這白菜很費工喔，注意看白菜中間還有穿插著蛋皮一層一層的，除了白菜的脆甜外，還有淡淡的滑順蛋香喔【香煎紫蘇蛋】 紫蘇可是剛從戶外自種採來的，直接加入蛋液裡面再添加彩椒，外表煎的恰恰，裡面還是保持的軟嫩【天麻松子核桃粥】粥品只有晚上限定喔~中午時段是吃不到的 晚上來碗熱熱的粥，暖暖胃，添加了有助於安神的天麻讓你喝了晚上好入眠啊~【illy咖啡】源自義大利咖啡豆，在外也是價錢較高的咖啡豆讓人拿來喝到飽，是否太佛心一點illy的咖啡豆喝起來很順口，較沒什麼酸味表現 【桃喜紅茶】紅茶則是用嘉義阿里山的桃喜紅茶口感比較甘甜【明治冰淇淋】現場提供了多種口味的冰淇淋在飽餐一頓後，當作甜點做個完美的Ending一下放了這麼多餐點的照片就是盡量呈現當天豐富的菜色當然有可能因為蔬果季節或產量有所調整所以不見得每次來吃的菜色都一樣，一定都會有變化的~ 自己吃的健康和開心最重要~分享給大家喔~ 繼續閱讀