焢肉胡

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休息中

    在桃園焢肉推薦文裡抄得「焢肉胡」，循址前來發現就在之前拜訪的「胡家潤餅」隔壁。兩家都姓胡，不曉得彼此有沒有關聯。　　這裡的品項很簡單，只有焢肉、排骨及瓜仔肉搭配的飯麵組合，隨餐會有附湯。這天的附湯為味噌湯和竹筍湯二擇一。焢肉飯 110元  排骨 50元  白菜魯 40元    焢肉飯的飯和主配菜會分開放置。白飯會淋滷汁和放酸菜。滷汁清淡，油鹹不重，酸菜脆口帶甜，白飯煮得還行。　　焢肉肥處軟嫩無膩，瘦肉則多乾硬，少部份區塊比較好入口。配菜有筍乾和油豆腐，筍乾爽脆無酸嗆，油豆腐軟嫩沒入味，豆香一般。(事後才發現沒拍好 Orz)　　排骨應該是炸後滷，醃得入味帶甜有咬勁，微油，但整體表現比焢肉好些。　　好奇加點白菜滷，配菜若不想要筍乾好像也可以更換成白菜滷，不過不建議，白菜滷味淡，鹹鮮香都從缺。    附湯挑竹筍湯，竹筍甜脆，湯頭有甘，然而調味亦不少。    就個人喜好來說，對排骨印象比焢肉好。許多板友提及的死鹹問題，自己倒是沒遇上。聽說麵比飯更被推薦，有待大家親身感受。 繼續閱讀

本來要去買傳說中桃園大廟附近的［潤餅］，但沒先查潤餅的營業時間，晚上下班殺過去時才發現都沒開。既然來到博愛路，同條巷內發現這間［焢肉胡］，傳說中50年的老店，似乎小有名氣，於是擇期不如撞日，就走進［焢肉胡］嚐鮮。店內的餐點品項不多，主要還是以焢肉及排骨飯及麵為主。我們點了幾樣餐點，包括［焢肉飯］(90元)、［排骨飯］(90元)、［荷包蛋］(10元)及［白菜魯］(30元)。其中，飯有附湯，湯兩種可以選擇，頗為貼心，我們各選一種為［味磳湯］及［白蘿蔔湯］。附湯［味磳湯］及［白蘿蔔湯］，喝起來屬於一般般口味，沒有特別印象深刻，但至少熱度都非常足夠。［焢肉飯］90元，加蛋10元，乙客直上100元。老實說，幸好有附湯，要不然這只有筍絲及油豆腐當配菜的焢肉飯，這價錢真的頗不親民。焢肉方面，瘦的部分，某些肉質偏硬，但肥的部分算是扳回一城，我們喜歡肥的部分，吃起來不至於感覺油膩，卻有入口即化之感。飯的部分，飯質軟硬度適中，不會過軟，搭有一些酸菜，增添了古早味。荷包蛋，可搓破讓些許蛋汁入飯。［排骨飯］這魯排頗有古早味之感，但我似乎味道魯的偏鹹了點，而且扣除骨頭的部分，這塊排骨似乎不大塊，有點可惜。［白菜魯］普普通通。整體而言，原本想吃傳說中的大廟潤餅，卻誤打誤撞走進50年老店的［焢肉胡］，價位沒有古味般親民，但兩位阿姨的態度卻頗親切。主打的焢肉及排骨，雖帶有些許古早味，但吃起來沒感到很驚艷就是了。焢肉胡桃園市桃園區博愛路12號03-3382770營業時間: 18:00-04:00 繼續閱讀