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來到彰化，怎麼能錯過爌肉飯？今天我們來到一間在地人心目中很優質的爌肉飯。這一間爌肉飯位在魚市場附近，附近蠻熱鬧的，開車前往的朋友可能比較不好停車。 內用外帶都是滿滿人潮的爌肉飯，這一間魚市爌肉飯人氣相當不錯 附近還有一間魚市場爌肉飯，一間賣早餐午餐，一間賣宵夜場，根據當地人的說法兩間的口味都蠻不錯，都可以嚐嚐看 內用空間蠻寬闊的，不會很擠。提供冷氣還有多台電風扇搭配整體不會悶熱 今天一個人的爌肉飯大餐 滷蛋 $10 在這裡的滷蛋是用鴨蛋，蠻入味的鴨蛋蛋香豐富，香氣不錯 用餐會有免費附贈的湯可以享用，主要會是菜頭湯和筍片湯兩種湯品替換呈現。我們這天享用到筍片湯，整體湯頭口味蠻清爽的，可惜大中午的天氣頗熱，不然一定要多喝個幾碗 爌肉飯 $60 爌肉的部份皮QQ的頗有咬勁，油脂的部份很軟、入口劃開的時候香氣超讚。瘦肉的部份肉質紮實、不會有乾柴的口感，整體入味，口味很不錯 米飯的顆粒感相對比較重 筍乾 $10 筍乾會根據用餐人數來提供份量、還有價位。入口的味道相對是比較清淡 吃飽飯後要離開的時候發現這人潮還真不是蓋的...平常日的中午，內用坐滿滿、外帶也不少，在地人從小吃到大 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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超人氣魚市爌肉飯！彰化有三大美食必吃：焢肉、肉圓、木瓜奶，排名第一的就是焢肉了，因為彰化市農業大鎮，不少人上工前下工後都愛來一碗香噴噴的焢肉飯，這次我們到彰化當地相當具有知名度的老店：魚市爌肉飯，用餐時刻基本上都是排到一個爆炸滿！魚市爌肉飯就在於市場旁邊，很多人會跟另一家『魚市場控肉飯』搞混，聽說魚市爌肉飯這家是在地人比較喜歡的店，營業時間是從早上六點就開始，只賣到中午一點半收攤，有時候賣完就早收彰化美食推薦|在地人都推的排隊控肉飯就跟人潮慢慢地排隊吧，攤前跟菜市場似的，點餐聲此起彼落，不少人都是五碗六碗的買，除了控肉飯外，他的湯還是免費的，有時候是筍湯或是蘿蔔湯，不一定魚市爌肉飯|菜單價目表記得那時候吃一碗是60元，現在不知道漲價了沒，彰化的爌肉都是外面一圈豬皮包著一塊瘦肉，用竹籤串起來下去滷，滷汁就真的是看功夫了，喔，對了，魚市爌肉飯沒有菜單，基本上有爌肉飯、蘿蔔湯、青菜、筍乾、鴨蛋和油豆腐，看要什麼跟阿姨點就行了來魚市爌肉飯，一口氣吃兩三晚的大有人在，魚市爌肉飯油亮透徹爌肉看起來超誘人的，豬皮吃起來很有彈性，肥肉部分也很入味，油香油香的軟Ｑ肥嫩，瘦肉部分更是讓人驚艷！醬香濃郁肉質軟嫩細緻，咀嚼中還透著豐富肉汁感，鹹甜鹹甜超下飯！魚市爌肉飯如果不敢吃肥的，還有全瘦肉的，但數量很少基本上如果沒一大早來幾乎是吃不到，老實說魚市爌肉飯的價位真的不算便宜，但味道應該算是彰化數一數二的，值得啦！
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個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆白飯★★★★★☆☆☆☆☆例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆彰化市的爌肉飯，和基隆魚市場凌晨的小吃，有著異曲同工之妙。基隆魚市場的小吃，是服務半夜把魚貨運上岸的勞工朋友們，讓他們在又冷又餓的深夜裡，在耗費了大量氣力後，可以吃飽喝暖的一個好地方。而彰化的爌肉飯早期是因為農忙的人多，而補充體力的最好方法就是一碗飯配上一大塊豬肉。而時代變遷後，彰化成為西部運輸的中心點，許許多多的司機們會停留在這邊，吃上一碗爌肉飯繼續趕路。然而現在交通方便了，爌肉飯則留下來，變成了地區的美食。早些年生活在彰化的日子，由於大部分的時間都在唸書。因為母親的緣故，很少外食，因為朋友來彰化玩，我便帶他們來吃這家爌肉飯。而這家魚市爌肉飯，也算是我第一家吃的爌肉飯。魚市爌肉飯很常被人跟魚市場爌肉飯搞混，然而魚市爌肉飯是早上開的，魚市場爌肉飯是晚上開的。雖然只有差一個字，卻有大大的不同，而兩家的地點也都很近喔。●●●那是個天氣很好的早上，我和同學們一起在魚市爌肉飯用餐。「彰化很不錯耶，有那麼多好吃的東西。」同學A說。「對阿！對阿！還有沒有其他家阿。」同學B說。「有阿！下次你們來我再帶你們吃。」我說。然而，因為課業繁重，後來我們再也沒有成行。畢業之後大家各奔東西，換了幾次電話後，連臉書都來不及加，就這樣失去聯絡，消失在漫漫人海裡。或許我們到了一定年紀後，身邊的朋友就會離開、改變或消失，而我們能做的，只能讓自己好好吃飽飯，好好的過生活。魚市爌肉飯如果知道自己是這麼悲情的代表，大概也會不怎麼高興吧。●●●魚市爌肉飯其實主打的也是豬腳，到了中午幾乎都賣完了。那天我吃的時候，還有好幾個客人在問豬腳還有沒有。不過這次比的是爌肉，所以再說聲不好意思了。魚市爌肉飯的招牌不小，但由於在街的轉角，還是要仔細找一下。不過也是有著直的招牌，所以轉過去也是很容易看到的。魚市爌肉飯的飯軟硬適中，粒粒分明，咬起來也不會太糯難消化。皮跟肥肉的部分入味，有肉汁。但由於還是串肉的方式，瘦肉的部分偏乾硬，雖然有點澀，但還算好咬。皮的部分處理得很好，我想豬腳的部分應該非常不錯，下次可以試試。例湯的部分味道清淡，蠻能中和爌肉飯的鹹味，但沒什麼特色，有些可惜。魚市爌肉飯的淋汁不多，也沒什麼肉燥。不過爌肉的皮跟肥肉汁多，配著飯吃算是很不錯的，湯就稍嫌無味一點。吃起來覺得有點單調，所以我就加點了燙青菜，燙青菜是用滷汁調味。滷汁的味道也比較單調一些，以醬油味為主，加上些許的豬油香。整體來說，爌肉飯的部分味道有點單調。但皮跟肥肉好吃，所以如果吃豬腳的話，可以享受到多汁入味的皮與肥肉，這樣配著飯吃，想必是非常美味的。而皮跟肥肉的部分醬油香濃郁，豬肉的品質也不錯，沒什麼多餘的豬腥味，雖然瘦肉的部分偏硬，但還算是好咬。店名：魚市爌肉飯地址：彰化縣彰化市華山路246號電話：047220505營業時間：上午8:00到下午13:00個人平均消費：70元台幣到110元台幣左右對我來說：爌肉與豬腳的肥肉與皮入味多汁，較多人點豬腳，湯的味道稍淡，順路經過可以考慮適合去的時間：早上十一點後人多，十一點前應該還有豬腳吃完要消化多久：兩個小時左右
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