6
0
0
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
看到這個熟悉的外帶塑膠袋...BABE以為這裡是基隆基隆超有名的咖哩烏龍炒麵...來到新竹新豐火車站附近..居然被當地的朋友推薦XDDD看來咖哩沙茶炒麵的美味不只基隆人喜歡.新竹人也無法抗拒阿～～～最近中午真的太熱了～找一處有冷氣吹的舒服小吃.順便懷念一下基隆最有名的街頭小吃也很不錯用餐的空間相當寬敞.明亮乾淨衛生是現在人對小吃的基本要求座位頗多.中午用餐時段...大概到12：30就客滿.想吃可以外帶喔招牌推薦寫在外頭的黑板上價格落在百元上下.小吃就是如此的親民有魅力..才能天天吃部膩自取的調味料及餐具搭配牛肉湯的酸菜很可口.酸度適中不會很辣特別的是山東醋.沾餃子可能特別對味特製辣椒油...這個BABE最有興趣特別的是麻辣鴨血豆腐..自己夾！！基本上所有的大小都很一致.所以不會有大小心的問題還有！！每一塊都平均入味.不會有煮太久太老的問題趁主食上桌前～先來一份大家推薦的鴨血及豆腐超級大塊...可以用剪刀先切分好入口大小babe覺得不吃主食..這個鴨血豆腐下肚..也有3分飽足鴨血很入味.不會很辣.是香麻的感覺軟嫩多汁.沒有腥味.喜歡吃鴨血的朋友不能錯過豆腐非常優秀.綿密而保有豆香.口感極佳..有點像是百頁豆腐招牌 咖哩牛肉沙茶炒麵這個份量剛好足夠兩個人分食不同於一般炒麵.這裡是炒上濃郁的醬汁淋在川燙好的烏龍麵上頭以沙茶的濃郁.咖哩的香氣做結合.醬汁超多.緊緊的爬在每一根烏龍麵條上與記憶中的麵條長得不太一樣加入大量的芥藍菜配色.火侯控制的很好.蔬菜很翠綠單吃是鹹香.搭配牛肉.牛肉的份量算是誠意.不會只有兩三片咖哩的味道不是很甜.沙茶蠻香的.比較屬於大人的風味每一口都有味道.不會有醬汁不足的問題搭配上店家辣椒油.風味上更上一層比起招牌的咖哩牛肉沙茶炒麵.我更喜歡牛肉湯湯頭是紅燒的.一點香辣很好喝.夏天特別開胃牛肉很多.厚切相當有誠意.裡頭有大量的白菜.是我最愛的傳統牛肉湯味道兩個人這樣吃就很飽足不同於一般的沙茶炒牛肉油膩感.多了咖哩的香氣中和口味喜歡吃甜甜咖哩的人可能會比較不習慣麵條使用粗粗QQ的烏龍麵.比較容易吃飽.大男生一個人可以吃光很喜歡牛肉湯的湯頭.還有必點的鴨血豆腐想吃基隆有名的咖哩沙茶炒麵～現在新竹新豐車站附近就吃的到喔
繼續閱讀
以沙茶咖哩炒麵為招牌的吳媽媽起初發跡是來自基隆吳媽媽，而後由兒子傳承吳媽媽的好手藝，在新竹新豐創立吳媽媽沙茶咖哩炒麵，開業時間雖然不長，靠著招牌沙茶咖哩炒麵以及獨具特殊風味的椒麻川味牛肉麵打出名號，每逢用餐時間，外帶內用的顧客絡繹不絕，咬咬是重度牛肉麵控，聽到有如此好味的牛肉麵且有放過它的可能！吳媽媽沙茶咖哩炒麵位在新豐國中附近，對面也是新豐相當知名的牛肉麵店，能在老店對面打對台，吳媽媽沙茶咖哩炒麵當然具有相當深厚的實力，大紅色調的店面外觀看起來顯眼又討喜，店外還擺了好幾張小椅子讓候位顧客休息一塵不染！媲美百貨公司美食街的清潔規格走進吳媽媽沙茶咖哩炒麵，用餐環境相當的乾淨清潔，可以用一塵不染來形容！桌與桌之間的間距也相當寬敞舒適醬料餐具請自取，辣油、酸菜都是吳媽媽自製的，比較特別的還有吳媽媽使用的是山東醋ｍ，以前老眷村麵店一定會用山東醋，香氣十足醋酸濃厚，拌麵、搭配醬油沾水餃都超棒的，山東醋地位就大概像台中東泉辣椒醬一樣吧，在地的老味道吳媽媽沙茶咖哩炒麵的菜單，均價大概在百元上下，價位還蠻親民的傳承基隆吳媽媽的招牌咖哩麵，咖哩與沙茶共譜美味圓舞曲直接點了吳媽媽沙茶咖哩炒麵的招牌：沙茶咖哩牛肉炒麵跟椒麻川味牛肉麵，再搭配兩樣小菜麻香百頁豆腐，咬咬在拿餐具佐料時就一直聞到香氣，明明知道吃不完還是克制不住慾望點了一份，麻香百頁豆腐是一整塊百頁豆腐下去滷製，上桌前再分切，麻香百頁豆腐的口感綿綿軟軟的，滷製相當入味，入口有著濃厚的川辣椒麻香味，而且麻香是走後勁，吃一塊就停不下來，一份才25元，划算！沙茶咖哩牛肉炒麵，一大盤只要100元！一上桌就可以聞到濃郁的香氣，咖哩醬看起來十分濃郁，咖哩香帶著沙茶味，這＂不可思議＂的香氣咬咬還是第一次體驗到先吃片牛肉吧，牛肉嫩度沒話說，沙茶咖哩醬真的有讓咬咬驚艷到，沙茶咖哩香氣十分濃郁，入口時發現除了咖哩跟沙茶的味道之外，還帶些鮮甜的口感，口感溫潤調和，很難想像兩種重口味醬料基底放在一起可以碰撞這麼特別的美味火花吳媽媽沙茶咖哩炒麵是使用烏龍麵，咬勁十足的烏龍麵外面裹著一層濃稠的沙茶咖哩醬，噴香濃郁的風味，越吃越上癮呢椒麻川味牛肉麵，椒麻噴香，吃牛肉麵也有頂級麻辣鍋的感受椒麻川味牛肉麵，一上桌光聞到香氣就中！是咬咬最愛的四川麻辣鍋的味道椒麻川味牛肉麵湯頭飄著點點紅油，看的咬咬好生心動，迫不及待拿起湯匙喝上一口湯，一入口一股椒麻香氣隨即衝出，麻而不辣且後勁十足，麻香兼具在大熱天揮汗如雨著喝這麻香鮮湯，過癮呀！牛肉超大塊！厚度簡直跟牛排一樣，滷製的相當入味，咬咬超愛這牛肉的膠質部分，香香滑滑入口即化，這牛肉水準以上！麵體是使用較粗的陽春麵，吃起來既能吸收湯頭口感也不會過爛，椒麻川味牛肉麵無論是湯、肉、麵，咬咬我都超喜歡！燙青菜（時價）會根據季節來變換燙青菜的種類，像今天是地瓜葉(35元) ，吳媽媽沙茶咖哩炒麵燙青菜很不一樣，一般燙青菜都是淋肉燥或醬油膏，吳媽媽沙茶咖哩炒麵則是加牛肉湯，所以燙青菜吃起來不油膩而且還很夠味唷！新豐吳媽媽沙茶咖哩炒麵雖然開業的時間並不長，但紮紮實實的把吳媽媽的老味道都傳承下來，每一個小細節都非常的注意，而且很少看到一家麵店的用餐環境可以像吳媽媽沙茶咖哩炒麵一樣那麼乾淨，下回有機會到新豐玩，真的！咬咬很推薦吳媽媽沙茶咖哩炒麵，不妨來嘗試看看唷！
繼續閱讀
常常滑著手機看著臉書收集美食名單今次跟媽媽來到新竹新豐附近我想到之前看過的沙茶咖哩麵?立馬拿出手機搜尋...嗯...就是這家『吳媽媽沙茶咖哩炒麵』麵食本來就是我喜歡的餐點~沙茶咖哩炒麵真的很吸引我呢!吳媽媽沙茶咖哩炒麵距離新豐火車站大約5分鐘車程(散步過來也才10多分鐘)只有我單獨帶媽媽出遊，我會盡量不要安排太多行程可能這個地方走走看看拍照再找個餐廳用餐有寫部落格記錄生活的習慣我也喜歡在餐廳的離峰時間到餐廳吃飯這樣拍照比較自在也比較不會影響到其他客人用餐我們到吳媽媽沙茶咖哩炒麵的時間真的很早(笑)就是店家開門沒多久就來了^^門口有好可愛的小椅子還有黑板用粉筆手寫的菜單肉燥麵+蛋花湯只要90元真的很划算呢!!餐後結帳這一區很有趣自取的醬料和餐具分類擺放的餐具相當乾淨整齊醬料的部份跟一般看到的有少少不一樣加牛肉麵的酸菜/特調醬油/山東醋/特製辣椒油左上角這張的手繪圖解也太可愛了完完全全就是自助區的概念!!百頁豆腐/鴨血自取冰箱裡的滷味要加熱也可以自己來百頁豆腐/川辣鴨血當然要來試試囉冰箱有小菜可以自取長盤小菜50元，小圓盤小菜30元，保特瓶飲料30元有涼拌小黃瓜、泡菜、海帶、豆干、魯蛋、豬頭皮、滷花生和滷味拼盤川辣鴨血川辣鴨血口感相當水嫩好吃麻香百葉豆腐百葉豆腐滷製的相當入味，椒麻香氣迷人大拼盤(豆干、豬頭皮、滷花生)滷味都相當入味~拼盤的想法也很貼心各點一份吃不完，有拼盤可以嚐不同的滷味很讚來吳媽媽沙茶咖哩炒麵當然要來一份沙茶咖哩炒麵阿我選了牛肉~~這一上桌香氣四溢真的讓人忍不住想要趕快嚐嚐沙茶跟咖哩的搭配~醬汁口味比較重一點但是好美味芥藍青脆帶水份芥藍菜搭配沙茶是絕配再配上好吃滑嫩的牛肉更是讓人讚嘆不已(我怎麼有想叫白飯的念頭(哈哈~~)吳媽媽沙茶咖哩炒麵是用烏龍麵，口感比較軟一點我個人比較喜歡有嚼感的麵條烏龍麵的麵條如果再Q一點一定更好吃原汁韭菜湯餃(10顆)原味牛肉湯帶點蕃茄的微微酸度喝起來不會太油膩這份湯餃是幫不吃辣的媽媽點的，可是我吃了好幾個!!水餃有分高麗菜和韭菜但是我個人偏好韭菜所以就幫媽媽選了韭菜韭菜水餃皮Q，內餡韭菜和豬肉口感紮實調味也將將好沙茶咖哩炒麵的份量有點多我們吃不完請店家幫忙打包其實可以點一份二個人共食再點湯和小菜份量會比較剛好一些
繼續閱讀
平常還蠻喜歡沙茶系列的炒麵不過咖哩醬加上沙茶醬的組合還真沒吃過各自皆重口味的兩種香料放在一起不知會迸出什麼奇妙的火花讓人忍不住想去新豐的吳媽媽品嘗一下來自基隆好味道的「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」在新豐算是滿新的餐廳若是提到對面的"老兄牛肉麵"大家應該就很熟悉了原木色系的桌椅提升不少質感人多來吃併桌也很方便除了招牌沙茶咖哩炒麵外其他種類的麵飯小吃也不少小菜有專屬冰箱放置即便是夏天也不擔心整潔與衛生問題泡在滷汁裡的麻香百頁與鴨血讓人忍不住動手夾來當小配菜不喜歡吃冰冷滷味的人可以自行把滷菜放在滷汁中加熱還真是貼心與有趣呀菜名寫著川辣鴨血原以為辣度應該不小但其實只有微微辛麻的程度沙茶咖哩炒麵與其說是炒麵倒覺得比較像醬料鋪蓋在上面的燴麵滿滿油亮亮的料賣相還不錯要吃之前自己拌一拌肉片滑口軟嫩芥蘭菜也給很多兩個香氣很重的醬MIX在一起真是超濃郁人多的話建議可以多點幾道料理大家一起用小碗分食可以多吃幾種豬肉蛋炒飯裡面有加入高麗菜只是和沙茶咖哩炒麵相比顯得平凡了些牛油乾拌麵+牛肉容器不大和一般乾麵的碗差不多上頭簡單放著青菜與肉塊拌麵的醬吃起來和台式爌肉滷汁有點像口味鹹鹹甜甜牛油味不重整體吃起來還挺像焢肉拌麵看到酸菜就想到牛肉麵網路上不少人推"椒麻川味牛肉麵"這次沒點到有機會再來試試好了吳媽媽沙茶咖哩炒麵地址：新竹縣新豐鄉忠孝路10號電話：03-559-2023時間：11:00~20:30(週日休)
繼續閱讀
吳媽媽沙茶咖哩炒麵開業於2015年的10月，位在新豐鄉忠孝路10號，也就是新豐頗有名氣的老兄牛肉麵正對面。店內除了招牌的沙茶咖哩炒麵外，還販售原汁牛肉麵、鮮煮牛肉麵和椒麻川味牛肉麵，能在名氣頗高的老兄對面也賣起同類型餐點，真讓人打從心底佩服這間店的勇氣，但究竟味道表現如何？就讓挑嘴的檸檬來替大家鑑定一番▲店內環境明亮整潔，座位數以麵店而言，也算是相當充足。▲冰箱內的寶特瓶飲料皆為＄３０、長盤小菜＄５０、元盤小菜＄３０，滷味小菜部分如不喜歡吃冷盤還可請店員麻煩加熱。 ▲在自取式的醬料和餐具旁，還有浸泡在熱滷汁的麻香百頁豆腐和川味鴨血，每塊價格皆為２５元，如覺得太大塊，一旁還提供剪刀，可自行剪取適合入口的大小。▲沙茶咖哩炒麵和椒麻川味牛肉為店內的招牌＆人氣餐點，麵、飯價格平均在＄１００上下。麻香百頁豆腐 每塊/$25百頁豆腐口感相當的Ｑ彈，咀嚼之中散發著花椒及中藥香氣和非常微麻的風味，且完全不辣，表現上還算不錯，適合在等候主食來臨前，夾個一兩塊來止餓一下。川辣鴨血 每塊/$25川辣鴨血的辣度其實只有非常非常微辣的程度而已，雖是如此，但滷汁的味道卻十分入味，吃起來還帶有一種非常討喜的甜味在裡頭，另外鴨血口感也相當嫩口且不帶有腥臭味，整體表現令檸檬和忠哥都非常滿意牛肉蛋炒飯＄１００米飯口感粒粒分明，且蔥花和雞蛋的香氣都有炒入其中，牛肉口感也相當軟嫩，重點是吃起來不會讓人覺得調味過重或著過於油膩，表現算是相當不錯。沙茶咖哩羊肉炒麵＄１００麵條選用的是較有口感的烏龍麵，吃起頗有Ｑ勁與咬勁。羊肉處理得還算嫩口、芥藍菜也不會炒得過老，只是菜裡還微微帶些苦味。醬汁部分看起來相當濃稠，但表現卻不會過於死鹹，味道上則是沙茶風味偏重些，但也不至於完全讓人吃不出咖哩味，至於沙茶和咖哩的組合究竟好不好吃，真的就因人而異，個人是覺得味道不差，但也沒到非常讓人驚艷，想吃第二次的程度。 椒麻川味牛肉＋牛筋冬粉＄１６０湯頭使用的是四川大紅袍花椒加上數十種中藥材以及牛大骨熬製，入喉後會感受到濃郁花椒香氣及舒服的『麻味』在嘴裡竄流，但卻沒有『辣感』的不適，完全屬於麻而不辣的湯頭，且喝起來相當溫潤順喉，另外還帶有牛骨的鮮味及中藥的甘甜在裡頭，非常讓檸檬感到驚艷及美味▲冬粉烹煮的時間拿捏得非常剛好，還保有冬粉該有的Ｑ滑口感▲使用的是牛腱的部位，肉裡頭還夾帶著牛筋，吃起來軟嫩不柴口，咀嚼之中那牛筋的膠質還會在嘴裡柔軟的化開，非常好吃。▲牛筋滷得非常非常的軟爛入味，在嘴裡完全不需太費力的咀嚼就會自動化開，忠哥還滿愛這樣的口感，但檸檬覺得少了牛筋本身該有的Ｑ勁（檸檬比較偏愛軟中帶Ｑ的牛筋）。 雖店名為吳媽媽沙茶咖哩炒麵，但檸檬認為這間的沙茶咖哩口味普普，反倒是椒麻湯頭讓檸檬感到相當驚艷美味，完全大勝對面的老兄啊！！ 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
繼續閱讀
您可能會有興趣的...