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招牌菜
老闆誆說羊五花不能點，把寶寶我嚇了一跳🥹，早上五點多起床，讓我進補一下好唄？不論湯的乾的每碗都150元，直接說明需求給老闆配餐就對了，總覺得初訪時驚喜感還是要高一些，但這羊五花實在香滑腴美。(羊肉湯＆帶筋的肉湯，印象中上次吃到某部位的肉特別甜啊~)(後面阿姨正在現切的三層，我問老闆說可以點嗎？老闆說不能🫠)(羊雜，真是新鮮)
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到台南大家都喝牛肉湯，但其實有一家羊肉湯【無名羊肉湯-大菜市】也超厲害，是新鮮溫體羊肉，現切現燙，外觀看起來就像牛肉湯一樣，也特別的嫩口！很多人不敢吃羊肉就是怕羊肉的羊羶味，來這裡吃不會有羊羶味的困擾，只不過一早就開賣，有些部位賣完就沒了，所以想吃不要太晚來，若是沒辦法到現場吃的話，店家也有提供宅配服務，可以上店家粉絲專頁查看！位於府前路與康樂街交叉口，很低調的外觀，招牌也沒有很明顯，但生意很好喔！ADD:台南市中西區府前路二段144號TEL:0934 130019營業時間:05:30-13:00 (週二公休)FB粉絲專頁一進到店裡就被這一鍋給吸引，我最喜歡看這樣滿滿一鍋了，感覺療癒店家人員忙著處理羊肉，是新鮮的溫體羊肉耶【無名羊肉湯-大菜市】菜單及價格有好多部位可以選擇，不過我們比較晚來，僅剩下羊肉湯了，大碗150元、特大碗200元，原本想點一碗羊肉一碗羊雜，店內設有低消每人100元醬料集中在一旁桌上，需要自取羊肉湯大碗 $150是不是很像溫體牛肉湯？一般很少可以吃到這樣新鮮的溫體羊肉，所以不知道的話光是肉眼看真的會誤以為是牛肉！價格看起來不便宜，但其實不貴啊，因為羊肉本身就是不便宜，而這新鮮羊肉也不少耶～跟溫體牛肉一樣直接淋上熱騰騰湯的羊肉，剛端上桌時肉體還呈現粉色，老闆見到我在拍照還交代我們要趕快吃，不然口感就會有差！我們兩大兩小點兩碗，因為怕小孩不吃，老闆相當親切吃到一半還另外撈了些肉給我們，說小朋友一定會喜歡的，怕我們不夠吃，這老闆人也太好了吧！湯很清很鮮美，有著淡淡的薑絲與羊肉香氣，點了兩碗白飯讓小朋友湯泡飯吃，很喜歡耶，兩個吃了兩碗後又再追加了一碗很鮮嫩的羊肉，嫩中帶甜，好咬不柴，大人小孩都吃得津津有味！吃過後就能理解生意為什麼這麼好了，新鮮溫體羊肉果然跟一般羊肉完全不同啊，想要吃別的部位就要早點來喔，太晚來就只剩下羊肉了
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台南牛肉湯選擇眾多，從早到晚都有好吃的店可以選，但羊肉湯就比較少了點，但amy和老爺都偏愛羊肉多一些，所以早餐幾乎都是以羊肉湯為主。 以前只有包成可以選擇，前幾年多了"無名羊肉湯"，坦白說兩家都是愛店，各有各的好，所以每次去台南時，都會各吃一天。 這天點了兩碗羊肉湯，一碗花肉、一碗里肌，結果證明花肉確實比較好吃，另外還點了乾羊肉和筋肉，兩種都好吃，然後老闆招待了骨髓，骨髓口感很好，幾乎入口即化，非常好吃。"無名羊肉湯"的內臟類比"包成羊肉"豐富些，另外它們家還有賣羊肉爐，amy很常買，宴客自用兩相宜，對於愛吃羊肉的我們而言，真心喜歡。
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幾年沒來台南，【無名羊肉湯】由已由金華路三段搬到府城路二段，招牌沒變，新舊家大小差不多。 當天可能來的時間比較晚，沒能見到老老闆問候一下，不過檯前多了老闆帥氣的小弟站檯，也有感覺還滿勤快的員工幫忙，人力規模不同以往。 魯雖然身在台北，但想到的話其實都有和老闆宅配無名的羊肉爐來解解癮頭，所以這天上門重點不在吃，而是來沒來過的新店面坐坐，順道看看久未謀面的老朋友，現場點了一碗魯最愛的招牌羊腩湯，卡一點老闆沒在賺錢的空檔休息時間話話家常，愉悅滿足不輸一桌溫體牛肉饗宴。在店內裏頭直接就可以看到的當天溫體羊肉去筋去油的整理過程，公開透明不怕客人看。 就魯知道無名的宅配已經做了很多年了，而且生意應該是還滿不錯的，魯會這樣評估，是因為魯自已在訂購的時候，等待時間比以往越來越長(笑)，不過魯一直是和老闆拜託，品質如果有顧得好，時間我們客人當然可以配合。 ΩMENU 品項和以往的差不多，好像就多了個月子餐，很明顯就是老闆要為了自已以後打算先舖路(笑)。 Ω羊腩湯(小) 110NTD 羊腩就是三層，帶皮帶肉，那種不同於豬三層的柔軟細嫩和層次，一直是魯的最愛。 清澈見底的湯頭，自然的清甜，似有若無的柔和骨香兒及薑香兒，又肥輕薄油香的羊腩肥美整個給它托襯上去。 Ω招待 老闆看我現場沒啥在點，應該沒什麼賺頭，最後只好假招待一下撐個場面(笑)。 招待的部位店內並沒有販售，魯也是第一次吃到，與牛腩比較相對偏瘦，但肉味及甜度更加明顯，還有咀嚼時柔軟中帶上點筋的感覺很是特別，雖是瘦肉，但卻是老闆口中只有董仔才吃得到的好肉。 我不是董仔可是從台北來看你有沒有得買，我說道。答案是沒有XD 2018台南PAPAGO行程 Day1 阿和肉燥飯、阿枝阿婆手工糯米腸 >> 清水香腸熟肉、迦南水果行 >> 蝸牛巷 >> 阿裕牛肉湯、奇美博物館、藥師的私房紅茶 。 Day2 包成羊肉 >> 秀里蚵嗲、謙備伯冰店 >> 佳興百年老店大腸粥 >> 大內龍貓彩繪村 >> 美鮮牛肉湯 >> 阿江炒鱔魚 >> 眼鏡仔炒鱔魚專家、石家正阿美綠豆湯、石頭鄉烤玉米 。 Day3 新興路無名虱目魚粥>> 下大道蘭米糕 >> 西羅殿牛肉湯 >> 巨大扭蛋機、合成帆布行 >> 無名羊肉湯 待續。
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以前總記得爸媽因為工作的關係都早出晚歸，那時候爸媽偶爾會帶我們去吃大菜市的羊肉湯所以若要讓我想到台南的羊肉湯哪裡好吃?我不會先想到包成，會想到大菜市那個阿嬤的羊肉湯是說我也是看其他人的食記才發現原來已經由親戚接手了~ 記得應該是金華路上，好像後來搬到府前路上了~是說我也一直沒來吃過，畢竟現在很少吃牛肉湯或是羊肉湯之類的一餐100以上的早午餐大菜市無名羊肉湯現址位在小南碗粿隔壁印象以前在大菜市好像沒羊雜類的餐點，看了一下還有羊肉爐耶!!其他的有分小碗/大碗/特大碗不同價格，乾的湯的都有，點了一碗羊腩清湯&乾羊肚台南人的幸福就是一早六點不到，就可以吃到好吃的羊肉湯羊腩清湯$110/乾羊肚$110(都小碗的)搭配一碗白飯是一定要的，調味料自取，來這邊吃的很多都熟客，是說對以前吃到的無名羊肉湯口味記憶不復以往，不過倒也有些許懷念羊腩帶皮又有著豐富的油花，吃起來十分軟嫩好入口且油香飽嘴沒有擾人的羊騷味，沾一下台南傳統的豆油膏增添鮮甜味內臟類如肝臟/腰子類我較不愛，羊肚卻很喜歡脆口的羊肚也是同樣沾油膏配飯吃，一下子就碗底朝天雖台南羊肉湯沒牛肉湯那麼多家，不過大家似乎都有自己的口袋名單呢!!下次來吃吃當歸口味的吧~~大菜市-無名羊肉湯電話：06-0934-130019地址：台南市中西區府前路2段144號營業時間：05:30~13:00(賣完為止) 公休日：每周二
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