港茶經典

營業中

休息中

台南小吃一直是遊台南必吃美食，許久沒搜尋台南新在地美食的小羊兒， 這次透過下載巷弄App，尋找東區美食。 隱藏在巷弄中的私藏好店（港茶經典-Konger Taste），老闆是道地的香港人，跟著愛妻一起在台南這城市落地深根。讓熱愛吃雞蛋仔的小羊兒，初次品嚐到正港傳統的雞蛋仔風味。在香港雞蛋仔又稱「迷你蛋」Konger Taste，外酥、內軟的口感非常有名。迷你蛋（雞蛋仔）是ㄧ種香港原創的傳統街頭小吃，據說在50年代的香港已經出現，當時雜貨鋪有不少破裂的雞蛋賣不出去，因為不想白白浪費，於是有人忽發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，然後倒進模具烘焗，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」。P.Ｓ店家特色是加入鴨蛋去製作，保持香港傳統小吃的味道，可以說是不惜成本，只希望大家能吃到最原味的香港美食。迷你蛋（雞蛋仔）特別口味 原味巧克力碎片拼荷蘭巧克力 雞蛋仔，外表帶點乾脆口感，散發著誘人蛋奶香氣，巧克力碎片拼荷蘭巧克力，除了蛋奶香氣之外還有帶著巧克力香，包夾在雞蛋仔內的巧克力碎片，讓巧克力香更富層次感。迷你蛋（雞蛋仔）特別口味蜂蜜綠茶拼Oreo綠茶裡面夾帶一些蜂蜜餡料，咬開時，除了雞蛋仔蛋奶本體的香氣外還多了點蜂蜜香甜。仔細看裝雞蛋仔的外包裝，也非常有質感，跟一般在台灣皮紙包裝不同，由此可見老闆的用心程度。港茶的經典五部曲Step1-51.水要夠滾2.手要夠定3.撞茶要夠力4.1/3淡奶5.2/紅茶招牌產品：絲襪奶、鴛鴦奶、黃金茶。奶茶要係咁會夠滑，茶的味道會回甘在口腔內，這種感覺叫做齒頰留香，英文叫Aftertaste。絲襪奶茶（左）由於棉紗網經奶茶浸泡，網顏色與絲襪非常接近，因此稱為「絲襪奶茶」。特有的淡奶香交參著鮮明的茶香，帶點港奶特有的微澀，喝起來冰涼順口，整體調味不會太甜膩。檸檬茶（右）港式檸檬茶，會搭配三四塊約厚３−５毫米切片檸檬在杯中，喝起來味道清爽，不甜膩。 老闆新設計的外帶杯，搭著台南-香港的巴士，去尋找美食，巴士模樣超吸睛。 繼續閱讀

是誰家的叮叮車跑來永康了？ 港茶經典！ 關於『港茶經典)』，巨鼠之前就曾去它的創始店『港茶經典(東興店)』這次則是要介紹分店『港茶經典(永康店)』，除了雞蛋仔的口味變多外，之前在夜市才賣的 瑞士雞翼，也出現在店面菜單囉!『港茶經典(永康店)』亮黃色的裝潢，很明顯!仔細一看! 造型很有趣~ 原來是香港的丁丁車，被老闆搬來台南啦！沒想到~巨鼠一直沒機會去香港一睹其丰采，在台南永康就輕易看到囉!『港茶經典(永康店)』位於 {膜FAN}店家旁邊小店面，其騎樓也部分開放給『港茶經典(永康店)』當作客人內用or休息區!『港茶經典(永康店)』的點餐窗台 在騎樓。看板，把餐點品項寫得一清二楚!主打 {香港正宗飲品}。甜點，則有{雞蛋仔系列}。鹹食，則有{瑞士雞翼，雞腿，雞爪} 瑞士系列，基本上為假日限定，不定期供應，以網站公告預訂為主!巨鼠臨時前往『港茶經典(永康店)』，很幸運地 當天有秘密菜單-咖哩魚蛋 的販賣。二話不說，馬上來一份!因為這可是 要幸運女神眷顧，才能遇到的老闆招牌秘密菜!秘密菜單-咖哩魚蛋顏色帶點深紅，感覺好像很辣!吃起來卻不會太辣，辣度是那種會刺激口水分泌，增加美味度的小小辣感~反而是咖哩味道 較為突出!秘密菜單-咖哩魚蛋跟一般夜市吃到的味道完全不同，夜市的魚蛋通常是水煮熟後，在泡到條好的麻辣醬汁中，通常魚蛋內部是沒有入味的!但是~ 巨鼠今天吃到的秘密菜單-咖哩魚蛋口感Q彈，咀嚼中會有濃郁咖哩香氣迸發，魚蛋質地也會彈牙! 讓人不知不覺吃掉一整份!『港茶經典(永康店)』的飲品都很道地!(因為老闆是 百分之百香港人 ^_^)來台灣時，喝到 港式餐廳的 凍檸茶&絲襪奶，實在走鐘的太嚴重!所以決定自己來開一家!一切都是為了讓台灣人喝到道地的香港招牌飲品!關於~多種飲品介紹，我就不重複了! 請看 舊文分享：『港茶經典(東興店)』『港茶經典(永康店)』 除了 飲品外，香港雞蛋仔 也是 他們的招牌!之前，口味都是隨機出的，而且是不定期限量販賣!現在~ 已經變成店家的穩定供應的餐點之一了!口味還變得超多~本來很想點，但是，店家剛好有訂單，需製作大量預訂的雞蛋仔!一等就要一小時! 我只好 望"蛋"興嘆了!不過~ 還是有拍照給大家一起聞香，一起哀嘆一下『港茶經典(永康店)』裡幫我泡製飲料的女店員，是個可愛正妹喔!當天巨鼠真的很幸運，現場還有預訂才能吃到的{瑞士系列}的雞翅.雞爪.雞腿~(一定是老天爺看巨鼠可憐~下雨天還穿雨衣騎機車跑外務)『港茶經典(永康店)』之前有一個副品牌{瑞士雞翼} 在花園夜市擺攤。巨鼠一直沒機會去吃...現在夜市不賣了! 直接 在店面限量預訂販售。老闆剛好在滷雞爪，邀請我進去參觀~『港茶經典』的{瑞士雞爪} 烹飪特別講究!剪爪子，先用滾燙熱鹽水去煮把髒東西都煮出來，再放到特調醬汁去滷製!老闆說~ 就是要給台灣人 吃個不一樣的! 好吃的!『瑞士~雞~系列』使用一般塑膠袋裝。今天巨鼠主要是 下雨天沒吃中餐就跑外務，所以吃鹹的!點了兩杯飲品-{絲襪奶$50}&{巴啡奶$55}和限定鹹食-{瑞士雞翼(4支)$60}&{瑞士七兩雞腿$70} &{瑞士雞爪(8支)$100}先看看~ 限定鹹食-{瑞士雞翼(4支)$60}&{瑞士七兩雞腿$70} &{瑞士雞爪(8支)$100}油亮亮一盤，讓人看了口水都快滴下來!(巨鼠同事 已經洗好手，在旁邊準備開動了! )-{瑞士雞翼(4支)$60}外觀~非常的油嫩!吃起來醬汁甜甜的，但沒有甜到讓人像吃蜜一樣!肉質非常軟嫩，骨肉是可輕易分離的!我同事默默地吃掉2支...就在我拍照時-{瑞士雞爪(8支)$100}牙齒完全不會太多地出力去咬，非常軟綿，牙齒輕輕一含，就斷爪了!滷的非常夠味! 味道甜甜，讓人一支接著一支狂嗑!(喜歡雞爪的人，請務必一人一包!) (因為我同事又默默地吃掉4支)-{瑞士七兩雞腿$70}外觀~也是油亮油亮的～超大～一隻雞腿！吃起來，肉質非常軟嫩！搭配甜甜的醬汁，一人啃完很過癮！兩人分享也不錯！-{絲襪奶$50}&{巴啡奶$55}『港茶經典』的飲品，用的紙杯上方印有香港地鐵圖！我拿回公司的一瞬間，同事還問我去哪買的英國藍（哈哈！的確滿像的！）（下圖的左杯）{巴啡奶$55} 就是加了巴西咖啡的奶茶！巴西咖啡 味道偏濃醇厚，用來製作成奶茶，可以喝到滿濃的咖啡香～這也是老闆嘗試多種咖啡試做搭配淡奶後，才調製出的極品！ 輕啜，就喝得到咖啡香氣呢！ （上圖的右杯） {絲襪奶$50} 店家有飲品介紹＆緣由『絲襪奶』之前喝過兩次分別在茶餐廳＆朋友從香港買回來的即溶沖泡式{港茶經典-Konger Taste}的絲襪奶 卻榮登我心中的冠軍寶座！ 『絲襪奶＄50』喝起來茶香十足，卻又有淡淡奶香，兩者融合得恰到好處，濃淡適中！實為『茶中有奶，奶中有茶』的絕妙境界～喝起來的口感 十分滑順～糖度 剛好！ 是恰能引出茶香味的甜度。喝完的感覺，是非常涼爽順口，卻不會口渴死甜！真的很讚！ 繼續閱讀