本場流專業麵店

營業中

休息中

在龜山工業區內工作緣故，印象從好就好久以前（大概有接近十年了吧），有陣子「本場流專業麵店」在龜山工業區內可說是紅極一時，只要說是在「南僑工廠」裡頭的日式拉麵，同事們幾乎無人不曉，加上好停車，是當時中午同事們相約用餐的好據點。事隔多年後，沒想到南僑的餐飲事業越做越大，不但南僑工廠改裝成「南僑觀光工廠」，裡頭也相繼開了許多餐廳，包括「點水樓江浙料理」、「寶萊納啤酒餐廳」、「本場流專業麵店」及「泰國風味餐廳」。其中「寶萊納啤酒餐廳」與「本場流專業麵店」屬於同一用餐空間，餐點可以交互點，似乎已無區分兩家餐廳了。我們點了幾樣餐點，包括「巨蛋排骨拉麵套餐」（280元）、「叉燒豚骨拉麵套餐」（230元），另外單點55「紅燒豬腳」（135元）。附餐選擇「紅豆抹茶冰淇淋」及「本場流手工豆花」；飲料點了「伯爵紅茶」及「檸檬紅茶」，這裡用餐需另加10%服務費。之前平日中午來用餐，幾乎都是上班族，還不但客滿狀態。沒想到假日來用餐，幾乎到客滿地步，生意超好。帶小朋友的，也可以現場報名DIY窯烤披薩哦。店家先送上茶水。「巨蛋排骨拉麵套餐」這算是歷史悠久的餐點，已經忘了為何取名叫做巨蛋排骨，但每當點這道餐點，就回想起十多年前剛來桃園工作的情懷，所以這道餐點對我而言，深具意義。拉麵湯頭算為台式拉麵，優點是喝起來頗為順口，但對日式拉麵比較挑剔的人而言，這道拉麵非常普通。拉麵所附的排骨，口感彈牙，沒有油膩感，但偏鹹了些。「叉燒豚骨拉麵套餐」也是屬於台式拉麵風味，嚐起來口味同前道拉麵，一般般，就不再贅述。「紅燒豬腳」才是今天的重頭戲！前不久來吃過幾次，同事們都超推薦，而且必點「紅燒豬腳」。這次當然也不會錯過，只是假日沒有紅燒豬腳套餐，只能單點。店家會附上塑膠手套，建議用手扒著吃，但要小心燙！這紅燒豬腳處理的非常軟嫩，膠質也有出來，味道不會像其他店家弄的太鹹，反倒是清爽中帶著滷汁的香氣，很入味，我們很喜歡，超讚！必點！套餐甜點「紅豆抹茶冰淇淋」是大家都會點的甜點之一，夏日很消暑。「本場流手工豆花」質地細緻，還不錯。飲料「伯爵紅茶」及「檸檬紅茶」。整體而言，「本場流專業麵店」就餐點而言，拉麵其實普普通通，難怪「本場流」於其他縣市開的店，全數鎩羽而歸，只剩桃園龜山工業區這創始店還維持著。就價位而言，以這樣的拉麵口味，算是偏貴，幸好有不錯的甜點與親切的服務態度，加了不少分數。除了拉麵外，一定要點份好吃的「紅燒豬腳」來試試，我們認為這「紅燒豬腳」是這裡的招牌！必點！ 繼續閱讀

寫了幾篇試吃文後，繼續來寫我的美食文章了，前些日子因為Richard比較早下班回家，再加上我又沒煮飯，所以Richard便提議要去外頭吃飯，但兩 人著磨許久後，依舊不知要吃什麼，因為在三峽實在是已不知要吃什麼，結果Richard便提議來去位在龜山工業區內的南僑水晶肥皂觀光工廠吃飯。桃園龜山美食~本場流麵飯中心店面照這並非是我第一次到南僑水晶工廠吃飯，第一次來是來吃點水樓，這次就來吃本場流麵飯中心，至於我的點水樓相片還躺在人家的相機裡，所以我們還是先來看本場流麵飯中心的文章，過些日子再來看點水樓的文章。人蔘雞湯麵既然來到南僑水晶肥皂觀光工廠，當然也會在餐廳裡也會見到該品牌的商品，不過，我們一致覺得南僑水晶肥皂還是最好用的商品，不但價格便宜，洗淨力也頗佳，至 於洗碗精的話，我不是很喜歡，因為有時如果餐盤比較油膩的話，其實還滿不易洗淨，總是要洗個二字才會乾淨，但拿來洗蔬果的話倒是頗好用就是了。店內一隅店內一隅該店除了是本場流麵飯中心外，也是寶萊納啤酒 比薩店，所以店內空間其實頗大，也很適合下班來個聚餐喝酒的好地方，只不過，我覺得桌距近了一點就是了。店內一隅店內一隅店內一隅如果對做Pizza有興趣的話，該店有提供製做Pizza的活動，詳情就煩請大家詢問店員，因為等Richard結帳時有稍微瞄到一下，印象中費用不貴就是了，至於有無人數限制為多少，就可能要請大家自行了解。店內一隅店內一隅我不太曉得這個戶外區是否能用餐，因為我們離開時天色頗亮，再加上天氣熱也沒什麼人有坐在這裡吃飯，大多都只有人抽煙而已，所以我還是建議大家坐在室內比較好，也比較不用邊養蚊子邊吃飯。戶外一隅說真的，因為我平常不太喝啤酒，所以我認識的啤酒品牌也不多，若不是到本場流吃飯，我還真不知有寶萊納這個啤酒品牌，當我四處拍照時，這才發現原來寶萊納啤酒有專屬自己的啤酒釀造區，難怪我看到有不少人有點該店的啤酒來喝。寶萊納啤酒因為我喝啤酒會起紅疹，所以對啤酒沒有詳細研究過，真是對不起大家了，雖然，我有很努力細看想要了解該店的啤酒釀造過程，但看完後還是一整個摸不著頭緒，所以有興趣的人還是自己實地了解比較快。店內一隅店內一隅店內一隅自從台啤推出水果啤酒後，現在愈來愈多水果口味啤酒了，在寶萊納一樣也能喝到鮮釀水果啤酒，每杯190元，另外，目前還有推出芒果蛋糕，時間好像只到8月底止，喜愛吃芒果的人可要抓緊腳步了。DM照DM照一坐定位，店員便送上了兩本Menu，一份是本場流，另一本為寶萊納，因為我想說Richard負責點菜，我就開始狂拍寶萊納的菜單，等我拍完寶萊納菜單，店員也就過來點菜了，所以這裡就沒辦法PO上本場流菜單，希望大家見諒了。Menu照Menu照Menu照Menu照Menu照Menu照本來我是想叫Richard點個Pizza來吃，可是Richard不要，因為之前他與同事拜訪客戶時，就有來該店吃過飯了，Richard覺得等待時間太久，而且到時又一定會吃不完，所以還是別點比較實在。Menu照除了個人套餐外，如果人多想要來個組合餐點亦有提供，所以該店還滿適合一群同事們下班後來聚餐，因為也還滿容易停車。Menu照Menu照Menu照Menu照我本來想幫大家拍本場流的Menu，可是等我拍完寶萊納的菜單後，店員就來點餐了，所以我也就只拍了一張夏季冷麵的菜單了，基本上本場流的餐點有分單點或是 套餐，套餐的話是會有甜點的樣子，我們對甜點沒有很大興趣，就只單點了，結果不知Richard是太餓還是怎樣，竟然點了三份餐點再外加2個豬腳，因為沒 有拍到菜單，就不幫大家附上價位囉~~Menu照我們點了人蔘雞湯麵、豬排定食、和風蔬菜天婦羅冷蕎麵與2份的豬腳，說真的，大熱天看到“燒滾滾“的湯麵還真是讓人莫名就想流汗，就連我這平常吃飯一定要喝 湯的人，看到這碗也實在有點不太想喝，因為前些日子溫度常常飆溫至35度以上，即使待在冷氣房裡，我連湯也不想喝丫~~內容物內容物人蔘雞湯麵：一上桌淡淡的人蔘雞湯味迎面而來，喝起來並沒有濃郁的人蔘味，而是淡淡的人蔘香氣，雖有放大蒜，但卻幾乎沒什麼蒜頭味在湯頭裡，湯頭嚐起來頗鮮甜，麵條更是Q彈且嚼勁十足，而為數不少的雞肉以雞腿肉為多，所以吃起來倒也不覺得乾澀，只覺得肥潤且帶點嚼勁。近照再來就是Richard說要點來給小俞吃的豬排定食 ，不過，我強烈懷疑Richard是要點來自己吃的，因為我本來是想說就我跟小俞就點個有飯的定食即可，結果沒想到Richard最後還是完全忘記我所說的，硬是幫我跟小俞各點一份餐點。豬排定食或許是我不太愛吃油炸食品，所以每次只要見到炸豬排我大多都會自動跳過，因為不好吃的炸豬排真的很可怕，至於這白飯吃起來的口感，倒也沒有特別Q彈吃起來就普普通通通而已。飯豬排定食：豬排看起來雖小塊，一口咬下酥脆的外衣後，豬肉吃起來頗紮實，只不過少了點肉汁，也就覺得少了豬肉的香甜味，只不過如果單吃豬排的話，會覺得鹹度不夠，沾醬再吃的話，又因醬汁比較稀一點，所以會覺得醬汁只能在炸衣上停留薄薄一層，入口後會多了一道醬汁的果香感。近照小菜--涼拌辣筍：吃起來帶點微辣的口感，有點像是在吃罐裝的辣筍，但又比罐裝的辣筍來得軟嫩一點，油炸物吃多來上一口的話，倒是頗為解膩，而另一款涼拌小黃瓜則是清脆爽且帶點微甜的感覺，相較之下涼拌辣筍會在解膩上來得比較有效果。小菜--涼拌辣筍小菜--涼拌小黃瓜味噌湯：喝起來不會偏甜，而是迷人的味噌香味，不會讓人覺得有過鹹的感覺，小魚乾的清甜與味噌的鹹香，讓人覺得頗為好喝。味噌湯近照天氣熱就是要點冷麵來吃，我原以為冷麵會是像之前在別處吃到的日式蕎麥冷麵，有個小碗沾醬，然後把麵放在醬汁碗中沾著吃，當我一看到店員送上這一份跟我所想的完全不一樣的冷麵時，就有點小小的失望了，因為這就跟人家想要的蕎麵冷麵不一樣了。和風蔬菜天婦羅冷蕎麵250元店員解釋了這些配料使用方法後，我就全部丟進了冷麵碗再把醬汁全倒入冷麵碗中，我想該店會這樣搭配，應該是因為上班族用餐時間有限，所以為了節省時間才會將醬汁全倒入冷麵碗中吧~~醬料麵的份量頗多，還真是讓我有點嚇到了，而且就連碗也是有冰鎮過，讓我原本小小的失望也再次有了好感，將醬汁倒入後，原以為沾醬會不夠用，但沒想到將麵拌勻後也能讓麵條都吸咐到醬汁。內容物和風蔬菜天婦羅冷蕎麵： 原以為會是像曾經吃過的蕎麥冷麵般有個小碗沾醬來吃，一看到實体後，倒是有點小小的失落了，碗摸起來頗為冰涼，並在麵体上灑上了不少的天婦羅的碎小炸衣， 雖說，可以增添口感與色澤，但不沾醬單吃麵体時，總覺得帶點油香氣，遵從店員指示將醬汁、芥末、白蘿蔔泥與蔥花調勻並倒入冷麵中，再次拌勻並小嚐一口後， 麵体頗Q彈且帶點嚼勁，由於放了白蘿蔔泥與蔥花，更讓原本單純的柴魚醬汁味道多了一份清甜香氣，少許的芥末微辣嗆口感在清甜的柴魚醬汁尾韻後頭，不斷地剌 激味蕾，搭上少許的天婦羅炸衣的酥脆口感與油香，雖增添風味，但卻又著實搶走了蕎麥冷麵獨有的清香與爽口感。近照至於這天婦羅，對我來說實在份量多了一點，而且也慶幸小俞的豬排定食有個小菜可以解膩，不然，我吃了2塊天婦羅就已經覺得好膩了，沒有其他食物來改變味道真的會招架不住，因為我實在不愛吃炸物丫~~配菜--天婦羅蔬菜天婦羅的蔬菜含有四季豆、青椒、茄子、香菇與地瓜的樣子，我只記得青椒不少，因為Richard挾了好幾塊都是青椒，讓不愛吃青椒的Richard都不禁碎碎念怎麼都在吃青椒，只是因為我的麵都吃不完了，所以炸天婦部分我都只吃一、二口就沒吃了。炸四季豆炸天婦羅：趁熱吃上一口後，外衣硬脆不會讓人有油膩感，只是會覺得炸衣厚了一點，而且也覺得吃不到蔬菜的鮮甜滋味，再加上又沒有專屬的天婦羅醬汁，更容易讓人會覺得有膩口感。近照這配菜就是很簡單的涼拌豆腐而已，也沒什麼太大的驚豔之處，只是我覺得與其放涼拌豆腐，倒不如放可以跟蔬菜天婦羅搭配的醬汁，因為炸物吃多了其實會覺得很膩口，這時就會想要來點清爽的醬汁來改變點口中的油膩感。配菜--涼拌豆腐我們總共點了2份豬腳，菜單上還有一個名叫萬巒豬腳的菜色，萬巒豬腳是有切片，而這個則是沒有，店員先送一份給我們，後來才又補上一份，兩份相較之下，這份的豬腳賣相較佳，所以我就沒把兩份豬腳放在一起拍照了。豬腳豬腳：油亮的焦糖色澤，帶著迷人的滷汁香氣，光看就讓人不禁垂涎三尺，順著香氣大口咬下後，入口即化的口感一下子就在舌上化為陣陣濃郁且帶點甜味的滷汁香味，肥而不膩的口感更是令人吃完後回味著口中的香味，久久無法忘懷豬腳的肥潤滋味。近照我們都一致覺得豬腳是當天所有菜色最好吃的，其他的倒也不是不好吃，只是相較之下就是遜色很多，不過，這裡倒是頗適合聚餐的地方，下次若有再到該店吃飯的話，我來點個Pizza來吃好了，說不定又會被我發現該店的另一個美味。地址：桃園縣龜山鄉龜山工業區興邦路35號  繼續閱讀